Ciorbe cu ciuperci cu miere și brânză: rețete de prim fel
Vă oferim 3 rețete pentru ciorba de ciuperci făcute din ciuperci cu brânză, care cu siguranță vă vor diversifica meniul familiei și vă vor pune în evidență sărbătoarea festivă.
conținut
Ciorba de ciuperci parfumată obținută din ciuperci proaspete cu brânză cremă
Din numărul minim de produse, fiecare gospodină poate pregăti un prim fel copios și parfumat - o supă cu ciuperci cu miere și brânză cremă. În rețetă, prăjiturile cu brânză sunt luate în proporție de 1 buc. pentru 1 litru de bulion. Cu toate acestea, pentru a da un gust mai bogat cremos, puteți lua 2 prăjituri de caș la 1 litru.
- 500 g de ciuperci proaspete;
- 2 l bulion de ciuperci;
- 4 brânză procesată;
- 5 tuberculi de cartofi;
- 2 cepe;
- 1 morcov;
- Ulei vegetal - pentru prăjire;
- Pătrunjel sau mărar;
- Sare și piper negru măcinat după gust.
Gătim ciorba de ciuperci proaspete cu brânză conform rețetei pas cu pas de mai jos.
Înainte de a folosi brânza timp de 20 de minute. introduse în congelator pentru a facilita frecarea pe o răzătoare.
Ciupercile se curăță, se spală și se fierb timp de 15 minute. în apă clocotită la foc mediu.
Cojiți legumele, spălați și apoi tocați: cartofii se taie cubulețe, ceapa tocată fin, morcovii se freacă pe o răzătoare.
Cartofii se pun în bulion la ciuperci și se pun la fiert până la jumătate fierte la foc mic.
Într-o tigaie în ulei, prăjiți ceapa timp de 3 minute, adăugați morcovii și prăjiți până se rumenesc.
Se introduce în ciorbă și se lasă să fiarbă 10 minute.
Adăugă sare, piper după gust și intră în brânza rasă, amestecă și gătește până când brânza este topită complet, lasă să stea 5-7 minute. pe aragaz stins.
Când se servește, se adaugă câte un vârf de verdeață tocat în fiecare farfurie.
Supă de piure groase cu ciuperci de miere și brânză cremă
Ciorba de piure gătită cu ciuperci de miere și brânză cremă se dovedește a fi groasă, delicată, cu un gust rafinat și aromă. Un astfel de fel de mâncare va înlocui borșul monoton și diferite supe simple care sunt pregătite pentru familie. Acest fel de mâncare vă va părea și pentru gospodăria dvs. o adevărată capodoperă.
- 500 g ciuperci de miere;
- 1,5 litri de apă;
- 3-4 brânză procesată;
- 4 tuberculi de cartofi;
- 1 morcov și ceapă;
- 3-4 lingurițe. l. ulei vegetal;
- 1 buc. frunze de dafin și cuișoare;
- Mărar și pătrunjel.
Ciorba de ciuperci cu ciuperci cu miere și brânză cremă trebuie preparată în etape.
- După curățare preliminară, fierbeți ciupercile în apă sărată fiartă timp de 15 minute, puneți o sită și lăsați să se scurgă bine.
- Într-o cratiță emailată, lăsați 1,5 l de apă să fiarbă, puneți cartofii tocați și fierbeți până când sunt pe jumătate gătite, adăugați ciuperci.
- Cojiți, spălați și tocați legumele în cubulețe mici.
- Se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc, se adauga in supa.
- Se fierbe 15 minute. la foc mic, sare, introduceți toate condimentele și condimentele, amestecați.
- Gatiti 3-5 minute, scoateti si aruncati frunza de dafin.
- Tăiați brânza în cubulețe mici, scufundați în supă clocotită și fierbeți până când se dizolvă complet.
- Se macină supa cu un blender de mână, se lasă să fiarbă din nou și se scoate din aragaz.
- Adăugați verdeața tocată și lăsați să stea 10 minute.
- Se servește cu crutoane prăjite, unsă cu usturoi și ierburi.
Piureul de supă poate fi preparat și cu ciuperci uscate, ceea ce va oferi o aromă de ciuperci și mai strălucitoare. Cu toate acestea, înainte de aceasta, sunt înmuiate în apă sau lapte timp de 10-12 ore.
Supă cremă groasă cu ciuperci de miere și brânză
Supa cremoasă de ciuperci cu brânză este un prim fel excelent, care va completa un prânz sau o cină abundentă. Gustul său armonios uimitor îi va încânta pe toată lumea, fără excepție și, pe lângă asta, diversifică meniul obișnuit, satisfăcând perfect foamea gospodăriilor.
- 300 g ciuperci de miere;
- 2 buc. cartofi și ceapă;
- 300 g brânză smântână;
- 300 ml smântână;
- Sare după gust;
- 1 lingură piper negru măcinat
Ciorba de ciuperci cu ciuperci de miere și brânză se prepară pe bază de lapte, conform instrucțiunilor pas cu pas.
- În 1 litru de apă, fierbeți ciupercile decojite timp de 15 minute. și puneți un colector pentru a se scurge.
- În bulionul de ciuperci introducem cartofi și ceapa decojită, spălată și tăiată cubulețe.
- Gatiti pana la jumatate cartofii fierti si intra in ciupercile fierte.
- Lasa supa sa se raceasca usor si macina-o intr-un blender pana la o consistenta omogena.
- Turnați din nou în tigaie, adăugați brânza rasă, adăugați și ardei după gust.
- Așteptăm până se topește brânza și turnăm smântâna.
- Se fierbe supa la foc mic timp de 5 minute, se oprește aragazul și se lasă să se fierbe 10-15 minute.
- Serviți supa cremă cu felii de baguette albă, rumenite cu usturoi și prăjite în ulei vegetal.
