Cum să gătești ciorba de ciuperci piure: cele mai bune rețete

O ciorbă hrănitoare și cu gură făcută din ciuperci de porcini se va încălzi întotdeauna în zilele reci, va satura corpul cu substanțe utile, va da energie și putere. Pentru ca vasul să cucerească toți membrii familiei, trebuie să vă dați seama cum să-l gătiți corect.

Vă oferim să pregătiți mâncăruri delicioase în conformitate cu cele mai bune rețete pentru supe de ciuperci-piure din ciuperci porcini: proaspete, uscate și congelate. Ciupercile proaspete trebuie curățate și spălate, uscate - înmuiate și fierte, congelate, astfel încât să nu se transforme într-o masă omogenă, trebuie să le coborâți imediat în apă clocotită.

Supă de dietă cu piureuri de ciuperci proaspete: rețetă pas cu pas

Piureul de supă de dietă obținut din ciuperci de porcini pe bulionul de legume are o mulțime de proprietăți utile. Este perfect pentru cei care urmează un post și o dietă.

• Ciuperci - 500 g;
• Bulion de legume - 500 ml;
• Lapte - 1 lingură;
• Cartof - 2 buc .;
• Ceapa - 1 buc .;
• Ulei vegetal - 3 linguri. l .;
• Usturoi - 1 cuișor;
• Sare după gust;
• Verzi de mărar și crutoane - pentru decor.

Rețeta pentru prepararea piureului de supă din ciuperci porcini proaspete este descrisă în etape.

1. Într-un bulion de legume, fierbeți cartofii decojiți, spălați și tăiați felii până când sunt fragede.
2. Tăiați bine ciupercile după curățarea preliminară, combinați cu ceapa tăiată cubulețe și usturoiul.
3. Se prăjește în ulei vegetal timp de 15 minute, se adaugă în cartofi, se fierbe încă 15 minute.
4. Bate supa cu un blender de mână, toarnă lapte, adaugă sare după gust.
5. Se amestecă și se gătește la foc mediu timp de 10 minute.
6. Înainte de servire, decorați fiecare farfurie cu porți de mărar verde și crutoane de pâine albă.

Ciorba aromată de ciuperci aromată cu smântână

Ciorba parfumată obținută din ciuperci de porcini, gătită cu smântână - un fel de mâncare delicios pentru o cină copioasă. Consistența cremoasă a ciorbei de ciuperci poate fi o platformă pentru a vă demonstra abilitățile de decorare - decorați farfuria astfel încât toată lumea să o ia pentru o delicatesă exotică.

• Ciuperci - 500 g;
• Cartof - 200 g;
• Bulion de carne sau legume - 700 ml;
• Ceapa - 2 capete;
• Crema - 200 ml;
• Ulei vegetal;
• Sare și piper negru - după gust;
• Verdele de pătrunjel

Cum se gătește piureul de supă cu smântână din ciuperci de porcini este descris în etape.

1. Ciupercile pure se taie în bucăți și se prăjesc în ulei (3 linguri. L.) până se rumenesc.
2. Ceapa se toacă, se trimite în ciuperci și se prăjește 10 minute. la foc mic.
3. Cartofii sunt decojiți, tăiați cuburi, spălați în apă și fierbeți în bulionul de carne până când este fraged.
4. Combină cartofii și ciupercile cu ceapa, tocate într-un blender.
5. Toată masa se toarnă într-o tigaie mică și se fierbe 10 minute.
6. Are gust și ardei, se toarnă smântână și se aduce la fierbere.
7. Ciorba de piure fierbinte este servită, decorată cu ierburi mărunțite.

Gătit supa de ciuperci piure, fără smântână cu lapte

Piureul de supă de la ciupercile de porcini cu lapte fără smântână este capabil să satureze corpul uman cu toate substanțele utile și să elimine foamea.

• Bulion de legume sau de pui - 250 ml;
• Lapte - 300 ml;
• Ciuperci - 700 g;
• Cartof - 3 buc .;
• Ceapa - 2 capete;
• Usturoi - 1 cuișor;
• Sare după gust;
• Ulei vegetal.

Prepararea ciorbei de piure din ciuperci de porcini fără smântână se realizează conform rețetei descrise.

1. Se spală ciupercile, se decojesc și se taie în felii, luând mai multe exemplare mici pentru decorare.
2. Se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc, se îndepărtează ciupercile întregi într-o farfurie separată.
3. Într-o tigaie de ciuperci adăugați usturoiul tăiat cuburi și ceapa, prăjiți 10 minute. la foc mediu.
4. Lăsați laptele să fiarbă, combinați-l cu bulionul fierbinte și lăsați la foc mic timp de 5 minute.
5. Cojiți cartofii, clătiți și tăiați în felii, puneți în bulion cu lapte și fierbeți timp de 20 de minute.
6. Adaugă cartofii, ceapa și usturoiul în cartofi, se macină cu un blender de mână.
7. Sarea după gust, se toarnă în farfurii porționate, se garnisește cu ciuperci întregi prăjite și se servește.

Reteta pentru ciorba de ciuperci porcini uscate cu smantana

Dacă arsenalul tău culinar are ciuperci uscate, pregătește primul preparat din ele. Veți aprecia în mod deosebit rețeta de ciorba de piure făcută din ciuperci de porcini uscați.

• Ciuperci uscate - 50-70 g;
• Cartof - 3 buc .;
• Ceapa - 2 capete;
• Crema acru - 100 ml;
• Ulei vegetal;
• Sare după gust;
• Apa - 4 linguri .;
• Ardeiul negru măcinat - ½ lingură.

Mulțumită descrierii pas cu pas, pregătește un delicios piure de supă din ciuperci porcini uscate.

1. Ciupercile sunt bine spălate în apă rece și așezate într-un bol adânc.
2. Se toarnă cu apă curată și se lasă 5 ore să se umfle corect.
3. Se scurge apa, ciupercile se scurg din lichid cu mâinile și se usucă cu un prosop de hârtie.
4. Într-o tigaie adâncă se încălzește uleiul, se pune ceapa decojită, se taie cubulețe.
5. După 5 minute ciupercile prăjite se adaugă felii.
6. Se prăjesc la foc mic timp de 15 minute. și transferat într-o tigaie mică emailată.
7. Se umplu cu apă, se curăță de coajă, se spală și se adaugă cartofi feliați.
8. Se fierbe 20 de minute, se sărea după gust, se condimentează cu piper, se amestecă și se gătește la foc mediu încă 10 minute.
9. Întreaga masă este zdrobită de un blender și se adaugă treptat smântână.
10. Ciorba i se oferă o consistență uniformă și este adusă din nou la fierbere.
11. Soba se stinge, supa se lasă pe aragazul încins și se infuzează 10 minute înainte de servire.

Rețetă pentru piureul de ciorba de ciuperci albe congelate

Recent, multe persoane au început să manifeste un interes crescut pentru supe piure, pentru că pot fi pregătite în orice moment al anului folosind corpuri de fructe înghețate.

• Ciuperci - 500 g;
• Crema - 300 ml;
• Ceapa - 3 capete;
• Cartof - 3 buc .;
• Faina - 4 linguri. l .;
• Apa - 1 L;
• Sare după gust;
• Verdele (oricare) - pentru decorare.

Oferim o rețetă detaliată pentru prepararea piureului de supă din ciuperci porcini congelate.

1. Ciupercile sunt dezghețate, spălate, umplute cu apă și fierte timp de 20 de minute. la foc mediu.
2. Legumele sunt decojite, spălate în apă și tăiate în bucăți.
3. Răspândiți în supă și fierbeți la foc minim până la fiert.
4. Crema se bate bine cu făină, sărată după gust.
5. Ciorba gătită este măcinată într-un bol blender, turnată din nou într-o tigaie și se adaugă smântână cu făină.
6. Se amestecă bine cu ciorba și se aduce la fierbere (nu trebuie fiert).
7. La servire, se adaugă câteva frunze de pătrunjel verde pe fiecare farfurie de servire.

Cum se face supă cremă de ciuperci cu brânză cremă

În zilele reci de iarnă, multe gospodine preferă să-și hrănească gospodăriile cu ciorba de ciuperci piure gustoase și aromate cu brânză. Acest prim fel de mâncare, bogat în minerale și proteine, va atrage chiar și copiii.

• Bulion de pui - 1 l;
• Ciuperci - 500 g;
• Cartof - 5 buc .;
• Morcovi - 1 buc .;
• Ceapa - 2 capete;
• Brânză cremă - 200 g;
• Unt - 70 g;
• Sare după gust;
• Verdele (oricare) - pentru decorare.

Cum să gătești delicios supa de porcini cu brânză cu ciuperci?

1. Cojiți ceapa, tăiați-o în cubulețe și prăjiți-le în unt până când sunt transparente.
2. Adăugați morcovii decojiți și răjiți, prăjiți împreună 5-7 minute.
3. Introduceți ciupercile fierte și felii și continuați să prăjiți timp de 10 minute.
4. Puneți cartofii decojiți și tocați în bulion, dați la fiert și fierbeți timp de 15 minute.
5. Pune ciupercile cu legume în cartof și gătește 10 minute.
6. Adăugați felii de brânză smântână și gătiți la foc mic până se topește.
7. Se adaugă sare după gust, se amestecă, se oprește aragazul și se toacă supa cu un blender.
8. În fiecare farfurie cu supă de piure, puneți 2-3 frunze de pătrunjel verde sau busuioc.

Ciorba de ciuperci Porcini cu cartofi

Lăsați-vă membrii familiei dvs. pregătind supa delicioasă de ciuperci cu cartofi. Un astfel de fel de mâncare va fi util mai ales pentru cei care au stomacul sensibil.

• Cartof - 600 g;
• Ciuperci - 400 g;
• Ceapa - 200 g;
• Crema - 500 ml;
• Sare și piper negru măcinat - după gust;
• Ulei vegetal;
• Verd patrunjel si marar.

O rețetă foto pentru prepararea piureului de supă de ciuperci va ajuta atât bucătarii începători, cât și experții.

Ciorba de dovleac cu ciuperci de porcini

Ciorba de dovleac cu ciuperci porcini - fără concurență! Un astfel de fel de mâncare este preparat rapid, costă destul de ieftin, se dovedește a fi luminos, udat cu gura și parfumat.

• Pulpa de dovleac - 500 g;
• Cartof - 300 g;
• Ciuperci - 400 g;
• Ceapă și morcovi - 1 buc .;
• Usturoi - 2 cuișoare;
• Unt - pentru prăjit;
• Ierburi italiene - 1 lingură;
• Crutoane cu usturoi și ierburi tocat - pentru servire.

1. Se curăță cartofii, morcovii, se spală și se taie în felii.
2. Puneți într-o tigaie, adăugați dovleacul, tocat în cubulețe și umpleți cu apă, astfel încât să acopere legumele.
3. Lasă-l să fiarbă și gătește 15 minute. la foc mic, sare.
4. Scurgeți și lăsați legumele să se răcească ușor.
5. Tăiați și ciupercile decojite în apă, tăiate în fâșii, ceapă și usturoi, coajați și tocați-le.
6. Se prăjesc totul împreună într-o cantitate mică de unt până se rumenesc.
7. Pune toate legumele și ciupercile într-un bol blender, toacă până la piure.
8. Adăugați ierburi italiene, sare, diluați cu bulion de legume la consistența dorită.
9. Când se servește în fiecare farfurie de servire cu piure de ciorbă, se pun câteva biscuiți de usturoi și ierburi tocate.

Supă delicioasă și hrănitoare de ciuperci de porcini proaspeți și uscați cu pui

Ciorba de piure hrănitoare obținută din ciuperci de porcini cu pui, va putea înveseli și energiza pe toți cei care o încearcă.

• Carnea de pui - 400 g;
• Ciuperci proaspete - 400 g;
• Ciuperci uscate - 30 g;
• Morcovi și ceapă - 1 buc .;
• Cartof - 3 buc .;
• Bulion de pui - 700 ml;
• Foaie de dafin - 2 buc .;
• Sare și piper negru măcinat - după gust;
• Crema - 150 ml.

Folosind descrierea pas cu pas a rețetei, puteți găti un piure delicios de supă de ciuperci porcini cu pui.

1. Se spală ciupercile uscate, se înmoaie timp de 3 ore, apoi se fierbe în apă clocotită timp de 40 de minute, adăugând morcovi tocați, inele de ceapă tocat, frunză de dafin și ardei negru.
2. Se spală carnea de pui, se taie cubulețe mici, se prinde ciuperci și legume de pe bulion.
3. Pune carnea în bulion și gătește 15 minute, adaugă cartofii tocați, ciupercile proaspete decojite și gătite timp de 20 de minute.
4. Pune carnea, cartofii și ciupercile într-un bol cu ​​blender, toacă.
5. Puneți într-o tigaie mică, turnați în bulion, fierbeți 5 minute.
6. Turnați smântâna și amestecați, lăsați supa să stea pe aragazul oprit și turnați în farfurii de servire, decorați cu verdeață dacă doriți.

Supa de ciuperci Porcini gătită într-un multicooker

Doar un astfel de „asistent” de acasă va ajuta la gătirea rapidă și simplă a diverselor feluri de mâncare. Piureul de supă din ciupercile de porcini, gătit într-un aragaz lent, va păstra toți nutrienții pentru corpul uman.

• Ciuperci - 500;
• Cartof - 4 buc .;
• Ceapa - 2 capete;
• Crema - 250 cl;
• Unt - 2 lingurițe. l .;
• Sare, piper negru măcinat - după gust;
• Apa - 1 L;
• Ulei vegetal - 50 ml.

O descriere detaliată a rețetei va ajuta la pregătirea piureului de supă de ciuperci din ciuperci porcini într-un aragaz lent.

1. Cojiți ceapa, tocați-o bine, turnați uleiul vegetal în vasul multicooker și puneți ceapa.
2. Porniți modul „Frying” și prăjiți 5 minute, adăugați ciuperci tocate și prăjiți încă 15 minute, amestecând constant conținutul.
3. Se toarnă în apă, se pune la fiert, se pune cartofi tăiați cubulețe, se adaugă sare și piper.
4. Porniți modul „Supa” timp de 40 de minute, apoi turnați supa în bolul blenderului și tocați.
5. Se toarnă în smântână, se amestecă bine, se toarnă din nou în aragazul lent și se adaugă untul.
6. Porniți modul „Preîncălzire” timp de 10 minute. și serviți, decorați cum doriți.