Pasta de chanterelle: opțiuni de gătit
conținut
Reteta de paste cu candelele, pui si usturoi intr-un sos cremos
Pastele fierte cu candelele și pui într-un sos cremos este o opțiune clasică de gătit. Vă recomandăm să folosiți rețeta propusă pentru a vă asigura că timpul și efortul petrecut merită.
- 300 g paste (farfalle sau spaghete);
- 400 g de candeliere fierte;
- 1 piept de pui;
- 2 cepe;
- 2 căței de usturoi;
- 100 g brânză tare;
- 200 ml smântână;
- Ulei de măsline (poate fi vegetal);
- Sare după gust;
- Cimbru și piper negru după gust.
Rețeta pentru prepararea pastelor cu candelele într-un sos cremos trebuie făcută pe etape.
Se spală pieptul de pui, se separă carnea de os, se pune în apă clocotită și se gătește până la licitație.
Gătiti pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, puneți-le într-un frigider și lăsați să se scurgă.
Se curăță ceapa și usturoiul, se clătește în apă și se toacă în cubulețe.
Se toarnă uleiul într-o tigaie bine încălzită, se toacă usturoiul și se prăjește timp de 20 de secunde. Se adaugă ceapa, se prăjește până se colorează caramelul cu amestecare constantă.
Se toarnă bucăți de chanterelle tăiate pe ceapă, se aprinde la foc mediu și se prăjește până se evaporă lichidul. La sfârșit, se adaugă sare, piper și cimbru, se amestecă.
Pregătiți brânza tare prin răcirea acesteia cu o răzătoare fină.
Se taie pieptul de pui în felii subțiri, se adaugă în ciuperci și ceapă, se amestecă. Se adaugă smântână în carne și ciuperci, se amestecă și se aduce amestecul la fiert. Se toarnă ½ parte de brânză rasă, se amestecă bine și se lasă pe aragaz stins.
Turnați pastele într-un sos cremos pentru ciuperci și pui.
21.
Se amestecă bine, se încălzește la foc mic timp de 5 minute. și scoateți. Puneți în farfurii, presărați brânza rămasă deasupra și serviți.
Chanterelles cu spaghete și pastă de roșii
Chanterelles cu adaos de pastă de tomate pot fi preparate în doar 60 de minute. O rețetă simplă include ingrediente destul de simple, dar rezultatul final este uimitor.
- 300 g paste sau spaghete
- 500 g de ciuperci fierte;
- 2 capete de ceapă;
- 1 lingură apă;
- 5 buc. roșii proaspete;
- 2 căței de usturoi;
- Ulei vegetal - pentru prăjire;
- 200 g de șuncă;
- Sare după gust;
- 2 linguriță paprika uscată.
Pasta cu candelele se prepară conform rețetei, cu o descriere pe etape.
- Gătiti spaghetele până când sunt pe jumătate gătite, înclinați-le într-un colizor și clătiți cu apă fierbinte.
- Separat, prăjiți ciupercile tăiate în felii în ulei, adăugați ceapa și continuați să prăjiți timp de 15 minute.
- Prăjiți șunca într-o tigaie separată și adăugați la masa de ciupercă ceapa.
- Blancați roșiile în apă clocotită timp de 1 min., Îndepărtați imediat și turnați apă rece.
- Îndepărtați coaja, macinați-o folosind un blender submersibil.
- Apoi, împreună cu usturoiul zdrobit, prăjiți într-o cantitate mică de ulei timp de 5-7 minute, adăugați apă și fierbeți încă 10 minute.
- Turnați pasta de roșii în ciuperci, șuncă și ceapă, dacă este necesar, adăugați, introduceți paprika, amestecați.
- Dăm un pic de tocană la foc mic, introducem spaghetele într-un vas mare și turnăm sosul de roșii cu ciuperci și șuncă.
- Opțional, puteți decora vasul cu pătrunjel tocat.
Paste de chanterelle cu brânză și somon prăjit
Dacă familia ta adoră pastele, ciupercile, peștele și brânza, fă o pastă cu candelele și somon prăjit. Toate ingredientele preferate într-un singur fel de mâncare - uimitor de gustoase, satisfăcătoare și apetisante pentru toate casele.
- 500 g de pastă (oricare);
- 400 g file de somon;
- 300 g de candeliere fierte;
- 200 g de brânză tare;
- 100 ml vin alb uscat;
- 300 ml smântână;
- Ulei de măsline - pentru prăjire;
- Sare și piper negru - după gust;
- Frunze de busuioc - pentru decorare.
O pastă este pregătită cu ciuperci, candelabre și somon conform unei descrieri pas cu pas, pe care amanta novice le va face față.
- Pasta se fierbe în apă sărată conform instrucțiunilor de pe pachet.
- Taiem candelele în cuburi de dimensiuni medii și prăjim în ulei până se rumenesc.
- Tăiați fileul în cuburi de 1,5-2 cm și adăugați la ciuperci.
- Se toarnă vinul și după ce a fiert, se fierbe timp de 5-7 minute.
- Într-o tigaie separată, încălziți smântâna, fără a le permite să fiarbă.
- Adăugați brânza rasă și, amestecând, așteptați să se topească complet.
- Se toarnă smântână cu brânză în ciuperci și somon, se adaugă sare și piper măcinat după gust, se fierbe timp de 2-3 minute.
- Se toarnă sosul în pastele gătite, se amestecă și se așează în farfurii de servire, decorarea cu frunze de busuioc deasupra.
Paste cu candelele, slănină, smântână și pesto
Pastele cu candelele, slănină și pesto sunt o opțiune excelentă pentru o cină în familie. Sosul poate fi cumpărat de la magazin, dacă nu există timp, dar poate fi făcut acasă.
- 500 g de pastă (oricare);
- 400 g de candeliere fierte;
- 200 g slănină;
- 7-10 art. l. sos pesto;
- 200 ml smantana;
- Ulei vegetal;
- Amestec de sare și piper măcinat după gust;
- Verdele de busuioc - pentru decorare.
Pasta cu candelele și pesto este pregătită pur și simplu dacă urmați pașii descriși mai jos.
- Pasta este fiartă conform instrucțiunilor de pe pachet, se adaugă într-un colizor și se spală.
- Ciupercile sunt tăiate în bucăți, aceeași procedură se face cu slănină.
- Uleiul se încălzește, se adaugă ciupercile, se prăjesc până se rumenesc.
- Baconul este introdus și prăjit încă 5 minute. la foc mediu.
- Paste, sos pesto, smântână, sare și piper negru se adaugă în ciuperci cu slănină.
- Totul se amestecă bine, se toacă 1-2 minute. și scoase din foc.
- Pastele servite în farfurii porționate cu busuioc din plante proaspete.
