Retete pentru gatirea ciupercilor de porcini cu smantana

Ciupercile porcini parfumate cu smântână pot deveni un fel de mâncare independent și pot fi folosite ca sos. De asemenea, pot face parte dintr-o friptură sau tocană. Puteți afla cum să gătiți ciupercile de porcini cu smântână într-un aragaz lent sau cuptor folosind o oală, o tigaie sau oale ceramice de pe această pagină. Aici puteți găsi rețete pentru prepararea ciupercilor de porcini cu o estimare cu o fotografie, care ilustrează instrucțiuni pas cu pas și exemple de decorare a preparatelor gata preparate, în vederea servirii lor pe masă. Alegeți metoda corespunzătoare și efectuați experimente delicioase. Puteți pur și simplu să prăjiți ciuperci de porcini cu ceapă și cartofi, puteți toca în sos de smântână sau puteți marina, amestecați cu cartofi și ceapă fiarta, condimentați cu smântână și serviți ca o gustare rece.

Ceps tocanit cu smântână și cartofi

Ingredientele pentru gătirea ciupercilor de porcini fierte cu smântână sunt următoarele:

• 500 g ciuperci porcini uscate fierte sau 250–300 g, fierte sau 60–100 g
• 50 g slănină afumată (sau 40 g grăsime)
• 1 ceapa
• 2-3 lingurițe. linguri de smantana
• 1-2 roșii
• 10 cartofi
• apă
• mărar
• pătrunjel
• sare
• piper

Se toacă ciupercile și ceapa, se toacă pe slănină afumată topită (sau grăsime), se adaugă condimentele. Tăiați cartofii în felii (sau tăiați în patru părți) și fierbeți într-o cantitate mică de apă. Apoi scurgeți-l și transferați cartofii într-o formă (sau bol) refractar. Puneți ciupercile deasupra, tocați câteva minute, astfel încât cartofii să fie înmuiați în sosul lor. La servire, garnisiți ciupercile de porcini cu smântână și felii de cartofi cu roșii și ierburi.

Ceps marinat cu smantana si cartofi

ingrediente:

• 1 farfurie cu ciuperci de porcini murati
• 1-2 becuri
• 80 g smântână
• 1 kg de cartofi fierți fierbinte

Alegeți ciupercile din marinată. Adăugați în ele ceapa tocată fin, amestecați. Mâncarea gastronomică cu smântână, o servește la masă cu cartofi fierbinți.

Ceps tocanit cu slănină și smântână

ingrediente:

• 1 farfurie cu ciuperci de porcini fierti
• 75 g slănină (sau slănină)
• 1 lingură lingură de făină
• 1 ceapa
• 120 g smântână
• sare
• bulion de ciuperci
• ulei vegetal

Puneți ciupercile decojite, spălate și fierte într-o tigaie adâncă. Adăugați untură, prăjiți, adăugați făină, turnați bulion de ciuperci și fierbeți într-un recipient sigilat. La final, adăugați slănină prăjită cu ceapă, smântână și sare.

Ciuperci de porcini încovoiați cu smântână

ingrediente:

• 500 g ciuperci de porcini fierte sau 250-300 g fierte (sărate)
• 1-2 linguri. linguri de ulei vegetal
• 1 ceapa
• 2-3 lingurițe. linguri de smantana
• 120 ml de bulion de carne (sau ciupercă)
• pătrunjel (sau mărar)
• sare

Încălziți uleiul, puneți în el ciuperci tăiate în jumătate (sau tocate în felii subțiri) și ceapa tocată. Turnați bulionul în ciupercile fierte, tocați ciupercile proaspete în sucul lor timp de 15-20 de minute. La sfârșitul gătitului, se adaugă sare, verdeață, smântână.Serviți cartofii fierti și o salată de legume crude pentru garnitură.

Hodgepodge cu ciuperci cu smântână

ingrediente:

• 400 g proaspete (sau 75–100 g conserve) ceps
• 2 cepe
• 1 murat
• ½ rădăcină de pătrunjel (sau o felie de rădăcină de țelină)
• 1-2 roșii proaspete (sau 1 lingură de piure de roșii)
• 1 lingură o lingură de unt
• 1-2 linguri. linguri de măsline (sau capere)
• 1 litru de bulion de carne (sau ciupercă)
• 1 lingură de smântână
• ceapa verde sau patrunjelul
• 2-3 felii de lamaie

Ciupercile, ceapa, pătrunjelul (sau țelina) se taie în fâșii și se fierbe în ulei. Apoi turnați bulionul și gătiți 10-15 minute. Cu murături, tăiați pielea și îndepărtați semințele cu un strat subțire. Tăiați castraveții și roșiile în bucăți mici, coborâți-le cu capere (sau măsline) într-o supă fierbinte și fierbeți-le împreună încă câteva minute. Când se servește, se pune smântână într-un vas, se presară cu ierburi mărunțite și se adaugă lămâie.

Solyanka de ciuperci uscate cu smântână

ingrediente:

• 40 g ciuperci porcini uscate
• 200 g ceapă
• 20 g muraturi
• 40 g măsline
• 30 g capere
• 80 g sos de roșii
• 40 g unt
• 100 g smântână
• 10-15 g de verdeață
• ½ lamaie
• apă

In bulionul de ciuperci se pune ceapa, se caleste in sosul de rosii, se murate felii si se calesc 10 minute. Apoi așezați ciupercile fierte și tocate, tăiate în fâșii, sare, piper, frunze de dafin, dați la fiert, puneți măslinele și coapsele, aduceți din nou la fiert. Înainte de servire, condimentează vasul cu smântână și pătrunjel, precum și două felii de lămâie.

Supa de cartofi cu ciuperci proaspete și smântână

componente:

• 6–7 cartofi
• 300 g ciuperci porcini proaspete
• 1 ceapa
• 1 morcov mic
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 2 lingurițe linguri de ulei vegetal
• 4 lingurițe. linguri de smantana
• apă
• bulion sau bulion de legume
• 1 lingură o lingură de mărar tocat și ceapă verde
• 1-2 frunze de dafin
• 2-3 mazăre de ardei iute (sau negru), sare după gust.

Retete cum sa gatesti ciupercile de porcini prajiti cu smantana

Înainte de a găti ciupercile de porcini prăjite cu smântână, luăm toate ingredientele:

• 1 placă decojită
• 1/2 cana faina
• 1 lingură o lingură de unt sau grăsime
• 1/2 cană smântână
• sare
• 1 ceapa

Conform acestei rețete, ciupercile de porcini, prăjite cu smântână, sunt foarte suculente și parfumate. Pălăriile sunt cele mai bune pentru prăjit. Spălați pălăriile curățate, tăiați în felii mari (nu tăiați pălăriile mici) și gătiți timp de 5 minute. în apă sărată. Selectați pălăriile cu o lingură pliată și lăsați apa să se scurgă, apoi rostogoliți-le în făină și prăjiți-le în ulei sau untură până se rumenesc. Apoi se adaugă ceapa prăjită în ulei, se toarnă smântână și, încălzindu-se, se dă la fiert. Servim ciuperci de porcini prăjiți cu smântână la masă, garnisite cu ierburi aromate proaspete și felii de roșii.

Ceps tocanit cu smântână și cartofi

ingrediente:

• 400 g ciuperci porcini
• 4 - 5 tuberculi de cartofi
• 1/2 cană smântână
• 1 lingură lingură de piure de roșii
• 2 lingurițe linguri de unt
• 1 ceapa
• sare
• piper
• frunză de dafin după gust
• verdeață de mărar

Cojiți ciupercile, clătiți și timp de 5 - 6 minute. coboară în apă clocotită. Apoi se întinde într-un colizor și se lasă apa să se scurgă. Se taie ciupercile în felii, se pune într-o tigaie adâncă, se toarnă smântână. Adăugați în aceeași tigaie piureul de roșii, sarea, piperul, frunza de dafin.Puneți tigaia la foc mediu și fierbeți puțin (7-10 minute). Se curăță cartofii, se spală, se taie în felii, se prăjește, se amestecă cu ceapa prăjită și se combină cu ciupercile. Acoperiți tigaia și fierbeți până când toate produsele sunt gătite. Când se servește, se presară cu ierburi. Capacele de ciuperci fierte pot fi umezite cu un ou bătut, pesmet, prăjit în ulei, apoi introdus la cuptor și prăjit. Când se servește, se toarnă unt topit pe masă. Se servește cu piure de cartofi sau cartofi prăjiți.

Ceps coapte cu smântână

ingrediente:

• 1 bol de ciuperci de porcini decojite
• 1 lingură o lingură de unt sau grăsime
• 1 lingură lingură de făină
• 1 - 2 ouă
• 2 lingurițe linguri de smantana
• 1/2 cană biscuiti
• piper măcinat
• sare
• 1 ceapa

Cojiți ciupercile, clătiți, tăiați în bucăți și 5 minute. gatiti in apa sarata. Selectați cu o lingură în formă de fante și lăsați apa să se scurgă, apoi tocați, presărați cu făină și prăjiți-o cu ceapa tocată fin în grăsime. Se adaugă ouăle, se bat cu smantana, biscuiti, sare, piper, se amestecă totul și se pune într-o foaie de copt unsă și presărată cu pesmet. Topim cu grăsime și coaceți. Când se servește, se taie caserola în bucăți. Se serveste cu sos de rosii sau smantana.

Ciuperci tocate cu smantana

Compozitie pentru 10 placinte:

• 400 g ciuperci porcini proaspete sau 100 g uscate
• 1/2 ceapa
• 2 lingurițe linguri de grăsime
• 3 linguri. linguri de smantana
• 1 lingurita faina de grau
• sare
• piper
• verdeață

După ce fierbeți ciupercile până sunt fierte, treceți-le printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu un cuțit și prăjiți cu 1 lingură. o lingură de grăsime. Din ceapă, făină și grăsime, pregătiți sosul pentru carne tocată, numai în loc de bulion sau apă, luați smântână, care se adaugă când grăsimea s-a răcit ușor. Nu mai încălziți sosul, deoarece smantana își pierde aroma din încălzire. Combinați ciupercile cu sosul, amestecați.

Retete pentru ciuperci de porcini prajiti cu smantana intr-o tigaie

Produsele pentru prepararea ciupercilor de porcini cu smântână pentru acest fel de mâncare sunt următoarele:

• 500 g ceps
• 1 ceapa
• 2 lingurițe l. ulei vegetal
• 100 g smântână
• sare

Această rețetă pentru ciuperci de porcini cu smântână într-o tigaie necesită un timp de gătit de 40 de minute.

Dacă urmați rețeta pentru gătirea ciupercilor de porcini cu smântână, felul de mâncare se va dovedi suculent și parfumat.

Coji și toacă ciupercile și ceapa. Turnați puțin ulei vegetal în vasul multicooker-ului, puneți ciupercile, setați modul de coacere 40 de minute. După 20 de minute, adăugați ceapă în ciuperci, amestecați și continuați să gătiți în același mod. După încă 10 minute, se adaugă smântână, se amestecă și se gătește până la semnal, fără a închide capacul multicookerului și uneori amestecând ciupercile pentru a evapora excesul de lichid.

Uitați-vă la pagină pentru alte rețete pentru prepararea ciupercilor de porcini prăjiți cu smântână și diverse ingrediente interesante.

Ciuperci Porcini cu smântână într-un aragaz lent

Pentru a găti ciuperci porcini cu smântână într-un aragaz lent, aveți nevoie de următoarele componente:

• Cartof - 500 g
• Ciuperci procini proaspete - 200 g
• Ceapă - 1 buc.
• Ghee - 3 linguri
• Lapte - 2/3 cana
• Crema acru - 0,5 cani
• Piper măcinat și sare după gust

Fierbeți ciupercile până când sunt fierte pe jumătate în apă sărată în mod obișnuit, scurgeți bulionul și tocați-le bine ciupercile. Separat, fierbeți cartofii într-o coajă pe o sobă până când sunt fierte pe jumătate, răcorite, coajă și tăiate în felii subțiri. Cojiți ceapa, tăiați-o în inele și prăjiți-le în ulei. Pune jumătate din cartofi într-un multicooker uns cu unt topit, pune un strat de ciuperci și ceapă prăjită, apoi din nou un strat din cartofii rămași. Condimentează fiecare strat cu sare și piper. Legumele stivuite se toarnă lapte fierbinte și smântână. Porniți aragazul lent și gătiți vasul pentru un cuplu.

Cum se prăjesc delicios ciupercile de porcini cu smântână

Înainte de a prăji ciupercile delicioase de porcini cu smântână, pregătește toate ingredientele:

• 400 g ciuperci porcini proaspete
• 100 g unt sau margarină
• 2 tuberculi de cartofi
• 1 ceapă
• 2 lingurițe l. smantana
• mărar sau pătrunjel
• piper negru măcinat
• sare

Înainte de a prăji ciupercile de porcini cu smântână, coajă, clătire și cartofi tăiați. Cojiți ciupercile, spălați-le, gătiți până la jumătate fierte în apă sărată, împăiați-le într-un colizor, tăiați-le în felii și prăjiți-le în unt topit. Când lichidul s-a evaporat, adăugați cartofi și ceapă, sare, piper și prăjiți timp de 20 de minute. Turnați smântâna cu 5 minute înainte de gătit.

Când se servește, se presară vasul cu verdeață bine spălată și tocată fin.

Budincă de porcini cu ciuperci cu smântână

ingrediente:

• 100 g unt
• 100 g făină
• ½ cană de lapte
• 500 g ciuperci de porcini fierte
• 10 ouă
• 1 cană smântână

Încălziți untul și făina într-o tigaie, fără a lăsa să se rumenească. Se diluează cu lapte și se fierbe, amestecând. Se amestecă cu ciupercile preîncălzite, apoi cu gălbenușurile și proteinele biciuite. Pune masa rezultată într-o tigaie groasă cu ulei, acoperă fundul cu hârtie pergament, închide capacul. Puneți tigaia în alta, mai mare, cu apă clocotită. Gatiti 1 ora. Puneți budinca pregătită pe o farfurie, turnați smântână pe servire.

Ciuperci porcini cu smantana la cuptor

ingrediente:

• 200 g cartofi
• 100 g ciuperci uscate sau 80 g porcini sărați
• 100 g ceapă
• 60 g ulei vegetal
• 10 g unt
• 1 gălbenuș
• 30 g lapte
• 1 lingură o lingură de smântână
• 50 g sos

Începem să gătim ciuperci de porcini cu smântână la cuptor cu carne tocată din ciuperci uscate mărunțite în prealabil. Adăugați ceapa și ardeiul, săreați în ulei vegetal. Se lasă la foc mic timp de 20-30 de minute. Se prepară separat piureul de cartofi, la care se adaugă gălbenușul. Puneți un strat de cartofi pe o hârtie unsă și presărată cu coaja de pesmet, așezați un strat de carne tocată pe ea și din nou un strat de cartofi. Se unge cu smântână deasupra și se presară cu pesmet. Se dă la cuptor. Când se servește, se taie în porții și se toarnă ciupercă sau sos de ceapă.

Reteta pentru ciuperci de porcini cu smantana si ceapa

ingrediente:

• 100 g ciuperci porcini
• 20 g unt
• 100 g ceapă
• 100 g smântână
• 5 g brânză

Conform acestei rețete, ciupercile de porcini cu smântână și ceapă sunt preparate după cum urmează: proaspete, preparate și prelucrate, boletus și ceapă, prăjiți într-o tigaie cu adaos de ouă fin tocate, turnați smântână și coaceți în cuptor, presărate cu brânză rasă. Când se servește, se presară cu mărar tăiat fin.

Ciuperci de porcini prăjiți cu smântână și ceapă

ingrediente:

• 500 g de ciuperci de porcini proaspete
• 1/5 cană vin semi-uscat
• 1 lingură o lingură de unt
• 2 lingurițe linguri de smantana
• 20 g brânză
• sare după gust
• ¼ linguriță piper negru
• ⅛ tsp ardei roșu

Pentru a găti ciupercile de porcini prăjiți cu smântână și ceapă, acestea trebuie cojite, spălate și tăiate în felii subțiri. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ciupercile în el timp de 5 minute. Adăugați vin și țineți la foc mare câteva minute. Apoi se reduce căldura, se condimentează cu sare, piper negru și roșu, se amestecă, se adaugă smântână și brânză rasă și se amestecă până când amestecul se îngroașă.

Serviți vasul fierbinte pe masă.

Ceps cu smântână și boabe de ceapă

ingrediente:

• 5 buc. ciuperci procini proaspete
• 1 ceapa
• 1 lingură lingură de ulei vegetal
• 1 cană smântână
• sare după gust

Capacele de ciuperci tinere pentru a curăța, spăla. Uscați și prăjiți, amestecând adesea, aproximativ 15 minute în ulei vegetal. Condimentează cu sare. Apoi introduceți-le într-un cuptor neîncălzitor. Se toacă fin ceapa, se pune într-o tigaie cu ulei încălzit, sare și se fierbe până se moale. Apoi se toarnă smântână și se fierbe. Spectacolul rezultat se toarnă ciuperci.

Ciuperci porcini în ghivece cu smântână

Pentru a găti ciuperci porcini în ghivece cu smântână, trebuie să luați următoarele componente:

• 1 kg de vită
• 50 g grăsime de porc
• 100 g ciuperci porcini
• 200 g ceapă
• 2 kg de cartofi
• 100 g ulei de floarea soarelui
• 200 g smântână
• 500 g bulion de ciuperci
• sare
• piper după gust

Se taie carnea pregătită în bucăți mici, se presară cu sare, piper, se prăjește, se pune într-o tigaie și se fierbe la foc mic până la morcovi, ceapa în bulionul de carne. Se fierb ciupercile, se toacă și se prăjesc cu ceapă. Tăiați cartofii și, de asemenea, prăjiți.În ghiveci puneți cartofi, tocanite, ciuperci cu ceapă, turnați smântână, bulion de ciuperci și coaceți la cuptor.