Line-up-uri prăjite: rețete despre cum să gătești ciuperci

Ciupercile din țara noastră au fost întotdeauna populare pentru cei care postesc sau sunt convinși că sunt vegetarieni. Conținutul de proteine ​​din ciuperci este atât de mare încât înlocuiește carnea. Sunt apreciate în special numeroase tipuri de rânduri care, deși sunt ciuperci comestibile condiționate, au un gust aproape inferior față de speciile „nobile”.

Dacă aveți o cultură mare a acestor ciuperci, se pune întrebarea: este posibil să prăjiți rândadele? Observăm imediat că acest tip de corpuri de fructificare nu pot fi prăjite, ci și marinate, sărate și congelate. Cu toate acestea, canotul prăjit este unul dintre cele mai delicioase și aromate.

Cum să prăjiți ciupercile de rând, astfel încât un fel de mâncare zilnic sau de iarnă pregătit conform rețetelor propuse să fie pe placul celor dragi?

Acest articol vă va spune în detaliu despre complicațiile și nuanțele modului de a găti canotul prăjit pentru toate ocaziile.

Cum să prăjiți ciupercile cu rândul cu nuci: fotografie și descriere

Pentru gospodinele începătoare să înțeleagă mai bine cum să facă în mod corespunzător întregul proces, vă sugerăm să folosească descrierea și fotografia modului de prăjire a ciupercilor pe rând. Cu toate acestea, mai întâi trebuie să curățați în prealabil ciupercile: îndepărtați toată murdăria de pe pălării, tăiați vârfurile picioarelor, clătiți cu multă apă, astfel încât tot nisipul să iasă din farfurii și abia apoi continuați să fiarba.

Rețeta pentru rânduri prăjite este un set minim de produse:

• 3 kg de rânduri;
• 1 kg de nuci decojite;
• Ulei vegetal;
• Sare după gust.

Rețeta pentru prăjirea rândurilor este descrisă mai jos în etape.

Reteta pentru prajirea randurilor in ulei

Orice familie rusă care iubește o vânătoare „liniștită” închide întotdeauna canotul prăjit în ulei pentru iarnă. Un astfel de preparat completează perfect ciorba de ciuperci sau cartofii prăjiți.

• 3 kg de rânduri;
• 200 ml ulei vegetal;
• Sare și piper negru măcinat după gust.

Rețeta pentru gătirea ciupercilor prăjite în rânduri este pictată pas cu pas.

1. Cojiți, spălați și tăiați ciupercile în bucăți de dimensiuni medii.
2. Puneți apă sărată clocotită și fierbeți la foc mediu timp de 20 de minute, îndepărtând regulat spuma de pe suprafață.
3. Scurgeți ciupercile printr-un coliator, lăsați să se scurgă și puneți într-o tigaie uscată preîncălzită.
4. Prăjiți la foc mediu până se evaporă lichidul, apoi turnați ulei și prăjiți timp de 30 de minute.
5. La sfârșitul prăjirii, sare după gust și piper, amestecă cu o spatulă de lemn și continuă să prăjești încă 5-7 minute.
6. În borcanele sterilizate pregătite, puneți ciupercile, zdrobiți și turnați uleiul rămas în tigaie.
7. Închideți capacele strânse, lăsați să se răcească la temperatura camerei și puneți conservele la frigider.

Reteta pentru ciuperci prajite iarna randuri cu ceapa

Rețeta pentru rânduri prăjite de iarnă cu ceapă este tradițională pentru bucătăria rusă. Preparatul poate fi folosit la pregătirea primelor feluri de mâncare: supe și borș, precum și pentru tocanele de legume sau ca adaos la cartofii prăjiți și fierti.

• 3 kg de rânduri;
• 1 lingură ulei vegetal;
• 1 lingură l. fără sare superioară;
• 500 g de ceapă;
• 5 mazăre cu piper negru.
• 1 lingură amestecuri de ardei măcinat.

O rețetă pas cu pas îți va spune cum să gătești, și anume prăjește rândunele cu ceapă pentru iarnă.

1. Remul pregătit se fierbe în apă sărată 20 de minute, se spală în apă rece.
2. Se lasă să se scurgă, apoi se taie în bucăți medii.
3. Se prăjesc într-o tigaie uscată până când lichidul se evaporă, aproximativ 20-25 de minute, cu agitare constantă.
4. Jumătate din ulei se toarnă, ciupercile se prăjesc timp de 15 minute. pe foc mediu-înalt.
5. Ceapa este decojită, tăiată în jumătate de inele și prăjită într-o tigaie separată până la moale.
6. Ciupercile sunt combinate cu ceapa într-o singură tigaie, se adaugă sare, un amestec de ardei măcinat și boabe de piper, amestecate.
7. Prăjiți la foc mic timp de 15 minute, așezate în borcane sterilizate, umplute cu ulei și rulate.
8. Sunt întoarse cu susul în jos, izolate cu o pătură și lăsate să se răcească.
9. Acestea sunt scoase la subsol sau puse pe rafturile inferioare ale frigiderului la cerere.

Cum se prăjesc ciupercile de rând pentru a găti o coajă delicioasă

Cum să prăjiți vara cu morcovi pentru iarnă, astfel încât piesa să fie nu numai gustoasă, ci și frumoasă și să aibă și o aromă uimitoare?

• 2 kg de rânduri;
• 1 kg morcovi;
• 500 g de ceapă;
• Sare după gust;
• 1 lingură piper negru măcinat;
• 1 buchet de patrunjel.
• Legume și unt - pentru prăjit.

Fiecare gospodină ar trebui să știe rețeta cum să prăjească rândul de legume cu morcovi, astfel încât, în timpul iernii la rece, te rog mâncăruri delicioase din familie și prieteni.

1. După curățarea preliminară, puneți rândurile în apă clocotită și gătiți la foc mediu timp de 20-25 de minute.
2. Se scurge printr-un colier, se scurge apoi se întinde pe un prosop de bucătărie.
3. În timp ce ciupercile se vor scurge, curățați morcovii și ceapa, spălați și tocați: ceapa în jumătăți de inele, răziți morcovii pe o răzătoare grosieră.
4. Tăiați ciupercile în bucăți, puneți într-o tigaie uscată și prăjiți la foc mediu până se evaporă lichidul.
5. Topiți 2 linguriți într-o tigaie separată. l. unt și se toarnă 3 lingurițe. l. ulei vegetal.
6. Se încălzește bine, se pune mai întâi ceapa, se prăjește până se moale, apoi se introduc morcovii și se prăjesc totul până se rumenesc.
7. În ciuperci introduceți 2 lingurițe. l. unt și ulei vegetal.
8. Prăjiți ciupercile până se rumenesc la foc mic.
9. Combinați ciupercile și legumele într-o singură tigaie, sare, piper, amestecați și adăugați pătrunjel tocat.
10. Distribuiți ciupercile cu legumele în borcane pregătite, acoperiți cu capace metalice și sterilizați în apă fierbinte.
11. Sterilizarea se efectuează timp de 20 de minute. în apă clocotită, apoi scoateți conservele și rostogoliți.
12. Puneți sub copertine și lăsați să se răcească complet.
13. Scoateți-vă într-o cameră răcoroasă și întunecată, depozitați nu mai mult de 10 luni.

Cum se prăjesc rândurile de plop cu cartofi

Nu puteți doar să închideți rândul rândului pentru iarnă, ci și să le pregătiți prânzuri sau mese delicioase.Cum să prăjiți rândul de cartofi pentru a hrăni o cină delicioasă pentru gospodării? Încercați să folosiți rândul de plop sau plop, popular printre culegătorii de ciuperci, gustul și aroma sa vă vor surprinde nu doar pe voi.

• 1 kg de cartofi;
• 500 g de ceapă;
• 1 kg de rânduri fierte;
• Ulei vegetal;
• Amestec de sare și piper măcinat după gust;

Cum se prăjește rândul de plop este descris în etape.

1. Se curăță cartofii, se spală, se taie cubulețe mici și se prăjesc în ulei timp de 15 minute.
2. Feliați ciupercile fierte, prăjiți împreună cu inelele de ceapă într-o tigaie separată până se rumenesc, aproximativ 15 minute.
3. Amestecați împreună ciupercile, ceapa și cartofii într-o singură tigaie, adăugați sare și presărați cu piper, amestecați și prăjiți încă 5-7 minute.
4. Opriți focul și lăsați vasul să stea câteva minute înainte de a servi. Dacă rețeta conține verdeață, atunci trebuie introdusă împreună cu sare și piper, literalmente înainte de a stinge focul.

Reteta pas cu pas pentru randuri de plop prajite cu smantana

Dacă doriți să gătiți ceva special pentru familie, faceți vită prăjită cu smântână. Avocatul de plop va fi cel mai binevenit în acest caz.

• 1 kg de rânduri fierte;
• 3 capete de ceapă albă;
• 300 ml smantana;
• Ulei vegetal;
• Sare și piper negru - după bunul plac.

Cum să prăjiți un rând de plop, puteți găsi în descrierea pas cu pas, respectarea căreia nu este nevoie de mult efort din partea dvs.

1. După tratamentul termic, tăiați ciupercile în felii și puneți-le într-o tigaie bine încălzită uscată.
2. Prăjiți la foc mediu până se evaporă lichidul și turnați 3-5 lingurițe. l. ulei vegetal.
3. Se prăjește 15 minute, se adaugă ceapa albă, se taie în jumătate de inele, se amestecă și se prăjește încă 15 minute. la foc mic.
4. Condimentează cu sare și piper după gust, amestecă și toarnă smântână.
5. Se amestecă din nou întreaga masă până la neted și se fierbe timp de 15 minute.
6. Stingeți focul, lăsați rândurile în smântână să se rumenească timp de 3-5 minute. și sluji.

Rețeta pentru rânduri de plop prăjit cu maioneză

Plopul de plop, prăjit cu maioneză, a cărui rețetă este oferită, poate fi util în orice situație, de exemplu, atunci când este necesar să pregătiți o cină romantică sau un plus la farfurie pentru o sărbătoare festivă.

• 1 kg de ciuperci fierte;
• 1 morcov;
• 3 cepe;
• 300 ml de maioneză;
• Sare - după bunul plac;
• 1 lingură l. pătrunjel tocat;
• 1 lingură piper negru măcinat;
• Unt - pentru prăjit.

Rețeta pentru rowan de plop prăjit este descrisă în detaliu.

1. Corpurile de fructe fierte se taie în bucăți, morcovii și ceapa sunt decojite: morcovii se freacă pe o răzătoare medie, ceapa se taie în sferturi.
2. Uleiul (4 linguri. L.) se topește într-o cratiță adâncă și se introduc ceapa.
3. Se prăjește 5-7 minute. la foc mediu se adaugă morcovii.
4. Legumele se rumenesc, se introduc ciupercile și se trec împreună toate timp de 15 minute.
5. Se adaugă maioneză, se toarnă sare și piper măcinat, se amestecă.
6. Fript timp de 15 minute. iar verzile tocate se găsesc.
7. Totul este bine amestecat și fiert la foc mic timp de 5 minute.
8. Soba se stinge, iar vasul rămâne sub un capac închis timp de 3-5 minute. Servit cu acest fel de mâncare ca o farfurie laterală cu piure de cartofi sau orez fiert.

Cum se prăjesc rândurile de plop cu ketchup și brânză

Ciupercile de plop pot fi prăjite cu ketchup și brânză - o combinație excelentă de gust va fi un tandem uimitor pentru cei care încearcă mâncarea.

• 1 kg de rânduri fierte;
• 1 buc. morcovi și ceapă;
• Ulei vegetal;
• Pătrunjel și / sau mărar mărunțit.

sos:

• 3 linguri. l. ketchup chili;
• 2 lingurițe l. smantana;
• 1 lingură l. Muștar Dijon;
• 100 g brânză tare;
• 2 lingurițe l. ulei vegetal;
• 1 ou

Se prăjește răufăcătorii cu astfel de ingrediente și cum se fac?

1. Tăiați ciupercile pregătite în felii, coaja morcovii și ceapa, tăiate cubulețe.
2. Într-o tigaie fierbinte, unde se toarnă ulei vegetal, se pun ceapă și morcovi, se prăjesc până se rumenesc.
3. Se adaugă ciupercile și se prăjesc împreună timp de 15 minute. la foc mediu, se agită pentru a preveni arderea.
4. În timp ce ciupercile și legumele sunt prăjite, pregătiți sosul.
5. Într-un bol, amestecați smântâna, ketchupul, muștarul, untul, oul și cașcavalul răzuit.
6. Bateți cu biciul până se netezește, turnați în ciuperci și legume, amestecați bine.
7. Se toarnă 100 ml apă, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 30-35 minute.
8. Adăugați verdeața tocată, amestecați din nou, lăsați încă 5 minute. pe foc, apoi opriți-l și lăsați-l să se fierbe 2-3 minute.

Gătit ciuperci în rânduri: prăjit cu vinete și ardei gras

Dacă nu știți ce să faceți pentru cină pentru gospodărie, pregătiți un rând de plop prăjit cu vinete și ardei gras. O mâncare simplă nu este numai gustoasă, ci și originală.

• 1 kg de rânduri;
• 300 g vinete și ardei gras;
• Ulei vegetal - pentru prăjire;
• Sare după gust;
• 5 căței de usturoi;
• 2 linguriță Ierburi provensale

Cum să gătești ciupercile care se rumenesc să se prăjească cu legume?

1. Se curăță de rânduri, se spală în apă rece de nisip și se fierbe în apă sărată cu adăugarea unui vârf de acid citric.
2. Se scurge printr-un coliator și se lasă în el să se scurgă de apă.
3. Se taie ciupercile în bucăți și se prăjesc în ulei până se rumenesc.
4. Cojiți vinetele și ardeiul: tăiați vinetele în cubulețe, tăiței.
5. Prăjiți fiecare legumă separat una de cealaltă în ulei vegetal.
6. Combinați cu ciupercile, amestecați, sare, adăugați ierburi provensale și sare după gust.
7. Se amestecă din nou și se fierbe timp de 15 minute.
8. Se adaugă usturoiul tocat, se amestecă și se fierbe timp de 5 minute. la foc mediu.

Cum să gătești rândul gri pentru a găti ciuperci cu pastă de roșii

Cum să gătiți ciupercile, de exemplu, prăjiți cu pasta de roșii? Rețineți că procesul nu va dura mare parte din timp, nu va dura mai mult de 30 de minute pentru a vă pregăti. ținând cont de faptul că ciupercile erau fierte anterior. Un plus foarte gustos la farfurie laterală, mulți îl numesc rândul gri cu pastă de roșii.

• 2 kg de ciuperci fierte;
• 200 ml pastă de roșii;
• 150 ml apă;
• 50 ml ulei vegetal;
• Sare după gust;
• 1 lingură l. otet 9%;
• 2 lingurițe l. zahăr;
• 3 buc frunze de dafin;
• 2 cuișoare.

Cum să prăjiți rândul gri pentru a obține gustos și satisfăcător pentru toți membrii familiei?

1. Ciupercile sunt tăiate în bucăți, așezate într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal și prăjite până când lichidul se evaporă complet.
2. Adăugați pasta de roșii amestecată cu apă, turnați sare și zahăr.
3. Masa se toarnă la foc mic timp de 15 minute, se adaugă oțetul, foile de dafin și cuișoarele.
4. Se fierbe 10 minute. cu agitare constantă pentru a preveni arderea. Servit doar la cald.

Zmeu gri prăjit cu smântână și ierburi

Cum să gătești un rând gri, de exemplu, prăjește-l într-o tigaie cu smântână și ierburi? Un astfel de tandem este destul de gustos și parfumat, deoarece crema și pătrunjelul tocat și mărarul se vor completa doar reciproc și se vor îmbogăți cu gust. Felul de mâncare poate fi servit ca un aperitiv rece cu tortilele armeneze sau crutoane de pâine albă.

• 1 kg de rânduri fierte;
• 300 ml smântână;
• 3 linguri. l. pătrunjel tocat și mărar;
• 20 g unt;
• Sare și piper negru măcinat după gust.

O descriere pas cu pas a rețetei va arăta cum să prăjiți ciupercile din rândul de cremă.

1. Ciupercile sunt tăiate în cuburi, așezate într-o tigaie, unde untul este deja topit și prăjit până se rumenesc.
2. Crema se toarnă, vasul este sărat, piper și fiert la foc mic timp de 20 de minute.
3. Se adaugă verdeață tocată și se fierbe timp de 5-7 minute cu capacul închis.
4. Servit ca un sos cremos pentru cartofi sau paste.

Cum se prăjesc rândul de legume

Cum să prăjești rândul și să gătești cu legume? Este demn de remarcat faptul că ciupercile cu legume sunt o mâncare gustoasă și slabă pentru toți cei care observă postul. Pentru a utiliza mai puțin ulei vegetal într-un vas, este mai bine să fierbeți cartofii și morcovii în avans.

• 1 kg de ciuperci fierte;
• 5 buc. cartofi fierți în „uniforma” lor;
• 2 morcovi fierti;
• 1 dovlecel;
• 3 capete de ceapă;
• Ulei vegetal;
• 50-70 ml bulion de legume;
• 2 căței de usturoi;
• Condimente și sare - pe placul tău.

Descrierea gătitului cu prăjit gri prăjit va ajuta pe toți cei care doresc să gătească un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare.

1. Prajiti morcovii si cartofii cu ceapa taiata cubulete intr-o tigaie in ulei vegetal pana se rumenesc.
2. Se taie ciupercile în felii și se prăjesc și în ulei, dar deja într-o tigaie separată.
3. Turnați dovlecelul în ciuperci, tocați și prăjiți timp de 15 minute, amestecând constant cu o lingură.
4. Combinați toate alimentele prăjite, turnați în bulion, adăugați căței de usturoi tocați fin și fierbeți la foc mediu timp de 10 minute.
5. Sare și toarnă condimentele preferate după gust, amestecă și lasă pe aragazul inclus sub un capac închis timp de 5-7 minute. Un astfel de aperitiv va fi delicios chiar și atunci când este rece.

Gătit rânduri prăjite de usturoi

Se dovedește foarte gustos cană gri cu adaos de usturoi. Ciupercile cu vită prăjite picante vor atrage nu numai gospodăria, ci și oaspeții invitați.

• 1 kg de rânduri;
• 10 căței de usturoi decojiți;
• 3 linguri. l. patrunjel proaspat tocat;
• 5 linguri. l. ulei de măsline;
• 3 linguri. l. otet de vin rosu;
• 1 lingură piper negru măcinat;
• Sare după gust.

Pregătirea ciupercilor pe rând prin prăjire cu adaos de usturoi este descrisă în etape.

1. Cojiți ciupercile, spălați și fierbeți 20 de minute.
2. Se lasă să se scurgă, se taie în mai multe părți, se toarnă ulei de măsline în tigaie, se încălzește și se pun ciupercile.
3. Se prăjesc până la evaporarea completă a lichidului la foc mediu, apoi până se rumenesc.
4. Se toacă usturoiul, se combină cu pătrunjelul, se amestecă bine.
5. Turnați sare după gust în ciuperci, piper măcinat și turnați oțet de vin roșu.
6. Amestecați, continuați să prăjiți la foc mediu timp de 10 minute, în timp ce agitați regulat cu o spatulă de lemn, astfel încât masa să nu se ardă.
7. Introduceți usturoiul cu pătrunjelul, amestecați și continuați să prăjiți timp de 5 minute. la foc mic.
8. Acest aperitiv este servit cu vin roșu și pâine albă.

Cunoscând descrierea detaliată a gătitului ciupercilor prăjite pe rânduri, fiecare gospodină poate lua în siguranță procesul, fără griji că vasul va fi stricat.