Ceps cu cartofi

Cartofii sfărâmați cu ciuperci de porcini pot fi serviți calzi și calzi. Conform rețetei, ciupercile de porcini cu cartofi pot fi gătite cu diverse ingrediente acasă. Rămâne doar să alegeți o rețetă. Această pagină oferă o selecție a diferitelor metode de prelucrare culinară a acestor produse.

Mâncărurile delicioase din ciupercile de porcini cu cartofi se vor dovedi întotdeauna variate, suculente și cu gură. Pentru gătit, puteți utiliza toate instrumentele care sunt prezente în bucătărie. Acesta este un cuptor, aragaz, multicooker, cuptor cu microunde. Puteți găti în vase de lut, vase rezistente la căldură, tigăi, vase etc. Ca ingrediente suplimentare, puteți lua ceapă, usturoi, brânză, smântână, smântână, condimente aromate și ierburi.

Cartofi la cuptor cu ciuperci de porcini

Pentru a găti cartofii coapte cu ciuperci de porcini, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Cartof - 7 buc.
• Lapte - 100 ml
• Crema 33% - 200 g
• Unt - 150 g
• Ceps - 250 g
• Cimbru - 10 g
• Usturoi - 3 cuișoare
• Ulei de măsline - 50 ml
• Parmezan - 150 g
• Pătrunjel - 10 g
• Crema acru 20% - 300 g
• Sare, piper

Timp de gătit: 55 min

Cojiți și fierbeți cartofii până sunt fragede (aproximativ 20 de minute), zdrobiți bine. Se adaugă laptele cald și smântâna, o parte din unt, se condimentează cu sare și piper, se bate bine cu un bici. Ciupercile Porcini se cojesc, se fierb până la jumătate fierte, se scurg, se taie cubulețe mici și se prăjesc cu cimbru și usturoi în ulei de măsline. Amestecați piureul finit cu ciupercile prăjite, 50 g parmezan ras și pătrunjel tocat. Ungeți vasul de copt cu unt și așezați piureul de cartofi. Se presară cu parmezanul rămas și se toarnă peste unt topit. Dam la cuptor pana se rumenesc. Serviți în porții. Se serveste cu smantana.

Chipsuri cu ciuperci și ceapă porcini

Ingredientele pentru cartofii prăjiți cu ciuperci și ceapă porcini sunt următoarele:

• 150 g de ciuperci de porcini proaspete
• 300 g cartofi
• 20 g grăsime
• 10 g unt (sau 15 g ghee)
• 50 g ceapă

Cojiți cartofii și tăiați-i în cuburi (cercuri, felii sau cuburi mici). Prăjiți-l cu grăsime, întorcându-l astfel încât să se rumenească complet. Se presară cu sare după ce este prăjit ușor. Se toacă ceapa, se prăjește în ulei și se amestecă cu cartofii. Întindeți ciupercile tocate mărunt și prăjite deasupra untului rămas deasupra. Chipurile cu ciuperci de porcini pot fi servite cu smântână și lapte rece.

Cartofi prăjiți cu ciuperci de porcini

Înainte de a prăji cartofii cu ciuperci de porcini, pregătiți ingredientele:

• 500 g cartofi cruzi
• 500 g de ciuperci de porcini proaspete
• 1 ou
• 80 g făină
• 100 g unt
• ½ linguriță sare
• ¼ linguriță de ardei

Treceți cartofii prin mașina de tocat carne, scurgeți lichidul rezultat și puneți ciuperci proaspete tăiate mărunt.Toarnă o mână de făină acolo, bate un ou, sare, piper după gust, adaugă orice condimente. Formați tăieturi din masa rezultată și prăjiți-le la foc mic - astfel încât ciupercile să fie gătite și cartofii să nu aibă timp să se desprindă.

Cartofi cu ciuperci de porcini într-o tigaie

ingrediente:

• 1 farfurie cu ciuperci de porcini sărați
• 1-2 becuri
• 80 ml ulei vegetal
• 1 kg de cartofi fierți fierbinte

Pentru a găti cartofii cu ciuperci de porcini într-o tigaie, boletus se înmoaie în apă, apoi îndepărtați-le cu o lingură în fante și lăsați apa să se scurgă. Adăugați ceapa tocată și prăjiți mâncarea în ulei într-o tigaie. Se servește cu cartofi fierți fierbinte.

Cartofi cu ciuperci porcini în smântână

Pentru a găti cartofii cu ciuperci de porcini în smântână, aveți nevoie de aceste componente:

• 1 farfurie cu ciuperci de porcini murati
• 1-2 becuri
• 80 g smântână
• 1 kg de cartofi fierți fierbinte

Alegeți ciupercile din marinată. Adăugați în ele ceapa tocată fin, amestecați. Mâncarea gastronomică cu smântână, o servește la masă cu cartofi fierbinți.

Cuptoare cartofi coapte cu ciuperci porcini la cuptor

ingrediente:

• Cartof - 1 kg
• Unt - 50 g
• Crema 33% - 200 g
• Pătrunjel - 1 buchet
• Brânză Gouda - 150 g
• Ceps - 200 g
• Ceapa - 2 buc.
• Ulei de măsline - 100 ml
• Cimbru - 1-2 ramuri
• Usturoi - 4 cuișoare
• Sare, piper

Timp de gătit: 55 min

Cartofi la cuptor cu ciuperci porcini și smântână

ingrediente:

• Cartof - 500 g
• Lapte - 200 ml
• Unt - 70 g
• Ouă - 4 buc.
• Ciuperci porcini proaspete - 300 g
• Ceapă - 100 g
• Pătrunjelul - 2-3 ramuri
• Brânză - 50 g
• Ulei vegetal - 70 ml
• Sare, piper

Timp de gătit: 50 min.

De la fiert până la cartofi gata, lapte și unt, piure, sare și piper după gust. După ce s-a răcit, bateți în ouă și amestecați bine. Cojiți ciupercile, clătiți, tocați la întâmplare și prăjiți în ulei de măsline cu adăugarea de pene de ceapă tocată până la auriu, sărate după gust. Puneți piureul într-o farfurie cu un strat gros de 2 cm, ciuperci gata, presărați pătrunjel tocat, așezați deasupra același strat de piure. Se presara cu cascaval ras. Introduceți la cuptor, preîncălzit la 180 ° C, timp de 10-15 minute. Cartofii gata, la cuptor cu ciuperci porcini și smântână, se lasă să se răcească ușor, se taie porțios și se servesc.

Cartofi cu ciuperci de porcini uscați

ingrediente:

• Cartof - 600 g
• Praz - 150 g
• Shallots - 70 g
• Unt - 100 g
• Ulei vegetal - 50 g
• Bulion de pui - 250 ml
• Crema 33% - 200 g
• Ciuperci porcini uscate - 100 g
• Pătrunjelul - 1-2 ramuri
• Ulei de trufe - 10 ml
• Sare, piper

Timp de gătit: 55 min

Cojiți și tocați cartofii în mod arbitrar, șovăielile și prazul - la fel. Prăjiți totul într-un amestec de unt (50 g) și uleiuri vegetale până se rumenesc. Se toarnă în bulion și se gătește 10-15 minute, apoi se adaugă smântâna și se gătește până se îngroașă. Se taie ciupercile în cuburi medii și se prăjește în untul rămas până se rumenesc. Se macină cartofii pregătiți cu ciuperci de porcini uscați într-un blender, sare și piper după gust. Se toarnă supa în farfurii, se pune ciupercile deasupra, se garnisește cu pătrunjel și se aruncă cu ulei de trufe.

Cartofi fierti cu ciuperci de porcini

ingrediente:

• 400 g ciuperci porcini
• 4 - 5 tuberculi de cartofi
• 1/2 cană smântână
• 1 lingură lingură de piure de roșii
• 2 lingurițe linguri de unt
• 1 ceapa
• sare
• piper
• frunză de dafin după gust
• verdeață de mărar

Cojiți ciupercile, clătiți și timp de 5 - 6 minute. coboară în apă clocotită. Apoi se întinde într-un colizor și se lasă apa să se scurgă. Se taie ciupercile în felii, se pune într-o tigaie adâncă, se toarnă smântână. Adăugați în aceeași tigaie piureul de roșii, sarea, piperul, frunza de dafin. Puneți tigaia la foc mediu și fierbeți puțin (7-10 minute). Se curăță cartofii, se spală, se taie în felii, se prăjește, se amestecă cu ceapa prăjită și se combină cu ciupercile. Acoperiți tigaia și fierbeți până când toate produsele sunt gătite.

Când se servește, se presară cartofi cu ciuperci porcini și se presară cu ierburi.

Salată de ciuperci cu cartofi

ingrediente:

• 5 tuberculi de cartof fiert
• 350 g ciuperci murate de porcini
• 3 capete de ceapă
• 200 ml smantana
• sare
• piper negru măcinat după gust

Se toacă bine cartofii și ciupercile, se combină cu ceapa tocată. Se amestecă bine, sare, se adaugă piper și se condimentează cu smântână.

Salată de ciuperci cu cartofi

Ciupercile de porcini murate și cartofii se taie în bucăți. Murăturile și ceapa se toacă. Apoi toate componentele salatei se amestecă cu smântână, sare, oțet și zahăr; amestecul se pune într-un bol de salată și se presară cu verdeață tocată fin.

ingrediente:

• ciuperci murate de porcini - 100 g
• cartofi fierti - 100 g
• castraveți murați - 50 g
• ceapă - 30 g
• smantana - 40 g
• zahăr
• oțet
• sare și verdeață după gust

Mai multe salate de ciuperci cu cartofi

Ciupercile, cartofii fierți și alte produse sunt tăiate în bucăți frumoase, amestecate cu smântână, asezonate cu sare, zahăr, muștar și decorate cu verdeață. Salata poate fi decorată cu felii de ou și felii de roșii sau piper.

ingrediente:

• 300 g sărate, murate sau în suc propriu de ciuperci de porcini
• 4-5 cartofi
• 1 castravete sau 0,5 căniță
• 1 ceapă sau 50-100 g ceapă verde
• 1–1.5 cani smantana
• sare
• zahăr
• muștar
• arpagic
• mărar sau pătrunjel
• 1-2 ouă fierte tari
• 2-3 roșii sau ardei dulci

Supă de cartofi cu ciuperci de porcini uscați

ingrediente:

• 15 g ciuperci porcini uscate
• 600 g cartofi
• 1 morcov
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 2 cepe
• 70 g ulei de floarea soarelui
• 2 l de apă
• 1 cană de iaurt
• 1 lingură lingură (blat) de făină
• 1 lingură lingura de patrunjel tocat fin si marar

Se fierbe cartofii întregi, morcovii, pătrunjelul, 1 ceapă în apă până la moale. Scurgeți bulionul pregătit și gătiți legumele și ciupercile gătite printr-o mașină de tocat carne. Combinați piureul rezultat cu un decoct (lăsând o parte din decoctul rece) și puneți-l pe foc. Se toacă fin a doua ceapă și se prăjește în ulei de floarea soarelui până când are culoare aurie deschisă. Se toarnă făină și se prăjește puțin, apoi se diluează cu bulionul rămas rămas și se toarnă totul în supă clocotită. Când se servește, se presară cu ierburi mărunțite fin.

Cartofi înăbușiți cu ciuperci porcini într-un aragaz lent

ingrediente:

• Ceps - 500 g
• Cartof - 8 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Unt - 50 g
• Sare, piper negru, pătrunjel după gust

Pentru a găti cartofii înăbușiți cu ciuperci porcini într-un aragaz lent, prăjiți ceapa tocată într-o tigaie în unt până la auriu, apoi transferați-o în vasul de gătit. Adăugați ciupercile, feliate în sferturi, cartofii, tocați în cuburi mari și turnați 2 căni de apă. Adăugați sare, piper și setați cronometrul timp de 40 de minute în modul EXTINGUISHING.

Înainte de a servi, cartofii cu ciuperci de porcini, gătite într-un aragaz lent pe masă, decorați vasul cu pătrunjel.

Cartof cu ciuperci într-un aragaz lent

ingrediente:

• 300 g ciuperci porcini
• 5 cartofi
• 1 ceapa
• 1 lingură de ulei vegetal
• condimente „ierburi provensale”
• sare

Se spală ciupercile, se toacă, se sare, se adaugă condimentele. Cojiți și tocați mărunt ceapa. Turnați ulei vegetal în tigaie. Setați modul „Cuptor” la nivelul 3 pentru 10 minute. Amestecați ocazional. În timp ce cuptorul se încălzește, prăjiți ciupercile, puneți-l într-un bol separat. Pune cartofii într-un aragaz lent, sare, adaugă ciupercile. Gătiti în modul Multi-Cook timp de 5 minute.

Ceps cu cartofi

ingrediente:

• 1 ½ kg de ciuperci porcini (proaspete)
• 3 cartofi (mari)
• 1 ceapa
• 4 ½ linguri de ulei vegetal
• condimente (oricare)
• sare

Curățați și clătiți ciupercile proaspete. Se fierbe 25-30 de minute, se scurge apa. Se toarnă cu apă proaspătă și se gătește încă 15 minute. Ciupercile finite tăiate în bucăți mici. Cojiți cartofii, tăiați în cubulețe, ceapă - în jumătate de inele. Turnați ulei în vasul multicooker. Porniți modul „Preîncălziți” când uleiul fierbe, puneți ciupercile și ceapa. Cu capacul deschis, setați modul „Gătire”. Adăugați cartofii în ciuperci, sare și piper. Porniți modul „Normal”. Lăsați capacul deschis astfel încât umiditatea să se evapore liber din ciuperci. La sfârșitul gătitului, setați modul „Gătire”.

Ciuperci de porcini încovoiați cu cartofi

ingrediente:

• 500 g ceps
• 5 cartofi
• 2 cepe
• 4 linguri de brânză rasă (oricare)
• verzi (oricare)
• ulei vegetal
• condimente (oricare)
• 100 ml apă
• sare

Se spală ciupercile și se taie în bucăți. Cojiți cartofii și tăiați-i în cubulețe, tocați ceapa în jumătate de inele. Turnați ulei vegetal în vasul multicooker, setați modul „Coacerea” și prăjiți ceapa până la auriu, apoi adăugați ciupercile tocate și prăjiți-le cu ceapa. Sare, adaugă condimente și gătește 20 de minute, amestecând ușor. Apoi adăugați cartofii, turnați apă, sare din nou și adăugați condimente. Gătiti în modul „Stingere” timp de 40-50 minute. După semnal, puneți vasul în farfurii, presărați brânză rasă și ierburi proaspete tocate deasupra.

Budincă de cartofi cu ciuperci Porcini

ingrediente:

• ciuperci procini proaspete - 500 g
• cartofi - 4-5 buc.
• lapte - 0,5 căni
• ulei - 2 lingurițe. linguri
• ou - 1 buc.
• sare

Tăiați fin ciupercile proaspete și tocați în sucul propriu 15-20 de minute. Gătiti cartofii decojiți, răciți-i printr-un colizor sau treceți printr-o mașină de tocat carne, diluați cu lapte până când piureul de cartof este gros, adăugați un ou, adăugați puțin unt și sare. Într-o tigaie unsă, puneți ciupercile și cartofii în straturi. Ungeți stratul de cartof de sus cu ulei. Coaceți la cuptor, fără a închide capacul, până când se rumenesc.

Porcini și caserole de cartofi

ingrediente:

• ciuperci porcini - 300 g
• cartofi - 3 buc.
• ceapă - 1 buc.
• brânză - 100 g
• ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri
• suc de lămâie - 1 lingură
• pesmet - 1 lingură. o lingură
• sare

Se toacă fin ceapa și se condimentează în ulei vegetal. Se taie ciupercile în felii subțiri și se adaugă în ceapă, sare, se strecoară cu zeama de lămâie, se toarnă puțină apă fierbinte și se fierbe sub un capac închis. Fierbeți cartofii, tăiați în cercuri. Pe o foaie de copt unsă, așezați straturi de felii de cartofi, ciuperci, brânză rasă, felii de cartofi. Se presara caserola cu pesmet si se coace la cuptor.

Cartofi cu ciuperci de porcini în ghivece

ingrediente:

• 1 litru de bulion de legume
• 100 g ciuperci porcini
• 1 morcov
• 1 rădăcină de pătrunjel uscat
• 2 tuberculi de cartofi
• 1 ceapa
• 20 ml ulei de măsline
• 100 g smântână
• piper
• sarea.

Clătiți ciupercile, tăiate în felii. Spălați, coajați și tăiați cartofii și morcovii. Coajă, spală, toacă fin ceapa și prăjește în ulei de măsline. Se aduce bulionul la fiert într-o oală, se adaugă ciuperci, cartofi, ceapă, morcovi, rădăcină de pătrunjel, sare, piper, se pune la cuptor preîncălzit timp de 25 de minute. Când se servește, se condimentează cartofii cu ciuperci de porcini în ghivece cu smântână.