Piepturi cu carne și ciuperci: rețete de mâncăruri abundente

Piepturi cu carne și ciuperci - un fel de mâncare foarte copios. Tehnica de a face plăcinte cu aceste umpluturi este foarte similară în orice țară. Principala caracteristică a prăjiturilor gustative este că aluatul nu este dulce. Și orice fel de carne este potrivit pentru umplutură: pui, rață, carne de porc, vită, miel. Multe gospodine folosesc, în loc de bucăți de carne, măcinarea sa analogă - carne tocată. Pieptanele, chiar și cu un astfel de ingredient, sunt abundente și gustoase.

Mai ales produse de patiserie gustoase și suculente, cu carne și ciuperci, se obțin atunci când tortul este lăsat să stea crud pentru o perioadă de timp și abia apoi este introdus într-un cuptor încins. Rețineți că plăcintele pot fi servite atât calde, cât și reci.

Soiurile de rețete pentru plăcintă cu carne și ciuperci nu au un cadru: sunt deschise, obișnuite, aspice, clătite, cartofi, cozonac. Și nu este surprinzător că toate sunt foarte hrănitoare, gustoase și suculente. Pot fi puse ca un fel de mâncare independent pentru prânz, cină de familie sau doar pentru ceai. Această delicatesă satisface, de asemenea, perfect foamea în aerul proaspăt, de aceea le place să o ia cu ei atunci când merg în natură.

Vreau să spun că umpluturile pentru plăcintele cu carne pot fi, de asemenea, foarte diverse, cu adăugarea altor produse: orez, cartofi, ciuperci, varză, pește, fructe de mare și chiar conserve. Puteți face întotdeauna o alegere pentru dvs. și familia dvs., alegeți-o pe cea care vă place din rețetele pe care le oferim. În acest articol, vom lua în considerare două ingrediente principale pentru umplerea plăcintei - carnea și ciupercile. Trebuie să spun că aici puteți lua orice ciuperci: cumpărate, pădure, murate și chiar înghețate. Cu toate acestea, corpurile de fructificare a pădurilor trebuie fierte timp de aproximativ 15-20 de minute în apă sărată înainte de gătit, murate - înmuiate bine în apă și înghețate - dezghețate la frigider.

Rețetă pentru plăcintă cu carne cu ciuperci și brânză de patiserie

Placinta cu carne cu ciuperci din produse de patiserie puf este una dintre cele mai preferate opțiuni de coacere pentru multe gospodine, deoarece este foarte gustoasă și aromată. Pentru a nu vă deranja cu produse de patiserie puf, acesta poate fi cumpărat liber într-un magazin.

• Aluat - 700 g;
• Carne de porc - 400 g;
• Ciuperci (Champignons) - 600 g;
• Ceapa - 3 buc .;
• Ulei de floarea soarelui;
• Sare și piper negru măcinat - ½ lingură fiecare. (fără partea de sus);
• Condiment pentru ciuperci - 1 lingură;
• Brânză - 200 g.

Încercați să faceți plăcintă cu puf cu carne și ciuperci în această versiune cu carne de porc - gustul este excelent, iar gospodăria dvs., în special bărbații, vor aprecia capodopera culinară.

Fierbeți carnea de porc până la licitație, tăiați-o în cuburi mici cu dimensiunea de 1x1 cm.

Puneți într-o cratiță, turnați puțin ulei și prăjiți timp de 20-25 de minute, astfel încât să apară o nuanță aurie pe carne.

Cojiți ceapa, tăiați-o în sferturi și prăjiți-o într-o tigaie separată pentru a o face moale și transparentă, amestecați cu carnea.

Champignons sunt ciuperci pure, așa că trebuie doar să fie spălate sub apă curgătoare. Apoi tăiați în felii (alegeți o formă după dorință) și prăjiți 15 minute, apoi amestecați cu carnea.

Sareți masa prăjită rezultată după gust, presărați cu piper măcinat, precum și condimente cu ciuperci și amestecați.

Ungeți matrița, împărțiți aluatul în două părți și rostogoliți-l cu un știft.

Puneți prima porțiune din aluat în formă, ridicați-o mai sus decât laturile și distribuiți umplutura peste formare.

Se tapetează cu brânză rasă pe o răzătoare fină, se acoperă cu oa doua porție de aluat, se înțeapă laturile.

De sus, faceți câteva găuri cu frigarui mari și ungeți suprafața cu un ou bătut.

Introduceți foaia cu plăcinta la cuptor și coaceți 30-40 de minute la 180 ° C.

Prăjim stratul cu carne, cartofi și ciuperci.

O plăcintă cu carne, cartofi și ciuperci va crea o atmosferă de confort și căldură de casă pe masă. Întreaga familie, auzind mirosul de coacere din cuptor, apare imediat în bucătărie în așteptarea unei delicioase delicioase. Pentru această rețetă, este mai bine să luați două tipuri de carne: carne de porc și carne de vită în cantități egale.

• Carne - 600 g;
• Puf de patiserie - 800 g;
• bureții - 400 g;
• Ceapa - 3 buc .;
• Cartof - 5 buc .;
• Usturoi - 3 cuișoare;
• Bulion - 150 ml;
• Bere întunecată - 300 ml;
• Zahar - 1 lingura;
• Faina - 2 linguri. l .;
• Pasta de rosii - 2 linguri. l .;
• Ulei slab.

În această versiune a plăcintei cu carne, ciuperci și cartofi, aluatul se pune într-un mod special.

Se fierbe carnea până pe jumătate gătită și se taie cubulețe mici.

Fierbeți candelele, tăiate în felii și prăjiți în ulei după 15 minute.

Cojiți cartofii, tăiați-i în cercuri și fierbeți 10 minute în apă sărată.

Într-un vas adânc de coacere, puneți cuburile de carne, apoi ciupercile, deasupra cartofilor. Se presara cu usturoi tocat si sferturi de ceapa tocata.

Faceți un umplutură: amestecați bere, bulion, paste, zahăr și făină, amestecați bine și turnați carnea.

Trageți patiseria de puf, puneți direct pe carne și acoperiți cu folie de copt deasupra.

Introduceți matrița la cuptor și coaceți timp de 1 h 50 min la temperatura de 190 ° C.

Scoateți foaia de folie și continuați să coaceți încă 25-30 de minute.

Reteta de placinta cu carne, ciuperci, branza si rosii

Rețeta unei plăcinte cu carne, ciuperci și brânză este considerată o opțiune câștig-câștig, deoarece absolut tuturor le va place această umplutură. Iar fabricarea aluatului în acest caz este la fel de ușoară precum coaja perelor.

• Unt - 250 g;
• Berea ușoară - 250 ml;
• Faina - 4-4.5 linguri.

Totul este legat și frământat de mâini până la elastic, astfel încât aluatul să nu se lipească de degete.

umplere:

• Picioare de pui - 500 g;
• Champignons - 500 g;
• Ceapa - 2 buc .;
• Roșii - 5 buc .;
• Brânză - 100 g;
• Ulei slab;
• Sare.
• Cimbru - 1 lingură

După cum sa menționat deja, o plăcintă cu carne, brânză și ciuperci este foarte ușor de preparat, dar rezultatul este uimitor.

Clătiți carnea, separați de os, tăiați-o în bucăți mici și prăjiți până când sunt fragede în ulei vegetal.

Tăiați ceapa și ciupercile și prăjiți-le în unt până la auriu.

Tăiați roșiile spălate în cercuri și ungeți brânza tare pe o răzătoare cu diviziuni mari.

Rulează aluatul, pune o foaie unsă, ridică părțile.

Distribuiți carnea, ceapa și ciupercile în întregul aluat, adăugați sare și presărați cu cimbru.

Pune felii de roșii și presară brânză deasupra.

Coaceți plăcinta cu carne cu ciuperci și brânză timp de 25-30 de minute la temperatura de 180 ° C.

Placinta cu pui, ciuperci si clatite

Oferim o rețetă pentru o plăcintă cu carne și ciuperci cu o fotografie pas cu pas care va aduna la masă toți oamenii dragi inimii voastre. Felul de mâncare este complet simplu de preparat, dar are un aspect foarte neobișnuit.

Placinta cu pui si ciuperci este perfecta chiar si pentru o sarbatoare mare.

• Aluat de drojdie - 700 g;
• File de pui - 500 g;
• Champignons - 400 g;
• Ceapa - 2 buc .;
• Ulei vegetal;
• sare;
• Pătrunjel și mărar - câte 6 ramuri fiecare.

Pentru clătite:

• Lapte - 150 ml;
• Ouă - 2 buc .;
• Făină - 1-1,5 st .;
• Ulei slab - 2 linguri. l .;
• Sare.

Mai întâi trebuie să gătiți clătite: bateți ouăle cu lapte, adăugați sare și făină, amestecați și turnați ulei.

Amestecați aluatul și coaceți clătitele subțiri într-o tigaie uscată.

Tăiați fileul în cubulețe și prăjiți-le în ulei până sunt fierte.

Se toacă ceapa și ciupercile și se prăjesc până se rumenesc.

Combinați carnea cu ciupercile și ceapa, sare și presărați cu ierburi tocate.

Se întinde aluatul într-un cerc mare, apoi se întinde o clătită în mijloc, distribuind umplutura între ele.

În acest fel, folosiți toate clătitele și clătitele.

Ridicați marginile aluatului pe care se ducea plăcinta într-o singură grămadă și conectați-vă cu mâinile în același mod în care se conectează khinkali.

Coaceți o plăcintă atât de interesantă timp de 45-50 de minute la o temperatură de 190 ° C.

Placinta cu dovlecei cu carne de iepure si ciuperci

Pentru a face plăcintă cu dovlecei cu carne și ciuperci, aveți nevoie de cele mai simple produse, dar coacerea poate decora orice sărbătoare.

• Aluat de drojdie - 700 g;
• Zucchini - 2 medii;
• Carnea de iepure - 400 g;
• Unt - 100 g;
• Champignons - 400 g;
• sare;
• Iaurt - 4 linguri. l .;
• Ouă - 2 buc .;
• Pătrunjel și mărar - verdeață.

Cum să gătești plăcinta de dovlecel cu carne și ciuperci pentru a-ți surprinde familia cu astfel de produse de patiserie?

Este mai bine să tocați carnea de iepure cu o mașină de tocat carne și să prăjiți puțin în ulei.

Taie dovlecelul în cercuri, prăjește ușor pe ambele părți și lasă să se răcească.

Tăiați șampanii în felii și, de asemenea, prăjiți în unt până se rumenesc.

Rotiți o parte din aluat într-un strat subțire, lăsând loc părților, și puneți mai întâi dovlecelul, apoi carnea și ciupercile.

Amestecați iaurtul cu ouăle, bateți cu un bici, sare, adăugați ierburi tocate, amestecați și turnați în umplutură.

Acoperiți cu a doua parte a aluatului rulat de sus, conectați marginile.

Faceți perforații și dați la cuptor pentru 50 de minute la 190 ° C.

Placinta cu porumb cu carne si ciuperci sarate

Pieptul cu carne și ciuperci sărate în această opțiune este cel mai bine preparat din curcan tocat.

Această patiserie va atrage toți cei dragi și poate fi una dintre preferatele tale. Pentru a da coptului o formă frumoasă, faceți o plăcintă cu carne și ciuperci o coadă de porc.

• Puf de patiserie - 600 g;
• Ciuperci sărate - 300 g;
• Umplutură - 400 g;
• Ceapa - 2 buc .;
• Ulei slab;
• Unt - 70 g;
• Ou pentru lubrifiere - 1 buc .;
• Ardeiul negru măcinat.

Se umple carnea tocată în ulei vegetal, se adaugă 100 ml de apă și se fierbe până se evaporă lichidul.

Clătiți ciupercile în apă și tăiați-le în cuburi mici.

Cojiți ceapa, tăiați-o în cubulețe și prăjiți-le în ulei pentru aproximativ 10 minute.

Amestecați ciupercile, ceapa, carnea tocată, piperul după gust.

Rotiți aluatul într-un dreptunghi, puneți-l pe o foaie, faceți tăieturi pe două părți cu un cuțit, apoi închideți tortul, adică împletiți-l.

Distribuie umplutura și pune untul tăiat în bucăți deasupra. Închideți aluatul țesând bucățile tăiate pe ambele părți, sub formă de coadă de porc.

Bateți oul cu un bici și ungeți partea superioară a plăcintei.

Se coace 40 de minute la 200 ° C.

Placinta cu cuptor cu varza, carne, ciuperci si cartofi

Placinta cu varza, ciuperci, carne si cartofi devine parfumata si suculenta, intr-un aluat de drojdie frageda si crocanta.

• Aluat de drojdie - 800 g;
• Carne de vită - 300 g;
• Ceapa - 3 buc .;
• Varză - 300 g;
• Ulei de floarea soarelui;
• Champignons - 400 g;
• Cartof - 200 g;
• Maioneza - 200 ml;
• Sare măcinată și piper - după gust.

Fierbeți cartofii decojiți, precum și carnea de vită până când sunt fragede, tăiați și tocați într-o mașină de tocat carne.

Se toacă varza, se pune într-o tigaie în ulei și se prăjește.

Adăugați șampanii tocați și ceapa tocată, condimentați cu sare și piper și fierbeți timp de 20 de minute.

Combinați carnea, cartofii, ceapa, ciupercile și varza, adăugați maioneza și amestecați.

Împărțiți aluatul în jumătate și rulați în straturi.

Unul a fost pus pe o foaie de copt unsă, ridica laturile la margini și întinde umplutura.

Acoperiți cu a doua parte a aluatului, prindeți marginile și faceți perforații cu un cuțit.

Această plăcintă cu carne de ciuperci este gătită la cuptor la 200 ° C pentru aproximativ 1 oră.

Rețeta unei plăcinte „Napoleon” cu carne și ciuperci

În această realizare, plăcinta „Napoleon” cu carne și ciuperci este o salată excelentă pentru aperitiv.

• Patiserie fără puf - 1 pachet. (700 g);
• Ciuperci de stridie - 500 g;
• File de pui - 3 buc .;
• Morcovi - 3 buc .;
• Ouă - 4 buc .;
• Maioneza - 300 g;
• sare;
• Unt pentru prajit.

Rețeta de plăcintă cu carne cu ciuperci implică utilizarea prăjiturilor coapte - prăjiturile sunt coapte din aluat în funcție de dimensiunea viitorului fel de mâncare pentru tort.

Se fierbe fileul, se taie în felii și se lasă să se răcească.

Tăiați ciupercile și prăjiți-le în unt până la fiert.

Răciți morcovii și prăjiți în ulei până la moale.

Se fierb ouăle, se decojesc și se rumenesc.

Se amestecă carnea, ciupercile, morcovii și ouăle, sarea și se amestecă.

Înmuiați bine fiecare tort cu maioneză și puneți o umplutură pe fiecare, puțin zdrobitoare.

Se presară cu ouă tocate deasupra și se răcește peste noapte pentru a înmuia tortul.

Carnea de cuptor și plăcinta cu ciuperci

Placinta cu carne tocata si ciuperci este o solutie ideala pentru cei care nu au timp sa gateasca mult timp.

Consultați rețeta pas cu pas a plăcintei cu carne de ciuperci folosind fotografia de mai jos. Faceți aluatul pentru plăcintă în funcție de rețeta preferată.

• Umplutură - 300 g;
• Ceapa - 3 buc .;
• Champignons - 400 g;
• Ulei slab;
• Sare și piper negru măcinat.

Ciupercile, ceapa și carnea tocată trebuie prăjite în ulei până se rumenesc.

Combinați totul, sare și piper, amestecați până la neted.

Ungeți forma cu unt și presărați-le cu un strat subțire de făină.

Turnați cea mai mare parte din aluat în formă, puneți umplutura și turnați masa rămasă de aluat.

Introduceți la cuptor, reglați temperatura la 190 ° C coaceți timp de 40 de minute.

Tăiați cu carne și ciuperci într-un aragaz lent într-un aragaz lent

O plăcintă cu carne și ciuperci într-un aragaz lent este gătită pe un aluat jeleu.

• Crema acru - 5 linguri. l .;
• Ouă - 3 buc .;
• Lapte - 150 ml;
• sare;
• Faina - cat va dura.

Aluatul trebuie să reamintească în termeni de smântână de densitate a conținutului de grăsimi medii.

• Carne de pui - 300 g;
• hribi galben - 300 g;
• Ceapa - 1 buc .;
• sare;
• Ulei slab;
• Ardeiul negru măcinat - 1 lingură.

Tăiați carnea de pui în bucăți și prăjiți-le în unt.

Cojiți, spălați, tăiați și prăjiți untul în ulei până la o culoare maro deschis.

Adăugați ceapa tocată în ciuperci și prăjiți împreună 15 minute, sare.

Întindeți vasul multicooker cu hârtie pergament și turnați jumătate din aluat.

Puneți umplutura, turnați o altă parte a aluatului și închideți capacul.

Setați aragazul lent în modul „Gătire” timp de 1 h 20 min.

După un semnal de 15 minute, țineți tortul în modul „Încălzire”.

Rețetă pentru prăjitura cu drojdie cu carne și ciuperci

Tortul cu drojdie cu carne și ciuperci este potrivit pentru o familie mare sau o companie, când toată lumea se adună la o masă rotundă pentru a sărbători un eveniment.

Pentru această versiune a plăcintei, este mai bine să luați aluat de drojdie, care se vinde liber în magazine.

• Aluat - 700 g;
• Ciuperci de stridie și champignons - câte 300 g fiecare;
• Shallots - 10 buc .;
• Ceapa verde - 5 ramuri;
• Piept de pui - 1 buc .;
• Mărar verde și pătrunjel - 1 buchet;
• Castraveți sărați - 2 buc .;
• sare;
• Ulei vegetal:
• Ouă - 1 buc .;
• Un amestec de ardei măcinat.

Ciupercile sunt bine decojite, spălate, tăiate în bucăți mici arbitrare.

Tăiați șoturile și tocați crengutele de ceapă verde.

Se fierbe pieptul de pui, se taie și se prăjește în ulei până apare o crustă crocantă.

Se prăjesc ciupercile separat, se adaugă șuvițele și se continuă să se prăjească timp de 10 minute.

Combinați ciupercile cu două tipuri de ceapă, carne și murături tocate, adăugați un amestec de ardei măcinat, sare și apoi amestecați bine.

Împărțiți aluatul în două bucăți și rulați-l cu un știft.

Pe o foaie de copt unsă, așezați un strat rulat, distribuiți umplutura, presărați mărar și pătrunjelul cu verdeață tocată.

Închideți cu un al doilea strat rulat, prindeți marginile, faceți perforații cu un cuțit și ungeți cu un ou deasupra.

Gătim plăcinta cu carne și ciuperci la cuptor timp de 40 de minute, reglând temperatura la 190 ° C.