Torturi cu cartofi cu ciuperci: rețete pentru cuptor (cu fotografie)

O rețetă potrivită pentru plăcinta cu cartofi cu ciuperci la cuptor poate varia în compoziția produselor utilizate. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când alegeți. Toate rețetele pentru plăcinte cu ciuperci și cartofi de pe această pagină au fost încercate și testate. În esență, toate aspectele și instrucțiunile de gătit ale produsului sunt corecte. Dar preferințele gustului sunt diferite pentru toată lumea și acest lucru trebuie, de asemenea, luat în considerare. Puteți face o plăcintă cu cartofi și ciuperci cu adăugarea altor ingrediente, în funcție de preferințele personale. Poate fi carne sau pui, brânză sau smântână, ierburi proaspete sau ceapă în cantități mari. Toate retetele pentru placinta cu cartofi cu ciuperci cu fotografii si instructiuni detaliate pentru gatirea pas cu pas. Priviți fotografia plăcintelor cu cartofi și ciuperci: sunt prezentate opțiunile pentru tăierea produselor de patiserie și decorare.

Cum se gătește plăcinta cu cartofi cu ciuperci

Pentru test:

• 500 g făină de secară
• 200 ml lapte cald,
• 20 g de drojdie
• 1 lingură o lingură de unt (topită),
• sarea.

Pentru umplere:

• 300 g cartofi
• 200 g de ciuperci fierte (puteți ciuperci de stridie sau champignons),
• 1 ceapa,
• 20 g unt,
• 1 ou
• sarea.

Înainte de a pregăti o plăcintă cu cartofi cu ciuperci, trebuie să puneți un aluat de făină, lapte cald și drojdie. Când aluatul crește, adăugați unt topit, puțină sare și atâta făină de secară pentru a face un aluat care poate fi rulat. Scoate aluatul cu o spatulă și lasă din nou să se ridice. Apoi rostogoliți 2 prăjituri plate, puneți-le pe o foaie de copt, puneți o parte din piureul fiert amestecat cu ceapa prăjită și untul, puneți ciupercile prăjite în ulei deasupra piureului de cartofi și piureați din nou ciupercile. Și acoperim plăcinta deasupra cu o a doua prăjitură plată. Se bagă la cuptor, unse în prealabil cu un ou.

Placinta cu cartofi, branza si ciuperci

Pentru a face o plăcintă cu cartofi, brânză și ciuperci, trebuie să luați:

• 1 1/2 cani faina
• 300 g de campioni
• 1 plic de praf de copt
• 1 cui de usturoi
• 2 ouă
• 10 g de pătrunjel,
• 60 ml ulei vegetal,
• 125 ml lapte
• sare, piper negru,
• 100 g brânză tare.

Rețetă cu ciuperci sărate și turtă de cartofi

Pentru umplere:

• 2 cepe,
• 200 g carne de vită fiartă,
• 3 buc. Cartofi (pre-gătit),
• 100 g champignons sărați,
• ulei vegetal pentru prăjit,
• unt pentru coacere.

Pentru test:

• 2/3 cană făină de grâu,
• 2 linguriță praf de copt
• 250 g smântână
• 2 ouă
• sare, piper - după gust.

Această rețetă pentru ciuperci sărate și cartofi nu este dietetică sau slabă. Pentru a face o plăcintă cu ciuperci sărate și cartofi, trebuie să urmați acești pași:

1. Se toacă fin ceapa și se prăjește în modul „Coacerea” până când este auriu. Opriți aragazul lent.
2. Pune ceapa într-un bol. Tăiați cartofii, carnea de vită și ciupercile în bucăți mici, adăugați carnea și ciupercile în ceapa prăjită, amestecați umplutura.
3. Bateti ouale cu sare, adaugati smantana, amestecati, continuati sa bateti masa.
4. Cerneti faina cu praful de copt, adaugati in oua cu smantana. Continuați șoptirea până când se formează un amestec omogen gros, curgător. Lasă aluatul să stea 20 de minute.
5. Ungeți vasul multicooker cu unt. Se toarnă aproximativ 2/3 din amestec. Întindeți ușor cartofii, peste el umplutura de carne, turnați aluatul rămas.
6. Setați cronometrul la coacere la 60 de minute.
7. După semnal, deschideți capacul multicookerului, lăsați tortul să se răcească ușor.

Placinta delicioasa cu cartofi si ciuperci

Pentru umplere:

• 3 cepe,
• 4 buc. Cartofi cruți,
• 100 g de ciuperci proaspete (fierte),
• 4 ouă fierte
• ulei vegetal pentru prăjit,
• unt pentru coacere.

Pentru test:

• 1 cană făină de grâu
• 2 linguriță praf de copt
• 200 g maioneză
• 2 ouă
• sare, piper - după gust.

Această plăcintă delicioasă cu cartofi și ciuperci este foarte ușor de preparat:

1. Se toacă fin ceapa și se prăjește în modul „Coacerea” până când este auriu. Se adauga ciupercile tocate in ceapa si se prajesc. Opriți aragazul lent. Tăiați cartofii în felii.
2. Pune ceapa cu ciupercile într-un bol. Se macină ouăle fierte, se rumenesc brânza, se adaugă împreună cu cartofii crudi în ciupercile prăjite cu ceapa, se amestecă umplutura.
3. Bateti ouale cu sare, adaugati maioneza, amestecati, continuati sa bateti masa. Cerneti faina cu praful de copt, adaugati in oua cu maioneza. Continuați șoptirea până când se formează un amestec omogen gros, curgător.
4. Lasă aluatul să stea 20 de minute.
5. Ungeți vasul multicooker cu unt. Se toarnă aproximativ 2/3 din amestec. Întindeți ușor umplutura, turnați aluatul rămas.
6. Setați cronometrul la coacere la 60 de minute. După semnal, deschideți capacul multicookerului, lăsați tortul să se răcească ușor.

Placinta cu cartofi si ciuperci

Compoziția produselor pentru plăcintă cu cartofi și ciuperci la cuptor este următoarea:

• 500 g puf de patiserie
• 300 g de campioni
• 2-3 cartofi,
• 2 cepe,
• 2-3 lingurițe. l. unt topit,
• 0,5 linguriță zahăr,
• 1 lingură sare,
• 0,5 linguriță piper negru măcinat

Mod de preparare:

Fierbeți ciupercile, tocați după cum doriți, adăugați ceapa, feliați în jumătate de inele, presărați sare, piper, amestecați bine. Se lasă la marinat 30 de minute. Cojiți cartofii, tăiați-l în felii subțiri semicirculare, ușor sare, piper.

Rulează aluatul în două straturi: unul este mult mai mare decât celălalt. Întindeți un strat mai mare într-o matriță sau pe o foaie de copt acoperită cu pergament ulei, formați părți mari.

Distribuiți umplutura: puneți mai întâi cartofii, deasupra - ciuperci.

Indoaie laturile aluatului pe umplutura si umezeste usor cu apa.

Acoperiți cu un al doilea strat de aluat, nu ciupiti marginile, ci doar lăsați plăcinta să stea 2-3 minute, astfel încât marginile să se lipească între ele. Faceți găuri pe suprafață pentru a scăpa aburul.

Coaceți prăjitura într-un cuptor preîncălzit la 180–200 ° C timp de 15-20 de minute. Apoi acoperiți forma cu folie și coaceți încă 15-20 de minute. Ungeți tortul finalizat cu unt topit.

Tarta de cartofi batuti cu ciuperci

ingrediente:

• 250-300 g de produse de patiserie gata de drojdie,
• 500 g cartofi piure,
• 300 g de ciuperci de porcini fierti,
• 200-250 g brânză,
• 6-8 ouă
• sarea.

Gătirea unei plăcinte cu cartofi cu ciuperci în grabă include următorii pași:

Se întinde aluatul în 2 straturi, se pune unul într-o matriță sau pe o foaie de copt acoperită cu pergament ulei, se formează părți mari. Presărați suprafața cu brânză rasă, puneți piure de cartofi și ciuperci pe piure de cartofi.

Se toarnă ouăle de sus - trebuie rupte cu atenție pentru a nu deteriora gălbenușul. Să sare. Se acoperă cu a doua parte a aluatului. Dar nu ciupiti. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200-220 ° C timp de 10 minute. Apoi, reduceți temperatura la 180 ° C și coaceți încă 30 de minute - până când suprafața aluatului se rumeneste

Tăiați cu ciuperci și piure de cartofi

ingrediente:

• aluatul;
• ciuperci - 0,5 kg
• cartofi fierti - 500 g,
• făină - 2 lingurițe. linguri,
• ceapă - 5 buc.,
• sare,
• ulei vegetal.

Începem să facem o plăcintă cu piure de cartofi și ciuperci cu toppinguri și aluat. Cojiți ciupercile, prăjiți în ulei cu ceapă. Puneți piureul fiert, ciupercile prăjite și ceapa tocată pe un strat de aluat. Acoperiți umplutura cu un strat de aluat rulat până la o grosime de 5-7 mm, înțepând cu o furculiță. Puteți da tortului o formă pătrată sau să o faceți sub formă de barcă.

Preîncălziți cuptorul la 180-200 ° C și puneți tigaia. Se coace aproximativ 40 de minute.

Tăiați cu cartofi și ciuperci fără drojdie

Tăiați aluatul cu cartofi și ciuperci fără drojdie:

• 6 cani faina 400 g
• margarina,
• 3 ouă
• 120 g smântână
• 1 lingură o lingură de sare

Pentru umplere:

• 5 kg de ciuperci proaspete,
• 4 buc. Cartofi
• 300 g file de pui,
• 300 g ulei vegetal,
• 50 g smântână
• sare,
• piper

Toppinguri de gătit. Ciupercile de miere spălate gros și curățate, uscate pe un prosop, sare, piper, se pun pe o tigaie adâncă fierbinte cu ulei vegetal fiert, se pun la cuptor încălzit, astfel încât ciupercile cu miere, care fierb într-o cantitate mare de ulei vegetal, să fie bine prăjite, uscate și cernute ca niște biscuiti . Se fierbe puiul și se taie în fâșii. Cartofii tăiați în rondele. Când smântâna sărată se toarnă în inciziile de pe capacul plăcintei, ciupercile fierbinți o vor absorbi, iar umplutura va fi foarte suculentă, cu o aromă concentrată de ciuperci.

Se toacă margarina cu făină cu un cuțit pentru a face firimituri mici. Amestecați smântâna cu ouă și sare și turnați într-un amestec de făină cu margarină. Se frământă aluatul, se împarte la jumătate, se dă la frigider timp de 30 de minute, apoi se rulează în două straturi, dintre care unul se pune pe o foaie unsă cu ulei vegetal, se pune cartofi pe aluat, ciuperci, carne pe el și se acoperă cu al doilea strat, cu marginile de sus strat de acoperit sub marginile fundului. Se unge aluatul cu ou, se taie stratul superior (capacul plăcintei) în diagonală cu un cuțit în fâșii cu lățimea de 2 cm. Se coace tortul într-un cuptor bine încălzit, se scoate pe tablă și se toarnă cu grijă smântâna ușor sărată în umplutura plăcintei fierbinți prin tăieturile din capacul plăcintei. Acoperiți tortul cu celofan sau pergament, apoi cu un prosop și lăsați să stea astfel încât smântâna să se scurgă în umplutură. Serviți tortul la cald.

Piept de ciuperci și cartofi

Pentru umplere:

• 3 cepe,
• 250 g cartofi fierti,
• 100 g champignons murati,
• ulei vegetal pentru prăjit,
• unt pentru coacere.

Pentru test:

• 1 cană făină de grâu
• 2 linguriță praf de copt
• 200 g maioneză
• 2 ouă
• sare,
• piper după gust.

Pentru a face o plăcintă umplută cu ciuperci și cartofi, efectuați următorii pași:

1. Se toacă fin ceapa și se prăjește în modul „Coacerea” până când este auriu. Opriți aragazul lent.
2. Pune ceapa într-un bol. Tăiați cartofii și ciupercile în bucăți mici, răniți brânza, adăugați ceapa prăjită, amestecați umplutura.
3. Bateti ouale cu sare, adaugati maioneza, amestecati, continuati sa bateti masa.
4. Cerneti faina cu praful de copt, adaugati in oua cu maioneza. Continuați șoptirea până când se formează un amestec omogen gros, curgător.
5. Lasă aluatul să stea 20 de minute.
6. Ungeți vasul multicooker cu unt. Se toarnă aproximativ 2/3 din amestec. Întindeți ușor umplutura, turnați aluatul rămas.
7. Setați cronometrul la coacere la 60 de minute.După semnal, deschideți capacul multicookerului, lăsați tortul să se răcească ușor.

Rețetă pentru plăcinte cu ciuperci

Reteta de placinta cu cartofi cu ciuperci sugereaza luarea urmatoarelor ingrediente

• Crema acru - 4 linguri. l.
• Unt - 100 g
• Faina de grâu (pahar = 200 ml) - 1,5 stive.
• Soda - 1/2 lingurita.
• Sare - 1/2 lingură. l.
• Cartof (mediu) - 2 buc.
• Ciuperci (prăjite cu ceapă - am ciuperci de stridie) - 7-8 linguri. l.
• Brânză tare (am mozzarella) - 80-100 g
• Nucșoară - 1/2 lingură.

1. Pentru a găti o plăcintă cu cartofi cu ciuperci la cuptor, răciți untul, amestecați cu făina.
2. Adăugați smântână (am adăugat iaurt gros), sifon și sare.
3. Frământați aluatul.
4. Dacă este necesar, prăjiți (tocană) ciupercile cu ceapa tocată în prealabil și răcoriți. Am fost deja gătit.
5. Cojiți și tăiați cartofii foarte subțire - puteți face pipi.
6. Gratiți brânza.

Aluatul se imparte in 2 parti: 1 parte pentru a face mai mult.

Puneți aluatul în vasul de copt, formând părțile laterale, apoi umplutura:

• 1 cl. ciuperci
• 2 cl. Feliați cartofii cruzi și presărați-l ușor cu sare și nucșoară.
• 3 cl. brânză

Acoperiți umplutura cu partea mai mică a aluatului, acoperiți marginile.

Coaceți prăjitura în ritm. aproximativ 180 de grade. C (dar mai bine adaptați-vă cuptorului)

Placinta cu cartofi cu ciuperci si pui

Această plăcintă cu cartofi cu ciuperci și pui poate fi servită, atât caldă, cât și rece. Are un gust deosebit sub orice formă.

ingrediente:

• 1 pachet de margarină sau 250 de grame de unt,
• jumătate de pahar de smântână,
• o jumătate de linguriță de sodă,
• cât mai multă sare
• 2-2,5 cani faina
• 400 de grame de pui,
• 2 cepe,
• 3-4 cartofi medii,
• 200 g ciuperci de stridie,
• piper după gust.

Mod de gătit.

Mash smântână și unt cu o furculiță, adăugați sodă, sare și un pahar de făină. Frământați aluatul, adăugând treptat făina rămasă în el. Aluatul final nu trebuie să se lipească de mâini. Rotiți aluatul într-o bilă, înfășurați-l cu folie de agățare și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.

Clătiți carnea, cartofii și ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Se fierbe ciupercile și se toacă mărunt.

Scoateți aluatul din frigider, împărțiți în două părți egale. Rotiți prima parte uniform în formă de foaie de copt, tocați cu o furculiță în mai multe locuri și puneți umplutura în următoarea secvență: carne, cartofi, ciuperci, ceapă, piper și sare. Se presară abundent cu unt răzuit pe o răzătoare grosieră. Înfășurați marginile tortului în interior și dați la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de patruzeci și șaizeci de minute. Scoate tortul din cuptor și lasă cincisprezece minute.