Paste cu ciuperci într-un sos cremos: rețete de mâncăruri abundente
Fiecare gospodină are propriile sale secrete culinare, iar unul dintre ele este un fel de mâncare semnat pentru toate ocaziile. Prin acest concept se înțelege că dintr-un anumit set de produse o persoană poate găti ceva care să satisfacă gusturile majorității oaspeților. În același timp, ingredientele trebuie să fie perfect combinate între ele și să se completeze armonios între ele.
Deci nu este nimic ciudat în faptul că mulți au ales pastele cu ciuperci și adăugarea de sos pe bază de cremă ca fel de mâncare principal. La urma urmei, toate aceste ingrediente creează un tandem armonios de gusturi și mirosuri, în timp ce nu necesită abilități culinare extraordinare pentru a completa această capodoperă. Acest articol va discuta despre cum să gătiți mâncăruri abundente folosind paste și ciuperci.
conținut
Paste de ciuperci în sos de cremă de soia
Există multe paste diferite și fiecare tip este pentru un fel de mâncare special. Unii se combină mai bine cu fructele de mare, alții cu roșiile. Spaghetele sunt foarte bune pentru a completa cu sos pe bază de cremă și ciuperci.
Următoarele ingrediente vor fi necesare pentru acest fel de mâncare:
- spaghete de grâu dur - 400 g;
- champignons proaspete - 700 g;
- ceapă - 1 buc .;
- cremă săracă în grăsimi - 250 ml;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. l .;
- sos de soia - 2 lingurițe. l .;
- usturoi - 1 cuișor;
- sare - un vârf;
- condimente - în funcție de preferințele personale.
Gătitul ar trebui să înceapă cu selectarea pastelor „potrivite”. Acestea trebuie să fie din granule tari, în caz contrar, produsele vor fierbe rapid, își vor pierde gustul și structura, vor conține multe calorii.
Puneți spaghete în apă clocotită și gătiți până la licitație. În acest moment, toacă ciupercile și prăjește-le în ulei vegetal până apare o crustă aurie împreună cu ceapa. Următorul pas este introducerea cremei și sosului de soia.
După ce prăjiți masa aproximativ 5 minute, este timpul să adăugați usturoiul tocat fin, sarea și condimentele. Stingând focul, trebuie să introduceți amestecul în paste și să amestecați împreună. Paste de spaghete cu ciuperci în sos de cremă de soia sunt gata.
Principalul avantaj al acestei rețete este că este destul de simplu, gătitul durează puțin și este ușor de făcut chiar și de o persoană care nu are abilități speciale de gătit.
Reteta de paste cu ciuperci prajite intr-un sos cremos
O altă opțiune care utilizează ingredientele principale menționate mai sus este fettuccina (un tip de paste lungi) cu sos de ciuperci și cremă.
Procesul de gătit include următorii pași:
Este necesar să turnați ulei de măsline în tigaie în cantitate de 3 linguri și adăugați-l 2 căței de usturoi, după ce le-ați zdrobit cu un cuțit. După prăjire timp de 3 minute, usturoiul trebuie îndepărtat.
300 g de ciuperci proaspete tocate și o ceapă tocată ar trebui să fie introduse în ulei. Se prăjesc până când sucul se evaporă și apare o crustă aurie.
Următorul pas este introducerea a 200 ml de smântână și gătirea masei timp de 10 minute. Principala nuanță în această etapă este să nu faci sosul prea gros.
Fettuccine trebuie gătită la o stare care nu este ușor adusă în gata (al dente). 300 g de paste vor fi necesare.
Sosul se adaugă în paste, vasul se presară deasupra cu brânză și busuioc după preferințele personale.
Experimentează cu ierburi și condimente. Această rețetă de paste cu ciuperci prăjite într-un sos cremos este universală, deoarece poate satisface gustul chiar și al celui mai selectiv degustător.
Paste cu ciuperci și parmezan într-un sos cremos: rețetă cu fotografie
Aceasta reteta contine un ingredient special - branza parmezan. El este cel care va oferi mâncărurilor tale un gust și un miros rafinat. Pentru a începe, luați 300 g de paste și așezați-le în apă sărată fierbinte timp de 8-10 minute. În același timp, turnați într-o tigaie fierbinte acoperită cu ulei de măsline, turnați orice ciuperci proaspete tocate într-o cantitate de 300 g și o ceapă tocată fin.
Pentru a spori gustul mâncărului în faza de prăjire a ciupercilor, se recomandă să adăugați puțin vin alb uscat, literalmente 150 ml.
După evaporarea alcoolului, este momentul introducerii cremei cu conținut scăzut de grăsimi într-o cantitate de 200 ml.
În faza finală, se adaugă 100 g parmezan ras și ierburi italiene uscate după gust.
Iar pastele fierte până la jumătate fierte ar trebui să fie introduse în sosul propriu-zis și ținut pe foc încă 3 minute.
Toate aceste manipulări vor ajuta la prepararea pastelor cu ciuperci într-un sos cremos, cum ar fi în fotografie - arătând frumos și apetisant.
În plus, gustul delicat și bogat al acestui fel de mâncare vă va surprinde cu siguranță.
Ciuperci și paste de pui în sos de brânză cremă
O altă rețetă de paste relativ reușită este ceva precum carbonara, se folosește doar brânză și sos de cremă. Mai întâi trebuie să tocați fin jumătate de ceapă și un cui de usturoi și să le prăjiți în ulei de măsline aproximativ 3 minute.
Apoi puteți adăuga slănină tocată fin într-o cantitate de 150 g și prăjiți-o la fel de mult. Următorul pas este să se extindă 350 g de pui și 300 g de champignons și să se prăjească întreaga masă până se rumenesc. Apoi vine rândul cremei și al brânzei.
fotografie mare în centru, fără descriere:
Principalul lucru în acest caz este respectarea proporțiilor. Ar trebui să luați smântână într-o cantitate de 250 ml și brânză aproximativ 200 g. Cel mai bine este, desigur, să folosiți un amestec de parmezan și mozzarella. Dar puteți înlocui aceste opțiuni cu altele mai accesibile și mai accesibile.
Introducând aceste ingrediente și obținând o masă ușor groasă, puteți adăuga în ea cu siguranță 300 g de spaghete fierte și puteți servi vasul la masă, în prealabil sare și piper după gust. În acest caz, pastele cu ciuperci într-un sos piquant cu brânză cremă vă vor aduce nu numai gust, ci și plăcere estetică.
Pastele „arcuite” cu spanac și ciuperci într-un sos cremos
Acest tip de paste are multe denumiri populare, inclusiv „fluturi” sau „arcuri”. De fapt dreapta - farfalle. Mulți li se pare că aceste paste arată cele mai plăcute și mai apetisante.
Prin urmare, era imposibil să faci fără această rețetă:
- Fierbeți 200 g de paste în apă sărată.
- Într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline, prăjiți o ceapă tocată până când este transparentă, apoi adăugați 200 g ciuperci tocate. Toate acestea sunt supuse unui tratament termic timp de aproximativ 10 minute.
- Următorul pas este să adăugați spanac congelat într-o cantitate de 100 g și piper negru măcinat după gust.
- Se amestecă un gălbenuș de ou cu 5 lingurițe. l. smântână, turnați amestecul rezultat într-o tigaie și, amestecând bine, aduceți amestecul la o pregătire.
- Amestecați „arcul” fiert cu sosul și sarea după gust.
Asigurați-vă că pastele „arcuie” cu spanac și ciuperci într-un sos cremos nu vor lăsa indiferent pe cine le încearcă.
