Cum să gătești ciupercile în sos de smântână

Ciupercile cu sos de smântână sunt un delicios preparat independent și în același timp sos pentru orice alt fel de mâncare. Poate fi combinat cu cartofi fierti, piure de cartofi, bulgur, hrisca, orez, paste si carne. Este în perfectă armonie chiar și cu crutoane sau prăjituri.

Combinația de corpuri fructate și smântână creează un gust bogat și armonios într-un fel de mâncare care nu lasă pe nimeni indiferent. Prin urmare, dacă nu ați încercat niciodată acest fel de mâncare uimitor de delicios - mergeți mai departe, vă rog și surprindeți-vă familia!

Cum să gătești ciupercile în sos de smântână? De menționat că pentru aceasta se folosesc nu numai corpuri de fructe de pădure care sunt colectate într-o anumită perioadă de timp, ci și champignons sau ciuperci de stridii disponibile pe tot parcursul anului. Având la îndemână aceste tipuri de ciuperci, sosul poate fi gătit constant, ceea ce va face un fel de mâncare simplu zilnic interesant și delicios. Poate fi pus pe masa festivă, surprinzând prietenii invitați.

Ciuperci fierte în sos de smantana cu ceapa

Ciuperci în sos de smântână, gătite într-o tigaie - un plus excelent la mâncărurile principale, cum ar fi cartofii sau orezul.

• 500 g champignons;
• 70 g de unt;
• 2 lingurițe l. făină de grâu;
• 2 lingurițe apă;
• 250 ml smantana;
• 2 capete de ceapă;
• 3-4 lingurițe. l. ulei vegetal;
• Amestec de sare și piper măcinat.

Rețeta de ciuperci într-un sos de smântână într-o tigaie este descrisă în etape.

Reteta de sos proaspat de ciuperci cu oua si smantana pentru paste

Sos apetisant de ciuperci cu smântână, făcut pentru paste - un fel de mâncare simplu și gustos. Este smântână care oferă mâncărului un gust bogat, învăluind fiecare bucată de ciupercă. Pentru această opțiune sunt potrivite numai corpuri de fructe proaspete.

• 500 g de ciuperci de pădure;
• 2 capete de ceapă;
• 3 linguri. l. unt;
• 2 gălbenușuri de ouă proaspete;
• 200 ml smantana;
• Verdele de marar;
• Sare.

Sosul de ciuperci cu smântână, obținut din ciuperci proaspete, nu va lăsa pe nimeni deoparte datorită gustului și aromei sale.

1. Curățați ciupercile de resturile de pădure, clătiți bine, îndepărtați vârfurile picioarelor, fierbeți timp de 20 de minute. iar după răcire, se taie în fâșii.
2. Cojiți ceapa din coaja superioară, tocați-o cu un cuțit și puneți-o într-o tigaie preîncălzită cu unt.
3. Se prăjesc până la culoare frumoasă aurie timp de câteva minute și se toarnă corpuri de fructe.
4. Se amestecă și se prăjește împreună timp de 15 minute, schimbând intensitatea focului de la minim la mare. În același timp, agitați constant conținutul tigaiei pentru a preveni arderea.
5. Sare după gust, toarnă smântână și apoi prăjește ciupercile în smântână timp de 10 minute.
6. Reduceți căldura la minimum, introduceți ușor și încet gălbenușurile, amestecând constant.
7. Pentru a fierbe la foc mic timp de 5-7 minute, lăsați să stea pe aragaz stins timp de câteva minute și serviți.

Ciuperci în sos de smântână cu brânză

Vă oferim să gătiți un fel de mâncare simplu și gustos - ciuperci în sos de smântână cu brânză. Acest tratament va fi o „companie” excelentă pentru chipsuri.

• 400 g de ciuperci;
• 3 capete de ceapă albă;
• 5 căței de usturoi;
• 2 lingurițe l. unt;
• 150 g de brânză;
• 250 ml smantana;
• Sare și verdeață tocată.

Rețeta sosului cu ciuperci, smântână și brânză este descrisă în detaliu.

1. Ciupercile sunt decojite, fierte timp de 20-30 de minute. în funcție de tip și tăiat în cuburi.
2. Ceapa este decojită, tăiată în sferturi subțiri și prăjită în ulei până la o nuanță ușor aurie.
3. Cuburile de ciuperci se prăjesc separat într-o tigaie cu adaos de ulei până când lichidul se evaporă.
4. Smântâna se toarnă în ciuperci, se adaugă sare și se fierbe timp de 15 minute la foc mic.
5. Verzele și usturoiul zdrobit se toarnă, se amestecă și se îndepărtează imediat din aragaz.
6. Ceapa se amestecă cu ciupercile, toată masa se toarnă într-un vas de copt, se nivelează.
7. Presărată cu brânză rasă deasupra unei răzătoare fine și trimisă la un cuptor încins.
8. Se coace 10-15 minute la o temperatură de 180-190 ° C.

Ciuperci fierte în sos de smantana cu cartofi

Ciupercile, fierte în sos de smantana cu cartofi, vor fi pentru familia ta o opțiune ideală pentru un prânz copios sau o masă de seară.

• 500 g champignons;
• 700 g cartofi;
• 1 buc. morcovi și ceapă;
• Un vârf de nucșoară;
• 300 ml smantana;
• 100 ml apă;
• Ulei de floarea soarelui;
• Sare măcinată și ardei negru.

Cum gătiți sosul cu ciuperci, smântână și cartofi puteți găsi în descrierea pas cu pas a rețetei.

1. Se curăță cartofii, ceapa și morcovii de pe stratul superior, se spală și se taie cubulețe: cartofii aproximativ 1,5 x 1,5 cm, se toacă alte legume.
2. Puneți cubulele de cartof într-un ulei fierbinte și prăjiți la foc mare până apare o crustă aurie.
3. Transferați cu o lingură tăiată într-o cratiță adâncă și puneți ciupercile tăiate în fâșii într-o tigaie cu ulei.
4. Se prăjesc 10-12 minute, se pun într-o cratiță, se amestecă.
5. Se prăjesc legumele rămase în ulei la o consistență moale și se pune din nou totul într-o cratiță.
6. Sarea după gust, se presară cu piper și nucșoară, se toarnă smântână și apă.
7. Se amestecă, se fierbe timp de 25-30 de minute. sub capacul de tocană închis.
8. Când se servește, se presară vasul cu ierburi mărunțite.

Sos cu ciuperci, morcovi, smântână și pui

Sosul, preparat cu ciuperci, smântână și pui, accentuează perfect gustul orezului fiert. O astfel de masă abundentă va atrage cu siguranță bărbații tăi.

• 500 g ciuperci sau ciuperci de stridie;
• 6-8 picioare de pui;
• 500 ml smantana;
• 100 ml apă;
• 1 morcov și 3 cepe;
• 2 lingurițe l. făină;
• Ulei vegetal;
• Sare și condimente după gust.

Sosul de ciuperci format din ciuperci cu smântână și pui se prepară conform descrierii pas cu pas propuse.

1. Spălați tocanele de pui, bateți-le cu un prosop de hârtie și prăjiți-le în ulei pe toate părțile până se rumenesc.
2. Se pune pe fundul unei cratițe adânci și apoi se taie ciupercile spălate în cuburi de dimensiuni medii.
3. Într-o tigaie uscată, prăjiți corpurile de fructe până se evaporă lichidul, turnați 2 lingurițe. l. ulei și toarnă ceapa tăiată cubulete și morcovii răzuți.
4. Prăjiți până când legumele sunt gata, puneți-le pe pui, adăugați sare deasupra și adăugați condimente.
5. Se amestecă făina cu apa, se adaugă smântână și se bat 1-2 minute. biciul mâinii
6. Se toarnă într-o cratiță, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.

Ciuperci în sos de smantana cu pui

Pentru cei care sunt permanent ocupați la serviciu, iar acasă vreau să-i mulțumesc acasă cu o cină delicioasă, există o propunere de a găti ciuperci în sos de smântână într-un aragaz lent. Echipamentele casnice vă vor ajuta să faceți față procesului fără a vă chinui.

• 500 g de pui;
• 400 g de campioni;
• 2 cepe;
• Ulei vegetal;
• 200 ml smantana;
• 1 lingură l. făină;
• Verzi și sare.

Gătitul ciupercilor în sos de smântână este descris pentru comoditate în etape.

1. Tăiați carnea în bucăți mici, cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele.
2. Turnați 2-3 linguri în bol. l. ulei, se adaugă ceapa și se prăjește 5 minute. în modul „Frying” sau „Coaking”.
3. Se adaugă cubulețele de carne, se amestecă și se gătește în același mod timp de 15 minute.
4. Amestecați și turnați corpurile de fructe tocate, amestecați din nou, sareți și prăjiți 10 minute.
5. Se amestecă făina cu smântâna, se bate bine cu o furculiță sau se bate, se toarnă într-un bol.
6. Amestecați ușor, închideți capacul și prăjiți 5-7 minute.
7. Turnați verdeața tocată, puneți aragazul lent în modul „Încălzire” și după 10 minute. servi.

Ciuperci coapte în sos de smântână cu cartofi și ceapă

Ciupercile gătite în sos de smântână și coapte la cuptor sunt incredibil de gustoase, satisfăcătoare, sănătoase și apetisante pentru întreaga familie.

• 600 g de champignons;
• 300 ml smantana;
• 100 ml apă;
• 1 lingură l. făină;
• 400 g cartofi;
• 4 cepe;
• Sare măcinată și piper negru;
• Ulei vegetal.

Ciupercile coapte în sos de smantana nu vor lasa pe nimeni indiferent: familia ta va cere cu siguranță o porție suplimentară.

1. Se taie ciupercile în felii și se prăjesc în ulei până se rumenesc.
2. Cojiți, spălați și tăiați cartofii în cercuri subțiri.
3. Puneți în altă tigaie și prăjiți ușor 15 minute la foc mare.
4. Puneți într-o vasă de copt unsă, sare și presărați cu piper măcinat.
5. Topim cu ciuperci și inele de ceapă tocată.
6. Amestecați apa, făina și smântâna într-o consistență omogenă și turnați conținutul formularului.
7. Puneți la cuptorul încins, setând anterior 180 ° C.
8. Se coace 30-40 de minute, se lasă să stea la cuptor 10 minute. și sluji.

Cum se face sosul de ciuperci sărate cu smântână și ceapă

Dacă în coșul tău există un borcan cu corpuri de fructe sărate, tratează-ți rudele cu un fel de mâncare delicios - pregătește un sos de ciuperci sărate cu smântână.

• 10 buc ciuperci;
• 1 ceapa;
• 2 lingurițe l. ulei vegetal;
• 150 ml smantana.

1. Tăiați bine corpurile de fructe, îndepărtați stratul superior de ceapă și tăiați-l în cubulețe mici.
2. Turnați uleiul într-o tigaie preîncălzită și turnați leguma în câteva minute.
3. Prăjiți 5 minute, adăugați ciupercile și continuați să prăjiți întreaga masă încă 10 minute.
4. Se toarnă smântână, se dă la fiert, dar nu se lasă să fiarbă.
5. Se toarnă sosul în cratiță, se lasă să se răcească ușor și se servește.

Sos de ciuperci din ciuperci de pădure uscate cu ceapă și smântână

Dacă gazda învață să gătească sos de ciuperci cu smântână din ciuperci uscate, poate face orice fel de mâncare uimitor de delicios și original.

• 2 mână de candeliere uscate sau alte corpuri fructifere;
• 3 cepe;
• 100 ml bulion de ciuperci;
• 100 g unt;
• 2 lingurițe l. făină de grâu;
• 300 ml smantana;
• Sare.

Pregătiți un sos de ciuperci sălbatice cu smântână conform rețetei pas cu pas propuse.

1. Turnați ciupercile cu apă curată și lăsați câteva ore, și de preferință noaptea, astfel încât să se umfle bine.
2. Puneți corpurile de fructificare în apă, fierbeți la foc minim timp de 30 de minute, timp de 10 minute. se toarnă 2 linguriță. sare.
3. Prindeți cu o lingură pliată, puneți un prosop de bucătărie și lăsați să se răcească.
4. Tăiați fin cu un cuțit, turnați într-o tigaie preîncălzită cu ½ parte de unt și prăjiți timp de 15 minute.
5. Adăugați ceapa tocată, prăjiți la foc mediu timp de 5-7 minute.
6. Într-o tigaie uscată curată, prăjiți făina până se creează și turnați în bulionul cald.
7. Bateți cu un bicișor, astfel încât să nu existe buline, turnați smântână și amestecați.
8. Combinați sosul cu ciupercile și ceapa într-un bol, sare după gust, adăugați ulei.
9. Aduceți la fierbere, împiedicând masa să fiarbă violent.
10. Se scoate din aragaz, se toarnă într-o cratiță sau se conectează imediat cu o farfurie și se servește.

Ciuperci umplute în sos de cremă acră cu ardei dulce

Ciupercile umplute coapte în sos de smântână vor arăta grozav pe masa festivă ca un fel de mâncare de restaurant gourmet.

• 10-15 campioni mari;
• 3 cepe;
• 1 ardei gras;
• O jumătate de lămâie;
• 100 g brânză feta și nuci de pin;
• 300 ml smantana;
• 3 căței de usturoi;
• Sare, ulei de măsline și pătrunjel verde.

Ciupercile umplute gătite în sos de smântână sunt o opțiune excelentă pentru o gustare.

1. Separați pălăriile de la picioare (picioarele pot fi folosite pentru un alt fel de mâncare).
2. Selectați pulpa cu o linguriță și puneți-o într-o farfurie separată.
3. Cojiți ceapa, tăiați-o în cubulețe mici și combinați cu pulpa de șampanie.
4. Puneți într-o tigaie fierbinte cu puțin ulei, prăjiți 5-8 minute.
5. Cojiți semințele, tocați-le, adăugați-le la ciuperci, prăjiți 5 minute.
6. Lăsați umplutura să se răcească, săreați după gust, adăugați ierburile tocate, amestecați.
7. Umpleți pălăriile și puneți-o într-o formă unsă.
8. Se prăjesc nucile într-o tigaie până se rumenesc, se macină într-un mortar.
9. Combina smantana, sucul de jumatate de lamaie, cateii de usturoi, cascavalul feta ras in un bol.
10. Se macină cu un blender, se toarnă într-o matriță unde sunt așezate ciupercile și se pune într-un cuptor preîncălzit, presărat cu nuci deasupra.
11. Se coace la 180 ° C timp de 15-20 de minute.

Cartofi cuibărește cu ciuperci în sos de smântână

Cuiburile de cartofi cu ciuperci în sos de smântână este un fel de mâncare interesant și surprinzător de gustos. Familia ta va fi fericită să moară un astfel de tratament pentru ambele obraji.

• 10-12 cartofi;
• 50 ml lapte;
• 200 g de champignons;
• 1 morcov și ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• 1 ou
• Ulei de floarea soarelui;
• 5 linguri. l. smantana;
• Sare și verdeață după gust.

Reteta cu fotografia va ajuta la gatirea ciupercilor in sos de smantana umplute in cartofi.

1. Fierbeți cartofii decojiți până când sunt fragede, iar între timp, se curăță de ceapă și se taie cubulețe.
2. Încingeți morcovii pe o răzătoare medie, strecurați căței de usturoi prin usturoi.
3. Se taie ciupercile în cubulețe și se prăjesc în ulei timp de 5 minute, se adaugă morcovii, ceapa, usturoiul, se amestecă și se prăjesc 15 minute. la căldură minimă.
4. Se toarnă smântână și se fierbe timp de 15 minute, cu agitare constantă.
5. Se macină cartofii piure, se adaugă laptele, gălbenușul și sarea, se amestecă.
6. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament, ungeți-o cu ulei și puneți piureul în porții, astfel încât să obțineți „cuiburi” (făcând o depresiune în mijlocul cartofului servind cu o lingură).
7. Se umplu cu o umplutură de legume, ciuperci și smântână.
8. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și setați foaia timp de 20-25 de minute.
9. Decorați fiecare „cuib” de sus cu frunze de orice verdeață.