Cum să gătești candelabre: rețete de casă

De obicei, în mijlocul sezonului de ciuperci, se pune întrebarea: cum să gătească candelele, pe lângă murat și congelat. Și, desigur, în primul rând, mulți sunt duși la prăjirea corpurilor de fructe cu adaos de legume, smântână și smântână.

Cum pot găti candelabre, astfel încât mâncarea să surprindă și să încânte gospodăria cu gustul lor? De menționat că din aceste corpuri fructifere se pot prepara tocanite, salate, supe, julienne și caserole. Ciupercile pot fi folosite sub orice formă: proaspete, uscate, înghețate și chiar murate.

Rețetele propuse de casă vor ajuta gospodinele să aleagă o opțiune care arată cum să gătească ciupercile de chanterelle. Principalul lucru este să ai toate ingredientele necesare pentru gătit și dorința de a face o capodoperă culinară.

Cum să gătești ciuperci de chanterelle prăjite cu usturoi

Cum să gătești ciuperci de chanterelle prăjite și să hrănești familia? Folosește o rețetă simplă de gătit și fii surprins cât de delicioasă este.

• Chanterelles - 1 kg;
• Ulei vegetal - 100 ml;
• Sare și piper negru - după gust;
• Felii de usturoi - 3 buc.

Rețeta pentru modul de a găti candelabre acasă este descrisă în etape.

1. Candelabele curăță, spală și pune în apă clocotită.
2. Se fierbe 15 minute. după fierbere și lăsați să se scurgă un timp.
3. Tăiați, puneți într-o tigaie uscată și prăjiți până se evaporă lichidul.
4. Se toarnă în ulei, se amestecă și se continuă prăjirea până se rumenesc.
5. Sare, piper și se adaugă usturoiul tocat.
6. Amestecați și continuați să se fierbe timp de 5 minute.

Acum, știind să gătești candelabele prăjite, poți experimenta și crea propriile rețete.

Cum să gătești candelele negre cu maioneză

Această ciupercă comestibilă puțin cunoscută nu diferă în gust de o vulpe simplă. Cum să gătești candelabre negre prin prăjire?

• Chanterelles negre - 600 g;
• Cartof - 300 g;
• Maioneza - 3 linguri. l .;
• Unt - 100 g;
• Sare după gust;
• Ierburi provensale - 1 lingură.

Rețeta pentru înțelegerea modului de preparare a ciupercilor de chanterelle este descrisă în etape.

1. Cojiți ciupercile, spălați și puneți-l în apă fiartă sărată.
2. Se fierbe 15 minute, se lasă să se răcească și se scurge, se taie în felii.
3. Puneți într-o tigaie în care o parte din unt a fost deja topită, prăjiți timp de 20 de minute.
4. Adăugați puțină sare, adăugați ierburi provensale și amestecați.
5. Cojiți, spălați și tăiați cartofii în cubulețe subțiri.
6. Se adaugă sare după gust și se pune într-o tigaie separată, se prăjește în a doua jumătate a untului până se rumenesc la foc mediu.
7. Combinați ciupercile și cartofii într-o singură tigaie, adăugați maioneza, amestecați.
8. Se acoperă și se fierbe timp de 5-7 minute.

Cum să gătești ciuperci de chanterelle prăjite în smântână cu vin

Ciupercile prăjite cu smântână sunt pentru multe dintre cele mai populare feluri de mâncare. Cum să gătești ciupercile de chanterelle prăjite în smântână pentru a fi mai gustoase și sănătoase pentru întreaga familie?

• Chanterelles - 1 kg;
• Vin alb semi-uscat - 1,5 linguri .;
• Crema acru - 1,5 linguri .;
• Unt - 3 linguri. l .;
• Brânză tare - 200 g;
• Ardei măcinat roșu și negru - ½ lingură;
• Sare după gust.

Modul de a găti candelabre cu smântână, este descris într-o descriere treptată a rețetei.

1. Se spală ciupercile, se taie în bucăți mici și se pun într-o tigaie fierbinte cu unt topit.
2. Se prăjesc la foc mediu timp de 10 minute, se toarnă vin alb, se amestecă și se fierbe timp de 5 minute.
3. Sare după gust, adaugă piper, adaugă brânză rasă pe o răzătoare grosieră și toarnă smântână.
4. Se agită, se reduce intensitatea focului la minimum și se fierbe până se evaporă lichidul.
5. Se servește cu crutoane de pâine albă, unsă cu unt.

Opțiune cum să gătești candelele cu ceapă

Următoarea opțiune, cum să gătești candelele cu ceapă, are avantajele sale: leguma va oferi mâncărurilor un pic de plăcere și dulceață. În plus, este o plăcere să gătiți candelele prăjite cu ceapă, este suficient să le tocați și să le prăjiți.

• Chanterelles murate - 700 g;
• Ceapa - 4 capete;
• Ulei vegetal - pentru prăjire;
• Ardeiul negru măcinat - 1 lingură;
• Sare după gust;
• Suc de lămâie - 3 lingurițe. l .;
• Arpagic - 1 buchet.

Cum să gătiți candelele cu ceapă, instrucțiuni pas cu pas vor spune.

1. Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele, puneți jumătate în uleiul vegetal încălzit și prăjiți până la o culoare gălbuie plăcută.
2. Clatiti ciupercile murate, taiate felii si adaugati la ceapa.
3. Reglați focul la modul mediu, prăjiți ciupercile timp de 10 minute.
4. Adăugați sare dacă este necesar, apoi ardei și adăugați restul de ceapă.
5. Amestecați, acoperiți, minimizați căldura și prăjiți 5-7 minute.
6. Se introduce ceapa verde tocată, se toarnă zeama de lămâie, se amestecă și se lasă sub un capac închis timp de 5 minute.

Cum să gătești rapid și gustos candelele proaspete cu pastă de roșii

Cum să gătești candelabre proaspete pentru a obține un preparat aromat, gustos și satisfăcător? Din astfel de corpuri fructifere, puteți face un deliciu uimitor prăjindu-le cu legume.

• Chanterelles proaspete - 700 g;
• Ardei gras și ceapă - 200 g fiecare;
• Apa - 2 lingurițe;
• Pasta de rosii - 200 ml;
• Felii de usturoi - 2 buc .;
• Ulei de măsline - 5 lingurițe. l .;
• Vin roșu uscat - 3 lingurițe. l .;
• Faina de porumb - 1,5 linguri. l .;
• Pătrunjel - 1 buchet;
• Sare după gust.

Cum se descarcă rapid și gustos candelabrele sunt descrise în această rețetă.

1. Ceapa, feliile de usturoi și ardeii se toacă, se taie cubulețe și se prăjesc în ulei timp de 10 minute. la foc mediu.
2. După curățarea preliminară, ciupercile se taie în felii, se pun la legume și se prăjesc 10 minute. la foc mic.
3. Se adaugă vin, 1 lingură. apa, pasta de rosii si sarea, se amesteca, se aprinde la foc mediu si se toaca 10 minute.
4. Apa rămasă este amestecată cu făină, biciuită și turnată în ciuperci.
5. Cu agitare constantă, prăjiți timp de 10 minute. la foc mic, se adaugă pătrunjel tocat.
6. Focul este stins, friptura se lasă pe aragaz pentru alte 5-7 minute pentru a insista.

Cum să gătești candelabre într-un aragaz lent: rețetă cu fotografii pas cu pas

Când gătesc ciuperci, multe gospodine folosesc „ajutoarele” de acasă - un aragaz lent. Cum să gătiți candelele într-un aragaz lent, astfel încât toate gospodăriile dvs. să fie mulțumite de farfurie?

• Chanterelles proaspete - 700 g;
• Bulion de ciuperci - 500 ml;
• Crupe de hrișcă - 300 g;
• Ceapa - 4 capete;
• Felii de usturoi - 5 buc .;
• Unt - 50 g;
• Sare după gust.

Oferim o rețetă cu fotografii pas cu pas care arată clar cum să gătească candelabre într-un aragaz lent.

Cum să gătești candelele congelate: rețetă de salată

Cum să gătești ciuperci de chanterelle delicioase sub formă de salată pentru a decora o sărbătoare festivă? Pentru această opțiune, este mai bine să luați corpuri de fructe congelate. Pregătirea unei salate este destul de simplă și rapidă, principalul lucru este să ai toate ingredientele la îndemână.

• Chanterelles congelate - 700 g;
• Cartof - 6 buc .;
• Unt - pentru prăjit;
• Ouă - 5 buc .;
• Ceapa rosie - 2 capete;
• Castraveți murati - 3 buc .;
• Maioneza - 200-250 ml;
• Pătrunjel - 1 buchet.

Modul de a găti candelabre congelate este descris în detaliu în rețetă.

1. Cartoful este fiert „în uniformă”, se răcește și se freacă pe o răzătoare cu diviziuni mari.
2. După decongelare, ciupercile sunt tăiate în bucăți, așezate într-o tigaie uscată și prăjite până când lichidul se evaporă complet.
3. Introduceți 2 lingurițe. l. unt, se adaugă sare și masa continuă să se prăjească până se rumenesc.
4. Ouăle fierte se decojesc, se toacă, se toacă ceapa roșie și castraveții.
5. Într-un castron de salată adâncă toate ingredientele preparate sunt așezate în straturi, care se toacă cu maioneză.
6. Straturile produselor sunt expuse la întâmplare, dar ouăle trebuie să fie stratul superior.
7. Salata se pune la frigider, iar înainte de servire se decorează cu pătrunjel tocat.

Cum să gătești chiftelele din candelabre proaspete sau uscate cu carne tocată

Chanterelles pot fi prăjite cu carne tocată, ceea ce va oferi mâncărului sațietate și nutriție. Știind să gătiți ciuperci de chanterelle prăjite cu adăugarea de carne tocată, puteți face chiftelute delicioase pentru o cină de familie.

• Chanterelles - (proaspete - 500 g, uscate - 150 g);
• Carne tocată - 400 g;
• Roșii proaspete - 2 buc .;
• Ceapa - 2 buc .;
• Brânză tare - 100 g;
• Maioneza - 150 ml;
• Sare și piper negru - după gust;
• Ulei vegetal.

Modul de a găti candelabre cu carne tocată poate fi găsit în următoarea rețetă pas cu pas.

1. După curățare, spălați și tăiați ciupercile proaspete în cubulețe, curățați și tocați ceapa. Dacă se folosesc ciuperci uscate, acestea trebuie înmuiate până la umflare, apoi stoarse și apoi se procedează conform rețetei.
2. Prăjiți ciupercile în ulei vegetal până se rumenesc, apoi adăugați jumătate de ceapă și continuați să prăjiți 10 minute.
3. Adăugați a doua parte de ceapă tocată în carnea tocată, sare, piper și amestecați.
4. Formați chiftelele de orice dimensiune cu mâinile, prăjiți uleiul pe ambele părți până se rumenesc.
5. Puneți o foaie de copt unsă, distribuiți roșiile proaspete feliate în cercuri deasupra.
6. Topeste cu ciupercile si ceapa, bate ouale cu maioneza, sare si toarna pe chiftele si ciupercile.
7. Presărați brânză rasă deasupra unei răzătoare grosiere și trimiteți la cuptorul preîncălzit.
8. Se coace la 200 ° C timp de 30-40 minute.
9. Serviți cu piure de cartofi, paste, bulgur și alte cereale.

Cum se gătește ciorba de chanterelle uscată cu cartofi și ceapă

Pentru ca supa de ciuperci uscate să fie gustoasă, trebuie să o gătiți cu cunoștințe. Cum să gătești candelele uscate, astfel încât toate gospodăriile tale să se bucure de o primă masă apetisantă și satisfăcătoare.

• Chanterelles - 70 g;
• Cartof - 7 buc .;
• Ceapa - 2 buc .;
• Morcovi - 1 buc .;
• Ulei vegetal - pentru prăjire;
• Apa - 2 L;
• Crema acru - pentru servire;
• Mărar și / sau pătrunjel;
• Sare după gust.

Modul de preparare a ciupercilor de chanterelle este descris în rețeta atașată.

1. Candelabele se spală bine și se toarnă cu apă caldă timp de 20 de minute.
2. Apa se scurge, ciupercile sunt spălate și umplute din nou cu apă, astfel încât să le acopere.
3. Cartoful este decojit, spălat și tăiat cuburi, umplut cu 2 litri de apă.
4. Se fierbe până la licitație, la sfârșit se condimentează după gust.
5. Ceapa se toacă, se prăjește în unt până când este o nuanță roz, se adaugă morcovii tocați și se prăjesc din nou.
6. Ciupercile sunt spălate de mână (apa nu se revarsă), se adaugă în legume și se prăjesc câteva minute la foc mic.
7. Purs în 1 lingură. apă rămasă din ciuperci și fiartă timp de 15 minute. până la evaporarea completă a lichidului.
8. Conținutul tigaiei este așezat într-o tigaie, adăugat și adus la fiert.
9. Stingeți focul, adăugați verdeață tocată și după 20 de minute. servit cu smantana.

Cum se prepară ciorba de chanterelle uscată cu smântână și brânză

Pentru această supă, este mai bine să folosiți și canderele uscate. Cum să gătești candelabre uscate pentru a face un prim gust gustos și parfumat?

• Chanterelles uscate - 70 g;
• 1 buc. ceapă și morcovi;
• Felii de usturoi - 2 buc .;
• Vermicelli - 50 g;
• Brânză creată prelucrată - 100 g;
• Ulei vegetal - pentru prăjire;
• Apa - 2 L;
• Sare după gust;
• Foaie de dafin - 1 buc .;
• Boabe de piper negru - 5 buc .;
• Pătrunjel și / sau mărar.

Cum se gătește candelabre uscate corect este descris mai jos în etape.

1. Clătiți bine ciupercile și înmuiați peste noapte în apă rece.
2. În aceeași apă (aproximativ 2 l) puneți ciupercile să gătească 20 de minute.
3. Din morcovi și ceapă, prăjiți în ulei vegetal.
4. Adăugați legume în ciuperci, fierbeți 5 minute.
5. În ulei, unde au fost prăjite legumele, prăjiți smântânii, adăugați la supă.
6. Se lasă să fiarbă 5-7 minute și se adaugă crema de brânză feliată în bucăți.
7. Amestecați și fierbeți până când s-au topit complet.
8. Adăugați felii de usturoi, tocate cu un cuțit, foi de dafin și boabe de piper.
9. Se lasă să fiarbă 3-5 minute. și stingeți focul, lăsând supa pe aragaz să insiste.
10. La servire, adăugați verdeață tocată pe fiecare farfurie pentru decorare.

Știind să gătești candelabre corect, poți organiza o cină completă pentru întreaga familie.

Cum să gătești candelele în ouă și smântână

Cum să gătești candelele în cremă, astfel încât să poți trata oaspeții la masa festivă?

• Chanterelles - 1 kg;
• Crema - 300 ml;
• Ouă - 2 buc .;
• Felii de usturoi - 5 buc .;
• Ardeiul negru măcinat - 1 lingură;
• Sare după gust;
• Ulei vegetal;
• Verzi de mărar - 10 ramuri.

Rețeta cu fotografia va arăta cum să gătească candelabre cu smântână.

1. Ciupercile spălate sunt tăiate în bucăți și așezate într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.
2. Se adaugă sare, piper măcinat, ciupercile se amestecă și se prăjesc până se rumenesc.
3. Se pregătește umplutura cremă: verdeață tocată fin, se combină cu usturoiul zdrobit, se toarnă smântână și se amestecă bine.
4. Ouăle sunt batute cu un bici, combinate cu o umplutură cremoasă și bătute din nou.
5. Ciupercile sunt trimise într-un sos cremos, masa se amestecă până la neted.
6. Este așezat într-o formă adâncă, ulei și trimis la cuptorul preîncălzit.
7. Coaceți la temperatura de 180 ° C timp de 30 de minute.
8. La servire, vasul este presărat cu mărar tocat și servit imediat pe masă.