Ceps coapte la cuptor
Ciupercile de porcini la cuptor pot fi un plus excelent pentru cartofi sau chiftele, paste sau pilaf. De asemenea, pot fi preparate sub formă de plăcinte și plăcinte pentru ceai de casă. Consultați metodele de gătit cu diverse ingrediente în această pagină. Printre ele, există rețete complexe, inclusiv carne sau pui, brânză sau smântână, smântână sau maioneză. Ca complement, se folosesc diverse condimente și plante aromatice.
conținut
Ceps coapte în smântână
Pentru a găti ciuperci porcini coapte în smântână, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g ciuperci proaspete
- 2-3 lingurițe. linguri de ulei vegetal
- 100 g șuncă
- 120 g smântână
- Biscuiți cu jumătate de ceașcă
- piper
- sare
Tăiați ciupercile pregătite în felii, piper, sare, puneți o tigaie unsă cu fâșii de șuncă și prăjiți, amestecând, timp de 15-20 de minute. Se presară vasul cu pesmet, se toarnă smântână, se strecoară cu ulei și se coace la cuptor până se face roz. Se serveste fierbinte.
Ciuperci coapte în smântână.
ingrediente:
- 500 g ceps
- 100 g smântână
- 40 ml ulei vegetal
- 10 g făină
- sare și condimente după gust
Cojiți ciupercile, clătiți și tăiați în felii subțiri. Pentru a nu le întuneca, presărați-le cu suc de lămâie, apoi prăjiți-le în ulei, presărați cu făină, turnați smântână și coaceți la cuptor până la fiert (40-60 minute).
Ciuperci de porcini coapte cu brânză
ingrediente:
- 1 kg de ciuperci
- 100 g maioneză
- 100 g brânză cremă
- 3 cartofi
- 1 ceapa
- 2 căței de usturoi
- 3 roșii
- 1 ardei gras
- sare
- verdeață
- ulei de gătit
Prăjiți ciupercile în ulei vegetal. Tăiați cartofii în cercuri. Se macină ardeii, ceapa, usturoiul și roșiile (după cum doriți). Gratiți brânza. Pregătiți ușor alimentele preparate pe o foaie de copt, piper și sare. Toarnă toată maioneza, toacă brânza deasupra. Coaceți la cuptor aproximativ 15-20 de minute.
Serviți ciuperci de porcini coapte cu brânză, ierburi și pâine proaspătă.
Ciuperci porcini coapte la cuptor cu cartofi
componente:
- 100 g de ciuperci proaspete (sau 30 g de uscat)
- 30 g cepe
- 20 g margarină
- 150 g cartofi
- 100 g sos alb
- 10 g brânză
- 5 g crackere la sol
- sare
Pentru a găti ciuperci porcini coapte la cuptor cu cartofi, x trebuie mai întâi să fierbeți și să prăjiți cu ceapă. Se condimentează cu jumătate albă, smântână sau sos de lapte și se pune în mijlocul tigaiei. Aranjați cartofii fierti în jur. Se toarnă în sosul rămas, se presară brânză rasă și pesmet, se strecoară cu grăsime și se coace.
Ceps coapte în sos de brânză.
ingrediente:
- Ceps - 200 g
- Ulei de măsline - 50 ml
- Usturoi - 1 cuișor
- Cimbru - 2-3 ramuri
- Brânză moale - 150 g
- Galbenusuri de ou - 4 buc.
- Busuioc verde - 1 crengute
- Sare, piper
45 min
Se curăță, se clătește, se curăță de coajă și se fierbe într-o cantitate mică de apă sărată până la licitație timp de 10-15 minute. Tăiați ciupercile în felii subțiri și prăjiți în ulei de măsline cu adaos de usturoi și cimbru până se rumenesc.Puneți ciupercile într-un vas de copt, întindeți brânza amestecată cu gălbenușurile de ou deasupra și coaceți la cuptor timp de 7-10 minute până se dau auriu.
Garnisiți cu busuioc înainte de servire.
Ciuperci porcini întregi coapte la cuptor
ingrediente:
- 1 kg de ciuperci porcini proaspete
- 2 căței de usturoi
- 100 g brânză
- Role de 50 g
- ½ cană de lapte
- 1 lingură l. pesmet
- 100 g unt
- 1 lingură muștar
- un vârf de nucșoară măcinată
- piper negru măcinat
- sare
- Pentru a găti ciupercile întregi coapte la cuptor, trebuie să o încălziți la 180 ° C, apoi spălați ciupercile, curățați, uscați bine, separați picioarele, puneți pălăriile pe o foaie de copt și dați la cuptor 10-15 minute.
- Tăiați bine picioarele, prăjiți în 1 linguriță. l. unt.
- Se înmoaie pâinea în lapte, apoi se strecoară și se toacă cu 1 lingură. l. unt.
- Adăugați usturoiul tocat, sare, piper, nucșoară, muștar și picioarele de ciuperci prăjite, amestecați bine.
- Ungeți forma refractară cu unt, puneți jumătate din masa de ciuperci, puneți pălăriile deasupra (părți convexe în jos) și acoperiți cu masa de ciuperci rămasă.
- Se presară cu pesmet amestecat cu brânză rasă.
- Coaceți la cuptor aproximativ 45 de minute, în timp ce cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, creșteți căldura, astfel încât ciupercile să fie bine rumenite.
Ceps coapte cu carne
Compoziția produselor pentru prepararea ciupercilor de porcini coapte cu carne include:
- Ciuperci de porcini proaspete - 500 g
- carne de vită - 1 kg
- cartofi - 1 kg
- ceapă - 2-3 buc.
- grăsime - 150 g
- smantana - 1 cana
- faina - 3 linguri. linguri
- piper negru măcinat
- sarea.
Se spală carnea, se scoate filmul, se taie în felii, se bate, se sare, se toacă în făină și se prăjește grăsimea într-o tigaie încălzită.
Se prajeste ceapa taiata marunt si ciupercile in grasimea ramasa.
Pune grăsime și un strat de cartofi feliați în cercuri pe fundul mașinii de gâscă, deasupra acestuia un strat de ciuperci cu ceapă și carne, apoi din nou un strat de cartofi și un strat de ciuperci, ceapă și carne.
Condimentează fiecare strat de cartofi cu sare și piper negru măcinat.
După umplerea coacăzelor, se toarnă un pahar cu apă, se închide capacul și se pune la cuptor timp de 1 oră, se toarnă smântână, se agită ușor, astfel încât smântâna să scadă în partea de jos și se fierbe încă 5-10 minute.
Ceps coapte cu orez și roșii.
ingrediente:
- Ciuperci de porcini proaspete - 300 g
- roșii - 300 g
- orez - 100 g
- ceapa - 2 buc.
- ulei - 4 linguri. linguri
- piure de rosii - 1-2 linguri. linguri
- pătrunjel
- piper roșu măcinat
- sare
- Se fierbe ciupercile și se taie în felii.
- Se toaca ceapa in fasii si se prajeste in ulei vegetal.
- Tăiați bine roșiile, adăugați uleiul, ceapa prăjită, piureul de roșii, piperul roșu măcinat, sarea și mai fierbeți la foc mic.
- Când apa se evaporă, turnați 1,5 cani de bulion de ciuperci acolo, dați la fiert, puneți orez, ciuperci, pătrunjel tocat, amestecați totul și coaceți 30 de minute la cuptor.
- Serviți la rece.
Ceps coapte cu varză.
ingrediente:
- Ciuperci porcini proaspete - 1 kg
- varza fiarta - 1 kg
- murături - 1-2 buc.
- grăsime - 1 lingură. o lingură
- făină - 1 lingură. o lingură
- lapte - 1 cană
- ceapa - 1 buc.
- cascaval ras - 2-3 linguri. linguri
- sare
Ciupercile se toacă în sucul propriu și se pun pe fundul unui vas de copt uns. Topiti cu varza tocata si muraturi tocate. Ceapa se prăjește cu făină în grăsime, se diluează cu lapte și se gătește 5-10 minute, până se obține un sos gros. Turnați-le mâncare, presărați brânză rasă deasupra și dați-o la cuptor până se rumenesc.
