Caviar de iarnă: rețete pentru gustări delicioase

Cel mai delicios și hrănitor preparat pentru iarnă este caviarul de la sâni. Acest fel de mâncare ajută nu doar la diversificarea meniului zilnic al familiei, ci și la decorarea mesei de sărbători cu prezența sa. Multe gospodine folosesc caviar pentru umplerea pizza, puteți pur și simplu să o răspândiți pe pâine sau să serviți ca farfurie pentru orice fel de mâncare principal.

Există multe rețete pentru a face caviar din sâni pentru iarnă, dar cele mai interesante sunt oferite în acest articol. Caviarul poate fi obținut din ciuperci proaspete, sărat, murat și chiar congelat. O varietate de legume pot fi ingrediente suplimentare în caviar de ciuperci. Nu uitați însă de condimentele și condimentele care își fac propriile note unice: zahăr, mărar, pătrunjel, ardei măcinat, ardei etc.

Oferim 8 rețete pentru prepararea caviarului din sâni pentru iarnă pentru o varietate de tipuri: uscat, negru și alb.

O rețetă simplă pentru a face caviar de sân uscat cu morcovi pentru iarnă

Caviarul pentru iarnă, preparat din ciuperci uscate, va fi o opțiune excelentă pentru organizarea unei gustări rapide. În plus, acest caviar poate fi umplut cu o varietate de produse de aluat, inclusiv plăcinte și plăcinte.

• Sânii înmuiați și fierti - 3 kg;
• Morcovi - 500 g;
• Ceapa - 700 g;
• sare;
• Ardeiul negru măcinat - 1 lingură;
• Ulei vegetal - 200 ml;
• Otet 9% - 7 linguri. l.

Rețeta de caviar pentru iarnă de la sânii uscați se poate face pe etape, folosind descrierea detaliată.

Cum să gătești caviar din ciuperci negre pentru iarnă: o rețetă pentru conservarea ciupercilor

Caviarul format din ciuperci negre pentru iarnă îi va surprinde pe cei dragi și pe oaspeți cu gustul său uimitor.

Poate fi servit la masa festivă ca fel de mâncare independent.

• Ciuperci înmuiate - 2 kg;
• Ulei vegetal - 1,5 linguri .;
• Ceapa - 500 g;
• Usturoi - 5 cuișoare;
• sare;
• Un amestec de ardei măcinat - 1 lingură;
• Ketchup cu usturoi - 4 linguri. l.

Caviar de ciuperci din ciuperci negre pentru iarnă este pregătit simplu, dacă folosiți descrierea pas cu pas.

1. Fierbeți ciupercile în apă sărată timp de 30 de minute pentru a îndepărta complet amărăciunea, îndepărtând în mod constant spuma de pe suprafață.
2. Pliați pe o sită și lăsați să se scurgă complet de apă.
3. Se macină ciupercile printr-o mașină de tocat carne la o masă omogenă sau se folosește un blender pentru a reduce boabele.
4. Turnați uleiul într-o tigaie adâncă și adăugați masa de ciuperci.
5. Se fierbe cu amestecare constantă cu o spatulă de lemn pentru aproximativ 30 de minute la foc mic.
6. Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa tocată și usturoiul până la auriu.
7. Introduceți în ciuperci, adăugați ketchup și amestecați bine.
8. Se fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute, amestecând regulat de la arderea în masă.
9. Puneți borcane sterile și închideți cu capace de nylon strânse.
10. După răcire la temperatura camerei, scoateți conservarea în subsol.

Cum se face caviar din ciuperci albe pentru iarnă: o rețetă pas cu pas

Caviar din sânii albi pentru iarnă este mult mai ușor de preparat decât din negru, deoarece aceste corpuri fructifere nu se înmoaie mult timp. În plus, ele nu pot fi fierte, deoarece practic nu au amărăciune.

• Ciuperci înmuiate - 3 kg;
• Ulei vegetal - 1,5 linguri .;
• Oțet 6% - 150 ml;
• sare;
• Praf de piper alb și negru - 1 lingură;
• Paprika - 1 lingurita;
• Ceapă și morcovi - 600 g fiecare;
• Usturoi - 7-9 cuișoare;
• Verzi de mărar - 1 buchet.

Cum se face caviar din ciuperci pentru iarnă, puteți afla dintr-o rețetă pas cu pas.

1. După înmuiere, ciupercile se spală și se strecoară puțin cu mâna.
2. Răspândiți pe o sită și dați timp pentru o scurgere completă.
3. Treceți printr-o mașină de tocat carne, întindeți într-o tigaie cu ulei încălzit și prăjiți timp de 30 de minute.
4. Cojiți legumele, tocați-le în cubulețe și prăjiți-le într-o altă tigaie până se dau auriu.
5. Se macină cu o mașină de tocat carne, se adaugă în ciuperci, se adaugă ierburi tocat, paprika, un amestec de ardei măcinat și se adaugă după gust.
6. Se amestecă, se fierbe timp de 30 de minute și se toarnă oțet în caviar.
7. Se continuă să se fierbe timp de 15 minute și se distribuie în borcane sterilizate.
8. Acoperiți cu capace, puneți o tigaie cu apă caldă, în partea de jos a căreia se află un prosop de bucătărie (pentru ca băncile să nu izbucnească). Sterilizați ouăle timp de 20 de minute.
9. Rotiți, întoarceți și acoperiți cu o pătură până când s-a răcit complet. Apoi du-te într-o cameră rece sau refrigerat. Păstrați semifabricatul cel mult 6 luni. la temperatura de + 10 ° C.

Cum se face caviar delicios pentru iarnă

Caviarul brut pregătit pentru iarnă este un aperitiv extrem de gustos pentru orice ocazie.

Dacă aveți un astfel de caviar în coșuri, puteți presupune că veți avea posibilitatea de a pregăti rapid prânzul sau cina. Va face o supă delicioasă, cu ea puteți prăji cartofi sau carne tocată.

• Sânii înmuiați - 3 kg;
• Ulei vegetal - 2 lingurițe;
• Usturoi - 10 cuișoare;
• Sare după gust;
• Zahar - ½ lingură. l .;
• Oțet 9% - 40 ml;
• Ceapa - 1 kg;
• Ardei negru - 10 boabe;
• Foaie de dafin - 4 buc.

Cum să gătești caviar delicios de la sâni pentru iarnă va arăta o descriere pas cu pas a rețetei.

1. Sânii înmuiați sunt spălați cu apă rece și zdrobiți printr-o mașină de tocat carne de 2 ori pentru a reduce dimensiunea bobului.
2. Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele și prăjiți-le în ulei până se rumenesc.
3. Ceapa prăjită este măcinată cu un blender sau mașină de tocat carne și combinată cu ciuperci.
4. Întindeți masa într-o cratiță adâncă, turnați ulei și începeți să se fierbe la foc mic.
5. După stingerea timp de 30 de minute, se adaugă sare după gust și zahăr, se amestecă și se fierbe încă 20 de minute.
6. Se toarnă oțet, se adaugă usturoiul tocat, frunzele de dafin și sâmburii de ardei negru, se amestecă și se toacă 10 minute.
7. Sunt așezate în borcane de sticlă cu o capacitate de 0,5 l și puse la sterilizare timp de 20 de minute.
8. Rulat, lăsat să se răcească și efectuat într-o cameră rece.

Cum să gătești caviar sărat cu ceapă și morcovi pentru iarnă

Caviarul, pregătit pentru iarnă din ciuperci sărate, va ajuta fiecare specialist culinar să surprindă o gustare delicioasă a familiei și prietenilor săi.

• Sâni sărați - 1 kg;
• Ulei de măsline - 100 ml;
• Ceapă și morcovi - 2 buc .;
• Pătrunjel - 1 buchet.

O rețetă cu o descriere detaliată vă va ajuta să vedeți cum să gătiți caviar de la sâni pentru iarnă.

1. Înmuiați brioșele sărate timp de 2 ore, schimbând apa de 3 ori pentru ca excesul de sare să dispară.
2. Se trece printr-o mașină de tocat carne și se pune într-o tigaie cu ulei de măsline încălzit.
3. Se prăjește 15 minute la foc mediu și se dă deoparte.
4. Curatam ceapa si morcovii, macinam cu o masina de tocat carne si prajim in ulei pana la fiert.
5. Se combină cu ciupercile, se fierbe timp de 20 de minute și se adaugă pătrunjel tocat.
6. Se amestecă bine și se distribuie în borcane sterilizate.
7. După răcire, caviarul din ciuperci sărate poate fi consumat imediat sau îl puteți pune la frigider pentru depozitare.

O rețetă simplă pentru caviar de ciuperci înmuiate

O rețetă simplă pentru prepararea caviarului de la sâni pentru iarnă va ajuta gospodinele novice să-și îmbogățească experiența culinară.

Un astfel de aperitiv poate fi pur și simplu pregătit pentru o cină în familie sau puteți face un preparat pentru iarnă.

• Sânii înmuiați - 2 kg;
• Ceapa - 1 kg;
• Ulei vegetal - 1,5 linguri .;
• Sare după gust;
• Piper negru și roșu măcinat - ½ lingură fiecare.

1. Se fierbe ciupercile timp de 20 de minute în apă sărată, se clătește și se scurge.
2. În timp ce se scurg, se decojesc ceapa, se taie în jumătăți de inele și se prăjesc la foc mediu până se moale, pentru a nu arde.
3. Combinați ciupercile și ceapa, se macină printr-o mașină de tocat carne și se pune pe o tigaie fierbinte.
4. Se fierbe 5 minute și se adaugă ulei vegetal.
5. Continuați să prăjiți 20 de minute, adăugați sare, adăugați piper negru și roșu măcinat.
6. Se amestecă, se prăjește 20 de minute la foc mic, amestecând constant masa.
7. Aranjați în borcane sterilizate, rulați și acoperiți cu o plaidă veche până când s-a răcit complet.
8. Frigider și păstrați nu mai mult de 3 luni, deși un astfel de caviar delicios va fi mâncat mult mai devreme.

Caviar de ciuperci din legume cu legume

Rețeta de caviar din ciuperci de ciuperci pentru iarnă cu adăugarea de legume va face vasul mai saturat și mai hrănitor. Chiar și copiii pot mânca acest aperitiv din cauza numărului mare de legume sănătoase.

• Ciuperci înmuiate - 2 kg;
• Morcovi - 0,5 kg;
• Ceapa - 1 kg;
• Vinete - 0,5 kg;
• Usturoi - 10 cuișoare;
• Oțet 9% - 100 ml;
• Ulei vegetal - 200 ml;
• Sare după gust.

Caviarul de ciuperci din chifle poate fi o opțiune excelentă pentru iarnă pentru a hrăni rapid copiii flămânzi sau a pune o gustare pe masă pentru oaspeții neașteptați.

1. Se fierbe ciupercile timp de 20 de minute, se lasă să se scurgă complet și se toacă cu ajutorul unei mașini de tocat carne.
2. Toate legumele (cu excepția usturoiului) sunt decojite, tăiate cubulețe și prăjite separat una de cealaltă, până când sunt fragede în cantitate mică de ulei.
3. Se macină într-o mașină de tocat carne și se combină cu ciupercile.
4. Se toarnă în ulei, se prăjește la foc mic timp de 30 de minute, amestecând constant, astfel încât masa să nu se ardă.
5. Adăugați oțet, turnați, amestecați și lăsați la foc mic timp de 20 de minute, continuând să interferați în mod constant cu masa.
6. În borcane sterilizate, întindeți usturoiul tăiat cuburi, turnați caviarul.
7. Se acoperă cu capace și se pune sterilizarea în apă fierbinte.
8. Sterilizați timp de 20 de minute, rostogoliți și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
9. După ce îl scot la un subsol răcoros sau îl pun la frigider.

Caviar format din slănină cu pastă de roșii

Reteta de caviar de ciuperci pentru iarna din chifle cu adaos de pasta de rosii este o gustare neobisnuita si gustoasa. Încercați să-l gătiți și să vă asigurați: este ceea ce aveți nevoie!

• Sânii înmuiați - 3 kg;
• Pasta de rosii - 200 ml;
• Ulei vegetal - 1 lingură;
• Usturoi - 10 cuișoare de talie medie;
• Sare după gust;
• Otet 9% - 5 linguri. l .;
• Ardeiul negru măcinat - 1,5 linguriță. fără vârf.

Cum să faci caviar din ciuperci pentru iarnă, ca să impresionezi acasă abilitățile tale culinare?

1. Se fierbe sânii înmuiați în apă sărată timp de 30 de minute și se pune pe un suport de sârmă.
2. Se taie în bucăți și se prăjesc într-o tigaie uscată până când lichidul se evaporă din ele.
3. Se toarnă puțin ulei și se continuă prăjirea timp de 15 minute până se rumenesc.
4. Se trece printr-o mașină de tocat carne, se pune într-o tigaie, se adaugă ulei și se prăjește 15 minute.
5. Adăugați căței de usturoi tocați, adăugați sare, adăugați piper și amestecați.
6. Se diluează pasta de roșii 0,5 linguri. apă fiartă și se toarnă în masa ciupercilor.
7. Amestecați bine și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute, amestecând constant pentru a preveni arderea caviarului.
8. Se toarnă în oțet, se amestecă și se continuă să se fierbe timp de 15 minute.
9. Puneți caviar în borcane și închideți cu capace de nylon strânse.
10. Lăsați camera să se răcească, apoi scoateți-o într-o cameră rece și întunecată.