Rețete pentru gătirea cărnii cu ciuperci în sos

Datorită sosului, orice fel de mâncare din carne, legume și cereale devine mai delicios și mai apetisant. Puteți prepara un sos de roșii, smântână, smântână sau unt, precum și brânză. Așadar, carnea cu ciuperci în sos se dovedește uimitor de aromată, plină de suflet, gastronomică și cel mai important - delicioasă.

Recent, popularitatea sosurilor a crescut, astfel că a apărut o mare varietate de rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare. În acest articol vom vorbi despre cum să gătești carne cu orice corp de fructare, precum și despre adăugarea de smântână sau smântână. Datorită acestor grăsimi, chiar și cea mai dură carne va deveni moale, suculentă și fragedă.

Cum să gătești carnea cu ciuperci într-un sos cremos: rețetă pas cu pas

Carnea gătită într-un sos cremos cu ciuperci de chanterelle este ideală pentru evenimente festive. O astfel de mâncare delicioasă și frumoasă va fi cu siguranță în centrul atenției. Pentru gătit, carnea de vită este cea mai potrivită, ceea ce este considerat unul dintre cele mai sănătoase alimente.

• 500 g pulpă de vită;
• 400 g candeliere decojite;
• 3 cepe;
• 100 g unt;
• 200 ml smântână;
• Sare, pătrunjel;
• 3 linguri. l. ulei de măsline.

O rețetă pas cu pas va ajuta la gătirea corectă a cărnii cu ciuperci într-un sos cremos.

1. Tăiați carnea de vită în felii lungi, aproximativ 2x4 cm.
2. Se unge cu sare, se pune unt topit și se prăjește pe ambele părți până se rumenesc.
3. Fierbe candelele 15 min. în apă, puneți un colizor și lăsați să se răcească.
4. Se taie în felii, se pune în carne și se prăjesc 10 minute.
5. Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele, turnați în corpurile de fructe, turnați în ulei de măsline și prăjiți 10 minute cu agitare constantă.
6. Se toarnă smântâna într-o farfurie adâncă, se adaugă sare, se adaugă pătrunjel tocat și se bate puțin cu biciul.
7. Se toarnă peste carne și ciuperci, se fierbe timp de 15 minute la foc mic.

Reteta de carne cu ciuperci intr-un sos cremos de usturoi

Reteta de carne cu ciuperci intr-un sos cremos, cu adaos de usturoi, va atrage cu siguranta pentru usurinta sa de preparare, iar pentru gospodarie pentru gust. Un fel de mâncare suculent, satisfăcător și aromat diversifică meniul de zi cu zi și chiar decorează sărbătoarea festivă.

• 700 g carne de porc;
• 4 cepe;
• 1 morcov;
• 500 g champignons;
• 100 g unt;
• 200 ml apă;
• 300 ml smântână;
• 5 căței de usturoi;
• Amestec de sare și piper măcinat după gust.

Gătiți carnea cu ciuperci în sos conform rețetei propuse, cu o descriere detaliată.

Carne cu ciuperci în sos de smântână: rețetă pas cu pas

Carnea gătită cu ciuperci în sos de smântână se va dovedi a fi pur și simplu incredibil de gustoasă și aromată. Un fel de mâncare ușor de preparat nu va lăsa pe nimeni indiferent.

• 500 g carne de porc;
• 3 cepe;
• 400 g de ciuperci de stridie sau campignoni;
• 300 ml smantana;
• 70 g unt;
• 200 ml apă spumantă;
• 2 lingurițe l. făină de grâu;
• Sare, piper negru măcinat;
• 2 buc. frunză de dafin și allspice.

Rețeta pentru gătirea cărnii cu ciuperci în sos de smântână este descrisă pas cu pas.

1. Tăiați ciupercile decojite și ceapa în cubulețe, dizolvați uleiul într-o tigaie și prăjiți-le toate împreună timp de 10-12 minute. la foc mediu.
2. Tăiați carnea de porc pregătită în fâșii, sare și piper după gust, adăugați făină, amestecați bine și puneți în ciuperci.
3. Se prăjesc la foc mic până se rumenesc, se toarnă apă de sodă cu apă, se amestecă.
4. Adăugați mazărea de aluat, frunze de dafin și fierbeți sub un capac închis la foc mic de 30 de minute. În același timp, nu uitați să amestecați conținutul cratiței din când în când pentru a preveni arderea.

În același mod, în sosul de smântână, puteți găti carnea de pui cu ciuperci, care va fi mai puțin ridicată în calorii, iar în loc de sare adăugați condimente pentru ca puiul să aibă gust. Felul de mâncare poate fi completat cu morcovi, după ce l-am prăjit anterior împreună cu ceapa.

Reteta de carne cu ciuperci in sos de coacaze albe

Carnea cu ciuperci gătite într-un sos alb, cu adăugarea de fructe de coacăze roșii, va arăta pur și simplu uimitor pe masa festivă. În plus, acesta este un fel de mâncare minunat care va ajuta la o cină romantică de neuitat.

• 600 g carne de porc;
• 700 g de ciuperci porcini;
• 100 g coacăz roșu;
• 2 cepe;
• 100 g unt;
• 1,5 linguriță. l. făină;
• 400 ml smântână;
• Un vârf de nucșoară;
• Sare și piper negru măcinat după gust.

O descriere detaliată a rețetei pentru gătirea cărnii cu ciuperci în sos alb va fi necesară acelor gospodine care abia încep călătoria lor culinară.

1. Se taie carnea în felii, aproximativ 2x3 cm, se gătește până când este fragedă.
2. Puneți cu o lingură pliată într-o cratiță și prăjiți la foc mare timp de 10 minute, amestecând constant cu o spatulă de lemn.
3. Sare, piper după gust și pus într-un bol separat.
4. Cojiți, spălați, fierbeți ciupercile timp de 20 de minute. în apă sărată.
5. Tăiați și prăjiți 1/3 din unt până la rumenit și trimiteți la carne.
6. Separat, prăjiți ceapa tocată în cubulețe, puneți-o cu o lingură tăiată în corpurile de fructe.
7. Topiți untul rămas, adăugați făina cernută și amestecați rapid, astfel încât să nu se formeze niciun fel de buline.
8. Se toarnă smântână în porții mici, se îngroașă la foc mic, se adaugă nucșoară, sare și sos.
9. Combinați legumele, carnea, ciupercile, sosul și coacăzele într-un singur recipient, amestecați.
10. Se fierbe masa la foc mic timp de cel mult 5 minute.

Carnea de pui cu ciuperci și morcovi în sos de roșii

Carnea gătită cu ciuperci în sos de roșii va completa perfect meniul zilnic al familiei. În loc de carne de porc, este mai bine să luați pui, iar ciupercile sălbatice pot fi înlocuite cu șampanii.

• 500 g de pui;
• 300 g campignoni;
• 4 cepe;
• 1 morcov;
• 3 linguri. l. pasta de rosii;
• 100 ml apă;
• Ulei de floarea soarelui;
• 1 lingură condimente pentru pui;
• Amestec de sare și piper măcinat după gust.

1. Carnea pregătită se taie cubulețe, se presară cu condimente și sare, se amestecă cu mâinile și se lasă 30 de minute.
2. În acest timp, legumele sunt preparate: decojite și tocate în cubulețe.
3. Ciupercile sunt decojite, spălate, uscate pe un prosop de bucătărie, apoi tăiate în fâșii.
4. Carnea se pune într-o tigaie cu ulei fierbinte, prăjită timp de 10 minute. la foc mediu.
5. Se adaugă paiele de ciuperci, se amestecă și se prăjesc încă 10 minute.
6. Ceapa se introduce, se prăjește 5 minute, apoi se toarnă morcovii și se prăjesc încă 7 minute.
7. Pasta de tomate este divortată cu apă, sărată după gust și turnată în masa totală.
8. Se fierbe timp de 30 de minute la foc mic, se servește fierbinte la cartofi fierti sau orez.

Carnea de ciuperci în sos de brânză de muștar

Folosește rețeta și gătește carnea cu ciuperci în sos de brânză - rezultatul va fi uimitor, totul va fi atât de gustos și satisfăcător.

• 1 kg carne de porc;
• 600 g de champignons;
• 200 g brânză tare;
• 150 ml smantana;
• 1 lingură l. muștar;
• 3 cepe;
• 2 lingurițe apă;
• Ulei vegetal;
• Sare, piper negru măcinat și frunză de dafin.

1. Tăiați carnea în cubulețe mici, tăiați corpurile de fructificare după ce curățați în fâșii, tocați ceapa în cubulețe.
2. Încălziți tigaia, adăugați ulei și puneți bucățile de porc, prăjiți la foc mare până se rumenesc.
3. Transferați într-o tocană, adăugați muștar, smântână și turnați în apă, amestecați.
4. Se fierbe la foc mic timp de 30-35 minute, iar între timp se prăjesc într-o tigaie în care s-a prăjit ceapa.
5. Turnați paiele de ciuperci, sarea, piperul și prăjiți până se evaporă lichidul.
6. Se toarnă în carne, se adaugă brânză rasă, se amestecă, se introduce frunza de dafin și se fierbe timp de 10 minute.
7. Înainte de servire, scoateți frunza de laur, serviți cu orez fiert, hrișcă sau piure.

Carnea de ciuperci în sos chili dulce și acru

Se poate spune că carnea cu ciuperci fierte în sos dulce și acru este un exemplu clasic al bucătăriei asiatice. Râvnitul unui fel de mâncare delicios și parfumat va atrage cu siguranță gurmanzii.

• 500 g de vițel;
• 400 g de campioni;
• 1 morcov;
• 30 ml otet de orez;
• ½ ardei iute;
• 2 ardei gras;
• 100 ml sos de soia;
• 100 ml apă;
• 1 lingură l. amidon;
• 2 lingurițe l. zahăr;
• 100 ml smantana;
• 2 lingurițe l. ulei vegetal.

1. Se toacă carnea, se toarnă sos de soia, smântână și se lasă la marinat 40 de minute.
2. Ardeiul bulgar și morcovii tăiați în cubulețe mici, tocați chili.
3. Decojim ciupercile, tăiem-le în fâșii și prăjim 10 minute. în ulei.
4. Amestecați apa, oțetul, amidonul, zahărul, bateți-l cu un bici.
5. Se prăjesc legumele și carnea cu marinada până se rumenesc.
6. Se adaugă ciupercile și se fierbe la foc mic la 15 minute.

Carne cu ciuperci în sos de brânză cremă cu oregano

Carnea de ciuperci gătită într-un sos cremos cu brânză - o rețetă care îți va cuceri papilele gustative și va deveni una dintre cele mai populare din familia ta.

• 600 g carne de porc;
• 400 g de campioni;
• 500 ml smântână;
• 200 g brânză tare;
• 1 lingură l. oregano uscat și busuioc;
• Ulei vegetal, sare și piper negru măcinat.

Rețeta de carne cu ciuperci într-un sos cremos de brânză este concepută pentru 6-7 porții.

1. Tăiați pulpa de porc în cubulețe, corpurile de fructe în fâșii, răniți brânza pe o răzătoare.
2. Într-o cantitate mică de ulei, prăjiți carnea la foc mediu timp de 30 de minute.
3. Adăugați ciuperci, sare, piper, amestecați și prăjiți 10 minute.
4. Se toarnă în ierburi, se toarnă smântână și se adaugă brânză, se amestecă.
5. Se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute.

Carne cu ciuperci în sos de soia cu miere

Rețeta propusă pentru gătirea cărnii cu ciuperci în sos de soia poate adăuga o varietate rafinată în meniul tău.

• 1 kg pulpă de vită;
• 500 g champignons;
• 3 cepe;
• 200 ml sos de soia;
• 2 lingurițe l. miere;
• 2 lingurițe l. suc de lamaie;
• Ulei vegetal.

1. Clătiți bine carnea, bateți-o puțin cu un ciocan de bucătărie, tăiate în fâșii, puneți într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei și prăjiți până la rumenit.
2. Se toarnă în sos de soia, se amestecă, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Dacă în timpul procesului de stingere s-a evaporat mult lichid, se toarnă 100 ml apă.
3. Se prăjesc 10 minute. într-o tigaie separată cu 2 lingurițe. l. ciuperci tăiate cubulețe, se toarnă în carne.
4. Se prăjește ceapa decojită și tocată și, imediat ce devine moale, se pune în carne de vită.
5. Se introduce miere, se toarnă suc de lămâie, se amestecă, se fierbe la foc mediu timp de 5 minute.
6. Se scoate din aragaz, se lasă să stea 5-7 minute. și sluji.