Rețete pentru a face ciuperci delicioase din ciuperci porcini

În varianta clasică, culegătorul de ciuperci este o supă făcută din ciuperci porcini uscate. Deși, de fapt, nu există culegători de ciuperci din corpurile fructifere proaspete, însă, astăzi orice supă de ciuperci a ajuns să fie numită acest cuvânt. Prin urmare, toate variantele de astfel de feluri de mâncare au un nume comun. În acest articol vom oferi mai multe opțiuni pentru ciupercile de ciuperci din ciuperci porcini: proaspete, uscate și congelate.

De obicei, diferite ingrediente pot fi folosite pentru rețete pentru prepararea ciupercilor delicioase de ciuperci din ceps. Aceasta poate include cereale precum hrișcă, orz, fulgi de ovăz și orez, precum și legume: cartofi, morcovi, ceapă.

Ciuperci uscate de porcini cu ciuperci: o rețetă clasică

După cum sa menționat deja, clasicul cules de ciuperci este fabricat din ciuperci porcini uscate. Datorită acestui lucru, felul de mâncare se dovedește apetisant și bogat. Luând această rețetă pe bilet, puteți găti această supă delicioasă de ciuperci pentru orice eveniment.

• 30 g produs principal;
• 4 cartofi;
• 1 ceapa;
• Legume sau unt;
• 1 morcov;
• Crema acru;
• Sare, piper - după gust;
• Verdele de pătrunjel

O ciupercă delicioasă de ciuperci din ciuperci porcini este pregătită în etape după cum urmează:

Cum se face producătorul de ciuperci porcini uscați

Această rețetă pentru ciuperci de porci uscate este considerată standard pentru astfel de primele feluri de mâncare. Pe lângă cartofi și ceapă, nu este necesar să adăugați nimic. Cu toate acestea, pentru a gusta ciorba nu se va da o altă opțiune în nimic.

• 50 g de ciuperci uscate;
• 5 cartofi;
• 2 cepe;
• 2 litri de apă;
• Sare după gust;
• Crema acru.

Cum să gătești o ciupercă de ciuperci din ciuperci porcini, astfel încât să poți hrăni o familie de 4-5 persoane?

1. Corpurile de fructe uscate sunt spălate în apă, turnate cu apă clocotită, acoperite cu o pătură și lăsate peste noapte. Lichidul nu este turnat, ci filtrat și adăugat la baza bulionului la gătit.
2. Apa specificată în rețetă este turnată în tigaie și se adaugă lichidul în care au fost înmuiate corpurile de fructe, se lasă să fiarbă.
3. Ciupercile sunt tăiate în bucăți mici și injectate în bulion.
4. Se fierbe timp de 30 de minute, îndepărtând în mod constant spuma cu o lingură pentru a face supa ușoară.
5. Cartofii decojiți se taie cubulețe și se presară cu ciuperci.
6. Apoi, coaja ceapa, dar nu o tai, ci trimite-o întreagă la ciorbă.
7. La foc mediu, aduceți cartofii și ceapa la fierbere, fierbeți 10 minute și reduceți căldura.
8. Gatiti la foc mic pana cand cartofii sunt fierti, aproximativ 40 de minute.
9. Când se servește, se scoate ceapa din selecția de ciuperci și se aruncă și fiecare farfurie se asezonează cu smântână.

Cum se gătește ciuperca din ciuperci proaspete

O rețetă de ingrediente poate fi inclusă în rețeta pentru culegătorii de ciuperci proaspete. În acest caz, aveți loc pentru mici experimente.

Folosiți legume, cereale și condimentele preferate.

• 400 g de ciuperci proaspete;
• 3 cartofi;
• 1 buc. morcovi, ardei și ceapă;
• Unt;
• Verdele de marar;
• 3 căței de usturoi;
• Sare.

Cum să gătești o ciupercă de ciuperci din ciuperci porcini va arăta o descriere pas cu pas.

1. Ciupercile decojite și spălate în picioare și pălării.
2. Tăiați bine picioarele și prăjiți în ulei până se rumenesc.
3. Palarii taiati in felii si gatiti 40 de minute la foc mic.
4. Tăiați fin morcovii și ceapa și lăsați în ulei timp de 15 minute.
5. Cojiți, spălați, tăiați cartofii în fâșii subțiri și puneți la pălării, gătiți 10 minute.
6. Adăugați cartofii prăjiți cu morcovii și ceapa în cartofi și continuați să gătiți timp de 20 de minute.
7. Sare după gust, se adaugă ardeiul copt și usturoiul tocat, se fierbe 10 minute.
8. Stingeți focul, introduceți mărarul tocat în selecția de ciuperci și lăsați să stea 10 minute. La servire, puteți adăuga 1 lingură la fiecare farfurie. l. smantana sau smantana.

Ciuperca cu ciuperci cu orez: rețetă cu fotografie

Cum să gătești o ciupercă de ciuperci cu ciuperci porcini cu adaos de orez pentru a-și surprinde gospodarii cu un fel de mâncare delicios?

• 300 g de ciuperci proaspete;
• 2 ouă
• 3 linguri. l. suc de lamaie;
• 4 lingurițe. l. unt;
• 2 lingurițe l. lapte acru sau kefir;
• Sare și piper negru;
• 2 lingurițe l. orez;
• Smantana si patrunjelul.

Atenție la rețeta pas cu pas pentru gătit ciuperci din ciuperci porcini cu o fotografie cu vasul finit:

1. Se taie ciupercile de porcini spălate în fâșii, se pune într-o tigaie și se toarnă zeama de lămâie și untul topit.
2. Se amestecă, se lasă să stea 5 minute și se toarnă apă fierbinte.
3. Sare după gust și gătește 20 de minute la foc mic.
4. Se spală orezul în apă rece, se adaugă în supă și se gătește 20-25 de minute.
5. Bateți ouăle cu lapte acru, piper și turnați în selectorul de ciuperci, amestecând constant cu un bici.
6. Se lasă să fiarbă 10 minute, se toarnă verdeață tocată și se scoate din aragaz.
7. Când se servește, se adaugă smântână sau maioneză pe masă. Dacă nu vă place orezul, îl puteți înlocui cu semolă. În acest caz, nu trebuie să gătiți ciorba mult timp, deoarece semola este foarte rapid preparată.

Ciuperca de ciuperci din ciuperci porcini congelate cu orz

Dacă nu aveți corpuri de fructe proaspete sau uscate, încercați să faceți o rețetă pentru ciuperci de ciuperci din ciuperci porcini congelate. Vă asigurăm că această versiune a ciorbei nu vă va dezamăgi de gustul ei.

• 300 g de ciuperci congelate;
• 2 cepe;
• 5 cartofi;
• Ulei vegetal;
• 2 lingurițe l. orz de perle;
• 1 lingură radacina de telina ras;
• Sare.

1. Ciuperci congelate după dezghețare, tăiate în bucăți și turnate în apă clocotită.
2. Spălăm orzul și îl introducem în ciuperci, gătim 30 de minute și, între timp, decojim cartofii și îi tăiem în cubulețe.
3. Îl întindem la ciuperci și gătim până la licitație, aproximativ 30 de minute.
4. Prajeste ceapa in ulei vegetal impreuna cu telina tocata - 10 minute.
5. Se întinde într-un selector de ciuperci și se fierbe timp de 7-10 minute la foc mic, se adaugă.
6. La servire, decorați supa cu frunze de busuioc sau pătrunjel.

Cum să gătești o ciupercă de ciuperci din ciuperci porcini într-un aragaz lent

Pentru a păstra vitaminele și mineralele sănătoase conținute de ciuperci într-o supă, utilizați un aragaz lent. Gătirea ciupercilor de ciuperci din ciuperci porcini într-un aragaz lent este o opțiune ideală.

Această rețetă vă va ajuta să hrăniți 5-6 persoane din familia voastră.

• 30-40 g de ciuperci uscate;
• 60 g de orz perlat;
• 1 morcov și ceapă;
• 3 cartofi;
• Unt - 30 g;
• Piper negru măcinat și sare după gust;
• 2 frunze de dafin.

1. Pentru noapte, turnați ciupercile uscate spălate cu apă rece, efectuați separat aceeași procedură cu orz.
2. Toate legumele sunt decojite, spălate și tăiate în cubulețe mici.
3. Plita lentă este setată pe modul „Supa” sau „Gătit”, untul este pus.
4. De îndată ce se topește, adăugați orzul de perle și ciupercile tocate.
5. Umpleți cu apă și lăsați la gătit 60 de minute.
6. După un bip, se adaugă în castron toate legumele tocate, precum și condimentele.
7. Porniți modul „Supa” timp de 40 de minute și așteptați oprirea multicooker-ului.
8. Înainte de servire, culegătorul de ciuperci este condimentat cu smântână și presărat cu ierburi mărunțite fin.