Cartof cu chanterelles: rețete de ciuperci

Ciupercile Chanterelle cu cartofi sunt o combinație excelentă de produse delicioase și satisfăcătoare pentru un preparat tradițional rusesc. Un astfel de clasic al genului poate fi potrivit pentru sărbători și pentru meniul de zi cu zi al întregii familii.

Există multe variante care arată cum să gătești cartofii cu candelele. Felul de ciuperci poate fi preparat într-o tigaie, la cuptor, într-un aragaz lent, folosind corpuri de fructe proaspete, murate și congelate. Ciupercile și cartofii pot fi diluați cu carne, brânză, smântână, ierburi și diverse condimente.

Cum se prăjesc cartofii cu coacăze și ceapă

Prăjiți cartofii cu candelele într-o tigaie este simplu și rapid, deoarece principalul lucru este să urmați instrucțiunile pas cu pas. O astfel de mâncare versatilă de ciuperci este excelentă în gust.

• 700 g de coacăze proaspete;
• 1 kg de cartofi;
• 300 g ceapă;
• Ulei vegetal - pentru prăjire;
• Amestec de sare și piper măcinat după gust;
• 3 linguri. l. mărar tocat și / sau pătrunjel.

Gătirea cartofilor prăjiți cu candelele conform rețetei cu o fotografie poate ajuta toți bucătarii începători:

Cartofi prăjiți cu candelele în smântână într-o tigaie: rețetă cu fotografie

Cartofii prăjiți cu candelele în smântână sunt bogate în gust și delicate în consistență. Acest fel de mâncare poate fi servit la masa festivă și pentru uz zilnic.

• 500 g cartofi și ceapă;
• 1 kg de candeliere fierte;
• 500 ml smantana;
• Sare după gust;
• Ulei vegetal - pentru prăjire;
• 1 lingură l. boia de ardei;
• 1 buc frunza de dafin;
• 2 cuișoare.

O rețetă pas cu pas cu o fotografie va ajuta la prepararea cartofilor cu candelele, prăjite în smântână într-o tigaie.

Cartofi la cuptor cu coacăze și brânză

Cartofii la cuptor la cuptor cu coacăze de coajă și brânză dobândesc o crustă delicioasă, care conferă mâncărului o rafinament deosebit.

• 1 kg de cartofi;
• 700 g de candelele fierte;
• 200 g brânză tare;
• 3 buc ceapa alba;
• 250 ml de maioneză;
• Ulei vegetal - pentru prăjire;
• Verzele de busuioc;
• Sare și piper negru măcinat - după gust.

Pregătim cartofii cu candelele la cuptor conform etapelor descrise mai jos.

1. Porniți cuptorul să se încălzească până la 180 ° C.
2. Se taie ciupercile fierte în felii, se prăjesc în ulei vegetal timp de 10 minute.
3. Cojiți cartofii și ceapa, tocați: ceapa în inele subțiri, cartofii în felii subțiri nu mai mari de 3 mm.
4. Într-o vasă de copt unsă, puneți o parte din cartof, ceapa deasupra, apoi ciupercile prăjite.
5. Întindeți feliile de cartof cu stratul superior, sare după gust, presărați cu piper negru măcinat.
6. Se unge cu maioneză și se pune la cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute.
7. Scoateți forma, presărați suprafața vasului copt cu brânză rasă pe o răzătoare grosieră și dați-o înapoi la cuptor.
8. Coaceți pentru încă 30 de minute, verificând pregătirea vasului cu o scobitoare.
9. Înainte de a servi, garnisiți cartofii cu candelele cu ierburi tocate.

Rețeta de chanterelles coapte cu cartofi și pui în smântână

Rețeta de chanterelles coapte cu cartofi și pui este o opțiune demnă pentru sărbătorile festive. Trebuie să spun că puiul este considerat suplimentul perfect pentru ciuperci și cartofi.

• 500 g cartofi și pui;
• 700 g de candelele fierte;
• 200 g de ceapă;
• 4 căței de usturoi;
• 300 ml smantana;
• 100 g brânză tare;
• 200 ml de maioneză;
• pătrunjel;
• Sare după gust;
• Ulei vegetal - pentru prăjit.

1. Spălați și tăiați cartofii în felii subțiri, condimentați cu sare după gust și puneți un strat uniform pe o foaie de copt unsă.
2. Tăiați puiul în bucăți, bateți puțin, condimentați cu sare, usturoiul pisat și puneți deasupra cartofii.
3. Se taie ciupercile în felii, se prăjesc în ulei până se rumenesc și se așază într-un strat pe pui.
4. Amestecați smântână, brânză rasă și maioneză, adăugați sare după gust (dacă este necesar), apoi bateți puțin cu un bici.
5. Puneți sosul pe suprafața cărnii cu o lingură și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180 ° C.
6. Se coace 60 de minute. Când se servește, se garnisește cu pătrunjel tocat.

Cuptor la cuptor cu candelele și mere în smântână

Pe lângă cartofii coajați cu candelele în smântână, puteți lua mere dulci și acrișoare, ceea ce va oferi mâncărului o aromă specială. Un astfel de delicios accesibil și satisfăcător poate fi întotdeauna pregătit pentru cină, adunând întreaga familie la o masă.

• 1 kg de cartofi;
• 700 g de ciuperci fierte;
• 3 capete de ceapă;
• 400 ml smantana;
• 200 g brânză procesată;
• 4 mere dulci și acri;
• Un vârf de scorțișoară măcinată;
• Sare și piper negru măcinat - după gust;
• Ulei vegetal.

Urmând o rețetă pas cu pas, puteți găti un fel de mâncare delicios.

1. Corpurile de fructe se taie în felii, combinate cu ceapa tăiată în jumătate de inele și se prăjesc în unt până se rumenesc.
2. Cartofii sunt decojiți, feliați și apoi prăjiți într-o cantitate mică de ulei până la fragedare.
3. Ungeți o foaie de copt cu ulei, întindeți cartofii, adăugați puțină sare.
4. Apoi întindeți ciupercile cu ceapa, adăugați puțină sare și piper.
5. Merele sunt decojite, tăiate în cuburi sau cubulețe și amestecate cu scorțișoară, răspândite în stratul superior.
6. Crema acru se amestecă cu brânză smântână rasă și se pune o lingură pe suprafața merelor.
7. Puneți la cuptorul încins și coaceți timp de 40 de minute. la temperatura de 180 ° C.

Cartoful cu candelele în smântână, gătit la cuptor cu adaos de mere, va atrage nu numai adulților, ci și copiilor.

Caserola cu cuptor, cartofi și carne tocată

O caserolă la cuptor, cu canderele și cartofii, va atrage toată gospodăria dvs., deoarece are proprietăți importante: rapid, ieftin și gustos. Încercați să gătiți acest fel de mâncare și să vedeți cât de delicios și suculent este.

• 700 g cartofi și candelele fierte;
• 500 g carne tocată (oricare);
• 3 cepe;
• 1 morcov;
• 200 g brânză;
• 150 g unt;
• 200 ml lapte;
• 3 ouă de pui;
• Condimente pentru carne tocată;
• Sare după gust;
• Ardeiul negru măcinat.

Caserola cu chanterelles, cartofi și carne tocată se prepară pas cu pas.

1. Umplutura se prăjește într-o tigaie în ulei până la licitație, se adaugă condimente pentru umplutură, apoi masa se amestecă bine.
2. Ceapa se prăjește în unt până la culoarea caramelului și se adaugă la carnea tocată.
3. Cartoful este decojit, spălat în apă și tăiat în fâșii.
4. Morcovii se freacă pe o răzătoare, se prăjesc în ulei până sunt fierte, se adaugă candelele tăiate cubulețe.
5. Totul este prăjit timp de 15 minute, ușor sărat după gust și presărat cu piper negru măcinat.
6. Cartofii tăiați în fâșii se așează pe o foaie de copt unsă.
7. Apoi se pune carnea tocată cu ceapă, apoi morcovii cu ciuperci.
8. Brânza rasă, laptele și ouăle sunt batute într-un bol cu ​​un bicior până la neted, după care masa rezultată este turnată într-o foaie de copt.
9. Este acoperit cu folie alimentară și introdus într-un cuptor încins.
10. Se coace la 180 ° C timp de 40-45 minute, apoi se îndepărtează folia, iar caserola rămâne la cuptor pentru încă 10 minute.

Friptură de cartofi cu coacăze congelate în smântână și sos de roșii

Cartoful copt cu candelele congelate în smântână și sos de roșii va atrage toată lumea, fără excepție. Aroma uimitoare a felului de mâncare îi va face pe toți membrii familiei să se adune în bucătărie în așteptarea unei cine delicioase.

• 500 g de ciuperci congelate;
• 7 cartofi medii;
• 3 bucăți fiecare ceapă și morcovi;
• Ulei vegetal - pentru prăjire;
• 5 linguri. l. smantana;
• 2 lingurițe l. pasta de rosii;
• 4 căței de usturoi;
• 100 ml apă;
• Sare după gust.

Cartoful copt cu candelele în smântână și sos de roșii se prepară conform rețetei cu o descriere detaliată.

1. Chanterelles congelate sunt plasate peste noapte pe raftul inferior al frigiderului pentru a se dezgheța.
2. Ceapa se decojeste, se taie cubulete mici, morcovii, dupa ce se cojesc, se freaca pe o razatoare grosiera.
3. Cartoful este decojit, tăiat în inele subțiri subțiri și ușor turnat.
4. Chanterelles pre-decongelate sunt așezate pe o tigaie preîncălzită.
5. Se prăjesc fără ulei până când lichidul se evaporă complet.
6. Adăugați puțin ulei vegetal și prăjiți până se rumenesc.
7. Ceapa tocată este introdusă și continuă să se prăjească timp de 10 minute. la foc mediu.
8. Separat, morcovii se prăjesc până sunt pe jumătate gătite, se adaugă cartofii, se amestecă și se continuă să se prăjească până când cartofii sunt pe jumătate gătiti.
9. Cartofii, ceapa, morcovii și ciupercile sunt amestecate într-o cratiță adâncă, amestecate, sărate după gust.
10. Smântâna, apa, pasta de roșii și cuișoarele de usturoi zdrobite sunt amestecate într-un recipient, bătute.
11. Se toarnă într-o tocană și se fierbe timp de 20-25 de minute sub un capac închis. la foc mic.

O cină delicioasă este gata, ne chemăm familia la masă!

Rețetați cum să gătiți cartofii cu candelele și smântâna într-un aragaz lent

Puteți pregăti un prânz sau o cină gustoase și sănătoase cu ajutorul unui „asistent” de acasă - multicooker. Un cartof cu candelele gătite într-un aragaz lent este un fel de mâncare excelent pentru întreaga familie.

• 500 g de candeliere fierte;
• 600 g cartofi;
• 3 cepe;
• Ulei vegetal;
• 4 căței de usturoi;
• Sare după gust;
• 2 linguriță piper negru măcinat;
• 4 lingurițe. smantana.

Rețeta de gătit candelabre cu cartofi într-un aragaz lent este destul de populară în rândul gospodinelor. Vă sugerăm să folosiți descrierea pas cu pas pentru desfășurarea corectă a tuturor proceselor.

1. Se curăță cartofii, se taie în fâșii și se umple cu apă pentru a lăsa cât mai mult amidon.
2. Ciupercile tăiate în fâșii, precum cartofii, ceapa în inele subțiri subțiri.
3. Turnați ulei vegetal în vasul multicooker, porniți modul "Frying" și puneți ceapa.
4. Se prăjesc până la culoarea caramelului, amestecând cu o spatulă de lemn, evitând arderea.
5. Introduceți ciupercile tocate, continuați să prăjiți în modul „Frying” încă 15 minute.
6. Adăugați cartofi, porniți modul mai rafinat de pe panoul multicooker timp de 40 de minute.
7. După semnal, deschideți aragazul lent, sareți masa după gust, piper și adăugați usturoi pisat.
8. Amestecați, adăugați smântână, închideți aragazul lent, selectați modul „Stingere” și porniți-l timp de 15 minute.

Cartofi la cuptor cu coacăze

Cartofi cu candelele, coapte în smântână în ghiveci - un fel de mâncare gustoasă, destul de des pregătită pentru cină în multe familii.

• 800 g de candeliere fierte;
• 10 buc cartofi;
• 100 ml lapte;
• 200 ml de maioneză;
• Sare după gust;
• 4 cepe;
• Verduri mărunțite (după gust);
• Ulei vegetal - pentru prăjit.

Rețeta pentru prepararea cartofilor cu candelele în smântână se împarte în etape.

1. Ciupercile se taie în bucăți și se prăjesc în ulei până se rumenesc.
2. Cartofii cu ceapa se decojesc și se toacă: cartofii cu cubulețe, ceapa în jumătate de inele.
3. Cartofii și ceapa sunt amestecate, sărate după gust.
4. Ceramica, ceapa și ciupercile sunt așezate în straturi de vase de lut unsă cu ulei vegetal.
5. Laptele se toarnă și vasele sunt introduse la cuptor, coapte la temperatura de 180 ° C timp de 40 de minute.
6. Turnați vasul finit deasupra cu maioneză și dați-l din nou la cuptor timp de 20 de minute.
7. La servire, se presară verdeață tocată pe masă.