Rețete pentru supe de ciuperci porcini

Puteți găti o supă delicioasă de ciuperci de porcini cu orz de perle conform rețetei de murături sau după un principiu complet diferit. Și, în orice caz, se va dovedi un prim curs foarte aromat și hrănitor, care poate fi servit pe masă pentru toți membrii familiei.

Pe această pagină puteți alege o rețetă pentru ciorba de ciuperci porcini cu orz de perle și o serie de alte ingrediente pentru gătit acasă. Toate rețetele au fost încercate și testate pentru respectarea cerințelor moderne pentru proprietățile organoleptice ale alimentelor umane, cele mai multe fiind pregătite în redacția portalului nostru. Prin urmare, poate urmări în siguranță metodele propuse pentru prepararea supelor de ciuperci. Un rezultat pozitiv este garantat.

Ciorba de ciuperci Porcini cu orz de perle

Pentru a prepara ciorba de ciuperci din ciuperci porcini cu orz de perle, va trebui să luați următoarele ingrediente:

• ciuperci porcini - 250 g
• orz de perle - 100 g
• ceapă - 1 buc.
• unt - 20 g
• bulion de legume - 1 l
• lapte degresat - 60 ml
• făină - 20 g
• pătrunjel
• piper negru măcinat
• sare după gust

1. Tăiați ciupercile în felii, tocați ceapa, puneți-o într-o tigaie cu unt topit și prăjiți până la moale.
2. Apoi turnați bulionul de legume, adăugați orzul de perle, sarea, piperul, dați la fiert și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.
3. Se diluează făina cu lapte, se toarnă amestecul rezultat într-un flux subțire, amestecând constant, în tigaie și continuă să se gătească încă 15 minute (ar trebui să se îngroașe puțin).
4. Toarna supa finita in portii si presara cu patrunjel tocat fin.

Supa de ciuperci uscate de porcini cu orz

ingrediente:

• 20 g ciuperci porcini uscate
• 100 g orz perlat
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 felie de rădăcină de țelină
• 1 ceapa
• 1 lingură o lingură de unt
• 1-2 gălbenușuri de ou
• 2 lingurițe linguri de smantana
• bulion
• ½ suc de lămâie (sau 1 lingură de lingură de oțet)
• apă
• sare
• verdeață

Supa de ciuperci porcini uscate cu orz de perle

produse:

• 150 g ciuperci porcini uscate
• 1,5 l de bulion
• 3 tuberculi de cartofi
• 1 morcov
• 2 cepe mici
• 50 g de orz
• 1,5 l de apă
• sare

Timp de gătit - 2 ore 30 minute.

Înmuiați ciupercile în apă. Cojiți, spălați și tocați mărunt ceapa și morcovii pentru ciorba de ciuperci porcini uscate cu orz. Puneți în vasul multicooker-ului și prăjiți-l în modul de coacere 20 de minute. Se curăță cartofii, se taie cubulețe și se pun în vas. Se toarnă orz, se adaugă apă și sare. Gătit în modul de stingere 2 ore.

Ciorba de ciuperci cu cereale.

ingrediente:

• 50 g ciuperci porcini uscate
• 1/2 cană orz de perle
• 500 g cartofi
• 200 g de rădăcini și ceapă
• 2 lingurițe linguri de ulei
• piper
• sare
• frunza de dafin
• verdeață

Se pune la fiert bulion de ciuperci.Orzul perlat bine spălat se toarnă 1,5 căni de apă rece și se pune la umflare timp de 2 ore. Apoi, turnând apă, puneți grătarul în bulion, lăsați-l să fiarbă și după 10-15 minute puneți cartofii tăiați cuburi, rădăcinile prăjite, sare, piper, frunze de dafin și gătiți până la fiert. Înainte de servire, presărați supa cu mărar sau pătrunjel.

Ciorba de ciuperci porcini proaspete cu orz de perle

Ciupercile decojite, spălate și tăiate în fâșii se pun într-o tigaie, se adaugă unt, sare după gust, se toarnă apă și se fierbe 15-20 de minute. Supa de ciuperci de porcini proaspeți cu orz se condimentează cu lapte acru, ouă, unt.

Se presara cu patrunjel tocat fin si piper negru.

ingrediente:

• 100 g de ciuperci
• 1 pahar cu fațete de lapte acru
• 6 lingurițe. linguri de ulei
• 1 litru de apă
• 2 lingurițe linguri de orz perlat
• 2 ouă
• piper negru și pătrunjel după gust.

Supă de ciuperci albe (rețetă veche rusescă).

ingrediente:

• 300 g ciuperci albe proaspete
• 200 g orz perlat
• 2-3 buc. cartof
• 2 morcovi
• 1 ceapa
• 1 lingură l. unt
• 2 lingurițe l. ulei vegetal
• 4 lingurițe. l. smantana
• 1 frunză de dafin
• pătrunjel
• verdeață de mărar
• 4 buc mazăre allspice
• 1 litru de apă
• sare după gust

Sortează orzul perlat, clătește, scufundă într-o cratiță și toarnă apă. Gatiti la foc mic timp de 3-4 ore (bulionul trebuie sa devina gros). Coaja și cartofii tăiați, morcovii - felii. Separați picioarele de ciuperci, tăiați-le în cercuri și prăjiți împreună cu ceapa decojită și tocată fin într-o tigaie cu ulei vegetal. Cu aproximativ 20 de minute înainte de a fi gata orzul de perle, înmuiați capacul de ciuperci, frunza de dafin, ardeiul, cartofii și morcovii în tigaie. Cu 3 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ciorba de ciupercă prăjită cu ceapă în ciorbă. Îndepărtați de pe foc, înmuiați untul într-o cratiță și lăsați supa să se rumenească 30 de minute. Se toarnă în farfurii, se condimentează cu smântână și se presară cu pătrunjel și mărar.