Cartofi fript cu carne și ciuperci: rețete abundente

Ciupercile, ca și carnea, conțin o mulțime de proteine. Prin urmare, cartofi înăbușiți cu carne și ciuperci - un fel de mâncare foarte copios, potrivit pentru o „cină masculină” bogată în calorii. Dacă preferați mâncarea mai ușoară, este mai bine să folosiți piept de curcan sau de pui ca componentă a cărnii și să înlocuiți jumătate din masa de cartof indicată în rețete cu dovlecel.

Cartofi fierți cu carne și ciuperci într-o tigaie

Cartofii fiarta cu carne și ciuperci conform acestei rețete sunt perfecte pentru o cină de toamnă - acesta este un fel de mâncare copios, gustos și încălzitor.

ingrediente:

• cartofi - 5-6 buc.
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ciuperci - 200 g
• carne (vițel sau pui) - 350 g
• bulion sau apă - 750 ml
• frunză de dafin - 1-2 buc.
• sare, piper - după gust
• ulei vegetal - pentru prăjire

1. Spălați, coajați și tăiați legumele. Tăiați șampanii în patru părți sau tăiați în felii subțiri.

2. Spălați carnea și tăiați-o în bucăți mici ..

3. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți carnea timp de 2-3 minute, amestecând constant.

4. Adăugați ciupercile și legumele tocate, prăjiți 1-2 minute.

5. Turnați în bulion fierbinteastfel încât să acopere complet legumele și se toarnă în condimente.

6. Reduceți focul, acoperiți tigaia și fierbeți cartofii cu carne și ciuperci aproximativ o jumătate de oră.

Cartofi încovoiați cu ciuperci și carne într-o tigaie

Pentru a găti cartofi înăbușiți cu ciuperci, avem nevoie de:

• 1,5-2 kg de cartofi
• 300g carne de porc
• 300g ciupercă
• sare
• ulei de floarea soarelui
• 1 morcov mare
• 2 cepe
• piper negru măcinat
• boabe de piper negru
• condiment pentru cartofi
• condimentează Torchin 10 legume
• frunza de dafin

Se spală și se toacă carnea în bucăți mici, se cojeste 1 ceapă și se toacă fin.

Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie și prăjiți carnea, când este ușor rumenit, puneți ceapă și, de asemenea, prăjiți.

Se spală ciupercile, se taie în bucăți mici și se prăjesc în ulei de floarea soarelui.

Cojiți, spălați și tăiați cartofii în cubulețe. Cojiți și tocați fin a doua ceapă, curățați morcovii, spălați-le și răjiți-le.

Amestecați cartofii cu carnea, ciupercile, ceapa și morcovii tocați, sare, piper, adăugați condimentele preferate (de exemplu, legume Torchin 10), asezonând cartofii, 2 frunze de dafin, 2-3 mazăre de piper negru.

Turnați cartofii într-o tigaie (de preferință într-un vas), turnați apă (ar trebui să acopere ușor cartofii).

Lăsați cartofii să fiarbă, opriți gazul și gătiți la foc mic până când sunt fragede. Cartoful trebuie fiert și apa să fiarbă complet. Fiergeți cartofii aproximativ 30 de minute.

Este foarte gustos să mănânci astfel de cartofi cu roșii sărate sau conserve sau castraveți.

Cuptoare cartofi copti cu ciuperci uscate, varză și carne

ingrediente:

• 0,4 kg carne;
• 5-6 cartofi;
• 300 g ciuperci uscate;
• ceapă, morcovi;
• 0,6 kg varză;
• 5 roșii;
• condimente, ulei.

Mod de preparare:

1.Tăiați carnea cu cubulețe sau cuburi, se presară cu condimente, sare, se amestecă și se lasă la marinat o jumătate de oră. Puteți lăsa să stea mai mult timp. Se înmoaie ciupercile uscate și se lasă să se rumenească. Tăiați ciupercile în fâșii.

2. Apoi, pentru a găti cartofii tocați cu ciuperci uscate, carne și varză, coajați toate legumele. Tăiați morcovii cu varză și ceapă în fâșii, cartofi în cuburi sau cuburi.

3. Roșiile scaldate în apă clocotită, apoi puneți în apă rece și decojiți. Se taie în cuburi.

4. Ungeți vasul sau mucegaiul din interior cu uleiEste mai bine să luați o bucată de cremă. Punem carnea marinată în condimente.

5. Acum întindeți ceapa cu morcovi, apoi felii de cartofi, ciuperci, varză deasupra și apoi roșii. Fiecare strat trebuie să fie ușor presărat cu mirodenii. Pune roșiile cu o frunză de dafin și 2-3 mazăre de piper negru. Nu trebuie să le încărcați.

6. Acoperiți sau întindeți folia, se introduce la cuptor timp de 70-80 minute la 180 ° C. Când se servește cartofi înăbușiți cu carne, ciuperci și varză, vasul trebuie presărat cu ierburi.

Cartofi fierti cu carne, ciuperci uscate si iaurt

ingrediente:

• 1 cartof mare
• 50 g de ciuperci uscate,
• 200 g carne (după gustul tău),
• 2 lingurițe suc de lămâie
• 1 lingură o lingură de iaurt natural fără grăsimi,
• patrunjel,
• sare,
• piper negru măcinat

Înmuiați ciupercile uscate și tocanita. Se taie carnea în cubulețe mici, se pune în ciuperci, se toacă 10 minute, se taie cartofii în felii mici și se adaugă în tigaie. Amestecați toate ingredientele și așezați-le în cartofii înăbușiți, lăsați să se toacă încă 15 minute.

Cartofi fiart cu carne și ciuperci sălbatice într-un aragaz lent

ingrediente:

• cartofi - 500 de grame;
• coada de porc - 300 de grame;
• ciuperci de pădure - 200 grame;
• smantana - 2 linguri;
• ceapa - 1 bucata.

Se toacă mărunt ceapa. Clateste bine ciupercile de padure, coaja salopetele din tulpini, scoate pielea din ciupercile din ciuperci. Pune ceapa și ciupercile în vasul multicooker. Selectați modul „Frying”. Timp de prăjire 10 minute.

Când ciupercile cu ceapă sunt prăjite, adăugați carnea. Cel mai bine este să luați o coadă de porc sau omoplat. De asemenea, puteți lua carne de vită pentru acest fel de mâncare. Se prăjește carnea încă 10 minute, împreună cu ciupercile și ceapa.

Cojiți cartofii și tăiați-i în bucăți mari. Punem cartofi pentru carne cu ciuperci.

Închideți capacul multicookerului și porniți „Stingerea” roșie. Fiergeți cartofii cu ciuperci și carne într-un aragaz lent timp de 20 de minute.

Adăugați smântână, condimente după gust. Foaie de dafin, piper negru, sare. Din nou, selectați modul de stingere. Timpul de gătit pentru cartofii înăbușiți cu carne și ciuperci sălbatice este de 35-40 minute. În acest timp, puteți amesteca ingredientele o dată sau de două ori.

Rețetă de cartofi cu carne, cu ciuperci și cremă acră

În primul rând, gătește aceste alimente:

• 300 g campignoni;
• ai nevoie de puțin ulei de floarea soarelui pentru a prăji;
• 300 g coadă de porc;
• 10 cartofi;
• un amestec de ardei și sare după gust;
• o morcovă mică și ceapă;
• 3 linguri. linguri de smantana.

Procesul de gătit:

1. Pregătiți carnea. Începem să gătim cartofi înăbușiți cu carne cu prepararea directă a cărnii de porc, acesta este ingredientul principal al farfuriei. Îl tăiem în bucăți mici, imediat sare, condimentăm cu un amestec de ardei și punem la marinat la frigider o jumătate de oră.

2. Pregătim toate celelalte componente ale produsului. Cojiți cartofii și tăiați-i în cuburi, de asemenea, trebuie să fie ușor sărați. Toate ingredientele trebuie mai întâi puse în boluri separate. Acum spălați și curățați ciupercile, apoi tăiați-le în patru părți. Sărați-le puțin. Ceapa trebuie tăiată în inele și freacă morcovii curați pregătiți pe o răzătoare grosieră.

3. Prăjiți carnea și ciupercile. Carnea marinată și ciupercile tocate trebuie prăjite într-o tigaie separat una de cealaltă.

4. Pentru gătirea cartofilor cu ciuperci și puneți toate ingredientele preparate într-un vas într-o oală. Mai întâi, puneți carnea prăjită în fundul oalei, apoi așezați ciupercile deasupra și așezați cartofii chiar la capăt.În această etapă de preparare a cartofilor cu carne și ciuperci, adăugați puțină apă fiartă în cartof, cartoful trebuie acoperit aproape complet cu apă. Acum puteți pune deasupra un morcov cu ceapă și să acoperiți toate produsele cu un strat de smântână.

5. Procesul de tocanare a vaselor. Introduceți vasul în cuptorul preîncălzit la 150 de grade și verificați periodic disponibilitatea acestuia. Dacă vasele sunt mici, atunci vasul finit nu poate fi așezat în farfurii, ci pus pe masă exact așa. Acest fel de mâncare cu cartofi înăbușiți cu carne, ciuperci și smântână este ideal servit cu o salată de varză din Beijing.

Cartofi fript cu carne, varză și ciuperci murate

ingrediente:

• 500 de grame de varză;
• 1 borcan cu ciuperci murate;
• 500 de grame de cartofi;
• 400 de grame de carne;
• ulei, condimente;
• ceapa;
• 3 linguri de roșii.

Mod de preparare:

1. Carnea se taie în lung paie și prăjiți cu ulei într-o caserolă până la culoarea roz.

2. Adăugați ceapa tăiată în jumătate de inele, prăjiți un minut și răspândiți scobitoarea.

3. Puneți imediat feliile de cartofi, amestecați și acoperiți.

4. Fierbeți sucul său timp de 15 minute.

5. Din ciuperci sau din alte ciuperci murate, scurgeți saramura, se taie în felii sau cuburi.

6. Amestecați ciupercile cu pasta de roșii, se adaugă 100 ml de apă, sare, piper și se toarnă într-o căldură.

7. Acoperiți și fierbeți din nou până la sfârșit. Ne concentrăm pe moliciunea cartofilor, deoarece este preparat sub acțiunea acidului de tomate mai mult decât restul ingredientelor.

Cartof bătut cu iepură și ciuperci

ingrediente:

• 4 kg de iepuri (preferabil spatele),
• 200 g untură
• 500 g smântână
• 200 g ciuperci prăjite,
• 3 linguri. linguri de oțet de vin,
• 1 cană vin roșu uscat
• 1 lingură o lingură de zahăr
• 1 buc ardei dulce roșu
• 3 linguri. linguri de făină de grâu
• 2 cepe,
• 2 morcovi
• 3 buc cuișoare,
• 3 frunze de dafin,
• 4 buc ienibahar,
• 1 litru de apă
• 2-3 capete de usturoi,
• 200 g carne de porc
• 200 g dovlecel.

Pregătiți marinada: se amestecă apa cu oțetul de vin, se adaugă frunza de dafin, piperul negru, mazărea, sarea, zahărul, se fierbe și se răcește.

Taie iepura. Se toacă ceapa, se toacă usturoiul. Se amestecă carnea cu ceapa și usturoiul, se toarnă marinata și se lasă 12-24 ore. Din carne de porc, gătiți bulionul în 1 litru de apă. Umpleți carnea murată cu untură, rolați în făină și prăjiți într-o tigaie fierbinte în ulei până se rumenesc. Feliați ciupercile, dovlecelul (dovlecelul) și ardeiul dulce, feliile de morcov. Pune carnea într-o rață, pune ciuperci tocate, morcovi, ardei, dovlecei unul peste altul, succesiv. Amestecați smântâna cu făina și turnați conținutul de rațe cu acest amestec. Apoi adăugați bulionul de porc, puneți condimente: ciuperci, cuișoare și ierburi uscate, turnați vin și tocană până sunt fierte.