Ciorbe din sâni: rețete de prim fel

Primul fel de mâncare de ciuperci este un preparat familiar și preferat în aproape toate țările. Orice bucătărie din lume are rețete proprii care reflectă preferințele populației locale. În țara noastră, una dintre cele mai populare este considerată a fi o ciorbă făcută din ciuperci.

Rețete oferite cititorilor cu fotografii, care sunt folosite pentru prepararea supelor de ciuperci din ciuperci, diversifică plăcut meniul zilnic, încălzește-ți pofta de mâncare și satie toți membrii familiei. Nimeni nu poate rămâne indiferent față de o ciorbă aromată de ciuperci și nu contează ce ciuperci au fost folosite: uscate, sărate, murate sau proaspete.

Ciorba de ciuperci gătită din ciuperci sărate sau murate: rețetă cu fotografie

Supa de ciuperci, gătită din sânii sărați, se dovedește a fi ușoară și hrănitoare și, de asemenea, utilă pentru refacerea forței după o boală.

De remarcat este faptul că, în conformitate cu această rețetă, puteți găti și ciorba din ciuperci murate. Acest lucru va oferi vasului un gust ușor diferit, dar nu va anula utilitatea.

• 300 g de ciuperci sărate sau murate;
• 4 buc cartofi;
• 1,5 litri de apă;
• 1 ceapă + 1 morcov;
• 2-3 ouă;
• Ulei vegetal;
• 3 mazăre de allspice;
• Verdele proaspete sau uscate

Rețeta descrisă mai jos, cu o fotografie cu prepararea ciorbei de sân sărat, te va surprinde prin simplitatea sa, dar, în același timp, te va încânta cu gustul său original.

Cum se gătește ciorba de ciuperci sărate cu orz de perle și rădăcină de pătrunjel

În această realizare, o supă sărată de sân este preparată cu orz. Felul de mâncare este bogat și satisfăcător, este ideal pentru cină cu întreaga familie.

• 300 g de ciuperci;
• ½ lingură. orz de perle;
• 1,2 l apă;
• 50 g rădăcină de pătrunjel;
• 4 aripi de pui;
• 2 capete de ceapă;
• Ulei vegetal;
• 1 morcov;
• 1 lingură l. unt.

Cum să gătiți ciorba din ciuperci sărate cu adaos de orz de perle vă va oferi o descriere detaliată a rețetei.

1. Cojiți și spălați toate legumele rădăcinoase (morcovi, ceapă și rădăcină de pătrunjel), coaceți jumătate din ele într-o tigaie uscată.
2. Se fierbe aripile timp de 7-10 minute. la foc mare, turnați apă.
3. Se toarnă cu apă nouă, se lasă să fiarbă și se introduc legumele rădăcinoase coapte.
4. Gătiti sub un capac închis la foc mic timp de 15 minute.
5. Puneți morcovii rămași, ceapa și rădăcina de pătrunjel într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal și prăjiți până se rumenesc.
6. Se toarnă puțină bulion din tigaie, se fierbe timp de 3-5 minute.
7. Se spală sânii sărați, se taie și se prăjesc în unt până se rumenesc.
8. Se înmoaie orzul timp de 3-4 ore, apoi se fierbe până este fiert.
9. Selectați rădăcinile din bulion, adăugați friptura și apoi orzul perlat, gătiți la foc mic timp de 10 minute.
10. Când se servește în fiecare farfurie, puteți pune 1 lingură. l. smantana.

Supa de san negru cu cartofi

Deși, de obicei, acest tip de ciuperci merge la sărare, în această versiune se propune să gătești supa din ciuperci negre - gustul va fi uimitor.

• 500 g pâini;
• 5 cartofi;
• 2 capete de ceapă;
• 2 litri de apă;
• 1 morcov;
• 2 căței de usturoi;
• 70 ml ulei de măsline;
• 100 ml smantana;
• 1 lingură busuioc uscat;
• Sare după gust;
• Mărar și pătrunjel.

Faceți o supă delicioasă formată din ciuperci care să-i câștige pe cei dragi cu aroma și bogăția sa.

1. Cojiți, spălați și tocați feliile mici.
2. Scaldă cu apă clocotită, așezată anterior într-un colizor, scurge apa și pune ciupercile într-o tigaie.
3. Se fierbe în apă sărată timp de 10 minute, se scurge și se toarnă apă nouă.
4. Adăugați cartofii, decojiți și tăiați anterior.
5. În timp ce cartofii fierb, prăjiți ceapa tăiată în ulei de măsline, apoi adăugați morcovii și usturoiul zdrobit.
6. Se prăjesc la foc mic până se rumenesc și se trimite la supă, se amestecă.
7. Gatiti pana sunt gata cartofii, sare dupa gust si adaugati busuioc.
8. Se lasă pe aragazul stins timp de aproximativ 10 minute, apoi se toarnă în farfurii, se adaugă smântână și ierburile tocate și se servește.

Reteta pentru ciorba de branza alba

Rețeta de preparare a ciorbei din sânii albi nu va provoca prea multe probleme, dar, în final, se va dovedi a fi uimitor în gust, care va fi plăcut de toți iubitorii de mâncăruri cu ciuperci.

• 500 g pâini;
• 5 cartofi;
• 1,5 litri de stoc de pui;
• 2 cepe;
• 2 ouă
• sare;
• Unt - pentru prăjit;
• ½ lingură piper negru măcinat;
• Verzele mărunțite (oricare).

Cum se gătește supa din chifle se găsește în descrierea pe etape.

1. Sânii sunt curățați în prealabil, spălați și fierbiți în apă sărată timp de 10 minute.
2. Spălați, după răcire, tăiați-l în felii și puneți-o într-o tigaie cu bulion de pui fiert.
3. Cartofii sunt decojiți, spălați, tăiați și introduși în ciuperci.
4. Totul este gătit timp de 15 minute, iar între timp, supa este prăjită cu ceapă și morcovi.
5. Se prăjesc până când se introduc legume maronii aurii în ciorbă, fierte timp de 10 minute.
6. Bateți ouăle cu sare, piper și ierburi, turnați în supă clocotită.
7. Amestecați bine, focul se stinge și vasul de supă se lasă pe aragaz.
8. Dacă sarea nu este suficientă, ar trebui să adăugați supa după gust și servire, turnând în farfurii de servire.

Supa cu cremă de pui

Pentru decapare sau murături, se iau de obicei căpățelele de ciuperci. Prin urmare, dacă mai aveți picioare, atunci nu le aruncați, ci pregătiți-vă pentru supa cremă de familie făcută din ciuperci sau, mai bine zis, din picioarele ciupercilor.

• 500 g picioare de ciuperci;
• 400 ml de stoc de pui;
• 70 g de unt;
• 200 ml smântână;
• 3 linguri. l. făină;
• Sare după gust;
• Un vârf de cilantro, busuioc, nucșoară și pătrunjel.

Supa făcută din picioarele sânilor este obținută la fel de bogată, gustoasă și parfumată ca din ciuperci întregi.

1. Fierbeți picioarele de ciuperci timp de 10 minute, scurgeți apa, adăugați noi și fierbeți încă 10 minute.
2. Tăiați și prăjiți într-o tigaie uscată până când lichidul se evaporă.
3. Puneți untul într-o tigaie separată fierbinte, adăugați făina și prăjiți până la crem.
4. Se toarnă untul și făina în ciorba de pui fierbere, se adaugă ciupercile și se lasă supa să fiarbă 10 minute.
5. Se toarnă într-un bol blender și se toacă, apoi se toarnă într-o tigaie, se adaugă toate condimentele, sare și se lasă să fiarbă din nou.
6. Se toarnă smântână, se dă la fierbere, dar nu se fierbe, se lasă să stea 10 minute. și se toarnă în farfurii.

Ciorba de ciuperci franceza Ciuperci

Ciorba de ciuperci obținută din ciuperci este un fel de mâncare rafinat din bucătăria franceză.Cu toate acestea, poate fi pregătit acasă pentru a surprinde gospodăria cu un astfel de deliciu.

• 500 g pâini;
• 500 g cartofi;
• 200 g de ceapă;
• Ulei vegetal;
• 500 ml smântână;
• Sare și piper negru măcinat după gust.

Rețeta de preparare a piureului din ciuperci este descrisă în etape, deci procesul este ușor de manipulat.

1. Spălați cartofii, curățați-i, spălați-i din nou și tăiați-i în cubulețe.
2. Puneți într-o cratiță, adăugați apă pentru a acoperi cartofii și gătiți până la licitație.
3. Se fierb ciupercile decojite, se taie în felii și se prăjesc cu ceapa tocată în ulei până se rumenesc.
4. Scurgeți bulionul din cartofii terminați într-un vas separat.
5. Aruncați piureul, tocați ciupercile cu ceapa cu un blender.
6. Combinați cartofii, ciupercile, ceapa și smântâna, bateți până la neted.
7. Se toarnă un pic de legume, se amestecă, sare și piper după gust.
8. Serviți în castroane de lut adânc, astfel încât piureul de supă să se răcească mai mult.

Reteta de ciorba de branza cremoasa

Oferim o rețetă pentru prepararea ciorbei din sânii uscați, ceea ce este deosebit de important atunci când postim. Este ușor de gătit, iar timpul de gătire nu va dura mai mult de 40-50 de minute.

• 1 lingură sâni uscați;
• 200 g brânză smântână;
• 4 cartofi;
• 150 ml smântână;
• Sare după gust;
• 2 litri de apă.

Cum să gătiți ciorba de ciuperci din ciuperci, puteți afla din descrierea pe etape.

1. Spălați sânii uscați, turnați apă rece peste noapte, apoi clătiți din nou înainte de a găti.
2. Se taie în felii, se adaugă apă și se fierbe timp de 20 de minute, îndepărtând constant spuma.
3. Se curăță cartofii, se spală și se taie cubulețe, se pun în ciuperci și se gătește până este fiert.
4. Se macină brânza smântână pe o răzătoare, se adaugă în supă, se toarnă smântână, se adaugă sare după gust și se gătește 10 minute. la foc mic.

Supa de ciuperci congelate: o reteta pas cu pas

Ciupercile congelate sunt întotdeauna foarte convenabile, mai ales atunci când sezonul ciupercilor s-a încheiat mult. Faceți ciorba de ciuperci din sânii înghețați, iar cei dragi vor fi mulțumiți de un fel de mâncare gustoasă și aromată.

• 500 g de ciuperci;
• 1,5 litri de apă;
• 7 cartofi;
• 2 morcovi;
• 2 lingurițe l. făină;
• 1 lingură l. unt;
• 2 lingurițe l. ulei vegetal;
• 2 buc frunze de dafin;
• Smantana si patrunjel - pentru decorare;
• Sare de piper negru și mazăre după gust.

Rețeta pentru prepararea ciorbei din sânii congelați este descrisă pas cu pas.

1. Ciuperci mărunțite și tocate și cartofi tăiați cubuleți într-un vas cu apă.
2. Se fierbe la foc mediu până se fragede, în timp ce se îndepărtează spuma de mai multe ori.
3. Se taie ceapa, se rumenesc morcovii decojiți pe o răzătoare: se amestecă ceapa cu făină și se prăjește în unt.
4. Prăjiți morcovii separat în ulei vegetal, combinați cu ceapa și turnați în supă.
5. Gatiti la foc mediu timp de 15 minute, sareți, adăugați boabe de piper, foi de dafin.
6. Când se servește, se adaugă smântână după gust și verdeață pe fiecare farfurie.