Ficat cu ciuperci în sos de smântână: opțiuni rapide
O opțiune simplă și rapidă pentru cină este un ficat prăjit cu ciuperci într-un sos blând de smântână, care va dura nu mai mult de o oră și un minim de efort pentru preparare.
Ca ingrediente principale, puteți utiliza un ficat, cum ar fi:
- pui;
- carne de porc;
- carne de vită;
- curcan.
Dintre ciuperci, se recomandă preferința:
- ciuperci buton;
- CEPS;
- ciuperci de stridie;
- Boletus.
Acest fel de mâncare este ieftin, va fi îndrăgit de toți membrii familiei pentru un gust delicat și piquant.
conținut
Ficat de pui prăjit cu ciuperci în sos cremos cremos
Pentru a pregăti ficatul de pui prăjit cu ciuperci într-un sos de smântână cremoasă, va trebui:
- 500 g ficat răcit;
- 250 g champignons de mărime medie;
- 1 bucată de ceapă;
- 40 g făină de grâu;
- 250 ml smantana 20% grasime;
- 100 ml cremă de gătit;
- mai multe pete de verdeață pentru gust;
- sare și condimente după gust;
- 4-5 linguri de ulei vegetal (pentru prăjire).
Fructul trebuie spălat cu apă rece și tocat cu cuburi de 3-4 cm.
Turnați uleiul într-o tigaie, întindeți ficatul și prăjiți 25 de minute.
Verificați disponibilitatea prin tăierea unei bucăți.
Dacă este disponibil sucul limpede, îndepărtați-l de la foc.
În timp ce organele sunt fierte, cojiți ceapa și ciupercile, apoi tăiați-le în fâșii.
După ce prăjiți într-o tigaie la o crustă aurie ușoară, presărați cu făină (pentru a îngroșa sosul) și turnați smântână și smântână, amestecând ușor, adăugați condimente după gust.
Introduceți ficatul acolo și fierbeți timp de 10 minute, la final presărați cu verdeață tocată fin.
Rețetă de ficat de porc cu ciuperci de porcini înăbușite în sos de smântână
Rețeta de ficat de porc cu ciuperci de porcini înăbușite în sos de smântână este foarte simplă. Pentru el, veți avea nevoie de aceste produse:
- 400 g de ficat răcit;
- 200 g de ciuperci porcini;
- 1 ceapa alba mica;
- sare, piper după gust;
- nucsoara dupa gust;
- 3 crengute de marar si ceapa verde;
- 250 ml smantana 20% grasime;
- 50 ml ulei vegetal pentru prăjire;
- 20 g de făină de grâu.
Clătiți organele de curățare, curățați de pleura și tăiați-l într-un cub cu diametrul de 4 cm. Într-o a doua tigaie, prăjiți ceapa și ciupercile tăiate cubulețe. După prepararea finală, combinați aceste ingrediente într-o cratiță, presărați cu făină și turnați smântână. Adăugați nucșoară rasă, sare, piper și fierbeți timp de 15 minute la foc mediu, stropiți cu ierburi la sfârșit.
Ficat de vită prăjit cu ciuperci în sos de smântână
Ficatul de vită prăjit cu ciuperci fragede în sos de smântână va atrage nu numai gospodinele, dar și toate gospodăriile.
Este preparat rapid, iar gustul este pur și simplu unic. Pentru a vă pregăti, aveți nevoie de:
- 400-500 g ficat răcit;
- 300 g ciuperci de stridie sau champignons;
- 1 ceapa mare;
- sare, condimente după gust;
- 2-3 căței de usturoi;
- 40 g făină de grâu;
- 300 ml smantana 20%;
- ulei de floarea soarelui pentru prajire;
- verdeață în funcție de propriile preferințe.
Clătiți organele și curățați de filme, tăiate în cuburi sau zaruri medii. Se prăjește în ulei vegetal până se gătește sub un capac închis la foc mediu (25-30 min.). Cojiți ceapa și tăiați-o în fâșii.Clateste ciupercile, coaja si taie-le in fasii. Strângeți legumele în ulei până când sunt fragede, adăugați ficatul prăjit la ele. Puneți totul într-o tocană sau o formă pentru cuptor, sare, piper, adăugați usturoiul tocat fin și ierburile. Într-o tigaie separată, prăjiți ușor făina (pasivarea făinii), apoi adăugați smântână în porții mici, amestecând ușor, aduceți la fierbere. Se toarnă toate ingredientele în sosul pregătit și se fierbe la cuptor timp de 15-20 de minute la foc mic.
Ficat de curcan gătit cu ciuperci în sos de smântână cremoasă
Ficat de curcan prăjit cu ciuperci, gătit într-un sos cremos de smântână, are un gust foarte delicat și rafinat, iar datorită structurii sale moi se topește în gură. Pentru gătit aveți nevoie:
- 500 g ficat răcit;
- 300 g de champignons sau ciuperci porcini;
- 1 ceapă albă ceapă medie;
- 40 g rădăcină de țelină măcinată;
- sare, piper alb măcinat după gust;
- verdeață după gust;
- 250 g smântână 20% grăsime;
- 100 ml cremă de gătit;
- 50 g făină de grâu;
- ulei de floarea soarelui (pentru prăjire).
Clătiți organele în apă rece curgătoare, tăiate în felii de 4-5 cm, prăjiți în ulei vegetal până se formează un suc limpede. Durează 20-25 de minute. Adăugați condimente la preferințele personale. Cojiți și tocați ceapa într-un cub mic. Clătiți ciupercile, coajați și tăiați-le în farfurii. Se prăjesc legumele și rădăcina de țelină în ulei până la crusta aurie ușoară și se pune la ficat. Într-o tigaie curată, prăjiți făina în câteva lingurițe de ulei (făină grasă), turnând treptat smântână și smântână cu agitare continuă. După ce sosul fierbe, toarnă-l în restul ingredientelor. Se amestecă, se adaugă verdeața tocată fin și se pune la foc mic timp de 15 minute. Tortul este gata să încânte și să surprindă prin aroma și gustul său extraordinar.
