Ciuperci sărate
Roșii sunt renumiți pentru gustul și vitaminele lor utile organismului. Nutrienții sunt depozitați în corpuri de fructificare chiar și după ce sunt gătite. Prin urmare, mâncăruri savuroase și originale pentru orice ocazie pot fi preparate din ciuperci sărate. Toate versiunile de mâncăruri cu ciuperci cu șofran sărat se bazează pe rețete culinare ale bucătăriei rusești. De obicei, ciupercile sărate sunt folosite ca începuturi reci: sunt amestecate cu ulei de măsline sau vegetale, precum și ceapa cu jumătate de inele. Dar, după ce ți-ai arătat imaginația, poți veni cu preparate extraordinare și gustoase.
Ce feluri de mâncare pot fi preparate din ciuperci de șofran sărat, pentru a putea concura cu rețete gastronomice? Oferim cele mai simple și mai accesibile opțiuni pentru mâncăruri cu ciuperci sărate, pe care le puteți găti în siguranță acasă.
conținut
Farfurie fierbinte cu ciuperci de șofran sărat: ciorba de ciuperci
Nu așteptați o ocazie specială pentru a găti acest delicios fel de mâncare fierbinte cu ciuperci sărate. În plus, produsele pentru ciorba de ciuperci pot fi găsite întotdeauna în bucătărie, chiar și la începutul gazdei.
În 40 de minute Puteți găti un tratament plin de alimente.
- 300 g ciuperci de șofran sărat;
- 5 buc. cartofi mijlocii;
- 1,5 litri de apă;
- 1 buc. ceapă și morcovi;
- 2 ouă
- 3-4 lingurițe. l. ulei vegetal;
- 1 buc frunza de dafin;
- 3 mazăre de negru și allspice;
- Pătrunjel și / sau mărar proaspăt.
Întindeți ciupercile de șofran sărat în apă și lăsați la macerat timp de 30-40 de minute.
Să fierbem apa menționată în rețetă și să punem cartofii decojiți și tăiați cubulețe.
Cojim morcovii și ceapa, clătim și tocăm: morcovi pe o răzătoare grosieră, ceapă - în cubulețe.
În timp ce cartofii se fierb, prăjiți restul de legume până sunt fierte.
Scoatem ciupercile sărate din apă, le strecurăm cu mâna, le tăiem în felii și le punem în morcov cu ceapă, prăjim 15 minute.
După ce cartofii sunt gata, transferați ciupercile și legumele în tigaie și gătiți 10 minute.
Adăugați frunza de dafin, ardeiul iute și ardeiul negru.
Bateți ouăle cu un bici, combinați cu ierburile tocate și bateți din nou.
Înainte de a stinge focul, turnați ușor un amestec de ouă și verdeață în supă cu un flux subțire.
Se amestecă imediat, se acoperă, se oprește aragazul și se lasă vasul să se infuzeze timp de 5-8 minute.
La servire, în fiecare porție (opțional) puteți pune 1 linguriță. l. smantana.
Ce altceva puteți face din ciuperci de șofran sărat: o salată delicioasă
Rețeta propusă pentru ciuperci de șofran sărat cu o fotografie a rezultatului final este destul de simplă și în același timp universală. O astfel de salată delicioasă poate fi folosită nu numai la sărbătorile festive, ci și la o petrecere obișnuită cu prietenii.
- 1 kg de ciuperci cu șofran sărat;
- 50 ml suc de lămâie proaspăt stors;
- 1 lingură. usturoi pisat și piper negru;
- ½ lingură. busuioc uscat și oregano;
- 100 ml ulei de măsline;
- 300 g roșii cherry;
- 200 g salam;
- 1 cap de grăsime din frunze.
- Se toarnă ciupercile sărate cu apă rece și se lasă la macerat 40 de minute.
- Clătiți ciupercile în apă curată, strângeți-vă cu mâinile și puneți un prosop de bucătărie pentru a se scurge.
- Pregătim pansament pentru salată: într-o farfurie amestecați zeama de lămâie, ardeiul măcinat și usturoiul zdrobit.
- Se toarnă oregano uscat și busuioc, se toarnă ulei de măsline și se amestecă bine.
- Tăiați ciupercile de șofran, puneți-le într-un bol adânc, turnați pansamentul, amestecați și refrigerați.
- Tăiați cireșa în jumătăți, prăjiți în ulei de măsline aproximativ 3 minute.
- Tăiați salamul în cuburi mici, combinați cu roșiile și adăugați totul la ciuperci.
- Se amestecă, se pune într-un bol plat cu salată, care anterior acoperă frunzele de salată.
O astfel de salată poate fi consumată imediat, dar este mai bine să o puneți la frigider, astfel încât să fie infuzată.
Cartofi umpluți cu ciuperci de șofran sărat
O astfel de rețetă rafinată pentru ciupercile de șofran sărat nu este deloc o ficțiune. Este originar din rețete antice din bucătăria rusă.
Cartofii umpluți cu ciuperci vor plăcea tuturor celor pe care îi veți trata cu acest fel de mâncare.
Acesta va putea decora cu prezența sa orice masă festivă, iar gustul său neobișnuit îi va uimi pe invitați.
- 10 buc cartofi mijlocii;
- 300 g ciuperci de șofran sărat;
- 3 buc ceapă;
- 50 g unt;
- Ulei vegetal;
- 4 lingurițe. l. smantana;
- Mărar și / sau pătrunjel.
- Cartofii sunt decojiți, spălați și tăiați cu un miez de cuțit.
- Ciupercile se toarnă și se lasă timp de 30-40 de minute pentru a lăsa excesul de sare.
- Tăiați ciupercile în cuburi, combinați cu ceapa tocată și prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenesc.
- Se toarnă smântână și se fierbe la foc mic timp de 10 minute, se lasă să se răcească.
- Umpleți mijlocul cartofului cu carnea tocată și puneți într-un vas mic de copt, care este uns cu unt.
- Puneți într-un cuptor preîncălzit și coaceți până când cartofii sunt gătiti la temperatura de 180 °.
- Vasul finit se toarnă cu unt topit și se presară cu ierburi mărunțite.
