Ceps gătit într-un sos cremos

Sosul cremos, cu un gust delicat, va merge bine cu mâncăruri cu ciuperci, carne, paste, risotto și tăiței. Ceps în sos de cremă sunt deosebit de apreciați. Aceste daruri delicioase și parfumate ale pădurii nu pot fi comparate cu niciun alt tip de ciupercă. Cele două ingrediente principale: ciupercile de porcini și sosul cremă, se vor completa doar reciproc, vor adăuga tandrețe, suculență și nuanțe de aromă uimitoare.

Pentru rețetele propuse pentru gătirea ciupercilor de porcini într-un sos cremos, trebuie folosite doar corpuri de fructificare proaspătă, fără semne de păstrare pe termen lung sau de stricare. Ciupercile trebuie tăiate în cuburi mici pentru a face un sos, sau tăiate cu o răzătoare cu găuri mari.

Ciuperci porcini cu piept de pui într-un sos cremos: o rețetă pentru un fel de mâncare delicioasă

Pentru a găti pui cu ciuperci porcini într-un sos cremos, cel mai bine este să luați pieptul de pui. Combinația acestor ingrediente de bază va face vasul incredibil de gustos și aromat.

• 500 g de ciuperci;
• 1 piept de pui;
• 2 capete de ceapă albă;
• 100 ml de stoc de pui;
• 150 ml smântână;
• Sare după gust;
• Ulei vegetal - pentru prăjit.

Încercați să gătiți pieptul cu ciuperci porcini într-un sos cremos, urmând descrierea detaliată. Această abordare va ajuta fiecare gospodină să finalizeze corect toate procesele.

Spaghete sau paste cu ciuperci porcini într-un sos cremos: o rețetă simplă

Spaghetele sau pastele făcute din grâu dur merg bine și cu ciupercile și sosul. Pregătiți spaghete cu ciuperci porcini într-un sos cremos pentru cină - o rețetă simplă care nu costă mult.

• 500 g de ciuperci;
• 350 g de spaghete (paste);
• 4 căței de usturoi;
• 30 g unt;
• 400 ml smântână;
• 70 ml vin alb uscat;
• 50 g brânză tare;
• 2 capete de ceapă;
• Ulei vegetal;
• Sare după gust;
• 2 pui de busuioc.

Pastele fierte cu ciuperci de porcini într-un sos cremos este o opțiune excelentă pentru un fel de mâncare independent pentru întreaga familie.

1. Cojiți, clătiți și tocați ciupercile în bucăți mici.
2. Cojiți ceapa, tăiați-o în cubulețe și prăjiți-le în unt cu adaos de legume până se rumenesc.
3. Combinați ciupercile cu ceapa și prăjiți întreaga masă timp de 10 minute la foc mare.
4. Sarea după gust, se toarnă în vin, se lasă să fiarbă și se gătește 5 minute. înainte de evaporarea alcoolului.
5. Se adaugă smântână, se amestecă și se fierbe timp de 5 minute.
6. Se macină usturoiul și busuiocul, se rumenesc brânza și se adaugă totul la sos.
7. Se fierbe 5-7 minute. la foc mic și adăugați sare după gust.
8. Fierbeți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, pliați-l într-un colizor și clătiți.
9. Se presara 2-3 linguri. l. ulei vegetal, se amestecă și se adaugă în sosul cremos.
10. Se încălzește întreaga masă la foc mic timp de 1-2 minute. și se servește fierbinte pe masă, nu lăsând vasul să se răcească.

Paste Fettuccine fierte cu ciuperci porcini într-un sos cremos

Pasta Fettuccine, gătită cu ciuperci de porcini într-un sos cremos, este garantată să apeleze tuturor celor care apreciază combinații rafinate.

• 400 g de paste;
• 500 g de ciuperci;
• 70 g de unt;
• 300 ml smântână;
• Sare și piper negru măcinat după gust.

Chiar și un novice în bucătărie poate găti fettuccine de paste cu ciuperci porcini într-un sos cremos dacă folosește o descriere pas cu pas.

1. Pasta se fierbe până se gătește pe jumătate, se adaugă într-un frigider.
2. Ciupercile după prepararea preliminară se taie în bucăți și se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc.
3. Adăugați untul, smântâna și pasta, amestecați și tocați timp de 5 minute.
4. Turnați sare după gust și piper măcinat, amestecați și tocați încă 5-7 minute. la foc mic.
5. Servit cu o salată de legume ușoare și vin alb.

Tagliatelle cu ciuperci porcini și usturoi într-un sos cremos

Pastele Tagliatelle, gătite cu ciuperci de porcini într-un sos cremos, sunt ideale pentru oaspeții neașteptați. Gătirea unui astfel de fel de mâncare este destul de simplă și rapidă.

• 500 g de paste;
• 500 g de ciuperci;
• 300 ml smântână;
• 6 lingurițe. l. ulei de măsline;
• 2 cepe;
• 3 căței de usturoi;
• Sare după gust;
• 150 g parmezan.

Pastele de casă cu ciuperci de porcini într-un sos cremos se dovedesc a fi fragede și pline de gust, cu un gust cremos.

1. Coji ciupercile, se spală, se taie cubulețe și se prăjesc în ulei până se rumenesc.
2. Cojiți ceapa și usturoiul, tocați-le în cubulețe și trimiteți-le la ciuperci.
3. După ce s-a rumenit ceapa, se toarnă în smântână, sare și se toacă 10 minute.
4. Fierbeți pastele până când sunt pe jumătate gata într-o cantitate mare de apă, aruncați-le într-un frigider.
5. Se aruncă câteva picături de ulei de măsline, astfel încât să nu se lipească și se combină cu ciupercile și sosul.
6. Se fierbe timp de 5-7 minute, cu agitare constantă.
7. Puneți într-un vas mare și zdrobiți cu brânză rasă.

Pappardelle cu ciuperci porcini și brânză într-un sos cremos

Pastele Pappardelle gătite cu ciuperci de porcini într-un sos cremos vor transforma o sărbătoare a familiei într-o sărbătoare mică.

• 400 g de ciuperci;
• 2 cepe;
• 3 căței de usturoi;
• 350 de paste;
• 100 g brânză tare;
• 300 ml smântână;
• Conform 2 tbsp. l. unt și uleiuri de măsline;
• Sare și piper negru - după gust;
• 3 linguri. l. pătrunjel tocat.

O gospodină începătoare va putea găti ciuperci de porcini într-un sos cremos, cu pastă de pappardelle, dacă folosește descrierea detaliată a rețetei.

1. Ciupercile decojite se toacă cu o paie subțire și se prăjesc în unt și ulei de măsline până se rumenesc.
2. Se sărează și se piper după gust, se adaugă usturoiul și ceapa, se toacă, se amestecă și se prăjesc 10 minute.
3. Pasta este fiartă până când este pe jumătate gata, se adaugă într-un colizor și se spală.
4. Se adaugă în ciupercile cu ceapă, se toarnă smântâna, se adaugă brânză rasă și se toarnă întreaga masă timp de 15 minute. la foc mic.
5. Focul este stins, pastele cu ciuperci presărate cu pătrunjel și servite imediat la masă.

Carne de vită sau de vițel cu ciuperci de porcini în sos de roșii cremoase

Carnea de vită cu ciuperci de porcini într-un sos cremos este de obicei pregătită pentru evenimentele festive. Deși preparatul este preparat destul de simplu și rapid, gustul este excelent.

• 500 g de ciuperci;
• 700 g carne de vită fiartă;
• 400 ml smântână;
• 3 capete de ceapă;
• 300 ml bulion de carne;
• 150 ml vin alb;
• 70 g pastă de roșii;
• 2 lingurițe l. Muștar Dijon;
• Sare după gust;
• Conform 2 tbsp. l. făină de grâu și porumb.

1. Toarnă făina de grâu într-o tigaie emailată, pune carnea de vită gătită până când este fragedă, tăiată în bucăți mici.
2. Adăugați ciupercile decojite și feliate, adăugați bulionul, pasta de roșii, adăugați sare după gust și muștar.
3. Se agită și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.
4. Bateți făina cu smântână, turnați într-o tigaie și fierbeți până se îngroșă, amestecând regulat masa.
5. Se toarnă sosul în tigaie, se amestecă, se adaugă ierburi, se fierbe timp de 5 minute. și se servește în farfurii porționate, așezate pe farfurie laterală, de exemplu, cartofi fierti sau hrișcă.

Conform acestei rețete, puteți găti și carne de vițel cu ciuperci de porcini într-un sos cremos, gustul nu va suferi deloc, va fi și mai fraged.

Carnea de porc cu ciuperci porcini într-un sos cremos gros

Carnea de porc gătită cu ciuperci de porcini într-un sos cremos este foarte gustoasă. Grey cremos gros cu bucăți de carne și ciuperci nu va lăsa pe nimeni indiferent.

• 700 g carne de porc;
• 500 g de ciuperci;
• 500 ml smântână;
• 3 căței de usturoi;
• Ulei vegetal;
• 3 capete de ceapă;
• Sare și piper negru măcinat după gust.

1. Carnea de porc se taie în felii alungite și se prăjește în ulei la foc mediu timp de 15 minute.
2. Ceapa se toacă în cubulețe și se adaugă în ciuperci, se prăjesc 7-10 minute.
3. După curățarea preliminară, ciupercile se taie cubulețe și se prăjesc separat în ulei până se rumenesc.
4. Ciupercile se combină cu carnea și ceapa, se amestecă bine și se toarnă în cremă.
5. Întreaga masă este sărată, piper și fiartă cu agitare constantă timp de 20 de minute.
6. Se adaugă usturoiul tocat fin și continuă să se fierbe la foc mic încă 10 minute.
7. Se servește cu cartofi fierti sau orez sfărâmicios.

Turcia sau iepurele cu ciuperci de porcini în sos de vin cremos

Luați carnea de curcan sau iepure pentru a găti următorul fel de mâncare. Turcia cu ciuperci de porcini într-un sos cremos sau iepure este un fel de mâncare uimitor de gustos și hrănitor pentru toți membrii familiei. Diferența este că carnea de iepure poate fi gătită direct cu oase, în timp ce carnea de curcan poate fi gătită fără oase.

• 700 g carne de curcan sau iepure;
• 200 ml de bulion;
• 400 g de ciuperci;
• 200 ml vin alb uscat;
• 300 ml smântână;
• 40 g unt;
• 3 linguri. l. făină de grâu;
• 1 lingură l. coaja de lamaie;
• 2 capete de ceapă;
• 3 crengute de cimbru;
• 1/3 lingură nucsoara macinata;
• Ulei vegetal;
• Sare după gust;
• Pătrunjel.

Turcia sau iepurele cu ciuperci de porcini într-un sos cremos se prepară în etape. Specialistul culinar poate face față preparatului fără experiență practică, dacă respectă descrierea.

1. Cojiți ceapa, tăiați-o în cubulețe, spălați carnea și tăiați-o în bucăți de formă arbitrară.
2. Încălziți tigaia, turnați uleiul și prăjiți carnea la foc mediu până se rumenesc.
3. Puneți carnea de iepure sau curcan într-o farfurie separată și turnați ceapa și cimbrul tocat în tigaie.
4. Se prăjesc 5 minute, se adaugă ciupercile pregătite pentru prăjire, mărunțite anterior în cubulețe.
5. Se prăjesc 15 minute. la foc mediu și se toarnă în făină, se amestecă.
6. Adăugați untul, lăsați să se topească și prăjiți timp de 5-7 minute.
7. Se toarnă vin, se amestecă și se evaporă la foc mediu până la jumătate, aproximativ 10 minute.
8. Se toarnă în bulion, se adaugă smântână, nucșoară, coaja de lămâie și sare după gust, se amestecă.
9. Introduceți carne de curcan sau iepure și fierbeți timp de 40 de minute sub un capac închis.
10. Când se servește, se presară vasul cu pătrunjel tocat. Se servește cu orice fel de mâncare și cu o salată de legume proaspete.

Risotto fiert cu ciuperci de porcini într-un sos cremos

Risotto-ul gătit cu ciuperci de porcini într-un sos cremos este o opțiune excelentă pentru o masă abundentă. Combinația de smântână, ciuperci, orez, brânză și mirodenii adaugă o notă piquantă specială în farfurie și o aromă uimitoare.

• 1 lingură orez;
• 400 g de ciuperci;
• 2 capete de ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• 200 ml smântână;
• apă;
• 100 g brânză tare;
• 1 vârf de chei, cimbru și fenicul;
• Patrunjel ras si marar;
• Sare și zahăr - după gust;
• Ulei de măsline - pentru prăjire;
• ¼ păstăi de chili și 1 linguriță. l. Ierburi provensale

1. Cojiți ceapa, tăiați-o în cuburi, tăiați ciupercile după curățarea preliminară, tăiați căței de usturoi cu un cuțit și prăjiți totul dintr-o dată în ulei timp de 15 minute.
2. Se toarnă orezul spălat, feniculul, semințele de caras și cimbru de mai multe ori, se amestecă ușor cu întreaga masă și se prăjește timp de câteva minute, asigurându-vă că orezul nu arde.
3. Imediat ce prăjitul devine auriu, turnați suficientă apă pentru a acoperi întreaga masă.
4. Cu un capac închis, fierbeți risotto-ul la foc mic până aproape.
5. Se toarnă smântână, sare, se toarnă zahăr după gust, ierburi provensale și cubulețe mici de chili.
6. Se fierbe timp de 10-15 minute, se presară brânză rasă și se amestecă.
7. Se lasă la foc mic încă 5 minute. și sluji.

Fidea delicioasă cu ciuperci de porcini într-un sos cremos

După ce am pregătit taitei cu ciuperci de porcini într-un sos cremos, obținem o cină de familie delicioasă și satisfăcătoare. Vasul poate fi decorat cu frunze verzi de pătrunjel.

• 500 g de taitei;
• 700 g de ciuperci;
• 4 căței de usturoi;
• 400 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 2 linguriță Ierburi italiene;
• Sare după gust;
• Câteva crenguțe de pătrunjel verde;
• Unt.

1. Cojiți, spălați și tocați ciupercile în cuburi, topiți puțin unt într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc.
2. Adăugați usturoiul tocat, ierburile italiene, sarea după gust și smântâna.
3. Fierbeți timp de 5 minute, iar în timp ce sosul este înăbușit, fierbeți tăiței până sunt pe jumătate gătite.
4. Puneți-l într-un sos cu ciuperci, lăsați la foc mic timp de 10 minute. Servim la masă în feluri de mâncare porționate, garnisite cu frunze de pătrunjel, adăugând și o tăietură de legume proaspete.