Retete de ciuperci cu ciuperci

Torturi proaspete cu chifle tocmai scoase din cuptor - ce ar putea fi mai gustos și mai de dorit cu o cană de ceai fierbinte? Este foarte ușor să faceți plăcinte cu ciuperci cu ciuperci acasă, cel mai important este să alegeți umplutura potrivită și să frământați aluatul.

Pe această pagină puteți găsi o rețetă pentru plăcinte cu chifle, obțineți informații utile despre prepararea acestei coacere de casă. Experimentarea acestei afaceri este destul de simplă. Din fericire acum, în casele de congelator din supermarketuri, puteți găsi orice aluat, chiar drojdie, chiar puf. Dar o umplutură delicioasă pentru plăcinte cu ciuperci poate fi făcută conform uneia dintre ideile propuse în continuare pe pagină.

Reteta de prajituri cu paine proaspata

Se umple sânii proaspeți (sărați) tocați fin într-o tigaie, se adaugă ulei, se prăjesc și se amestecă cu ceapa prăjită și ouăle mărunțite fin. Se răcește umplutura și se întinde pe prăjiturile preparate din aluat. Faceți plăcinte și prăjiți-le într-o tigaie în ulei sau coaceți la cuptor. Pentru umplerea plăcintelor, pe lângă ciuperci, puteți folosi diverse cereale, varză sau alte legume. Conform acestei rețete pentru plăcinte cu chifle proaspete, aluatul este folosit pentru coacerea drojdiei, a pufului sau a turtei. Pregătiți-l conform rețetelor obișnuite sau pregătiți-vă.

umplere:

• 200-300 g de pâine proaspătă
• 1-2 ouă
• 1-2 becuri
• 3-4 lingurițe. linguri unt (margarină)
• 0,5 cana smantana
• sare
• piper
• mărar sau pătrunjel.

O rețetă pentru plăcinte cu cartofi și ciuperci

1. Puteți face plăcinte cu chifle și cartofi conform acestei rețete în bucătăria dvs. folosind ingrediente simple.
2. Cartofii trebuie pregătiți în același mod ca și pentru copturile de cartofi.
3. Pentru carnea tocată, clătiți ciupercile, gătiți, tocați mărunt și prăjiți-le în ulei, apoi amestecați-le cu ceapa prăjită mărunt, sare și piper.
4. Tăiați cartofii piureați sub formă de prăjituri mici, în mijlocul cărora puneți ciuperci și conectați marginile prăjiturilor, dând tortului o formă de semilună.
5. Ungeți prăjiturile cu un ou, pâine în pesmet și prăjiți în ulei.
6. Separat, puteți găti sos de ciuperci pe bulionul de ciuperci, adăugând smântână sau roșii.

Prajituri cu cartofi si ciuperci

Pentru a găti plăcinte cu cartofi și ciuperci cu ciuperci, legumele sunt fierte în uniformele lor, decojite și trecute printr-o mașină de tocat carne. Ceapa și pătrunjelul se toacă, se prăjesc în ulei vegetal, se combină cu cartofii fierti. Gălbenușurile se adaugă în cartofii răciți, se amestecă bine și se rulează pe o placă unsă. Tăiați un pahar cu un pahar, frământându-le în făină. Au pus carne tocată pe ei, o ciupesc, îi dau o formă ovală și o prăjesc într-o tigaie pe ambele părți.

ingrediente:

• 8 cartofi
• 3 linguri. linguri de unt
• 1-2 capete de ceapă
• 2 ouă
• 2 lingurițe linguri de pesmet
• 2 lingurițe linguri de făină
• sare
• patrunjel.

Pentru carne tocată:

• 200 g de pâine proaspătă
• 200 g ficat
• 3 linguri. linguri de ulei vegetal
• suc de lamaie
• sare
• piper.

Rețetă cu piureuri de brânză sărată

1. Conform acestei rețete pentru plăcinte sărate, mai întâi trebuie să pregătiți aluatul.
2. Se toarnă ciupercile sărate mărunțite într-o tigaie, se adaugă ulei, se prăjesc și se amestecă cu ceapa prăjită separat.
3. Se răcește umplutura și se întinde pe prăjiturile preparate din aluat.
4. Faceți plăcinte și prăjiți-le în ulei.
5. De asemenea, puteți coace la cuptor.

ingrediente:

• 200 g sâni sărați
• 1-2 capete de ceapă
• 3-4 lingurițe. linguri de ulei
• 2 cani faina
• sare după gust.

Tigaie de pâine prăjită

Pentru a prăji plăcintele cu sânii prăjiți, trebuie mai întâi să pregătiți aluatul într-un mod aburit. Împărțiți aluatul finit în rulouri mici, care apoi sunt rulate în torturi rotunde. Pune umplutura de ciuperci pe ele. Prindeți marginile prăjiturilor, modelați plăcintele. Prajiturile formate se pun la dospit 10-15 minute, apoi le prajim intr-o tigaie cu grasime topita sau ulei vegetal.

Toppinguri de gătit: Clătiți bine ciupercile uscate și apoi fierbeți până la moale. Clătiți din nou ciupercile fierte cu apă rece și treceți printr-o mașină de tocat carne. Se prăjește ușor masa de ciuperci cu ulei și se amestecă cu ceapa și făina mărunțite mărunt. Adăugați sare și piper după gust. Pentru a pregăti ciuperca tocată cu orez, adăugați un pahar de orez fiert la carnea tocată de ciuperci.

Ingredientele. Pentru test:

• 7 cani faina
• 2,5 cani de lapte
• 2 lingurițe linguri de ulei
• zahăr
• 2 ouă
• 1 linguriță de sare
• 40 g drojdie.

Pentru umplere:

• 50 g de cereale uscate
• 3 linguri. linguri de ulei
• 2 cepe
• 1 lingurita faina
• piper
• sare
• 400 g de grăsime pentru prăjit.

Cojiți ciupercile, spălați, turnați apă clocotită și lăsați-le acolo timp de 5 minute, apoi întindeți-o pe o sită și clătiți-le. După aceasta, toacă ciupercile, prăjește în ulei, adaugă roșia, dă la fierbere și amestecă cu ceapa prăjită fin, sare și piper.

Placinte prajite cu cartofi si sani

Aceste plăcinte prăjite cu cartofi și ciuperci se caracterizează prin perioade scurte de gătit și sunt un adevărat salvator de viață într-un moment în care „oaspeții sunt la ușă”.

Pentru test:

• 1 kg de cartofi
• 3 ouă
• 4 lingurițe. linguri de smantana
• 4 lingurițe. linguri de făină
• 50 g sare ulei vegetal

Pentru carne tocată:

• 30 g cereale uscate
• 2 cepe
• 100 g pâine albă
• 2 lingurițe linguri de ulei vegetal
• 1 lingură o lingură de pătrunjel
• sare
• piper

Spălați cartofii cu o perie sub apă curgătoare, gătiți, cojiți, tocați, adăugați ouă, smântână, făină, ulei vegetal, sare. Se frământă repede aluatul, se rulează 2 fâșii lungi din acesta cu 4 degete lățime și se întinde carnea tocată pe una dintre ele în grămezi la o distanță de 3 cm una de cealaltă. Se acoperă carnea tocată cu o altă fâșie de aluat și se taie cu un cuțit în plăcinte, se unge cu un ou și se coace într-un cuptor încălzit.

Gătit carne tocată. Ciupercile, bine spălate în apă curgătoare, se toarnă apă rece și se lasă 5-7 ore, apoi se gătesc până se moale în aceeași apă. Umeziți pâinea albă în lapte, ceapa tocată sare și prăjiți în uleiul vegetal. Turnați ciupercile fierte, ceapa prăjită, pâinea stoarsă printr-o mașină de tocat carne, amestecați bine, adăugând piper și pătrunjel tocat fin.

Chifle și ouă

ingrediente:

• 1 kg de cartofi
• 100 g de sân uscat
• sos de ciuperci
• 2 cepe
• 3 ouă
• 1/2 cană pesmet
• 4 lingurițe. linguri de ulei
• sare
• piper

Tigaie prăjită cu pâine și ceapă

Pentru test:

• 1 kg de făină
• 3 ouă
• 250 g ghee
• apă

Pentru carne tocată:

• 1 cană sâni fierti
• 5-6 buc. morcovi
• 3 ouă fierte tari
• 100 g unt
• sare

Înainte de a face plăcinte prăjite cu chifle și ceapă, trebuie să frământați aluatul din făină, apă și ouă. Apoi rostogoliți tortul în 0,5 cm grosime, ungeți cu un strat gros de unt topit, rulați-l într-un tub, tăiați-l în cercuri groase de 1 cm, rotiți fiecare cerc și formați plăcinte cu carne tocată.

Cojim morcovii tocati, gatim in bulion de ciuperci, tocam fin, amestecam cu oua tocate, sanii fierti, untul, sarea.

Umplutură pentru plăcinte sărate

ingrediente:

• Sâni sărați - 500 g
• Ceapă - 1 buc.
• Unt - 2 lingurițe. linguri
• Crema acru - 2 linguri. linguri
• Mărar sau pătrunjel - 3-4 crengi
• Sare după gust

Această umplutură pentru plăcinte sărate poate fi folosită și pentru prăjituri mari închise. Clătiți bine ciupercile, puneți-le într-un colizor, lăsați-le să se scurgă, curățați, tocați fin, sareți și prăjiți-le în unt. Coajă, toacă și prăjește ceapa, adaugă în ciuperci cu smântână. Se fierbe timp de 10-15 minute. Presărați umplutura pregătită cu pătrunjel tocat sau mărar. Folosiți umplutura pentru a face plăcinte.

Placinte pentru san

ingrediente:

• Ciuperci sărate - 300 g
• Ceapă - 1 buc.
• Unt (ghee) sau ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri
• Ardeiul negru măcinat după gust
• Sare după gust

Pentru a găti plăcinte cu sânii sărați la cuptor, clătiți bine ciupercile, tocați-le bine și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei încălzit. Coaja ceapa, se toacă fin și se prăjește într-un bol separat. Se amestecă ceapa cu ciuperci, sare și piper. Folosiți umplutura pentru a face plăcinte.

Umplerea sânilor uscați.

ingrediente:

• Sâni uscați - 100 g
• Ceapa - 2 buc.
• Unt - 2 lingurițe. linguri
• Faina de grâu - 1 lingură. o lingură
• Ouă - 1 buc.
• Bulion de ciuperci - 100 ml
• Ardeiul negru măcinat după gust
• Sare după gust

Clateste sanii, umple cu apa rece si lasa 2-3 ore la macerat. Se fierbe în aceeași apă și se aruncă într-un colizor pentru a face apa de sticlă. Treceți prin mașina de tocat carne. Coji ceapa, toacă fin și amestecă cu ciupercile. Topiți untul și adăugați la ciuperci. Se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute, se adaugă făina pentru densitate, se toarnă bulionul de ciuperci. Oul fiert tare, coaja, se toacă mărunt și se adaugă în ciuperci. Sare, piper, amestecă bine. Folosiți umplutura pentru a face plăcinte.

Pieptene cu sâni sărați și cartofi

ingrediente:

• Sâni sărați - 500 g
• Cartofi proaspeți 4 bucăți
• Ceapa - 2 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri
• Dill Greens - 3-4 crengute
• Ardeiul negru măcinat după gust
• Sare după gust

Înainte de a găti plăcinte cu ciuperci sărate și cartofi, fierbeți legumele, clătiți cu ciuperci în apă rece, tocați bine. Clătiți și tocați mărarul. Cojiți, tocați și prăjiți ceapa în ulei vegetal până la auriu ușor. Adăugați sânii în ceapă, sare, piper și prăjiți ușor. Se presară cu ierburi și se amestecă. Folosiți umplutura pentru a face plăcinte și plăcinte.

Găini cu chifle și orez

În laptele cald, pregătește un aluat de drojdie și făină, luat în jumătate din normă. Așezați aluatul bine frământat într-un loc cald, în creștere. Puneți toate produsele rămase în aluatul terminat. Frământați aluatul până la neted și puneți la crescut timp de 1-5 ore. După aceasta, aluatul este întrerupt de două ori mai mult, așezându-l pe masă, presărat cu făină. Pe masă, tăiați aluatul în rulouri mici, care, după o mică dovadă (în decurs de 10-15 minute), se rulează în prăjituri rotunde. Pe tortillas pune umplutura de ciuperci. Prindeți marginile prăjiturilor și dați-le forma unei plăcinte. Puneți plăcintele formate cu chifle și orez timp de 10-15 minute, apoi prăjiți-o într-o tigaie cu grăsime topită sau ulei vegetal. În timpul prăjirii, plăcintele sunt întoarse cu o furculiță dintr-o parte în alta, astfel încât să se rumenească.

Dacă plăcintele sunt coapte pe foi de metal, atunci aluatul trebuie să fie frământat mai rece.

ingrediente:

• făină - 7 pahare
• lapte - 2,5 cani
• unt - 50 g
• zahăr granulat - 1 lingură. o lingură
• ouă - 2 buc.
• sare - 1 lingură
• drojdie - 40 g
• grăsime pentru prăjire - 400 g umplutură.

Umplerea pieptului uscat cu sos de ceapă.

Ingredientele

• Sâni uscați - 100 g
• Ceapă - 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri
• Faina de grâu - 1 linguriță
• Bulion de ciuperci - 100 ml
• Pătrunjelul - 3-4 pinten
• Foaie de dafin - 1 buc.
• Ardeiul negru măcinat după gust
• Sare după gust

Înmuiați ciupercile uscate timp de 2-3 ore în apă rece, apoi fierbeți în aceeași apă cu frunza de dafin. Când ciupercile s-au fiert, se toacă fin cu un cuțit sau se toacă cu o mașină de tocat carne și se prăjește în 1 lingură. o lingură de ulei. Faceți sosul. Prăjiți făina și ceapa tocată fin într-o tigaie cu untul rămas până la culoare aurie ușor, adăugați bulionul, piperul, sarea, verdeața tocată. Toarnă sosul în ciuperci și amestecă bine. Folosiți umplutura pentru a face plăcinte.

Piept cu sâni sărați și orez

ingrediente:

• 1 kg sare
• 200 de grame de orez fiert
• 2-3 lingurițe. linguri topite sau ulei vegetal
• 1-2 becuri
• piper

Pentru a găti plăcinte cu sâni sărați și orez, clătiți ciupercile. Și combinați cu cereale fierte. Dacă gustul este prea ascuțit, ciupercile ar trebui să fie înmuiate timp de 1-2 ore în apă rece, apoi puneți o sită și lăsați apa să se scurgă. După aceasta se toacă mărunt ciupercile și se prăjesc cu unt. Separat, prăjiți ceapa tocată fin și amestecați cu ciupercile, adăugând puțin piper.

Ciuperci uscate umplute cu orez.

ingrediente:

• 50 g de cereale uscate
• 1 cană de orez
• 1-2 becuri
• 2-3 lingurițe. linguri unt sau ulei vegetal
• piper

Sânii uscați fierti tăiați fin, puneți ceapa prăjită mărunt în ciuperci, amestecați și prăjiți 2-3 minute. După aceea, amestecați ciupercile cu orez fiert, adăugând mult piper.

Umplere cu chifle pentru legume umplute, clătite, plăcinte.

ingrediente:

• 200 g pâine de grâu
• 1 cană conserve de pâine
• 3 linguri. linguri unt sau margarină
• 1/2 la 1 pahar cu apă
• zahăr

Se prăjește pâinea de secară sau grâu în cubulețe, se prăjește în unt sau margarină, se amestecă cu pâine conserve tocate. Adăugați apă fiartă, zahărul granulat, amestecați și mai fierbeți puțin. Utilizare pentru plăcinte.