Feluri de ciuperci uscate de Chanterelle

Mâncărurile făcute din candelabre uscate sunt o sursă bogată de oligoelemente, vitamine și aminoacizi. În această formă, ciupercile sunt mai aromate și utile pentru oameni decât pentru cele crude.

După prepararea preparatelor din candelele uscate, nu numai că veți beneficia organismul, dar vă vor încânta papilele gustative cu un gust uimitor, precum și vă veți bucura de aroma ciupercilor sălbatice.

La prima vedere, s-ar putea părea că există foarte puține rețete pentru prepararea preparatelor din candelabre uscate. Cu toate acestea, după cum se dovedește, există câteva zeci dintre ele. La primele feluri de mâncare se adaugă trupuri de fructe uscate, fac sosuri uimitoare, tocană aromată, hodgepodge, caserole, prăjite cu carne și cartofi, coapte la cuptor cu smântână, fac paste.

Oferim 9 rețete simple și rapide pentru prepararea ciupercilor de chanterelle uscate, pe care orice specialist culinar le poate face față.

Cum se prăjesc candelele uscate cu cartofi

Prajirea candelabrelor uscate acasa este destul de simplu, iar dacă doriți să tratați membrii familiei cu o cină delicioasă și gustoasă, faceți acest fel de mâncare.

• 100 g de candeliere;
• 3 cepe;
• 3 căței de usturoi;
• Ulei vegetal;
• Sare după gust;
• 1/3 lingură piper negru măcinat;
• 1 lingură l. ierburi proaspete tocate (oricare).

Cum să prăjiți candelele uscate, o rețetă pas cu pas va spune.

Cum se prăjesc candelele uscate cu cartofi și ceapă

Cum să gătești candelabre uscate cu cartofi pentru a-ți hrăni familia cu o cină sau un prânz delicios și satisfăcător? Cartoful cu ciuperci a fost întotdeauna considerat un fel de mâncare tradițional rusesc, așa că rețeta propusă este ceea ce aveți nevoie!

• 150 g candeliere uscate;
• 5-7 cartofi de dimensiuni medii;
• 2 capete de ceapă;
• Ulei vegetal - pentru prăjire;
• Piper negru măcinat și sare după gust;
• 2 lingurițe l. ceapa verde tocata.

Puteți învăța cum să prăjiți candelabele uscate cu cartofi din instrucțiunile de gătit pas cu pas.

1. Pre-turnați ciupercile uscate cu apă caldă și lăsați timp de 3-5 ore să se umfle.
2. Cojiți cartofii și ceapa, tăiați: cartofii în fâșii, ceapa în jumătate de inele.
3. Spălați cartofii în apă și puneți-i imediat pe un prosop de bucătărie pentru a se usca (apoi cartofii se vor dovedi cu o crustă aurie).
4. Într-o tigaie preîncălzită, în care s-a turnat deja ulei vegetal (aproximativ 4 lingurițe), se pune jumătate de ceapă și se prăjește până se moale.
5. Introduceți ciupercile tăiate în fâșii și prăjiți împreună 15 minute.
6. Imediat ce lichidul se evaporă, adăugați cartofi în ciuperci și amestecați totul.
7. Se prăjesc la foc mic aproximativ 20-25 de minute, până când cartofii sunt gata.
8. La final, adăugați sare și piper după gust, puneți într-o farfurie adâncă frumoasă și presărați cu ceapă verde tocată.

Sosul de ciuperci uscate de chanterelle cu smântână

Sosul de ciuperci uscate de chanterelle cu smântână va adăuga varietate în mâncărurile cu cartofi și carne.

• 30 g lustre uscate;
• 1 ceapa;
• 1 lingură l. făină de grâu premium;
• 50 ml ulei vegetal;
• 30 g unt;
• 5 linguri. l. smantana;
• Sare după gust;
• Condimente - opțional;
• 1 lingură l. mărar verde tocat.

Sosul de chanterelles uscate cu smantana este usor de preparat, dar trebuie respectate instructiunile.

1. Clătiți bine candelele uscate în apă caldă, apoi turnați câteva ore pentru a se umfla bine.
2. În aceeași apă, puneți ciupercile să fiarbă 15 minute.
3. Îndepărtați cu o lingură pliată din apă, lăsați să se scurgă și să se răcească.
4. Tăiați arbitrar și dați deoparte, făcând ceapă.
5. Cojiți ceapa, tăiați-o în cubulețe și spargeți în ulei vegetal.
6. Adăugați ciupercile, amestecați și continuați să prăjiți timp de 10 minute.
7. Turnați făina într-o tigaie separată uscată, maro.
8. Se toarnă unt topit, se amestecă bine.
9. Se toarnă puțină bulion de ciuperci, se amestecă și se gătește până când masa începe să se îngroașe.
10. Adăugați ciuperci cu ceapă, sare, adăugați condimente, dacă doriți și ierburi.
11. Din nou, amestecați totul bine, turnați smântână, amestecați și aduceți la fierbere.
12. Stingeți focul, lăsați sosul să se răcească ușor și macinați folosind un blender submersibil.

Cum se gătește boabele de ciuperci de chanterelle uscate

Ciupercile din ciuperci uscate sunt populare printre multe gospodine. Cu ajutorul său, puteți reînvia chiar și cea mai simplă și mai obișnuită mâncare. Sosul de ciuperci poate fi adăugat în paste, orez sau cartofi. Cum să gătești ciuperci de chanterelle uscate pentru un delicios pătrunjel?

Pentru 5 porții aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 70-80 g de candeliere uscate;
• Bulion de ciuperci;
• 5 linguri. l. ulei vegetal;
• 300 g ceapă;
• 1 lingură sare;
• ½ lingură piper negru măcinat;
• 3 linguri. l. făină de grâu.

1. Înmuiați ciupercile în apă caldă noaptea și fierbeți 20 de minute dimineața. (în aceeași apă).
2. Cojiți ceapa, tăiați-o în cubulețe și lăsați-le în ulei vegetal timp de 5-7 minute. la foc mediu.
3. Adăugați ciupercile tăiate în bucăți mici și continuați să prăjiți timp de 15 minute.
4. Într-o tigaie uscată separat, prăjiți făina până la cremoasă și turnați 200 ml bulion de ciuperci.
5. Amestecați bine, adăugați ciupercile cu ceapa, sarea, adăugați piperul și amestecați.
6. Se fierbe conținutul timp de 5-7 minute la foc mic.

Cum să gătești candelele uscate cu cartofi la cuptor

Chanterelles uscate coapte cu cartofi la cuptor este un fel de mâncare copios și gătitor, care poate hrăni o familie numeroasă în timpul prânzului. Este preparat simplu, deoarece toate produsele sunt tăiate și trimise la coacere.

• 1 kg de cartofi;
• 100 g lustre uscate;
• 6 lingurițe. l. apă;
• 200 ml smantana;
• 3 cepe;
• 200 g brânză tare;
• 2 morcovi;
• 5 linguri. l. ulei de măsline;
• Sare după gust.

Rețetele din candelabre uscate sunt foarte diverse, așa că ne oferim să gătim ciuperci cu cartofi în sos, folosind o descriere pe etape.

1. Clătiți bine ciupercile, turnați apă caldă și lăsați peste noapte.
2. Se taie în felii, se pune într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline și se prăjește 15 minute.
3. Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele și prăjiți separat în ulei până la o consistență moale, combinați cu ciupercile.
4. Cojiți cartofii și morcovii, spălați și tăiați: cartofi subțiri în cercuri, morcovi în cuburi mici.
5. Într-o foaie de copt adâncă, unsă cu ulei, puneți cartofii, sare.
6. Acoperiți-l cu cuburi de morcovi, apoi ciuperci cu ceapă și din nou un strat de cartofi.
7. Se amestecă apă, smântână, sare, se bat și se toarnă conținutul tigaiei.
8. Întindeți brânza rasă pe o răzătoare grosieră și acoperiți-o cu folie alimentară.
9. Introduceți tigaia într-un cuptor încins și coaceți timp de 40-50 de minute. la temperatura de 180 ° C.
10. Scoateți folia și puneți din nou tigaia la cuptor, coaceți 10 minute.

Chanterelles uscate cu carne în ghivece

Cum să gătești candelabre uscate cu carne în ghivece, astfel încât vasul să surprindă și, în același timp, să încânte cei mai capricioși gurmanzi? Cel mai important este să aveți toate ingredientele care vor fi implicate în preparare.

• 500 g carne de porc;
• 70 g de candeliere uscate;
• 4 cepe;
• 2 lingurițe l. unt;
• 200 ml smantana;
• 50 ml lapte;
• 100 g brânză tare;
• Sare și condimente după gust.

Aflați cum să gătiți candelele uscate cu carne, învățați de la o rețetă pas cu pas.

1. Clătiți ciupercile și turnați apă caldă, lăsând să se umfle 5-6 ore.
2. Se taie în felii medii și se prăjește în unt (1 lingură. L.).
3. Se spală carnea de porc, se taie în fâșii și se prăjește în a doua jumătate de unt până se rumenesc cu sare.
4. Ungeți vasele de copt cu unt, puneți mai întâi o parte din candeliere, apoi jumătate de inele de ceapă.
5. Puneți carnea de porc peste următorul strat și turnați puțină smântână.
6. Pune ciupercile, din nou un strat de ceapă, toarnă smântâna rămasă și laptele. Merită spus că straturile pot fi realizate așa cum doriți.
7. Se toarnă conținutul vaselor cu brânză rasă, se acoperă și se introduce într-un cuptor încins.
8. Se coace la 180 ° C timp de 30-40 minute, în funcție de volumul vaselor.
9. Scoate vasele, deschide capacele și dă înapoi la cuptor, coace până se rumenesc.

Caserola uscată de Chanterelle

Gătirea candelabre uscate ca o caserolă este una dintre cele mai bune opțiuni pentru cină pentru întreaga familie. O astfel de masă abundentă va atrage toți cei care au gustat-o ​​cel puțin o dată. Combinația de cartofi și corpuri de fructe uscate este demnă de orice sărbătoare festivă.

• 70 g de chanterelles;
• 4 cepe;
• 200 ml lapte;
• 1 kg de cartofi;
• 200 ml smantana;
• 5 buc. ouă;
• Sare și piper negru măcinat - după gust;
• Ulei vegetal - pentru prăjit.

Vă sugerăm să vizionați un videoclip despre cum să gătiți candelabre uscate sub formă de caserolă.

1. Spălați ciupercile uscate, înmuiați în lapte cald pentru noapte.
2. Puneți într-o tigaie emailată, turnați apă și fierbeți timp de 15 minute.
3. Spălați și fierbeți cartofii „în pielea lor” în apă sărată până când sunt gata jumătate.
4. Cojiți și tăiați în felii, coajați și tocați ceapa în inele subțiri.
5. Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește bine și se toarnă inele de ceapă.
6. Într-un vas adânc de copt, care trebuie mai întâi uns cu ulei, așezați jumătate din cartofi.
7. Blat cu candelele fierte și inele de ceapă.
8. Sare, piper și puneți cartofii rămași rămași.
9. Amestecați smântâna, laptele și ouăle, bateți cu un bici, sare, bateți din nou și turnați în conținutul formularului.
10. Se dă la cuptor la 180 ° C pentru aproximativ 60 de minute.
11. Serviți cu primele feluri de mâncare, murături sau legume proaspete.

Salată cu candelele uscate, cartofi, castraveți și măr

O salată cu candeliere uscate este o opțiune excelentă pentru viitorul an.

• 100 g de candeliere;
• 200 g de șuncă;
• 4 ouă fierte tari;
• 7 buc cartofi gătiti „în pielea lor”;
• 1 morcov fiert;
• 250 g mazăre conserve;
• 3 muraturi;
• 150 g de ceapă verde;
• 1 măr dulce și acru;
• 100 g maioneză și smântână;
• Sare după gust.

Cum să gătiți ciupercile de chanterelle uscate și să le folosiți într-o salată, puteți afla luând în considerare procesul pas cu pas.

1. Se toarnă ciupercile cu apă caldă timp de 5 ore, se pune într-o tigaie, se toarnă o nouă porție de apă și se fierbe timp de 15 minute.
2. Se lasă să se scurgă și se răcește, apoi se taie în bucăți mici.
3. Tăiați legumele fierte, puneți într-un bol adânc de salată, adăugați ciupercile.
4. Adăugați șunca tăiată în felii subțiri, precum și cuburi de ouă fierte, mere și murături.
5. Scurgeți lichidul din mazăre, turnați în masa totală, sare.
6. Combina maioneza si smantana, se toarna in salata si se amesteca.
7. Garnisiți cu ceapa tocată deasupra și serviți.

Ce altceva puteți găti din candelele uscate: tocană cu ciuperci și pui

Ce altceva se poate prepara din candelabele uscate pentru diversificarea meniului zilnic? Încercați să faceți tocană cu pui - un preparat excelent de iarnă pentru toate ocaziile, inclusiv sărbătorile de sărbători.

• 1 kg din orice piese de pui;
• 50 g de făină;
• 2 capete de ceapă;
• 5 căței de usturoi;
• 70 g de ciuperci uscate;
• 2 morcovi mari;
• 5 cartofi;
• Apa calda;
• 100 g conserva mazăre;
• 1,5 linguriță Ierburi de Provence;
• 1 lingură piper negru măcinat;
• Sare după gust;
• Ulei vegetal - pentru prăjit.

Rețeta de candelabre uscate cu pui este simplă și accesibilă pentru fiecare gospodină.

1. Ciupercile se toarnă cu apă fierbinte și insistă 30 de minute.
2. Puiul este separat de os și răspândit pe un prosop de bucătărie.
3. Se toacă în făină, se prăjește în ulei până se rumenesc.
4. Adăugați ceapa tocată în jumătate de inele și prăjiți încă 5-8 minute.
5. Adăugați usturoiul tocat în cubulețe, prăjiți 1 min. și adăugați ciuperci tăiate în felii împreună cu apă (apa trebuie să acopere conținutul de tocană).
6. Sarea, piperul, se adaugă ierburile provenite din morcovi, morcovii și cartofii, tăiați în cuburi.
7. Se agită, se dă la fierbere la foc mediu, se reduce căldura.
8. Acoperiți tocanele cu un capac și tocați timp de 40 de minute.
9. Turnați mazărea și continuați să se fierbe timp de 10 minute.