Piepturi cu orez și ciuperci: rețete cu fotografii și videoclipuri
conținut
Rețetă cu orez, ciuperci și plăcinte de ouă
Pentru test:
- făină - pentru aluatul din plastic
- 1 cană smântână sau chefir
- 2 ouă
- 200 g margarină
- 1 linguriță de praf de copt
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță de sare
Pentru umplere:
- 500 g pulpă de vită
- 1 cană de orez
- 150 g de ciuperci fierte (oricare)
- 3-4 ouă fierte tari
- 200 g unt
- tribunal - după gust
- ulei vegetal și sare după gust
Pentru a face o plăcintă cu orez, ciuperci și ouă, amestecați smântână (kefir), ouă, margarină, sare, zahăr și praf de copt. Se toarnă atâta făină pentru a face un aluat de plastic. Puneți-l la frigider pentru 30 de minute.
Împărțiți aluatul finit în 2 părți inegale și rulați-le în straturi. Puneți un strat mare într-o formă lubrifiată cu ulei vegetal, formând părțile laterale. Deasupra puneți jumătate din norma de orez. Apoi se pune carnea prăjită, ciupercile fierte (pre-tocate), apoi orezul rămas și se presară cu ouă tocate.
Întindeți curtea în mod egal deasupra lor. Turnați tot untul topit și acoperiți cu stratul rămas de aluat rulat. Prindeți cu atenție marginile. Se bagă la cuptor pentru aproximativ 30 de minute până se rumenesc la 180 ° C.
Rețetă cu plăcinte de ciuperci cu orez și sare
Pentru test:
- 1 kg de făină
- 1-2 lingurițe de drojdie
- 1 cană lapte
- 1 ou
- 100 ml ulei vegetal
- sare după gust
Pentru umplere:
- 1 kg brânză (brânză feta sau brânză suluguni)
- 1 cană de orez
- 100 g ciuperci sărate
- 200 g unt
- sare după gust
Se macină blaturile de brânză (lăsând un pic de topping), se adaugă unt înmuiat și, dacă este necesar, sare. Se amestecă bine masa rezultată. Se toacă ciupercile în fâșii. Se fierbe orezul și se clătește.
Pentru test, diluați drojdia în lapte cald și lăsați să crească. Combinați făina, drojdia pregătită, uleiul vegetal, sarea și frământați aluatul. Puneți-l timp de 1 oră într-un loc cald și lăsați să se ridice. Împărțim aluatul finit în 2 părți și fiecare rulăm sub formă de prăjituri. Puneți orezul în mijlocul tortillei, ciupercile deasupra orezului și brânza pe ciuperci, acoperiți cu o a doua tortilă deasupra. În centru, faceți o gaură mică în diametru de 1 cm și periați cu brânză rasă amestecată cu ou bătut. Coaceți o plăcintă cu orez și ciuperci sărate în cuptor pentru aproximativ 25 de minute, până când se rumenesc în medie.
Cum se coace o plăcintă cu orez și ciuperci la cuptor
Este necesar: 500 g făină, 1 cană kefir, 300 g unt, 1/2 lingură. sare, 1 ou.
Pentru umplere: 500 g carne tocată, 1 cană orez, 200 g ciuperci, 2 ouă fierte, sos Curry, sare.
Mod de gătit. Faceți o rețetă pentru produse de patiserie cu puf fără drojdie. Pentru a pregăti umplerea, sortează, clătește și toarnă apă caldă timp de 1 oră. După aceea, gătiți orezul timp de 30 de minute până când sunt fierte. Se toarnă carne tocată în sos și se adaugă usturoiul.După aceea, amestecați orezul preparat cu carnea. Fierbeți ciupercile, tăiați-le în fâșii.
Înainte de a coace o plăcintă cu orez și ciuperci la cuptor, împarte aluatul în două părți, lasă-le la distanță 10 minute. După aceea, rostogoliți fiecare parte sub forma unui tort gros de 3 mm, puneți un strat pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Puneți orez cu carne, ciuperci, ouă tocate și o a doua tortilă pe aluat. Strângeți bine marginile. Se dă la cuptor pentru 30 de minute. Se unge plăcinta finită cu unt și se acoperă cu un șervețel timp de 10 - 15 minute.
Placinta de pui cu orez si ciuperci prajite
Pentru test: margarină - 125 g, smântână - 1/2 cană, apă - 1/2 cană, zahăr - 1 lingură. lingură, sare, sifon pe vârful unui cuțit
umplere: pui - 300 g, orez - 1 mână, ciuperci proaspete - 100 g, ceapă, morcovi, usturoi, condimente, unt
Se toacă margarina cu făină, se adaugă ingredientele rămase, se frământă aluatul abrupt. Împărțiți în 2 părți și dați la frigider.
Pentru umplutură, toacă fin carnea de pui, sare, piper și prăjește în ulei vegetal. Fierbeți orezul. Ceapa prăjită, morcovii. Clătiți ciupercile, tocați și prăjiți în ulei vegetal. Se amestecă carnea cu orez și ceapa cu morcovi, se adaugă condimentele și usturoiul. Dacă este necesar, sare și piper.
Puneți o parte din aluat în formă, lăsați marginile să se îndoaie. Apoi puneți orez cu carne, puneți ciuperci prăjite deasupra. Pentru a împiedica prăjitura să fie uscată, puteți adăuga unt (câteva bucăți mici). Se acoperă cu a doua parte a aluatului. Prindeți marginile, tăiați un cerc mic în centru. Cuptor + ciuperci prăjite și orez la temperatura de 200 de grade până se rumenesc.
Cum se coace o plăcintă cu orez, pui și ciuperci
Este necesar: 200 g unt, 400 g făină premium, 1 cană kefir, 1 ou, 1/2 lingură. sare.
Pentru umplere: 1 pui, 1 pahar de orez, 6 ouă, 200 g de ciuperci proaspete, pătrunjel, mărar.
Pentru a face o plăcintă cu orez, ciuperci și pui conform acestei rețete, faceți o patiserie cu puf fără drojdie. Se fierbe puiul, se separă carnea de oase și se toacă fin. Spălați ciupercile, tocați-le în ulei. Sortați orezul, clătiți, completați cu apă caldă și puneți timp de 1 oră. După aceasta, se fierbe orezul, se răcește, se adaugă ouăle tocate mărunt și verdeața. Condimentează orezul, puiul și ciupercile cu sosul fiert separat.
Împărțiți patiseria de puf finisată în două părți inegale. Rotiți fiecare într-un strat gros de 2 mm. Așezați un strat mare de aluat pe o foaie de copt presărată cu apă rece, astfel încât marginile sale să fie acoperite cu aluat. Întindeți umplutura uniform pe întreaga suprafață în straturi: pui, ciuperci, orez, etc. După aceea, acoperiți umplutura cu cealaltă parte a aluatului și strângeți marginile. Ungeți tortul deasupra cu gălbenuș de ou și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute.
Ungeți plăcinta finită cu orez, pui și ciuperci cu unt și acoperiți cu un șervețel timp de 10 minute pentru a obține plăcinta.
Urmăriți videoclipul cum coaceți plăcintele cu ciuperci și orez la cuptor:
