Feluri de pui cu ciuperci în sos de smântână

Puiul cu ciuperci, fiert în sos de smântână, este foarte gustos și satisfăcător. Acesta este un al doilea curs minunat care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Sosul moale cremos, cu aromă de ciuperci și carne suculentă va fi un plus bun pentru orice fel de mâncare.

Pui cu ciuperci într-un sos blând

Rețeta este destul de simplă de pregătit, nu necesită abilități speciale din partea gazdei în bucătărie, iar timpul total de gătire nu va dura mai mult de 40 de minute.

Pentru a începe, pregătiți componentele farfuriei:

• pui (sân) - 500 g;
• champignons proaspete - 400 g;
• 15% smantana - 500 ml;
• 2 buc ceapă;
• 2 lingurițe l. făină;
• sare, piper (sau un amestec de ardei) - într-o cantitate pentru a aduce gustul dorit;
• un buchet mic de mărar;
• ulei vegetal - 4-5 linguri. l.

Pentru a găti un pui cu adevărat gustos și suculent, cu ciuperci, într-un sos blând de smântână, este recomandat să luați un piept de pui care nu este înghețat, conform rețetei. Se curăță de film și se taie în fâșii, sare, piper și se lasă la marinat. În acest timp, gătiți ciupercile, care sunt curățate de murdărie și tăiate în jumătate. Campionii de talie medie sunt ideali pentru gătit. Și dacă iei mici, atunci nu pot fi tăiate.

Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele, prăjiți în ulei vegetal și adăugați ciuperci, aducând la dispoziție La început, campionii dau sucul să fie evaporat și abia atunci vor obține o nuanță aurie.

Reveniți la carnea, care trebuie prăjită în ulei vegetal până când apare o crustă. Apoi, combinați ciupercile cu ceapa și pieptul, adăugați smântână și făină. Amestecați totul bine și lăsați-l să se încingă până când sosul este suficient de gros. La sfârșit, aduceți condimente după gustul de care aveți nevoie, adăugați verdeață mărar tocat fin.

Uită-te la puiul apetisant care este gătit cu ciuperci într-un sos blând în fotografie.

Pui cu ciuperci într-un sos cremos cu usturoi

Puținimea acestui fel de mâncare dă gustul usturoiului, care merge perfect cu sosul cremos, satura aroma puiului și accentuează gustul ciupercilor.

Veți avea nevoie de aceste componente:

• piept de pui - 2 buc .;
• champignons proaspete sau ciuperci de stridie - 300 g;
• ulei vegetal pentru prăjire;
• sare, piper - după gust;
• smantana 15% - 250 ml;
• smântână 20% - 100 ml;
• usturoi - 2 dinți .;
• verdele preferat - 1 buchet mic.

Pui cu ciuperci în sos de smântână înăbușit într-un cazan sau într-aragaz lent

Pentru puiul înăbușit cu ciuperci fierte în sos de smântână, veți avea nevoie de o căldură cu fundul larg, unde vasul va lăsa.

Pentru 4 coapse de pui, veți avea nevoie de:

• ulei de gătit pentru prăjit;
• 1 morcov mare;
• 1 ceapa;
• champignons proaspete - 300 g;
• frunza de dafin;
• piper măcinat și mazăre;
• smantana - 250 ml.

Încălziți conopida bine și turnați ulei vegetal în el, puneți șoldurile să se prăjească. Ar trebui să aveți carne de aur pe ambele părți. Pregătiți legumele pentru timp până când puiul ajunge la starea dorită: tocați ceapa în cubulețe și răjiți morcovii pe o răzătoare grosieră.

Întindeți carnea într-o căldură pe părțile laterale, astfel încât în ​​centru să se formeze o adâncitură cu ulei. Puneți legume preparate în el, amestecați-le constant pentru a nu arde. Tăiați șampanii în jumătate și după ce ceapa și morcovii sunt ușor prăjiți, adăugați-i la căldură. Se amestecă toate ingredientele și se lasă la foc mic. În acest timp, pregătiți sosul de smântână: amestecați smantana cu sare și piper măcinat. Când ciupercile își donează lichidul și se evaporă, adăugați pansament, foi de dafin și boabe de piper. Se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.

Conform acestei rețete pentru gătirea ciupercilor cu pui într-un sos delicat de smântână, produsele pot fi gătite într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, în faza inițială, utilizați modul „Frying”, apoi „Stingere”. Gătirea într-un aragaz lent durează același timp, dar un astfel de dispozitiv păstrează mai bine caracteristicile gustului fiecărei componente a vasului.

Pui gustos cu ciuperci în smântână și sos de brânză

Din păcate, smântâna cumpărată dintr-un magazin poate da amabilitate și nu are întotdeauna un gust pronunțat cremos. Dacă doriți să adăugați doar astfel de note la puiul dvs. cu ciuperci, atunci gătiți-l în smântână și sos de brânză folosind un produs lactat de casă.

Și acest lucru se face folosind această tehnologie:

1. Se toarnă 250 ml apă rece și 1 lingură în recipientul de la blender. l. amidon pentru îngroșare.
2. 1 smântână brânză (100 g) tăiată în cuburi și se adaugă în bol.
3. Apoi, se adaugă smântână într-un volum de 150-200 ml.
4. Bateți până la netezire, aduceți gustul dorit cu piper și sare.

Drept urmare, sosul tău ar trebui să aibă consistența kefirului, dar sub influența temperaturii va deveni destul de gros. Acest pansament poate fi utilizat în loc de smântână în oricare dintre rețetele de mai sus pentru gătitul puiului cu ciuperci.

Carnea de pui în sos de smântână cu ciuperci de porcini uscați

Pentru puiul gătit cu ciuperci uscate în sos de smântână, sunt ideale ciupercile de porcini, care trebuie să fie înmuiate în apă înainte de a se găti până se înmoaie.

Pentru 500 g de carne de pui, veți avea nevoie de:

• 50 g de ciuperci porcini uscate;
• 0,5 kg morcovi;
• 100 g smântână;
• 0,5 cepe;
• cuisoare de usturoi;
• verzi - 1 buchet;
• ulei vegetal pentru prăjire;
• piper și sare pentru a aduce gustul dorit.

Ciupercile, așa cum am menționat deja, trebuie să fie înmuiate în apă caldă. După ce devin moi, scurgeți lichidul într-un pahar - acesta va mai fi necesar în procesul de gătire. Cepsul trebuie tăiat în cuburi mici. Se taie carnea în porții, se prăjește într-o tigaie, se adaugă ceapa în cubulețe și morcovii răzuți. Puneți într-o tigaie cu carne de pui și legume, ciuperci, prăjiți. Se toarnă apa stângă în sosul de smântână, se adaugă în tigaie și se fierbe la foc mic. La sfârșit, introduceți verdeața tocată, lăsați-o să fiarbă și îndepărtați de la foc.

Se usucă cu ciuperci sărate și pui în sos de smântână

Când gătiți pui, puteți folosi șampanii murati sau sărați.

Iată una dintre rețetele pentru un astfel de fel de mâncare pentru care veți avea nevoie:

• file de pui - 2 buc .;
• tomate - 2 buc .;
• 2 dinte. usturoi;
• champignons sărați sau murati - 1 cutie;
• ulei de măsline pentru prăjire;
• smantana - 300 ml;
• verzi - 1 buchet;
• piper după gust.

Se taie puiul în cubulețe, se prăjește în ulei de măsline, se adaugă roșiile decojite și usturoiul fin, se lasă să se prăjească puțin. Se toarnă jumătate din lichid din ciuperci și se toarnă în tigaie, se fierbe până se evaporă toată umezeala. La sfârșit se toarnă smântână și piper, se lasă să fiarbă amestecând constant. Se acoperă și se lasă la foc mic timp de 10 minute. Înainte de servire, o farfurie cu ciuperci sărate și pui, gătită în sos de smântână, garnisește cu ierburi proaspăt tocate mărunt.