Mâncăruri cu piept sărat: rețete de gustări cu ciuperci

Fanii bucătăriei adevărate rusești preferă ciupercile de pădure. Nu îi poți surprinde cu rețete din ciuperci, iar gustul acestor gustări în comparație cu cele făcute din ciuperci „adevărate” este mult mai simplu. Plăcile din ciupercile sărate sunt cele de care au nevoie adevărații cunoscători ai bucătăriei cu ciuperci. Hrănitoare, parfumate - ele vor deveni cu siguranță accentele principale ale oricărei sărbători.

Feluri de ciuperci sărate: ce să gătești din ciuperci

Aflați ce pot face ciupercile sărate pentru o cină de gală sau o cină de familie.

Feluri de brânză sărate cu cicoare

• 1 cană ciuperci sărate
• 400 g cicoare
• 1-2 linguri. linguri de unt
• 3-4 lingurițe. linguri de smântână
• 2 lingurițe linguri de suc de lamaie
• 2-3 lingurițe. brânză rasă
• sare

Cicoare, decojită și spălată, introdusă într-un vas de copt uns. Se presară cu suc de lămâie, astfel încât cicoarea să nu se întunece. Se pun ciupercile sărate înmuiate în apă și se taie în felii deasupra și se toarnă smântână. Presărați abundent cu brânză încinsă fierbinte, puneți deasupra câțiva cuburi mici de unt și, închizând bine capacul, puneți mucegaiul timp de 15 minute într-un cuptor de încălzire moderat.

Carnati sarati cu varza

• 500 g ciuperci sărate
• 1 kg varză proaspătă
• 1 murat
• 1 ceapa
• 2 lingurițe linguri piure de roșii
• 1-2 lingurițe de zahăr
• 1 lingură o lingură pentru pesmet
• 2 lingurițe linguri de ulei
• 1 lingură lingură de oțet
• piper
• frunza de dafin
• sare

Se toacă varza, se pune într-o tigaie, se adaugă ulei, puțină apă, oțet și se fierbe timp de aproximativ o oră. Cu 15-20 de minute înainte de sfârșitul tocanii se adaugă piureul de roșii, castravetele feliate, zahărul, sarea, piperul, frunza de dafin.

Se înmoaie ciupercile în apă, apoi se taie în felii. Puneți ciupercile într-un bol, prăjiți ceapa într-o tigaie și amestecați-o cu ciupercile.

Pune jumătate din varza fiartă într-o tigaie într-o tigaie, pune ciupercile fierte cu ceapa pe varză și acoperă din nou cu un strat de varză rămasă. Se presara varza cu pesmet si se presara cu ulei, se pune tigaia la cuptor pentru coacere.

Când se servește, se poate pune o felie de lămâie sau de măsline într-un vas cu sâni sărați, pregătiți conform acestei rețete.

Hodgepodge de ciuperci poate fi, de asemenea, preparat din ouă, fără a adăuga oțet în acest caz.

Feluri de brânză sărate cu roșii

• 500 g roșii puternice roșii
• 4 lingurițe. linguri unt sau margarină
• 3 cepe 200 g brânză feta
• 1 ou
• 4–5 art. linguri de ciuperci sărate
• 3 linguri. linguri de pătrunjel
• 1/2 cană smântână
• piper,
• sare

Tăiați blaturile din roșii, scoateți pulpa cu semințe și, întorcând roșiile, lăsați-le să se usuce puțin. Din pulpa de roșii, jumătate din cantitatea specificată de unt și ceapa tocată fin, pregătiți sosul de roșii, ștergeți-o printr-o sită. Zdrobiți brânza feta cu o furculiță, amestecați cu ou bătut, piper și ciuperci murate mărunt fin.

Umpleți roșiile cu această masă, întindeți deasupra bucăți mici de unt rămas și turnați sosul de roșii fierte. Să sare. Se introduc roșiile umplute la cuptor și se fierbe la foc mediu (roșiile nu trebuie să se desprindă niciodată) până când sunt fierte.

Înainte de servire, se toarnă smântână și se presară cu pătrunjel tocat fin.Acum știți ce feluri de mâncare pot fi preparate din sânii sărați.

Bon pofta!

în-

Ce alte feluri de mâncare pot fi preparate din sânii sărați

Plăti cu ciuperci sărate

Ingrediente pentru 12 producători Cocotte:

• 1 pui
• 200 g de ciuperci sărate,
• 200 g șuncă afumată sau șuncă,
• 2 capete de ceapă,
• 100 g smântână
• 100 g brânză moale,
• 40-45 măsline.

Mod de preparare:

Fierbeți puiul până când este fraged, sareți bulionul. Tăiați bine ciupercile și prăjiți-le cu ceapa. Dezmembrați pui și tocați fin. Tocă doar șuncă.

Puneți pui, șuncă, ciuperci, 2-3 în proporții egale în fiecare producător de cocotte. masline si o lingurita cu o lingura de smantana (in acea ordine). Se toarnă în bulion (de preferință fierbinte). De sus, acoperiți fiecare cocotă cu o bucată de brânză, puneți la cuptor preîncălzit la 200 de grade.

Pregătirea este determinată de topirea brânzei.

Crema sarata in smantana

ingrediente:

• ciuperci - 800 g
• sare - 50 g
• apă - 1,5 l
• făină - 100 g
• unt - 50 g,
• smantana - 2 pahare,
• biscuiti - 50 g
• piper,
• condimente după gust.

Mod de preparare:

Se clătește 800 g în apă, se înmoaie, se pune într-un frigider, se rulează în făină, se prăjește ulei într-o cratiță. Apoi turnați 2 căni de smântână, presărați cu pesmet deasupra. Coaceți un vas cu ciuperci sărate în cuptor.

Sare neagră sărată cu cartofi

ingrediente:

• 10 cartofi,
• 250 g de ciuperci negre sărate,
• 3 linguri. linguri de unt
• 2 cepe mari,
• 4 lingurițe. linguri de smantana
• verdeață de mărar,
• patrunjel.

Mod de preparare: cojiți cartofii, clătiți-i, îndepărtați miezul cu un cuțit. Tăiați bine ciupercile sărate, adăugați ceapa sărată și smântâna, amestecați, apoi prăjiți totul. Umpleți cartofii pregătiți cu carnea obținută, puneți într-o tigaie, adăugați foi de dafin, sare, verdeață, smântână și fierbeți într-un recipient sigilat până la fiert. Când se servește, se toarnă o farfurie cu ciuperci negre sărate cu unt.

Consultați selecția de fotografii pentru rețetele de sân sărat de mai sus: