Chanterelles cu smântână: rețete delicioase pentru mâncăruri cu ciuperci

Nu este un secret că cele mai bune mâncăruri cu ciuperci sunt preparate din candelabre de pădure. Candelabele cu smântână sunt deosebit de gustoase, parfumate și satisfăcătoare.

Rețete pentru prepararea ciupercilor de chanterelle cu smântână - bucătăria rusă originală. Astfel de mâncăruri delicioase au ocupat întotdeauna mândria locului pe mesele de sărbători. De remarcat este faptul că gurmanții adevărați au apreciat întotdeauna candelele aromate, delicate și hrănitoare în smântână.

Cum se prepară candelele cu smântână pentru a face vasul cu aromă cremoasă, textură delicată și gust excelent. Acest lucru va ajuta rețetele cu o descriere detaliată a proceselor.

Opțiunile oferite de feluri de mâncare, completate cu legume, carne, maioneză, brânză și alte ingrediente, cu un decor excelent în diferite variante, vor extinde doar gama meniului tău.

Pentru a ști să gătiți candelele cu smântână, nu este necesar să aveți mulți ani de experiență culinară sau să aveți cunoștințe speciale. Este suficient să alegeți una dintre rețetele propuse cu recomandări și să vă simțiți liberi să ajungeți la muncă.

Cum să gătești candelele prăjite cu smântână

Ciupercile de chanterelle prăjite cu smântână este una dintre cele mai simple și mai rapide rețete. Chiar dacă vin oaspeții, această opțiune va fi cea mai optimă.

• 700 g de candelele fierte;
• 300 ml smantana;
• 1 ceapa;
• Ulei vegetal;
• Sare și piper negru măcinat după gust.

Folosiți descrierea pas cu pas a rețetei cu o fotografie de candelabre de gătit cu smântână, este foarte convenabilă.

Farfurie grozavă de candelabre cu smântână și cartofi

Gătirea candelabre cu smântână și cartofi este ușor diferită de prima rețetă - felul de mâncare va fi mai hrănitor și mai satisfăcător prin adăugarea acestei legume populare.

• 600 g de cartofi și coacăze;
• 300 ml smantana;
• 1 cap de ceapa;
• Ulei vegetal;
• Sare după gust;
• 1 lingură piper negru măcinat;
• 2 lingurițe l. pătrunjel tocat.

Modul de a găti candelabre delicioase cu smântână și cartofi este descris într-o rețetă pas cu pas.

1. După curățare preliminară, tăiați ciupercile în cuburi și puneți într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal.
2. Prăjiți până se rumenesc, nu uitați să amestecați regulat masa, astfel încât să nu se ardă.
3. Adăugați ceapa tăiată cubulete, amestecați și continuați să prăjiți timp de 5-8 minute.
4. Cojiți cartofii, spălați-i, tăiați-i în cubulețe mici și prăjiți-le într-o tigaie în ulei vegetal până sunt fierte.
5. Se combină cu ciupercile, sarea, piperul, se toarnă smântână, se amestecă.
6. Se fierbe timp de 10 minute cu capacul deschis.
7. Când se servește, se presară cu ierburi în fiecare farfurie.

Chanterelles cu smantana, ceapa si curry

Chanterelles cu smantana si ceapa sunt deosebit de delicioase. Ceapa pură, adăugată în ciuperci cu smântână, va face vasul să fie indescifrabil aromat și de culoare frumoasă. O astfel de delicioasă va completa farfuria laterală de paste sau piure de cartofi.

• 1 kg de candeliere fierte;
• 500 g de ceapă violetă (puteți ceapa albă sau obișnuită);
• 300 ml smantana;
• Pinch of curry;
• Sare după gust;
• Unt - pentru prăjit;
• ½ lingură piper negru măcinat

Pentru a pregăti candelabre delicioase cu smântână și ceapă, folosiți descrierea pas cu pas.

1. Tăiați candelele fierte în felii, puneți o tigaie cu unt și prăjiți până se rumenesc.
2. Cojiți ceapa, tăiați-o în inele subțiri subțiri și prăjiți separat, până la o consistență moale.
3. Combinați ciupercile și ceapa, sarea, adăugați curry și piper măcinat, amestecați.
4. Introduceți smântână, amestecați și fierbeți timp de 10 minute la foc mic, amestecând din când în când conținutul tigaiei.
5. După gătit, lăsați să stea pe aragaz timp de 5-8 minute. și sluji.

Reteta de sos de ciuperci Chanterelle cu smantana si marar

Pregătirea sosului de ciuperci din coacăze cu smântână nu durează mult timp, cu toate acestea, fiecare gospodină ar trebui să respecte recomandările bucătari experimentați.

• 500 g de coacăze proaspete;
• 2 cepe;
• 150 ml smantana;
• 250 ml apă;
• 1 lingură l. mărar tocat fin;
• 50 g de făină;
• Sare după gust.

Rețeta de sos de chanterelle cu smântână este descrisă în etape.

1. Ciupercile sunt bine curățate, spălate și tăiate în bucăți.
2. Se întinde într-o tigaie, se adaugă ceapa tocată fin.
3. Apa curge înăuntru și pune un foc puternic.
4. Se aduce la fierbere, se reduce focul, se acoperă cu un capac și se fierbe 30 de minute.
5. Faina se diluează într-o cantitate mică de apă, apoi masa rezultată este introdusă într-o ciupercă într-un flux subțire.
6. Sarea, smântâna și mărarul se adaugă în sos, se toacă cu un blender și se scot din aragaz.
7. Sosul de ciuperci Chanterelle cu smântână este servit fierbinte, deși aceasta este o chestiune de gust. Unii iubitori preferă să toarne mâncăruri calde cu sos rece.

Sos de chanterelle cu smântână și lapte

Sosul de chanterelle cu smântână are o aromă persistentă și un gust minunat de ciuperci, care poate remedia defectele mâncărurii principale sau poate face ca alimentele plictisite să fie neobișnuite. Gravy poate fi servit cu paste, orez sau cartofi, precum și mâncăruri cu carne și clătite.

• 300 g de ciuperci;
• 200 ml smantana;
• 100 ml lapte;
• 1 lingură l. făină;
• Sare după gust;
• 1 lingură l. ulei vegetal.

Rețeta de ciuperci de chanterelle cu smântână este descrisă în etape.

1. După curățarea preliminară, tăiați ciupercile în cuburi și prăjiți în ulei timp de 20 de minute.
2. Se toarnă în făină, se amestecă și se prăjește totul timp de 5 minute, amestecând continuu de la ardere.
3. Se adaugă sare, smântână, se amestecă bine și se fierbe timp de 7 minute.
4. Se toarnă în lapte, se amestecă și se fierbe timp de 10 minute. la foc mic.
5. Dacă doriți să adăugați consistența perfectă, atunci macinați-l după gătire folosind un blender de mână.

Cartofi fierti cu candelele, ierburile si smantana

Cartoful cu candelele și smântâna la cuptor este o opțiune excelentă pentru o masă festivă când o familie numeroasă se adună la o masă.

• 1 kg de cartofi;
• 700 g de candelele fierte;
• 3 capete de ceapă;
• 1 lingură l. făină;
• 400 ml smantana;
• Ulei vegetal - pentru prăjire;
• 1 buchet de mărar verde;
• Condimente - după gust;
• Sare.

Cum să gătești ciuperci de chanterelle delicioase cu smântână cu adaos de cartofi îți vor spune o descriere pas cu pas a rețetei.

1. Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătăți subțiri de inele și prăjiți-le în ulei vegetal timp de 3-5 minute.
2. Tăiați ciupercile, adăugați ceapa și prăjiți împreună 10 minute.
3. Sarea după gust, adaugă făina, amestecă și, încălzindu-se timp de 1 minut, stinge focul.
4. Se curăță cartofii, se taie în inele subțiri și se amestecă cu ciupercile și ceapa.
5. Adăugați smântână, adăugați condimentele preferate și mărarul tocat, amestecați bine.
6. Ungeți vasul de copt cu ulei și transferați toate componentele amestecate în acesta.
7. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, porniți cronometrul timp de 40 de minute. și puneți formularul.

Chanterelles fiarte cu piept de pui în cremă acră

Chanterelles fiarte cu smântână într-o cratiță - o versiune gustoasă și satisfăcătoare a felului de mâncare pentru întreaga familie. Și dacă adăugați pui, atunci prânzul sau cina se vor dovedi a fi doar „super”, deoarece toate gospodăriile dvs. vor fi încântate.

• 600 g piept de pui;
• 200 g de ceapă;
• 800 g de candeliere fierte;
• 300 ml smantana;
• Condimente - la alegerea ta;
• 100 g unt;
• Sare și piper negru măcinat după gust.

1. Clătește carnea în apă, șterge uscată și taie cubulețe subțiri.
2. Cojim ceapa, tăiem-o în jumătate de inele, combinăm cu carnea și prăjim în unt până se rumenește.
3. Introduceți ciupercile tăiate în felii, prăjiți împreună timp de 15 minute, amestecând regulat.
4. Sare, adaugă piper negru măcinat, condimentele tale după gust și toarnă smântână.
5. Amestecați totul bine la o masă omogenă, acoperiți tocanele cu un capac, puneți focul în modul minim și lăsați la foc mic timp de 30 de minute.

Chanterelles marinate fierte într-un vas cu smântână

Chanterelles gătite într-un vas cu smântână vor atrage toți cei care gustă acest fel de mâncare. Orice gospodină care nu are nici măcar experiență culinară va putea pregăti o astfel de delicioasă și să-i hrănească pe cei dragi.

• 500 g de candelabre murate;
• 150 ml smantana;
• 3 cepe;
• 50 g brânză tare;
• Ulei vegetal - pentru prăjire;
• Verdele de pătrunjel și / sau marar;
• Amestec de sare și piper măcinat după gust.

Rețeta de gătit candelabre cu smântână este descrisă în pași foarte ușor de efectuat.

1. Ceapa se decojeste de pe stratul superior, se taie in jumatate inele si se prajeste in ulei pana se rumeneste.
2. Chanterele murate se taie în fâșii, se amestecă cu ceapa și se prăjesc 10 minute. la foc mic.
3. Întreaga masă este amestecată, sărată și ardei, presărată cu ierburi tocate și așezată în ghivece.
4. Crema acră este amestecată cu brânză rasă pe o răzătoare grosieră, bătută cu un bicior până la netezire.
5. Se toarnă în vase, care sunt introduse într-un cuptor preîncălzit la 180-190 ° С și se coace 20-30 minute, în funcție de volumul vaselor.

Cuptor coapte cu cartofi, smântână și brânză

Dacă nu vrei să stai mult timp la sobă, iar familia așteaptă o cină delicioasă, gătește candelierele cu smântână și brânză la cuptor. Principalul lucru este să gătiți în avans toate produsele necesare, să puneți într-un vas de copt și să trimiteți la cuptor.

• 1 kg de ciuperci fierte;
• 5 capete de ceapă;
• 4 morcovi mijlocii;
• 6 cartofi mari;
• 500 ml smantana;
• 300 g brânză tare;
• Sare după gust;
• 2 lingurițe l. unt.

Chanterelles cu smântână și brânză sunt gătite, respectând o descriere pe etape, care va facilita mai ales eforturile gospodinelor novice.

1. Pune unt pe o tigaie fierbinte pentru a se topi.
2. Tăiați ciupercile în felii de dimensiuni medii și puneți-le într-o tigaie.
3. Se prăjesc la foc mediu până se rumenesc, se pun într-un bol separat și se pun într-o tigaie, unde s-au prăjit ciupercile, s-au curățat și s-au tocat cartofii.
4. Se prăjesc 15 minute. la foc mediu, opriți aragazul și lăsați cartofii sub un capac închis.
5. Ungeți vasul de copt cu unt, puneți mai întâi cartofii, apoi jumătate de inele de ceapă și adăugați puțină sare.
6. Apoi, puneți morcovii tăiați în fâșii subțiri, precum și ciupercile.
7. Combina smantana, cascavalul ras marit, sarea si apoi amesteca bine pana se inmoaie.
8. Turnați conținutul formularului și puneți-l într-un cuptor preîncălzit, setând 180 ° C.
9. Se coace 40 de minute, apoi se lasă să stea 10 minute. la cuptor și se servește, punând vasul în farfurii la carte.

Chanterelles cu legume și smântână într-un aragaz lent

Un astfel de fel de mâncare delicioasă făcută din candelabre cu smântână și legume într-un aragaz lent se dovedește a fi atât de fragedă și aromată, încât este măturată de la membrii familiei într-o clipă.

Pentru 6 porții veți avea nevoie de astfel de produse și condimente:

• 500 g de ciuperci proaspete și cartofi;
• 300 g ceapă;
• 100 g morcovi și ardei gras;
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• 500 ml smantana;
• Pătrunjel sau busuioc;
• Sare și piper negru măcinat după gust.

Cum să gătești ciuperci de chanterelle cu smântână pentru a nu doar să surprinzi, ci și să mulțumești gospodăria cu un fel de mâncare delicios și aromat?

1. Curățați în prealabil, spălați și fierbeți ciupercile în apă sărată timp de 15 minute.
2. Tăiați în bucăți de formă arbitrară și puneți-l în vasul multicookerului, pornind modul „Frying” timp de 15 minute.
3. Turnați 3 lingurițe. l. ulei vegetal și continuă să prăjiți în același mod încă 10 minute.
4. Cojiți cartofii, morcovii, ceapa și ardeii, spălați și tocați: cartofi subțiri și morcovi, jumătate de inele ceapă, taitei cu ardei.
5. Introduceți în ciuperci, adăugați 50 ml ulei vegetal, porniți modul „Frying” și setați timpul pentru 20 de minute.
6. În acest timp, trebuie să deschideți capacul multicooker de 3-4 ori și să amestecați conținutul pentru a nu arde.
7. Sare după gust și piper, toarnă smântână, amestecă.
8. Închideți capacul multicooker, setați modul „Stingere” sau „Gătit” pe panou, setând timpul la 40 de minute.
9. Presărați vasul finit cu pătrunjel tocat sau busuioc (după gust).

Caserolă cu file de pui de chanterelle și pui cu smântână

Gătirea ciupercilor de chanterelle cu smântână sub formă de caserole este un fel de mâncare uimitor de delicios, care poate chiar decora o sărbătoare festivă. Fiecare gospodină care pregătește o caserolă de ciuperci poate arăta imaginație dacă știe cu ce sunt combinate candelabrele. Deci, poate fi cartofi, carne, brânză, legume și chiar paste.

• 700 g de pui;
• 500 g de candeliere fierte;
• 3 rosii;
• Ulei vegetal;
• 200 g brânză tare;
• 300 ml smantana;
• 2 ouă de pui;
• Sare după gust.

1. Filetul de pui se spală sub robinet cu apă rece, se taie în fâșii.
2. Vasul de copt refractar este uns cu ulei vegetal.
3. Carnea este pusă în formă și condimentată după gust.
4. Se completează roșiile feliate, apoi feliile de coajă fierte felii și din nou totul este sărat.
5. Ouăle se bat cu o biciură, se adaugă smântână și brânză rasă pe o răzătoare fină.
6. Din nou este biciuit și turnat într-o matriță, distribuit uniform pe întreaga suprafață a caserolei.
7. Forma este introdusă într-un cuptor încins timp de 40 de minute. și coapte la 180 ° C.

Merită spus că roșiile proaspete pot fi scoase din rețetă și înlocuite cu felii subțiri de cartofi sau dovlecei. Puteți face straturi din mai multe legume, inclusiv ardei, morcovi, ceapă, vinete - totul va depinde de preferințele gusturilor dvs.