Ciorbe din boletus: rețete de prim fel

Culesul de ciuperci se bucură de dragoste și apreciere deosebită din partea culegătorilor de ciuperci, care nu sunt inferioare cărnii în valoarea lor nutritivă. Aceste ciuperci comestibile pot fi gătite, prăjite, uscate, murate, congelate și coapte. Dar în acest articol ne vom concentra pe primele feluri de mâncare și anume - supe din boletus.

Pentru a găti o supă gustoasă, sănătoasă și parfumată, nu trebuie să aveți o educație culinară. Este suficient doar să urmezi o rețetă pas cu pas pentru a face supă de ciuperci din boletus, iar pe masa ta va apărea un prim fel de mâncare delicios, care poate hrăni și mulțumește întreaga familie. Oferim mai multe opțiuni, fiecare specialist culinar îl poate alege pe cel care va deveni punctul culminant de pe masa sa.

Reteta pentru ciorba de ciuperci boletus proaspete cu piept de pui

Rețeta pentru ciorba de ciuperci boletus proaspete este perfectă pentru persoanele care au suferit recent o boală infecțioasă. Un prim curs ușor și hrănitor va ajuta la refacerea forței, va satisface foamea și vă va înveseli.

• 400 g piept de pui;
• 600 g de ciuperci;
• 1,5 litri de apă;
• 4 lingurițe. l. orez;
• 5 cartofi;
• Ulei de floarea soarelui;
• 1 morcov și 2 cepe;
• 2 căței de usturoi;
• Sare după gust.

Folosiți rețeta cu o fotografie pas cu pas atunci când pregătiți supa din boletus proaspăt.

Supa de boletus congelat cu lamaie si masline

Pentru a găti ciorba de ciuperci din boletus înghețat iarna, multe gospodine fac preparate din corpuri de fructe, congelându-le în cantități mari. Versiunea propusă a ciorbei cu lămâie și măsline nu va decora numai masa de zi cu zi.

• 500 g de ciuperci congelate;
• 3 capete de ceapă;
• 6 cartofi;
• 1 morcov;
• Unt - pentru prăjit;
• Felii de lamaie - pentru decorare;
• 10 jumătăți de măsline pictate - pentru decorare;
• 1,5 litri de apă;
• Sare după gust;
• 1/3 lingură. piper negru măcinat și ardei.

Folosind descrierea pas cu pas a rețetei pentru ciorba din boletus congelat, puteți găti un prim preparat delicios.

1. Ciupercile nu trebuie dezghețate, ci puse direct într-o tigaie, turnați apă rece și puneți-le la foc mic.
2. Cojiți cartofii, tăiați-i în cubulețe mici, clătiți bine în apă și, de îndată ce ciupercile au fiert, puneți cartofii.
3. Se curăță morcovii, se spală, se taie în fâșii subțiri și se pune în apă clocotită după 10 minute. după cartof.
4. Cojiți, tocați și prăjiți untul până se rumenesc.
5. După ce morcovii se fierb 10 minute, se adaugă prăjirea, sarea după gust, ardeiul și se introduce ardeiul.
6. Se amestecă, se lasă să fiarbă 10 minute, se oprește aragazul și se lasă tigaia cu supă 10 minute.
7. În fiecare farfurie cu supă se pun 2 felii subțiri de lămâie și 2-3 jumătăți de măsline.

Cum să gătești ciorba de ciuperci din boletus

Supa preparată din boletus uscat conform rețetei cu sos picant de roșii are o aromă picantă. În plus, acest fel de mâncare este preparat foarte simplu.

• 2 mână de ciuperci uscate;
• 1,5 litri de apă;
• 2 buc muraturi;
• 3 buc ceapa si 1 buc. morcovi;
• 5 linguri. l. sos picant de roșii;
• 5 buc. cartofi;
• Crema, sare si ierburi dupa gust;
• 2 lingurițe l. făină;
• Ulei rafinat de floarea soarelui.

Dacă nu știți cum să gătiți ciorba de ciuperci din boletus, acordați atenție descrierii pas cu pas.

1. Ciupercile se spală bine din praf, se toarnă cu apă rece și se lasă peste noapte (nu se toarnă apa, ci se lasă să facă supă).
2. Ciupercile sunt tăiate în bucăți mici, așezate în apă, în care sunt înmuiate și se fierbe timp de 20 de minute.
3. Cartoful este decojit, tăiat în fâșii, spălat în apă și așezat în ciuperci, fiert timp de 15 minute.
4. Castraveții se toacă pe o răzătoare, ceapa după curățare se toacă în cubulețe, morcovii pe o răzătoare grosieră.
5. Mai întâi, ceapa se prăjește în ulei, apoi se adaugă morcovii și se prăjesc din nou 5-7 minute.
6. Se introduce făina, se amestecă bine și se adaugă sosul de roșii cu castraveți, înăbușit 10 minute.
7. Totul se pune în cartofi cu ciuperci, se fierbe 20-25 de minute, se adaugă sare după gust, verdeață.
8. Se lasă pe aragazul oprit timp de 10 minute. La servire, se condimentează cu smântână (aproximativ 1 lingură).

Supa de ciuperci cu piure de cartofi cu carne afumată și vin

Piureul de ciorba facut din boletus are un gust deosebit, dar valoarea sa nutritiva nu scade deloc.

• 600 g de ciuperci;
• 200 g pui afumat;
• 3 linguri. l. unt;
• 5 buc. cartofi;
• 2 cepe;
• 3 căței de usturoi;
• 2 lingurițe l. făină de grâu;
• ½ lingură. vin alb uscat;
• 150 ml smântână;
• sare;
• 500 ml de bulion (oricare);
• 2 lingurițe l. verdeață tocată.

Consultați o descriere detaliată a prepararii ciorbei de ciuperci cu boletus.

1. Ciupercile și legumele curățate bine, spălate și tăiate: ciupercile și cartofii în cubulețe, toacă fin ceapa și usturoiul.
2. Carnea afumată se taie cubulețe și se pune într-o cratiță, se prăjește 1 lingură. l. ulei pentru aproximativ 5 minute.
3. Introduceți ceapa, prăjiți 5 minute, adăugați usturoiul și prăjiți 3-5 minute.
4. Adăugați ciuperci, sare după gust și prăjiți 15 minute. la foc mic.
5. Folosiți o lingură pentru a obține niște ciuperci cu carne afumată și ceapă, puneți într-o farfurie.
6. Se toarnă vinul uscat în masa rămasă, se adaugă făina, se amestecă bine.
7. Adăugați cartofii, tocați 10 minute, turnați în bulion, dați la fiert.
8. Faceți focul la minimum și gătiți după fierbere timp de 20 de minute.
9. Se toarnă în smântână, sare, se scoate de pe foc și se macină cu un blender.
10. Se adaugă ciupercile amânate cu ceapa și bucățile de carne, se amestecă.
11. Servind la masă, turnați câteva verdeațe tocate în fiecare farfurie.

Cum se gătește supa cremă cu boletus cu usturoi

Supa cremă făcută din boletus cu smântână și usturoi este o combinație excelentă de ingrediente. Astfel de produse simple vor ajuta la o supă obișnuită ca un adevărat fel de mâncare pentru restaurant.

• 500 g de ciuperci;
• 2 cepe;
• 7 căței de usturoi;
• 50 g unt;
• 2 lingurițe l. ulei de floarea soarelui;
• 600 ml de stoc de pui;
• 200 ml smântână;
• 2 lingurițe l. făină;
• Sare după gust;
• Un vârf de scorțișoară măcinată;
• Mărar sau pătrunjel.

Cum ar trebui să gătesc supa din boletus cu usturoi?

1. Ciupercile se spală, se taie în felii, ceapa se toacă cubulețe, usturoiul se toacă fin cu un cuțit.
2. Uleiul de floarea soarelui se încălzește într-o tigaie, se adaugă jumătate din unt, iar ceapa și usturoiul se prăjesc la foc mic până la auriu.
3. Ciupercile se adaugă și se rumenesc cu legume la foc mic.
4. Într-o tigaie separată, a doua jumătate a untului se topește și se toarnă făina.
5. Se amestecă și se prăjește până se rumenesc, se adaugă bulionul și se aduce la fierbere.
6. Se toarnă într-o tigaie, se adaugă ceapa cu ciuperci, se adaugă condimentele și condimentele.
7. Se gătește din momentul fierberii timp de 3-5 minute, se scoate de pe foc și se trece printr-un blender pentru imersare.
8. Se toarnă crema, iar focul se aprinde din nou, ciorba este adusă la fiert, ceea ce îi va permite să se îngroașe.
9. Se servește fierbinte, garnisit cu pătrunjel tocat sau mărar.

Ciorba de ciuperci din boletus și boletus

Ciorba de ciuperci realizată din boletus și boletus va plăcea tuturor celor care o gustă. Aroma și gustul primului fel de mâncare din sortimentul de ciuperci nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

• 300 g boletus și boletus;
• 5 buc. cartofi;
• 1 lingură l. telina uscata;
• 2 cepe;
• 1,5 litri de apă;
• 5 linguri. l. ulei de măsline;
• 150 ml smântână;
• Sare după gust;
• Verdele - după gust;
• ½ lingură amestecuri de ardei măcinat.

Datorită rețetei cu fotografia, va fi ușor să pregătiți ciorba de ciuperci din boletus și boletus.

1. Sortați cu grijă ciupercile, spălați în cantități mari de apă, tăiați-le în bucăți și prăjiți-le împreună în ulei până se dau auriu.
2. Adăugați ceapa tocată în ciuperci și continuați să prăjiți întreaga masă încă 5-7 minute.
3. Cojiți cartofii, spălați-i și tăiați-i în fâșii, adăugați apă și gătiți timp de 15 minute.
4. Se adaugă țelina uscată, se fierbe 2-3 minute, se toacă cu un blender, apoi se adaugă ciuperci prăjite cu ceapă.
5. Ardei cu un amestec de ardei, sare după gust, se toarnă smântână, se amestecă.
6. Serviți în feluri de mâncare porționate, garnisite cu ierburi după gust.

Supa Boletus cu cartofi și brânză

Supa preparată din boletus cu brânză este o primă mâncare gustoasă, aromată și satisfăcătoare. Brânza cremă va oferi ciorbei un gust cremos și o va face bogată și bogată.

• 100 g de ciuperci uscate;
• 4 brânză;
• 2 litri de apă;
• 6 buc cartofi;
• 2 buc ceapă;
• 1 morcov;
• Ulei de floarea soarelui;
• Sare și condimente după gust;
• Mărar uscat sau verde.

O rețetă pas cu pas, cu o fotografie cu supă de gătit din boletus, va fi utilă celor care gătesc mai întâi un astfel de fel de mâncare.

1. Clătiți bine ciupercile, înmuiați în apă peste noapte, apoi scurgeți apa, tăiați ciupercile în cuburi.
2. Se pune într-o tigaie, se adaugă apă și se gătește după fierbere timp de 30 de minute.
3. Cojiți, spălați, tăiați în cuburi sau cuburi și înmuiați cartofii într-o tigaie cu ciuperci, gătiți timp de 15 minute.
4. Cojiți ceapa și morcovii, tocați după gust și prăjiți în ulei până se rumenesc.
5. Se pune într-o tigaie și se fierbe timp de 10 minute.
6. Răciți brânza, puneți în supă, amestecați.
7. Se fierbe 10 minute. la foc mic, sare, toarnă condimente după gust și servește, garnisite cu mărar verde sau uscat.

Cum să gătești o supă de boletus cu orz de perle: descrierea pas cu pas

Rețeta pentru ciorba de ciuperci obținută din boletus cu orz de perle este o opțiune încercată și care a fost încă familiară străbunicilor noștri.

• 500 g de ciuperci fierte;
• 1 morcov;
• 2 cepe;
• 5 cartofi;
• ½ lingură. orz de perle;
• Ulei de floarea soarelui;
• Sare și frunze de dafin.

Gătit supa din boletus nu este dificil, dacă urmați descrierea pas cu pas.

1. Se fierbe orz în avans până la fiert, nu se toarnă apă.
2. Se taie ciupercile în cubulețe și se prăjesc în ulei până se rumenesc.
3. În apa în care a fost gătit orzul, adăugați cartofii tăiați cubulete și gătiți timp de 20 de minute.
4. Introduceți ciupercile și orzul și fierbeți încă 10 minute.
5. Faceți o prăjire de ceapă și morcovi, prăjiți legumele tocate în ulei până la moale.
6. Se adaugă în supă, sare, se introduce lavrushka și se gătește la foc mic timp de 5 minute.

Cum să gătești o supă boletus într-un aragaz lent

Cea mai obișnuită supă din boletus poate fi gătită într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru este destul de simplu, deoarece mașina de bucătărie va prelua toate funcțiile culinare.

• 500 g de ciuperci fierte;
• 1,5 litri de apă;
• 2 morcovi și ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• 6 buc cartofi;
• Ulei de floarea soarelui;
• Verdele (oricare);
• 200 ml smântână;
• Sare după gust.

Vă sugerăm să folosiți o descriere pas cu pas a rețetei pentru prepararea ciorbei din ciuperci de aspen boletus într-un aragaz lent.

1. Tăiați ciupercile fierte în cuburi, puneți în vasul multicookerului, unde au fost deja turnate 3 lingurițe. l. ulei de floarea soarelui și prăjiți, setând modul „Frying” sau „Coaking”.
2. Cojiți și tocați ceapa și morcovii, adăugați-i în ciuperci și prăjiți în modul selectat până când este gata.
3. Se curăță cartofii, se spală, se taie, se pune în vas și se toarnă apă.
4. Porniți modul „Supa” și gătiți până la sfârșitul programului.
5. În 5 minute până la final deschideți capacul multicooker-ului, sare, adăugați usturoiul tocat fin, smântâna și ierburile.
6. Lăsați să stea în modul „Încălzire” timp de 10 minute, pentru a insista, turnați în boluri de lut adânc pentru a menține mâncarea caldă și a servi mult timp.