Supe de chanterelle: rețete de prim fel

Primele feluri de mâncare din fiecare familie rusă sunt principalul atribut de pe masa de luat masa. Multe persoane preferă supele de ciuperci, inclusiv supa cremă sau piureul. Sopele de chanterelle sunt apreciate în special, care sunt bogate în vitamine și minerale utile, având un efect benefic asupra organismului uman.

Supa de gătit din candelabre nu vă va lua mult timp, deoarece ingredientele pentru aceasta sunt luate la prețuri cât mai accesibile. Puteți găti ciorba de ciuperci cu pui, brânză, smântână sau smântână. Puteți diversifica ciorba cu legume sau fructe de mare, puteți găti cu carne sau puteți face carne slabă.

Oferim mai multe rețete pentru prepararea ciorbei din ciuperci de chanterelle, în diferite variații. Chiar dacă alegeți una dintre metode, nu veți regreta niciodată!

Cum se gătește ciorba de chanterelle

Cum să gătești supă de chanterelle pentru a o face gustoasă și hrănitoare pentru întreaga familie? O rețetă simplă pentru ciorba de ciuperci va ajuta fiecare gospodină să aibă ocazia să gătească un fel de mâncare sănătoasă și sănătoasă.

• 5 buc. cartofi;
• 300 g de candelabre;
• 2 cepe;
• 150 g de vermicelli;
• 3 l de apă;
• Ulei vegetal;
• Sare după gust;
• 1 buc frunza de dafin;
• 2 lingurițe l. pătrunjel tocat.

Ne oferim să vedem cum se gătește pas cu pas o supă de candelabre conform rețetei cu o fotografie.

Rețetă de ciorbă de cremă cu cremă

Ciorba de chanterelle parfumată, plină de suflet și delicioasă, cu cremă, va cuceri pe oricine încearcă.

• 500 g de candeliere;
• 1 morcov și ceapă;
• 5 cartofi;
• 2 l de apă;
• 200 g smântână;
• Ulei vegetal;
• Orice verdeață;
• Sare și piper negru măcinat după gust.

Rețeta de supă cremă de chanterelle este descrisă în etape. Trebuie doar să respectați rețeta corespunzătoare.

1. Se lasă să fiarbă apă și, între timp, se curăță și se spală cartofii, tăiați în cubulețe.
2. Se adaugă în apă și se gătește timp de 15 minute. la foc mediu.
3. Cojiți ceapa și morcovii, tocați: ceapa în cubulețe, morcovii pe o răzătoare grosieră.
4. Se spală ciupercile, se cojesc, se taie cubulețe, se pun într-o tigaie cu ulei și se prăjesc 15 minute.
5. Adăugați ceapa și morcovii, continuați să prăjiți 10 minute.
6. Sare, piper, se adaugă în cartofi și se fierbe timp de 15 minute. la foc mic.
7. Se toarnă în smântână, se amestecă, se lasă să fiarbă și se adaugă ierburi tocate după gust.
8. Stingeți focul, acoperiți tigaia și lăsați supa să stea 10 minute.
9. Când se servește, se toarnă câteva bucăți de crackers în fiecare farfurie.

Ciorba de ciuperci de candelabre congelate cu orz de perle: reteta cu fotografie

Includerea în dieta familială a rețetelor pentru prepararea ciorbei din candelabre congelate va satisface nevoile organismului de oligoelemente nutritive și benefice. În plus, vă puteți bucura de gustul rafinat al primului fel.

• 500 g de ciuperci;
• 3 l de apă;
• 200 g conserva mazăre;
• 200 g de orz perlat fiert;
• 2 cepe;
• 3 cartofi;
• 1 morcov;
• 100 g rădăcină de pătrunjel;
• 1 frunză de dafin;
• 5 căței de usturoi;
• Ulei vegetal;
• 5 mazăre de negru și allspice;
• Smântână și verdeață tocată - pentru servire;
• Sare după gust.

O rețetă cu o fotografie cu prepararea ciorbei de candelabre congelate va ajuta la efectuarea corectă a tuturor proceselor.

1. Dezgheață ciupercile, lăsându-le peste noapte pe un raft frigider.
2. Tăiați și puneți într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal, prăjiți timp de 10 minute.
3. Se curăță cartofii, morcovii și ceapa, se toacă în cubulețe.
4. Puneți cartofii și paiele tocate în apa clocotită și fierbeți timp de 15 minute.
5. Adăugați morcovii și ceapa în ciuperci și continuați să prăjiți încă 10 minute. la foc mediu.
6. Se adaugă ciupercile cu ceapa și morcovii în cartof, orz, se fierbe timp de 15 minute. și se adaugă toate condimentele: sare, boabe de ardei și usturoi tăiat cubulețe.
7. Se fierbe 10 minute, se adaugă ierburile tocat, mazărele din conserve, sare după gust, se amestecă și se lasă să fiarbă 3 minute.
8. Stingeți focul și lăsați supa să se rumenească timp de 10 minute. sub capacul închis.
9. Când se servește în fiecare farfurie adâncă, se pune 1 lingură. l. smantana.

Supa de chanterelle congelate cu carne

Ciupercile congelate rețin mai mulți nutrienți decât conservele sau uscate. Ne oferim să pregătim ciorba de ciuperci din candelabre congelate cu carne, ceea ce va face vasul mai satisfăcător.

• 500 g carne de vită și ciuperci;
• 3 bucăți fiecare morcovi și ceapă;
• 600 g cartofi;
• 4 l de apă;
• Ulei vegetal;
• Sare și piper negru măcinat - după gust;
• Foaie de dafin și verdeață după gust.

Rețeta pentru ciorba de ciuperci din candelabre congelate cu carne este descrisă în etape.

1. Dezghețați candelele, punându-le într-un bol și refrigerate-le peste noapte.
2. Se spală carnea, se toarnă 4 litri de apă și se lasă să fiarbă. Scoateți spuma de pe suprafață în timpul fierberii.
3. După gătirea completă, scoateți carnea de pe bulion, lăsați-o să se răcească și tăiați-o în cuburi.
4. Se fierbe ciupercile după decongelare timp de 10 minute. în apă sărată.
5. Puneți-le în bulionul de carne și fierbeți din nou timp de 10 minute, apoi adăugați carnea.
6. Cojiți ceapa și morcovii, spălați-le și tăiați-le în cubulețe.
7. Se prăjesc în ulei până se rumenesc, se pune supa și se adaugă cartofii, decojiți și tăiați cubulețe.
8. Sarea, piperul și se adaugă frunza de dafin, se amestecă și se gătește până se fierb cartofii.
9. Opriți aragazul, lăsând supa sub un capac închis timp de 10 minute.
10. Scoateți frunza de dafin și adăugați verdeață tocată.

Ciorba de chanterelle uscate cu vermicelli: reteta cu fotografie

Rețeta de supă de chanterelle uscată este potrivită pentru cei care urmează un post sau o dietă. Mulțumită corpurilor de fructe uscate, ciorba are toate utilele și nutrienții de care organismul are nevoie atât de mult în timpul iernii.

• 2 mână de candeliere uscate;
• 1 morcov și ceapă;
• 4 cartofi;
• 150 g de vermicelli;
• Ulei vegetal;
• Sare și piper negru măcinat după gust.

Utilizați rețeta pentru a face supă de chanterelle uscată cu o fotografie pentru a distribui corect procesul.

1. Înmuiați candelanele peste noapte în apă caldă, apoi spălați-le și tăiați-le în cuburi.
2. Transferați într-un vas cu apă (2 l de apă) și fierbeți timp de 15 minute.
3. Se macină ceapa și morcovii în cubulețe, se prăjesc în ulei până se rumenesc.
4. Intră într-o supă cu ciuperci, adaugă cartofi tocați, sare și piper.
5. Gatiti pana la fiert timp de 20-25 de minute, adaugati fagurele, amestecati si gatiti 7-10 minute.
6. Lăsați-l să se rumenească câteva minute și serviți, vărsând în farfurii de servire.

O rețetă simplă pentru prepararea ciorbei de cremă cu cremă

Supa cu cremă de chanterelle cu smântână este o dublă plăcere din această combinație: ciuperci prăjite și un sos cremos blând. Acest fel de mâncare va atrage nu numai adulții, ci și copiii.

• 500 g de candeliere;
• 1 ceapa;
• 2 căței de usturoi;
• 50 g unt;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• 500 ml bulion de ciuperci;
• 200 ml smântână;
• 3 linguri. l. făină;
• Sare după gust;
• Un vârf de nucșoară măcinată;
• Pătrunjel - pentru decor.

Rețeta de supă de cremă de chanterelle este destul de simplă, dar este mai bine să folosiți o descriere pas cu pas.

1. Cojiți, clătiți și fierbeți ciupercile timp de 20 de minute, îndepărtând constant spuma de pe suprafață.
2. Puneți scorțișoarele cu o lingură pliată într-o tigaie fierbinte și lăsați bulionul pentru supă.
3. Se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc, se adaugă ceapa tocată și usturoiul.
4. Adăugați jumătate de unt și continuați să prăjiți 10 minute.
5. Topiți a doua parte a untului într-o cratiță, adăugați făina și prăjiți până se rumenesc.
6. Se toarnă 400-500 ml de bulion în făină, se amestecă și se aduce la fierbere.
7. Se introduce ceapa cu candelele, sarea, se adaugă nucsoara, se amestecă și se lasă să fiarbă.
8. Se macină supa cu un blender submersibil pentru a face un piure gros.
9. Se toarnă smântâna, se pune tocană pe foc, se dă la fierbere, dar nu se fierbe.
10. Serviți supa cremă numai în formă fierbinte, garnisind cu pui mici de pătrunjel verde.

Supă de cremă cu chanterelle cu cartofi și smântână: rețetă cu fotografie

Supă de cremă cu chanterelle cu cremă cu o textură delicată și gust cremos - nu există nimic mai apetisant și aromat. Puteți decora supa cu ciuperci prăjite întregi sau crutoane de pâine brună.

• 500 ml apă;
• 500 g de candeliere;
• 4 buc cartofi;
• 2 cepe;
• 250-300 ml smântână;
• Unt - pentru prăjit;
• Sare și condimente după gust.

Facem supă de candelabre conform rețetei cu o fotografie. Lipind de ea, puteți găti un fel de mâncare delicios delicios.

1. Ceapa se decojeste, se taie cubulete si se prajeste in ulei pana se rumeneste.
2. După curățarea preliminară, ciupercile se taie cubulețe și se adaugă în ceapă.
3. Masa rezultată este amestecată și prăjită timp de 15 minute. la foc mediu.
4. Se toarnă apă într-o tigaie emailată și se dă foc.
5. După fierbere, cartofii decojiți și tăiați cuburi sunt trimiși în apă.
6. Se aduce la fiert, se adaugă ciupercile cu ceapă, se amestecă și totul se gătește până când cartofii sunt gata.
7. Supa se toarnă într-un bol blender și se toacă la o consistență de smoothie.
8. Din nou turnat într-o tigaie și pus pe foc.
9. Se adaugă sare și condimente, se amestecă, se toarnă smântână.
10. Ciorba de piure este adusă la fiert și îndepărtată imediat din aragaz.

Rețeta pentru ciorba de piure de chanterelle poate fi ușor modificată adăugând piept de pui afumat, ceea ce va schimba complet gustul farfuriei și va adăuga condimente.

Ciorba de ciuperci Chanterelle cu crema de branza: reteta pas cu pas

Supa de chanterelle cu cremă de brânză este o opțiune excelentă pentru un fel de mâncare delicat și aromat pentru întreaga familie. Trebuie consumat numai în formă fierbinte cu mărar sau pătrunjel tocat.

• 500 g de candeliere;
• 2 l de apă;
• 4 buc brânză procesată;
• 70 g de unt;
• 5 buc. cartofi;
• 2 cepe;
• 50 ml ulei vegetal;
• Sare după gust;
• 2 lingurițe l. mărar verde tocat.

Rețeta pentru prepararea ciorbei de chanterelle cu brânză este descrisă în etapele de mai jos.

1. Se spală candelele, se decojesc și se taie în felii subțiri.
2. Se curăță cartofii, se taie cubulețe mici, se umple cu apă și se pune pe foc.
3. Se fierbe timp de 15 minute. Între timp, se încălzește uleiul vegetal și jumătate din unt.
4. Intra in ciuperci, se caleste pana se rumenesc si se adauga ceapa tocata.
5. Adăugați prăjirea în supă, amestecați și sare după gust.
6. Tăiați brânza smântână în felii și puneți-o în supă.
7. Adăugați untul și mărarul tocat, dați la fiert și îndepărtați de la foc.

Supa de chanterelle de ciuperci într-un aragaz lent: rețetă pas cu pas

Ciorba de ciuperci făcută din candelabre, gătită într-un aragaz lent, nu va oferi în niciun fel fel de mâncare care a fost gătită pe aragaz. Și dacă bucătăria dvs. are un astfel de asistent - nu pierdeți timpul, începeți procesul.

• 600 g de chanterelles;
• 30 g lustre uscate;
• 1 buc. morcovi și ceapă;
• 5 cartofi;
• 100 g paste;
• Ulei vegetal;
• Condimente și sare după gust;
• 3 linguri. l. verdeață tocată (oricare).

Rețeta de supă de chanterelle într-un aragaz lent este descrisă pas cu pas.

1. Înmuiați candelabele uscate peste noapte în apă caldă.
2. Se spală candelele proaspete, se decojesc și se taie în felii, se procedează la fel cu ciupercile uscate.
3. Cojiți ceapa, morcovii și cartofii și tocați-i în cubulețe.
4. Turnați ulei vegetal în vasul multicooker, turnați ceapa și morcovii.
5. Setați modul „Frying” de pe panou timp de 10 minute. și prăjiți cu capacul deschis.
6. Adăugați ciupercile și, amestecând masa cu o lingură de lemn, prăjiți în modul „Frying” încă 20 de minute.
7. Adăugați cuburile de cartofi în vasul multicooker-ului, turnați cantitatea de apă necesară ciorbei.
8. Porniți modul „Stingere” timp de 40 de minute, timp de 10 minute. adăugați sare după gust, condimente, paste și ierburi, amestecați.

Supa de chanterelle cu pui și tăiței

Ciorba de chanterelle cu pui este o alegere excelentă pentru o masă abundentă. Este gătit simplu și rapid, fără produse exotice.

• 500 g de pui;
• 2 l de apă;
• 1 morcov și ceapă;
• 500 g de candeliere;
• 5 cartofi;
• 50 g de taitei;
• 10 g de ceapă verde, mărar și pătrunjel;
• Ulei vegetal;
• Sare și piper negru măcinat după gust.

1. Carnea este tăiată în bucăți mari și așezată într-o tigaie în care se toarnă apă.
2. Puneți pe foc și gătite până la fiert, în timp ce spuma în mod regulat este eliminată de pe suprafață.

În timp ce carnea este gătită, pregătim alte ingrediente.

3. Legumele sunt decojite, tăiate: ciupercile cu felii subțiri, ceapa și morcovii în cubulețe, cartofii cu cubulețe, verdeața se toacă cu un cuțit.
4. Ceapa se prăjește în ulei, apoi se adaugă morcovii, se prăjesc până se rumenesc.
5. Carnea se taie cubulețe și, împreună cu cartofii, se introduce în bulion.
6. Se fierbe 20 de minute, iar între timp, ciupercile se prăjesc până se rumenesc, apoi se introduc în cartofi și carne.
7. Supa este gătită timp de 15 minute, apoi se introduc tăiței și prăjirea, se amestecă.
8. Sare, piper, introduceți toate verdeața tocată și stingeți focul.
9. Supa se lasă să se fierbe aproximativ 10 minute, după care se poate turna în farfurii porționate.

Rețetă pentru ciorba de chanterelle proaspete cu vermicelli

Cum să gătești ciorba de chanterelle, astfel încât chiar gurmetii să fie loviți de gustul ei? Orice gospodină începătoare va face față, principalul lucru este să pregătească toate produsele necesare și să urmeze recomandările bucătari experimentați.

• 500 g de candeliere proaspete;
• 6 buc cartofi mijlocii;
• 1 buc. morcovi și ceapă;
• 3 l de apă;
• 100 g de vermicelli (rame);
• 3 mazăre de negru și allspice;
• 2 buc frunza de dafin;
• O grămadă de verdeață;
• Sare după gust.

Urmând rețeta de preparare a ciorbei din candelele proaspete, nu vă puteți teme că ceva nu va merge bine.

1. După curățare, se taie ciupercile în cuburi, se pune în apă clocotită cu foi de dafin și se gătește timp de 30 de minute.
2. Tăiați cartofii în cubulețe, adăugați la bulion cu ciuperci și gătiți 10 minute.
3. Apoi adăugați ceapa tocată și morcovii în cubulețe, continuați să gătiți timp de 10 minute.
4. Se toarnă smântână, se fierbe 5 minute. și stinge focul.
5. Scoateți frunza de dafin, adăugați mazărea de negru și allspice.
6. Se lasă 10 minute, astfel încât supa să fie infuzată, iar la servire, se toarnă verdeață tocată în fiecare farfurie de servire.

Supa de chanterelle marinate cu ou

Se dovedește că puteți găti ciorba nu numai din ciuperci uscate, congelate sau proaspete. Vă oferim o rețetă pas cu pas cu o fotografie cu prepararea ciorbei de ciuperci din candelabre. Gospodăria ta va fi surprinsă de cât de gustos și parfumat se poate dovedi un astfel de fel de mâncare.

• 300 g de candelabre murate;
• 2 lingurițe l. orez;
• 1 buc ceapă;
• 2 l de apă;
• 1 cui de usturoi;
• 2 buc morcovi;
• 1 ou
• Ulei de floarea soarelui;
• Sare după gust;
• 1 buchet de cepe verzi.

1. Fierbeți apa într-o cratiță, adăugați orez bine spălat, gătiți până la licitație, amestecând constant, fără a lăsa să se scufunde până la fund.
2. În ulei, prăjiți ceapa tăiată cubulețe, apoi morcovii și usturoiul.
3. Se adaugă ciupercile tocate, se prăjesc 10 minute. și introduceți în fig.
4. Se aduce la fiert și se introduce un flux subțire de ou bătut cu sare, amestecând constant.
5. Lasă supa să fiarbă, stinge focul și adaugă ceapa verde tocată.
6. Se lasă să stea puțin, apoi se toarnă în vase porționate cu un capac și se servește.