Chanterelles cu carne: rețete de mâncăruri abundente de ciuperci

Este destul de greu să găsești pe cineva care nu-i place carnea și ciupercile. O astfel de combinație nu va lăsa pe nimeni indiferent care cel puțin o dată a gustat un fel de mâncare din aceste produse. Gourmetii apreciază mai ales carnea cu adăugarea de candelabre, care pot fi prăjite într-o tigaie și coapte la cuptor.

Există multe rețete pentru gătirea cărnii cu candelele. Oferim 7 dintre cele mai interesante, dovedite și populare opțiuni în rândul gazdelor.

Chanterelles prăjite cu carne și ceapă

Puteți găti candelabre cu carne conform unei rețete simple - prăjiți toate ingredientele într-o tigaie. Carnea de porc este mai bună pentru ciupercile din această versiune. Felul de mâncare se dovedește a fi satisfăcător și gustos, va atrage toți membrii familiei tale.

• 700 g pulpă de porc;
• 600 g de candelele fierte;
• 4 cepe;
• 3 căței de usturoi;
• 5 linguri. l. maioneza;
• 1 lingură apă;
• Sare după gust;
• Ulei vegetal - pentru prăjire;
• 1 lingură. piper negru măcinat și ardei uscat.

Chanterele prăjite cu carne sunt preparate conform etapelor descrise mai jos.

1. După spălare, tăiați carnea în bucăți mici.
2. Se întinde într-o tigaie fierbinte și se prăjește 5 minute. la foc mare.
3. Turnați puțin ulei și continuați să prăjiți 10 minute.
4. Se toarnă apă, se acoperă și se fierbe până se moale, până când lichidul se evaporă din tigaie.
5. Se adauga ceapa, tocat in inele, tocat cu un usturoi de cutit.
6. 6 Presărați paprika, sare după gust și piper măcinat.
7. Amestecați și prăjiți 2-4 minute. cu agitare constantă.
8. Ciupercile sunt zdrobite în cuburi sau felii, introduse în carne și continuă să se prăjească 15 minute. la foc mic.
9. Toarnă maioneza, amestecă și 2-3 minute. leneva pe aragaz. După ce sting focul, lăsați carnea cu candelele să se infuzeze și, întinzând-o în farfurii porționate, serviți-o la masă.

Carne frantuzească în stil cu cu candeliere și brânză

Carnea în stil francez cu candelele este un mod delicios de a găti carne de porc cu ciuperci sălbatice. Principalele ingrediente cu adăugarea de roșii proaspete și brânză și „capace” de maioneză sunt un fel de mâncare suculent și aromat pentru ciuperci pentru întreaga familie. Servirea delicioaselor gustoase este mai bună sub formă caldă sau caldă cu o farfurie laterală cu piure de cartofi.

• 10-15 candere mari fierte;
• 800 g cotlet de porc;
• 200 g brânză tare;
• 4 buc roșii;
• 70-100 ml de maioneză;
• Ulei vegetal;
• Sare după gust;
• 1 lingură condimente la carne.

Carnea coaptă cu candelele în cuptor este pregătită conform rețetei, cu o descriere pas cu pas.

1. Se spală bine tocatul și se taie excesul de grăsime.
2. Se taie în fripturi cu grosimea de 1 cm și se bate cu un ciocan culinar pe ambele părți.
3. Tăiați candelele fierte în felii, roșiile proaspete în felii subțiri.
4. Găiniți brânza cu o răzătoare fină.
5. Acoperiți foaia de copt cu folie, ungeți cu ulei vegetal și răspândiți cotletele.
6. Se presară cu condimente și sare după gust.
7. Puneți cercuri de roșii tocate, presărați cu brânză deasupra.
8. Puneți feliile de ciuperci, faceți o grilaj de maioneză și ungeți cu o perie de silicon.
9. Puneți un strat subțire de brânză rasă și dați-l într-un cuptor preîncălzit.
10. Se coace 30-35 minute. la temperatura de 180 ° C.

Chanterelles cu carne și cartofi gătite într-un aragaz lent

Chanterelles cu carne gătită într-un aragaz lent este o mâncare gustoasă și simplă de ciuperci. De obicei, se folosește fileul de pui pentru această opțiune și se adaugă cartofi pentru sațietate. După ce ați încercat acest fel de mâncare o singură dată, cei dragi vă vor cere foarte des.

• 500 g de candeliere fierte;
• 400 g filet;
• 300 g cartofi;
• 1 morcov și ceapă;
• Sare și piper negru - după gust;
• 2 lingurițe apă;
• 1 buchet de patrunjel si marar;
• Ulei vegetal.

1. Spălați filetul bine, tăiați-l în cuburi și puneți-l într-un bol multicooker, turnând puțin ulei.
2. După ce ați pornit modul „Frying” de pe panou, prăjiți timp de 7-10 minute.
3. Adăugați ceapa tocată și morcovii răzuți, continuați să efectuați modul „Frying” încă 10 minute.
4. Cojiți și spălați cartofii, tăiați-i în cuburi și adăugați la carne.
5. Turnați în apă, sare și setați modul „Stingere” timp de 40 de minute.
6. După semnal adăugați plăci de ciuperci, porniți modul curent încă 10 minute.
7. Se toarnă ierburile tocate, se amestecă și ardeiul gras după gust.
8. Transferă într-un vas adânc adecvat și servește fierbinte.

Chanterelles cu carne de pui în smântână

Carnea de pui cu candelele, gătită în smântână, este perfectă pentru piureul de cartofi sau orezul fiert. Din moment ce acest fel de ciuperci este pregătit pur și simplu, pentru o cină în familie - aceasta este o opțiune excelentă.

• 500 g carne de pui și candelele fierte;
• 300 ml smantana;
• 200 g de ceapă;
• Amestec de sare și piper măcinat după gust;
• Ulei vegetal - pentru prăjire;
• 3 linguri. l. verdeață tocată de mărar și pătrunjel.

Rețeta propusă cu o fotografie va ajuta la gătirea cărnii cu candelabre chiar și la gospodinele novice:

Carne de vită cu candelele la cuptor

Carnea cu ciuperci de chanterelle gătite la cuptor se dovedește întotdeauna a fi foarte aromată și hrănitoare. Și dacă mai întâi marinăm carnea și apoi o coacem într-un sos de candelabre și smântână, nu va fi nicio limită pentru surpriza și bucuria ta din notele gustative ale felului de mâncare.

• 700 g carne de vită;
• 3 capete de ceapă;
• 600 g de candelele fierte;
• 300 ml smântână;
• Ierburi de sare și Provence după gust;
• Ulei vegetal;
• 1 lingură piper negru măcinat

1. Carnea se spală bine și se taie în felii, groase de 1 cm.
2. Au bătut cu un ciocan de bucătărie fiecare bucată, după ce au învelit-o cu un film.
3. Se curăță 1 cap de ceapă, se taie în bucăți mari și se toacă într-un blender.
4. Întindeți coaja de ceapă în vită, adăugați ierburi provensale și piper măcinat, ungeți bine fiecare bucată.
5. Pune la frigider 2-3 ore pentru marinare.
6. Două capete de ceapă sunt decojite, tăiate cubulețe și prăjite în ulei vegetal până la culoarea caramelului.
7. Ciupercile tăiate sunt introduse și prăjite împreună până se rumenesc.
8. Sare și piper, se adaugă smântână și se macină într-un blender.
9. Ungeți foaia de copt cu unt, întindeți vită murată și turnați sosul de ciuperci și ceapă deasupra.
10. Puneți la cuptorul încins și coaceți timp de 90 de minute. la temperatura de 180 ° C.

Carnea de curcan cu candelele în sos de roșii

Reteta de ciuperci de chanterelle cu carne fiarta in sos de rosii este destul de simpla. Pentru această opțiune, este mai bine să luați carne de curcan și candelele crude.

• 500 g ciuperci crude;
• 700 g carne de curcan;
• 2 capete de ceapă;
• 200 ml sos de roșii;
• 1 ardei gras;
• Ulei vegetal;
• Sare după gust;
• 200 g fasole de sparanghel.

1. Clătiți carnea în apă rece, îndepărtați pielea și tăiați excesul de grăsime.
2. Se prăjește puțin în ulei, aproximativ 15 minute, și se adaugă ciupercile tocate în cubulețe.
3. Amestecați și continuați să prăjiți încă 10 minute.
4. Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa tăiată în jumătate de inele, adăugați la carne și ciuperci.
5. Se taie taiteii cu ardei gras, se adaugă în carne, se amestecă.
6. Fierbeți fasolea de sparanghel timp de 2-3 minute. se adaugă în carne.
7. Lăsați sosul de roșii să fiarbă și turnați în cea mai mare parte a produselor.
8. Sarea după gust, se amestecă și se fierbe vasul timp de 15 minute cu capacul de tocană închis.

Farfurie de chanterelle cu brânză și usturoi

Un fel de mâncare făcut din candelabre cu carne, brânză și usturoi este o opțiune excelentă pentru o cină gustoasă și plină de viață pentru întreaga familie.

• 800 g carne de porc;
• 500 g de candelabre murate;
• 300 g brânză tare;
• 5 capete de ceapă;
• 200 ml de maioneză;
• 150 ml sos de soia;
• Unt - pentru ungere;
• pătrunjel;
• 7 căței de usturoi.

Carnea de gătit cu candelele în cuptor este descrisă în rețeta de mai jos.

1. Tăiați carnea de porc în felii, bateți bine și tăiați-o în fâșii.
2. Se toarnă în sos de soia și se trimite la frigider pentru 3-5 ore (de preferință noaptea).
3. Tăiați candelele murate în felii, ceapa în jumătăți de inele, rulați brânza tare pe o răzătoare grosieră, tocați usturoiul cu o zdrobitură.
4. Puneți un strat de carne murată într-o foaie de copt unsă.
5. Puneți ciupercile tocate deasupra, apoi ceapa.
6. Se toarnă maioneză amestecată cu usturoi, pătrunjel tocat și brânză rasă.
7. Se pune la cuptor, se coace 60-70 de minute. la temperatura de 180 ° C.