Cum se fac plăcinte cu ciuperci și cartofi

O plăcintă delicioasă și aromată cu ciuperci, ciuperci și cartofi este un fel de mâncare binevenit pentru ceaiul din orice familie. Puteți afla cum să faceți o plăcintă cu chifle pe această pagină, care oferă o mare varietate de rețete.

Puteți face o plăcintă cu sâni în orice moment al anului, iar acesta este un semn distinctiv al unei astfel de coacere. Pentru umplere, puteți utiliza nu numai ciuperci proaspete, dar și sărate. Și cum în acest caz să le gătiți corect - sunt oferite sfaturi pe această pagină. Placinta cu chifle si cartofi, care are o valoare nutritiva ridicata si un gust excelent, poate deveni favorita. Încercați, experimentați și încântați produsele de patiserie de casă.

Cum se coace o plăcintă cu sânii sărați

Ingredientele pentru prepararea unei plăcinte sărate sunt următoarele:

• 1 kg sare
• 0,5 kg de carne tocată
• 1 cană smântână sau smântână
• sare, piper după gust

Înainte de a coace plăcintele cu sânii, trebuie pus un strat de drojdie, aluat bine fermentat și adecvat pe o foaie de copt. Ridicați marginile sucului cu 1 cm, așezați sânii sărați de o dimensiune mică (nu mai mult decât diametrul paharului fațetat) în rânduri, strâns una pe cealaltă, cu plăcile în sus. Pentru fiecare sân, puneți o cantitate mică de carne tocată înăbușită în smântână sau în smântână. Acoperiți întregul tort cu o foaie subțire (0,5 cm) de aluat și coaceți într-un cuptor sau cuptor rusesc.

Piept de pâine proaspătă

Ingredientele proaspete Loaf Pie sunt produse precum:

• 30 g pâini
• 30 g ghee
• 50 g de orez
• sare, piper

Se întinde aluatul de drojdie, se pune carnea tocată gătită pe ea, se acoperă cu a doua jumătate din suculent, se ciupește, se unge cu un ou și se coace la cuptor pentru 25-30 de minute. Pentru carne tocată folosiți ciuperci proaspete, puteți sorta. Scaldati-le, asezati-le pe o sita, uscate, taiate si prajiti in unt cu ceapa. Adăugați orez fiert și sare.

Cum se face o plăcintă cu sâni proaspeți și cartofi

Ingredientele pentru o plăcintă cu sâni proaspeți și cartofi sugerează prezența următoarelor produse:

• 200 g de pâine proaspătă
• 2 capete de ceapă
• 2 lingurițe linguri de unt
• 1 lingurita smantana
• sare

Înainte de a face o plăcintă cu chifle și cartofi, trebuie să pregătiți aluatul:

• 600 g cartofi
• 4 ouă
• 1 lingurita faina
• sare

1. Se fierbe cartofii decojiți, se frământă cu o zdrobitură, se amestecă cu gălbenușurile de ou și proteinele biciuite.
2. Pregătiți carne tocată din ciuperci proaspete cu ceapă prăjită și smântână amestecată cu făină.
3. Două treimi din masa de cartofi puse într-o tigaie adâncă, unsă.
4. Topim cu un strat de masă de cartofi pentru a pune umplutura de ciuperci.
5. Din restul masei, faceți un sul gros și așezați-l de-a lungul marginii tigaiei.
6. Ungeți ruloul cu un ou bătut. Coaceți prăjitura la cuptor.

Pieptă crudă

ingrediente:

• 2 cani ulei vegetal
• 2 pahare de bere
• 3 linguri. linguri de zahăr granulat
• 1/2 linguriță de sodă
• stins cu oțet 6%
• 1 ou
• făină, sare.

Pentru umplere:

• 1,5 kg de pâine proaspătă
• 3 linguri. linguri de ulei vegetal
• 1 cană smântână
• 1 lingură lingura de marar
• sare, piper

Pentru a face o prăjitură cu sânii cruzi, amestecați uleiul vegetal cu zahărul și sarea, turnați bere cu sifon, stins cu oțet de 6%. Apoi, amestecând încet, adăugați făina într-un aluat subțire. Împărțiți aluatul rezultat pe jumătate, rulați în două straturi, fiecare învelit într-un plic și puneți la frigider pentru 1/2 oră, apoi rulați din nou și înfășurați într-un plic. Deci, repetați de 3 ori. Pune una dintre ultimele cusături rulate pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal, așeza umplutura pe ea cu un strat uniform, care este acoperit cu o a doua cusătură, prindeți marginile aluatului într-un cerc.

În mijlocul stratului superior, faceți o gaură pentru abur pentru a ieși umplutura în timpul coptului.

Ungeți aluatul cu un ou. Coaceți o plăcintă la cuptor la foc mediu. Toppinguri de gătit. Ciupercile proaspete decojite și spălate, tăiate: foarte mari - în 3-6 părți, mici - în jumătate. Prajiti ciupercile in ulei vegetal, sare, stropiti cu marar si piper, aduceti la indemana. Se toarnă smântână, se dă la fiert, se răcește și se întinde uniform pe aluat. Dacă doriți, ciupercile pot fi mărunțite și, când prăjiți, adăugați 1,5 lingurițe. linguri de făină, astfel încât sucul de ciuperci să fie complet gros.

Rețete de plăcinte cu sare de casă și rețete de cartofi

Există diferite rețete pentru plăcinte sărate, dar cea mai ideală opțiune este o combinație de cartofi, ciuperci și brânză. Prin urmare, vă recomandăm cu tărie: să pregătiți această plăcintă de casă cu ciuperci sărate și cartofi în bucătăria dvs. și să vă bucurați de gustul de neuitat.

Pentru test:

• 2 cani faina
• 2 lingurițe linguri de zahăr
• 100 g unt sau margarină
• 6 lingurițe. linguri de smantana
• 1 ou
• 1/4 linguriță de sodă
• 1/4 lingurita sare

Pentru umplere:

• 300 g cartofi decojiți
• 160 g brânză feta
• 1 ceapa
• 160 g unt sau margarină
• 1 cană ciuperci murate
• 1/2 linguriță piper măcinat

Faceți aluat neîndulcit:

1. se amestecă făina cu soda, smântâna, zahărul, sarea, se amestecă până se dizolvă zahărul și sarea.
2. Batem untul prealabil sau margarina într-un bol cu ​​o spatulă de lemn timp de 10 minute, adăugăm treptat un amestec de smântână cu un ou, apoi repede (timp de 30 de secunde) frământăm aluatul.
3. În loc de smântână, puteți adăuga iaurt, kefir sau un alt produs din lapte acru.
4. Rotiți aluatul de 3/4 într-un strat gros de 2 cm și puneți-l pe o foaie de copt unsă.
5. Treci cartofii fierti, ceapa prajita, branza feta, ciupercile murate si ardeii printr-o masina de tocat carne.
6. Întindeți umplutura uniform peste formație.
7. Rulează un alt strat din restul de aluat, acoperă-le cu umplutura.
8. Coaceți tortul pentru 30-40 de minute într-un cuptor foarte fierbinte. După coacere, ungeți tortul cu unt.

Gătit plăcinte sărate în stil Voronezh

Ingredientele pentru prepararea plăcintelor cu sânii sărați „În stilul Voronezh” - acestea sunt produse atât de simple:

• 1,5 cani ulei vegetal
• 1 litru de iaurt
• 1/2 cană zahăr
• făină
• acid citric
• pe vârful unei lingurițe de sare

Pentru umplere:

• 2 kg sare
• 3 cepe
• 100 g ulei vegetal
• piper

Pieptane cu chifle și cartof din patiserie puf

Aceste chifle de patiserie puf pot fi servite ca o completare la supe și feluri principale. Și puteți folosi o plăcintă cu chifle și cartofi din produse de patiserie de puf ca o delicioasă băutură de ceai.

Încearcă să fii sigur că gătești, este rapid și gustos.

Pentru 6 porții:

• Ciuperci - 350 g
• cartofi - 350 g
• lapte - 200 ml
• ambalaj dublu cremă - 142 ml
• 1 cui de usturoi
• unt - 50 g
• un vârf de nucșoară măcinată
• produse de patiserie cu puf terminat - 250 g
• puțină făină, brânză moale (ușor de topit) - 100 g
• frunze de salată.

Tăiați ciupercile. Cojiți și tocați bine cartofii. Turnați laptele și smântâna într-o cratiță, adăugând usturoiul și dați la fiert, apoi adăugați cartofii și gătiți 10-15 minute, amestecând, până când este fraged. Între timp, preîncălziți cuptorul la 200 ° C și încălziți tigaia. Topiți untul într-o tigaie mare, prăjiți ciupercile timp de aproximativ 10 minute, până când sucul din ciuperci s-a evaporat complet. Când cartofii sunt gata, scoateți-l de pe foc, adăugați piper, sare, nucșoară. Scoateți ciupercile de pe foc și asezonați-le și ele. Se întinde aluatul și se întinde într-o formă scăzută, cu un diametru de 23 cm. Se pune cartofi deasupra, apoi - ciuperci și se presară brânză. Așezați tigaia pe o foaie de copt fierbinte și coaceți 20 de minute până când aluatul este gata. Se serveste fierbinte cu salata verde.

Placinta cu sanii negri si usturoi

Pentru test:

• făină - 500 g
• 4 ouă
• 3-4 lingurițe. linguri de unt
• drojdie de bere

Pentru carne tocată:

• varză - 500 g
• sâni negri - 500 g
• 1 ceapa
• sare

Pentru a face o plăcintă cu sânii negri, trebuie să clătiți varza și să fierbeți sub capac. Se adaugă o lingură de ulei, ciupercile tocate, ceapa tocată, ceapa prăjită cu ulei. Se amestecă totul, se sare și se fierbe la foc mic. Apoi se răcește. Se întinde aluatul de drojdie și se transferă într-o foaie de copt unsă. Puneți umplutura pe aluat, faceți o plăcintă și coaceți la cuptor.

Placinta cu drojdie cu chifle, ceapa si terci de hrisca "Unde este o placinta cu cereale, exista toata lumea cu o mana"
ingrediente:

• 500 g aluat de drojdie gata pregătit
• 500-600 g de ciuperci proaspete
• 1-2 becuri
• 1 cană hrișcă
• 1 ou
• ulei vegetal și sare după gust

Fierbeți hrișca în două pahare de apă sărată. Se toaca marunt ceapa si se prajeste intr-o cantitate mica de ulei pana se rumeneste. Tăiați ciupercile, puneți ceapa și prăjiți până se evaporă lichidul. Sare înainte de prăjire. Ciuperci cu ceapă și terci de hrișcă printr-o mașină de tocat carne. Împărțiți aluatul în două părți inegale și rotiți 2 prăjituri. Puneți umplutura pe un tort mare și acoperiți cu un tort mai mic. Prindeți marginile, ungeți partea superioară a produsului cu gălbenuș și lăsați produsul să se miște puțin. Se dă la cuptor timp de 25-30 de minute la o temperatură de 200-220 ° C.

Alte tipuri de plăcinte cu pâine

Și acum vom lua în considerare alte tipuri de plăcinte cu chifle - multe dintre ele pot fi preparate cu ușurință în bucătăria ta.

Placinta cu puf de lavoare cu ciuperci, vinete, rosii, ceapa, ierburi, usturoi si branza Kravchensky
ingrediente:

• 3 foi de pâine pita
• 200 g pâini
• 1 vinete mari
• 3 roșii
• 2 cepe
• 150 g brânză tare
• orice verdeață, usturoi, ulei vegetal și sare - după gust

Tăiați vinetele de-a lungul plăcilor subțiri și prăjiți-le, sare, în ulei vegetal pe ambele părți. Tăiați roșiile în cercuri și se prăjesc separat, sare, în ulei vegetal. Tăiați ciupercile în felii subțiri, tocați ceapa fin și, de asemenea, prăjiți, sare, separat. Răciți brânza pe o răzătoare fină, tocați verdeața. Tăiați foile de lavash în 6 dreptunghiuri egale (pentru a se potrivi cu forma). Puneți o bucată de pâine pita în ea și așezați deasupra partea de vinete, ceapa și ierburile. Acoperiți cu o a doua bucată de pâine pita și aranjați roșiile, o parte din ceapă și ierburi. Pune deasupra o a treia bucată de pâine pita și așează ciupercile și o bucată de brânză. Pe a patra bucată, distribuiți restul de vinete, ceapa, ierburile și usturoiul tocat. Apoi pune a cincea bucată de pâine pita, presară-o cu brânza rămasă și acoperă cu a șasea bucată de pâine pita. Coaceți la cuptor 15-20 minute la 180 ° C.

Placinta cu ciuperci si terci

• Faina 800 g
• Apă 1,5 căni
• Ulei vegetal 120 g
• Drojdie 15 g
• 0,5 linguriță sare
• Zahar 0,5 linguri
• Crișă de hrișcă 500 g
• Ciuperci uscate 100 g
• Ceapa 1 buc.
• Sare pentru umplere după gust

Pregătiți aluatul din jumătate de făină, apă și drojdie și puneți-l într-un loc cald. Adăugați sare, zahăr, 2 linguri de ulei vegetal, făina rămasă și frământați aluatul. Nu trebuie să se lipească de mâini. Pune aluatul într-o tigaie și lasă-l să se ridice. Ciupercile uscate se toarnă apă clocotită și se înmoaie timp de 10 ore. Se fierbe ciupercile și se toacă foarte fin. Gătiti terci de hrișcă. Cojiți și tocați ceapa, prăjiți-o în ulei vegetal. Se amestecă, ceapa, ciupercile și terciul, sare și se încălzește într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal. Împărțiți aluatul în două părți și ambele se rulează. Puneți umplutura răcită pe un strat de aluat, acoperiți cu celălalt și prindeți marginile. Pune tortul la loc cald timp de 15-20 de minute. Coaceți la cuptorul încins timp de 40-50 de minute.