Cum se prepară candelabre la cuptor: rețete simple

Ciupercile Chanterelle au fost întotdeauna apreciate în bucătăria rusă datorită conținutului ridicat de proteine ​​și nutrienți. Aceste corpuri de fructificare pot fi fierte, prăjite, fierte, sărate și murate. Cu toate acestea, candelabrele gătite la cuptor sunt deosebit de apreciate.

Pentru a-i mulțumi pe cei dragi cu o delicioasă delicioasă, setați masa festivă sau diversificați pur și simplu meniul zilnic, consultați rețete simple și dovedite pentru prepararea mâncărurilor cu candelabre la cuptor.

Cuptor cu cartofi și candelabre la cuptor

Dacă credeți că este delicioasă, rapidă și hrănitoare pentru a vă hrăni familia, luați notă de rețeta pentru gătirea cartofilor cu candelele coapte la cuptor.

• 1 kg de cartofi;
• 700 g de chanterelles;
• 4 cepe;
• Sare și piper negru măcinat - după gust;
• Ulei de măsline;
• 200 ml de maioneză;
• 1 vârf de nucșoară (măcinată);
• 2 lingurițe l. pătrunjel tocat;
• 2 lingurițe l. biscuiti.

Pregătim cartofii cu candelele coapte la cuptor conform rețetei cu o fotografie, care va ajuta gospodinele tinere să facă față procesului:

Rețetă de chanterelles la cuptor în smântână

Chanterelles în smântână, coapte la cuptor - o opțiune delicioasă pentru gătit. O astfel de delicioasă poate fi oferită oaspeților care vor fi încântați de gustul său uimitor.

• 1 kg de candelabre;
• 5 capete de ceapă;
• 300 ml smantana;
• Ulei vegetal;
• 2 căței de usturoi;
• Sare după gust.

Rețeta de gătit candelabre în smântână, coapte la cuptor, trebuie făcută pe etape.

1. După curățarea preliminară, tăiați candelele în felii subțiri.
2. Puneți într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și prăjiți 15 minute, amestecând constant pentru a nu arde.
3. Adăugați ceapa tocată în jumătate de inele, continuați să prăjiți timp de 5-7 minute. la foc mic.
4. Combinați ciupercile și ceapa, sare după gust și puneți într-o formă sau tigăi porționate speciale, care sunt de obicei folosite pentru a face juliana.
5. Amestecați smântâna cu usturoiul zdrobit, turnați într-o formă și dați la cuptorul încins.
6. Se coace la 180 ° C pentru aproximativ 30 de minute.
7. Serviți numai cald.

Piept de pui Chanterelle

Gătirea candelabre la cuptor cu pui și smântână este o chestiune simplă. Felul de mâncare este sigur că se va dovedi blând, suculent și parfumat. Pentru gătit, puteți lua orice parte a puiului: tobe, aripi, sân sau coapse.

• 700 g piept de pui;
• 800 g de candeliere fierte;
• 300 ml smantana;
• 200 g brânză „rusă”;
• 50 g unt;
• 4 capete de ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• Sare după gust;
• 1 lingură piper negru măcinat

Candelele cu smântână, coapte la cuptor, sunt preparate conform etapelor descrise mai jos.

1. Ciupercile fierte se toacă în felii subțiri și se pun într-o tigaie fierbinte cu unt.
2. Se prăjesc până la rumenit, sare și piper.
3. Pieptul de pui se spală sub robinet, se feliază și se toacă cu puțină sare și piper măcinat.
4. Partea inferioară a unei forme adânci este unsă cu ulei, mai întâi se pune carnea, apoi ciupercile.
5. Un strat de ceapă este așezat deasupra, tăiat în jumătate de inele de grosime medie.
6. Usturoiul ras pe o răzătoare fină se amestecă cu smântână și brânză rasă.
7. Bate bine cu un bici și se varsă pe suprafața cepei.
8. Vasul este introdus într-un cuptor încălzit până la 180 ° C și copt 40-50 minute, în funcție de pregătirea cărnii.
9. Vasul pregătit este așezat în plăci porționate, astfel încât straturile să nu se amestece.

Chanterelles cu aripioare de pui coapte în ghivece la cuptor

Plăcile de candelabre coapte în ghivece în cuptor încă nu și-au pierdut popularitatea. Pregătirea unui astfel de tratament este destul de simplă, ar trebui să puneți toate ingredientele în ghivece și să le dați la cuptor.

• 800 g de chanterelles;
• 500 g aripi de pui;
• 4 cepe;
• 300 ml grăsime din lapte;
• 1,5 linguriță. l. făină;
• 150 g brânză tare;
• Ulei vegetal;
• Sare după gust;
• 1 lingură piper negru măcinat

1. Tăiați candelele fierte în bucăți de dimensiuni medii și prăjiți în ulei până se rumenesc.
2. Clătiți bine aripile de pui în apă, combinați cu ciupercile, sare după gust și piper.
3. Adăugați ceapa, tocată în jumătate de inele și brânza rasă pe o răzătoare fină.
4. Amestecați, uleiți vasele și puneți toate ingredientele în ele.
5. Combinați laptele și făina de grâu, bateți rondele cu un bici, turnați în ghivece și acoperiți.
6. Coacem vasele cu candelele la cuptor pentru 40-50 de minute. la temperatura de 180 ° C.

Chanterelles gătite la cuptor cu brânză

Candelabele gătite la cuptor cu brânză vor fi un delicat de neuitat pentru întreaga familie. Acest fel de mâncare este servit ca farfurie, aperitiv cald sau rece.

• 1 kg de ciuperci;
• 100 g ghee;
• 200 g brânză tare;
• Sare după gust;
• 5 căței de usturoi;
• 100 ml smantana.

1. După pretratare, toacă corpurile de fructe cu felii.
2. Cojiți căței de usturoi și tocați fin cu un cuțit.
3. Se macină brânza tare pe o răzătoare cu chipsuri mari.
4. Încălziți untul topit într-o tigaie, puneți ciupercile cu usturoi.
5. Sare și, amestecând constant, prăjiți la foc mediu timp de 15 minute.
6. Puneți o foaie de copt, turnați smântână, neteziți cu o lingură pe toată suprafața și presărați cu multă brânză.
7. Introduceți la cuptor 20 de minute. și se coace la 180 ° C.

Chanterelle fierte și caserola tocată

O caserolă de chanterelle gătită la cuptor cu adaos de carne tocată este o opțiune excelentă nu numai pentru cinele de familie, ci și pentru adunările de sărbători. Îi poți hrăni pe cei dragi și prieteni cu un astfel de fel de mâncare.

• 1 kg de candelabre;
• 500 g carne tocată (de preferință carne de porc);
• 4 ouă
• 200 g brânză tare;
• 3 cepe;
• 2 roșii proaspete;
• Ulei vegetal;
• 150 ml de maioneză;
• Sare după gust;
• 1 lingură piper negru măcinat

1. Cojiți și împărțiți ceapa în 2 părți egale.
2. Cojiți, spălați și tăiați ciupercile cu farfurii cu grosime medie.
3. Se prăjesc în ulei cu ½ parte de ceapă tocată până se rumenesc.
4. Se amestecă carnea tocată cu a doua parte a cepei, se amestecă bine și se formează chiftele.
5. Prăjiți până la o fardură mică pe ambele părți, așezați bine într-o matriță pre-unsă.
6. Tăiați roșiile în felii subțiri, adăugați puțină sare, presărați cu piper măcinat.
7. Puneți un strat de ciuperci cu ceapă deasupra și presărați cu generozitate brânză mărunțită.
8. Bateti ouale cu un batut, amestecati cu maioneza, sare si bateti din nou.
9. Turnați sosul peste piesa de lucru și puneți caserola într-un cuptor încins, încălzit la 190 ° C.
10. Se coace aproximativ 30-40 de minute. până se rumenesc.

Chanterelles coapte la cuptor cu legume

Oferim pentru familiile care respectă un stil vegetarian în gătit, o rețetă pentru gătirea candelabrelor la cuptor cu legume.

• 1 kg de candeliere fierte;
• 300 g morcovi, cartofi și ceapă;
• 4 buc roșii;
• 5 căței de usturoi;
• 200 ml de maioneză;
• Sare după gust;
• 2 lingurițe l. sos de soia;
• Condimente - după bunul plac.

Este mai bine să coaceți ciupercile de chanterelle în cuptor folosind un "mânecă", care va ajuta la păstrarea tuturor proprietăților nutriționale ale corpurilor și legumelor de fructificare.

1. Tăiați ciupercile în felii, curățați cartofii, ceapa, morcovii și usturoiul.
2. Tăiați cartofii în inele, morcovul în cubulețe, ceapa în jumătate de inele, tocați usturoiul fin cu un cuțit.
3. Combinați totul într-un bol adânc, turnați sosul, sarea și condimentele preferate.
4. Amestecați totul bine și lăsați 30 de minute la marinat.
5. Tăiați roșiile în cuburi, puneți în vrac și puneți cu grijă totul în „mânecă” pentru coacere.
6. Se leagă capetele pe ambele părți, se pune pe o foaie de copt și se pune la cuptor rece.
7. Porniți cronometrul timp de 60 de minute prin setarea temperaturii la 180 ° С. Un astfel de fel de mâncare este servit ca independent sau ca o farfurie pentru carne.