Curcan de ciuperci într-un sos cremos
Printre avantajele acestui fel de mâncare trebuie menționat:
- gătitul nu va dura mult timp și, prin urmare, nu îi va face pe oaspeți să aștepte mult, iar proprietarii nu vor fi nervoși;
- gust impecabil de casă și aromă plăcută bogată;
- merge bine cu orice fel de mâncare sau legume;
- pentru a crea o capodoperă, nu este necesar să căutați ingrediente non-standard și complexe.
Cu această delicatesă, va fi ușor să surprindeți oaspeții și vă rugăm gospodăria. Ideal pentru acele gazde care nu au prea mult timp liber, iar o sărbătoare sau o cină de familie este chiar după colț.
conținut
Rețetă pentru curcan cu ciuperci într-un sos ușor cremos
Bucate perfect delicioase - nu este întotdeauna dificil!
Prin urmare, dacă nu există prea multă experiență în arta culinară, nu ar trebui să renunțați la rețeta pentru gătirea unui curcan cu ciuperci proaspete într-un sos de cremă ușoară în „cutia lungă”, deoarece este puterea fiecărei gospodine.
Secvența de rețete include următorii pași:
Se spală bine 400 g file de curcan, se usucă ușor cu prosoape de hârtie și se taie în bucăți alungite de 1 cm grosime.
Se prăjesc carnea tocată într-o tigaie în ulei vegetal la foc mare până se rumenesc - 10-15 minute. Cu câteva minute înainte de încheierea tratamentului termic, sare, piper, se toarnă sucul de o lămâie.
Puneți bucățile de curcan rumenite într-un bol și acoperiți pentru a menține temperatura.
Se taie o ceapă în fâșii și se fierbe timp de cel mult 5 minute într-o tigaie în ulei vegetal.
Clătiți și tocați 250 g de champignons, adăugându-le apoi în ceapă. Amestecați amestecul de ceapă-ciupercă la foc mic timp de 5-7 minute, apoi adăugați sare după gust.
Adăugați carnea de curcan prăjită în tigaie cu ciuperci, amestecați și acoperiți. Întunecați toate ingredientele aproximativ 5-7 minute și adăugați 1 linguriță de curry.
Se toarnă 250 ml de smântână într-o tigaie cu carne. Conținutul de grăsime dorit ar trebui să fie de cel puțin 22%. Se acoperă și se fierbe încă 5 minute.
Ultimul pas este să presărați 10 g mărar tocat și să opriți focul. În câteva minute, o astfel de mâncare delicioasă poate fi servită la masă.
File de curcan cu ciuperci proaspete într-un sos cremos
Acest tratament va fi apreciat chiar și de cei mai pretențioși gurmanzi. Pentru cei care apreciază o combinație de legume cu carne, puteți adăuga morcovi într-un file de curcan cu ciuperci proaspete într-un sos cremos blând. Un astfel de ingredient va oferi vasului o saturație mai mare a gustului. Metoda de gătit nu diferă în ceea ce privește manipulările complexe, este suficient să urmați recomandările:
- Într-o combinație de unt și uleiuri vegetale, prăjiți ceapa, feliată în jumătate de inele, aducând-o la o culoare moale și transparentă.
- Într-o tigaie separată, tocați un morcov, tocat în paie, în ulei vegetal la foc mic.
- Spălați, uscați și tocați 150-200 g de ciuperci proaspete în felii mici. Se prăjesc în unt până se fragedă timp de 7-10 minute.
- Tăiați pregătit 300 g file de curcan în bucăți alungite și prăjiți într-o combinație de unt și ulei vegetal timp de 10-15 minute.
- Combinați toate ingredientele (ceapă, morcovi, ciuperci și carne) într-o cratiță și adăugați 200 g smântână 22% grăsime, sare și piper - după gust. Acoperiți tigaia și fierbeți la foc mic aproximativ 20 de minute.
Acest fel de mâncare poate fi servit cu orice fel de mâncare laterală: orez, cartofi, hrișcă. În orice combinație va fi foarte gustos și satisfăcător.
Curcan ras cu ciuperci într-un sos cremos cu suc de portocale
Orice reteta poate fi ajustata si imbunatatita, adaugand doar cateva ingrediente originale.
Și un astfel de mic truc culinar va ajuta la crearea unei adevărate capodopere dintr-un fel de mâncare obișnuit, cu un gust neobișnuit și rafinat.
O soluție alternativă pentru curcanul cu ciuperci proaspete într-un sos cremos ușor este să adăugați suc de portocale și suc:
- Clătiți și tăiați în felii 500 g file de curcan, apoi prăjiți în ulei vegetal încălzit până se rumenesc 10-15 minute.
- Aburul tocat 400 g champignon separat în ulei, astfel încât umiditatea în exces să fie îndepărtată.
- Adăugați ceapa tocată în tigaie cu carne și amestecați, la foc mic timp de 3-5 minute. După combinarea cu ciuperci, se presară cu o linguriță de rozmarin, 1 lingură de coajă de portocală și 60-80 ml suc de portocale. Câteva minute sub capac este suficient pentru ca vasul să absoarbă aroma necesară.
- Ultimul pas este să adăugați 200 g de smântână și să lăsați la foc mic timp de 10 minute la foc mic.
Gustările suculente și originale sunt gata și pot fi servite pe masă. Aroma rafinată și gust de neegalat - acele caracteristici care sunt principalele sale caracteristici.
Rețetă pentru piept de curcan cu ciuperci într-un sos cremos
O altă rețetă pentru gătitul pieptului de curcan cu ciuperci fiarte într-un sos cremos blând este o acțiune simplă de gătit consistentă:
- Tăiați doi sâni de curcan (aproximativ 200 g), astfel încât să obțineți felii plate, precum o friptură.
- Ungeți carnea cu 10 g muștar și 10 ml sos de soia. Lăsați bucățile de carne murate timp de 2-3 ore la frigider.
- Prăjiți sânii de curcan pe ambele părți într-o tigaie preîncălzită într-o cantitate mică de ulei vegetal, apoi puneți o foaie de copt.
- Se macină ceapa și se toacă în ulei după ce se prăjește carnea, urmată de adăugarea a 200 g de champignon, sare și piper după gust. Imediat ce excesul de lichid dispare, se adaugă 200 g de smântână cu 22% grăsime și se întunecă sub capac timp de 5-7 minute.
- Se toarnă sânii pe o foaie de copt cu un amestec de ciuperci cu sos, se presară cu 50 g parmezan ras și se trimite la un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute.
Gustul delicat al cărnii cu sos impecabil și note picante de ciuperci poate decora orice masă de sărbători. În același timp, eforturile nesemnificative ale gazdei vor fi răsplătite cu complimente și laudări admirate ale invitaților.
