Paste de ciuperci: rețete de ciuperci

Mâncarea nu este doar „combustibil” energetic pentru organismul uman. Acesta este ceva intim, din categoria plăcerii speciale pe care le obțineți de la fiecare bucată de bunătăți, aroma plăcută și compania cu care împărtășiți masa. Și dacă alegeți cea mai largă varietate de capodopere culinare pentru o astfel de „sărbătoare a sufletului și a stomacului”, este mai bine să nu găsiți paste cu șampanii picanti. Motivele explicării acestei afirmații sunt destul de clare.

În primul rând, mâncarea este gătită rapid, ceea ce este o cerință importantă pentru gospodinele moderne.

În al doilea rând, toate ingredientele necesare sunt cele mai frecvente, care pot fi găsite cu ușurință în orice bucătărie sau în magazin.

În al treilea rând, acțiunile culinare necomplicate vă vor permite să obțineți rezultatul perfect cu un gust impecabil.

Dar argumentul principal constă în înțelegerea adevărului simplu că doar pastele preparate corect și profesional, cu sos delicios de ciuperci, pot fi cele mai bune. Aici este dificil să se certe cu locuitorii Italiei!

Pentru a face față întrebării vitale despre cum să gătești paste impecabile cu șampanii de neegalat în stilul italian, este oferită o listă întreagă de instrucțiuni și recomandări pas cu pas.

Reteta de paste intr-un sos delicat de crema

Printre numărul mare de rețete de paste existente, cu adăugarea de ciuperci, este aproape imposibil să alegeți o singură opțiune care să vă permită să creați cel mai delicios și simplu fel de mâncare. Toată lumea are mulți admiratori și cunoscători, ceea ce nu este deloc ciudat. Nu-ți place bucătăria italiană este pur și simplu imposibil. Iar pentru cei care nu mănâncă carne, astfel de feluri de mâncare vor fi o adevărată descoperire, pentru că nu numai că sunt impecabil de gustoase, dar sunt și abundente.

Una dintre combinațiile clasice sunt pastele cu champignons proaspete în cremă moale.

Pentru a crea o astfel de capodoperă culinară simplă, veți avea nevoie de:

• 250 g paste la discreția gazdei.
• 8-10 buc. ciuperci mijlocii.
• Ceapa medie.
• 150 ml de smântână grea.
• 100 g unt.
• O grămadă de pătrunjel de dimensiuni medii.
• Condimente preferate: ardei negru, ierburi provensale, hamei suneli.
• 1 lingură sare.
• 3-4 căței de usturoi.
• Suc stoarse ½ lămâie.
• 100 g parmezan ras.

Procesul de gătit trebuie să înceapă cu fierberea pastelor conform instrucțiunilor din pachet.În timpul gătirii lor, merită să pregătiți ingredientele pentru sos. Se spală și se toacă ciupercile, crengile de pătrunjel, se toacă ceapa și căței de usturoi.

Următorul pas în rețeta unei paste delicioase cu ciuperci și cremă fragedă este tratamentul termic al ciupercilor și cepei într-o tigaie cu adaos de unt și suc de lămâie. Lamaia este cea care va permite campionilor să-și păstreze culoarea deschisă. Și de îndată ce ciupercile sunt gata, devin moi și aromate, trebuie să adăugați paste fierte și să amestecați totul bine.

Acesta este urmat de un moment creativ când este necesar să adăugați ierburi tocat, sare, piper și condimente preferate (ierburi provensale, hamei suneli, alte condimente). Se amestecă ușor și se acoperă, lăsând toate ingredientele să se umple cu aromă. După 2-3 minute se toarnă smântâna, amestecând ușor alimentele fiarte. La foc mic, lăsați vasul aproape gata până când sosul se îngroașă - nu mai mult de 5-7 minute. După ce toate procedurile au fost finalizate, serviți pastele aromate în combinație cu sosul picant de champignon, presărat cu mult parmezan. Oaspeții și membrii familiei vor fi recunoscători pentru un astfel de tratament minunat.

Reteta de paste de ciuperci intr-un sos cremos usor

O altă rețetă pentru prepararea pastelor cu ciuperci într-un sos ușor cremă implică adăugarea brânzei procesate. O astfel de „evidenție” va face vasul mai bogat, mai plăcut și mai tandru. Lista ingredientelor necesare nu va cauza multe probleme, deoarece toate sunt ușor de găsit pe rafturile magazinelor:

• 130 g spaghete marca italiană.
• 250 g de campion.
• 250 ml cremă cu conținut mediu de grăsimi.
• 100 g brânză procesată.
• Becul este de dimensiuni medii.
• 2-3 căței de usturoi.
• 1-2 linguri. linguri de ulei vegetal.
• Sare, piper, condimente - după gust.

Pentru o mai mare claritate a procedurii culinare descrise în rețeta de paste cu adăugarea de ciuperci și sos, aruncați o privire la fotografie cu instrucțiuni pas cu pas.

Paste de ciuperci într-un sos delicios de cremă

„Concurentul” sosului cremos în mâncărurile italiene este smântâna cu smântână. De asemenea, are un gust delicat excelent, sporind bogăția și aroma ciupercilor din paste.

Pentru a pregăti o pastă perfectă cu șampanii proaspeți într-un sos delicios de smântână, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 g spaghete făcute italian.
• 1 ceapă medie.
• 10 buc mici campioni.
• 150 ml smantana 20% grasime.
• 2 lingurițe linguri de ulei de măsline.
• 200 g roșii.
• Sare, piper - după gust.
• Câteva crenguțe de pătrunjel.
• 150 g brânză tare răzuită pe o răzătoare mică.

Întregul proces de creare a unui fel de mâncare cu culoarea italiană poate fi împărțit în două etape: gătirea pastelor și gătitul de carne. Pentru a găti corect spaghete, trebuie să urmați cu strictețe instrucțiunile de pe ambalaj. Singura recomandare: se recomandă sărea apei sărate și adăugarea la ea a unei linguri de ulei de măsline.

Sosul delicat gătit în paralel. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa în cubulețe și prăjiți-o în ulei de măsline până la translucid - 2-3 minute. Încingeți roșiile decojite și adăugați la ceapă într-o tigaie.Lăsați ingredientele să scape de umiditate sub un capac bine închis la foc mic. Se macină ciupercile cu felii și se trimite la amestecul de tomate-ceapă, în același timp piper și sare după gust.

Odată ce ciupercile au ajuns la stadiul de pregătire, se toarnă în smântână, se amestecă bine și se lasă la foc mic timp de cel mult 5 minute. Spaghete gata să fie introduse în sos într-o tigaie, amestecând ușor toate ingredientele. Pentru a obține un gust bogat și aromă plăcută, îndepărtați de căldură, acoperiți și lăsați vasul să se spargă. Serviți o astfel de pastă cu șampanii tocați și adăugarea de smântână este mai bună, garnisită cu brânză rasă și ierburi tocate.

Paste cu șampanii și roșii proaspete

Cel mai popular supliment de spaghete printre italienii pasionați sunt considerați roșiile sau pasta de tomate, care, combinate cu condimente și ciuperci, creează un gust divin inegalabil. Pentru prepararea pastelor cu ciuperci proaspete și roșii suculente, lista ingredientelor constă din produsele obișnuite:

• 250 g pastă de grâu dur.
• 300 g de ciuperci.
• 300 g roșii coapte.
• 2 cepe.
• 2 lingurițe linguri de ulei vegetal.
• Sare, piper - după gust.

Gătiti spaghete sau alte paste conform recomandărilor de pe ambalaj. În acest moment, se toacă mărunt ceapa și se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc. Se adaugă șampanii zdrobiți și se fierbe la foc mediu timp de 15 minute. În amestecul rezultat se adaugă roșiile, tăiate cubulețe, fără coajă și se lasă capacul închis 5-7 minute. Punctul final - puneți spaghete gătite în sos, amestecați bine - și după 5 minute puteți servi.

Paste de ciuperci în sos picant de roșii

Chiar și un bucătar fără experiență poate găti o pastă delicioasă în combinație cu champignons într-un sos picant de roșii.

Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele:

1. 500 g de paste la gust.
2. 400 g de campioni.
3. O ceapă mică.
4. 2-3 căței de usturoi.
5. 2 lingurițe linguri de pastă de roșii.
6. 2 lingurițe linguri de ulei vegetal.
7. Sare și piper după gust.
8. Un buchet mic de mărar și pătrunjel.

Gătiti pastele în conformitate cu recomandările privind ambalajul în apă ușor sărată. Într-o tigaie preîncălzită în ulei vegetal, prăjiți ceapa tocată și usturoiul până se rumenesc. Clătiți și uscați ciupercile, apoi tăiați-le în patru părți. Adăugați ciupercile în ceapă și fierbeți timp de 5-7 minute. Imediat ce ciupercile au lăsat sucul, puneți pasta de roșii împreună cu ierburile tocate, sare și piper. După 5 minute, adăugați pastele gata preparate în champignonul aromat cu pastă de roșii îngroșată și capac, astfel încât vasul să fie infuzat.

Paste cu champignons și brânză Philadelphia »

Fanii clasicilor culinari vor aprecia pastele cu o combinație de champignons și brânză fragedă, care are o aromă cu adevărat italiană.

Produsele solicitate includ următoarea listă:

• 400 g spaghete de la producătorii italieni.
• Becul are dimensiuni medii.
• 500 g de șampanii proaspeți.
• 3 linguri. linguri de ulei de măsline.
• 2-3 căței de usturoi.
• 250 g brânză Philadelphia.
• 50 g parmezan ras.
• 150 ml de apă.
• Sare, piper, ierburi și condimente după gust.

Dacă urmați rețeta pas cu pas pentru prepararea pastelor cu brânză și ciuperci, un fel de mâncare copios și foarte gustos va fi posibil chiar și pentru gospodinele cu puțină experiență culinară.

Pentru început, fierbeți pastele în apă clocotită cu sare până la fiert. Se prajesc ciupercile tocate intr-o tigaie preincalzita cu adaos de ulei. Imediat ce s-au rumenit, puneți ceapa tăiată cubulete și tocați 3-4 minute. Adăugați în tigaie crema de brânză Philadelphia, usturoiul zdrobit, ierburile, condimentele, sarea și piperul. Pentru a obține o consistență rară, diluați sosul cu apă, amestecați totul bine și dați la fiert. Adăugați spaghete în sosul de ciuperci și amestecați bine. Se presară cu parmezan ras înainte de servire. Nimeni nu poate refuza un astfel de tratament!

Paste cu tocană de champignon și broccoli

Bucatele de legume nu sunt numai utile, dar cu o combinație potrivită poate fi impecabil și delicios. Face parte din această categorie de preparate gourmet care includ paste cu sos champignon și broccoli fiert, care este preparat simplu și rapid.

Lista ingredientelor este cea mai obișnuită și extraordinară:

• 250 g spaghete preparate italian.
• 300 g de campioni.
• 250 g broccoli.
• 100 ml cremă cu conținut mediu de grăsimi.
• 1 lingură o lingură de ulei vegetal.
• Sare, piper și condimente după gust.

Fierbeți pastele în avans în apă ușor sărată. Tăiați ciupercile și prăjiți în ulei, aducând o structură moale. Turnați ușor smântână continuu în timp ce agitați pentru a obține o consistență uniformă. Sare, piper și adăugați condimente și sare după gust. Se fierbe varza separat și se pune într-o tigaie cu ciuperci, amestecând bine toate ingredientele. Se amestecă sosul fiert cu spaghete fierte. Puteți servi, decorați în funcție de propriile preferințe cu crengute de verdeață. Un astfel de fel de mâncare este un exemplu viu al combinației perfecte de mâncare sănătoasă și delicioasă!

Fettuccini paste combinate cu ciuperci, pui și smântână

Orice fel de mâncare de paste face parte din cultura italiană, care conține note de pasiune, energie specială și o atmosferă însorită. Cu toate acestea, printre rețetele existente, merită evidențiat cele mai frapante. Cunoscut și iubit de toți locuitorii Romei, pastele fettuccini în combinație cu campionii îți vor transforma ușor aura acasă în atmosfera unei cafenele italiene confortabile.

Pentru pregătirea sa, veți avea nevoie de astfel de produse:

• 300 g de șampanii proaspeți.
• 500 g pastă fettuccini.
• 250 ml smântână 15% grăsime.
• 100 g unt.
• 2 lingurițe linguri de ulei de măsline.
• Becul este de dimensiuni medii.
• 3-4 căței de usturoi.
• Sare și piper negru după gust.
• 100 g file de pui (opțional)

Se încălzește untul și uleiul de măsline într-o tigaie, unde se adaugă căței de usturoi zdrobiți cu un cuțit. După 3 minute, scoateți usturoiul și puneți ciupercile feliate. După tot lichidul din frunzele de champignon, se toarnă ceapa tocată. Aduceți toate ingredientele într-o nuanță trandafiră și turnați crema. Sare masa rezultată și piper după gust. Sosul mai fierb sub un capac închis nu mai mult de 10 minute. Unele gospodine reușesc să adauge bucăți de piept de pui gătite pe o astfel de boabă aromată. Și apoi se dovedește o pastă divină fettuccine cu pui, felii de șampanie în cea mai delicată cremă, încercând asta, nimeni nu poate rămâne indiferent față de idila gustului.

Se fierbe simultan fettuccini în apă clocotită sărată până când este puțin coapte (al dente). Se scurge apa de pastă, se adaugă untul și se pune pe o farfurie. Punctul final este să turnați cu atenție sosul de ciuperci, să gușați cu ierburi și să serviți. Gospodăria și oaspeții tăi vor fi plăcut surprinși de gustul unic din chiar „inima” Italiei.

Paste de primăvară cu șampanii felii

Faimoasa pastă „Primavera” cu felii de champignons este o extravaganță a culorilor de primăvară și a soarelui. În același timp, perioada anului în care se prepară acest tratament uimitor nu contează deloc.

Numărul de ingrediente poate varia, dar versiunea clasică include următoarele:

• 150 g de paste la gustul tău din grâu dur.
• 1 morcov mediu.
• 350 g de șampanii proaspeți.
• 40 ml ulei de măsline.
• 50 g de unt.
• 1 ardei roșu dulce.
• 300 g dovlecei.
• Becul este de dimensiuni medii.
• Buchețe mici de pătrunjel și ceapă verde.
• 2-3 căței de usturoi.
• Sare, condimente „ierburi italiene” - după gust.
• 100 g brânză tare.

Faza pregătitoare presupune tăierea cu grijă a tuturor ingredientelor. Se macină morcovii, dovlecelul, ardeiul iute în fâșii. Clătiți ciupercile și tăiați-le în felii mici. Se toacă mărunt și se toacă ceapa verde fină și individuală.

În timp ce gătiți paste, trebuie să prăjiți toate legumele. Într-o tigaie în unt, prăjiți ciupercile timp de aproximativ 5 minute, apoi adăugați ceapa.După ce devine transparentă, întindeți morcovii și mai fierbeți încă 5 minute. Simultan într-o a doua tigaie în ulei de măsline, tocană de dovlecel, ardei gras, căței de usturoi zdrobiți. După 10 minute, conectați conținutul ambelor recipiente și, sub un capac închis, asezonați cu sare, condimentați, lăsați să se fierbe cel mult 5-7 minute. „Trucul” final este să adăugați paste fierte în abundența de legume, să decorați cu verdeață și brânză rasă. Un astfel de „farmec” de primăvară va transforma capul chiar și celor mai capricioși gurmanzi. Dacă adăugați puțină imaginație rețetei dvs. și adăugați propria „zestă” de legume, veți obține o adevărată capodoperă culinară exclusivă.

Reteta de paste "Carbonara" cu slanina feliata si ciuperci

Mâncarea mai puțin tradițională pentru locuitorii Romei este pastele Carbonara cu felii de slănină și șampanii proaspete, a căror rețetă a fost distribuită pe scară largă în întreaga lume.

În ciuda adaptării formulării la produsele interne, compoziția ingredientelor utilizate este destul de apropiată de original:

1. 500 g spaghete italiene.
2. 300 g de campioni.
3. 250 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
4. 150 g slănină afumată.
5. Cap de ceapă.
6. 30 g de unt.
7. Sare, un amestec de ardei, condimente - după gust.
8. Un buchet mic de pătrunjel și 100 g brânză tare pentru decorare.

Clătește, toacă ciupercile și prăjește în ulei cu ceapa până se evaporă excesul de lichid. Se toarnă într-un flux subțire de cremă, amestecând constant pentru a evita arderea. Adăugați condimente, sare și piper după gust. Amestecați continuu timp de 7-10 minute în timp ce stingeți. Gătiti pastele conform instrucțiunilor de pe pachet. Tăiați slănina în felii mici subțiri și prăjiți ușor în unt. Etapa finală este designul vasului. Se întinde pe o farfurie în straturi: spaghete, slănină și sos. Se servește fierbinte, garnisit cu verdeață și brânză rasă. O astfel de pastă uimitoare, cu șampanii feliați și carne afumată chiar miroase a coasta însorită a Italiei!

Paste în combinație cu creveți și ciuperci

Fructele de mare, atât de îndrăgite de italieni, sunt ingrediente excelente în mâncăruri cu spaghete. De aceea, pastele în combinație cu creveți și șampanii proaspeți pot fi comandate în aproape toate restaurantele din Italia.

Lista ingredientelor pentru acest fel de mâncare gourmet este destul de simplă:

• 200 g de paste.
• 75 g brânză cremă Philadelphia.
• 250 g de campion.
• 200 g de creveți gata pregătiți.
• 150 g unt.
• 150 ml de apă clocotită.
• Un buchet mic de pătrunjel.
• 2-3 căței de usturoi.

Gătiti pastele în apă clocotită sărată. În același timp, este necesar să clătiți și să tăiați ciupercile în felii, apoi tocați în unt până la moale. Puneți șampanii prăjiți într-un bol separat și prăjiți usturoiul stins, brânza și verdeața tocată în aceeași tigaie. Durata tratamentului termic este de aproximativ 5-7 minute. Pentru a obține sosul, adăugați apă clocotită și amestecați bine. Timp de câteva minute, adăugați creveții și spaghetele în șuvița terminată. Amestecați ușor toate ingredientele, iar după 2-3 minute puteți servi un delicios superb pe masa festivă!

Paste de pui: rețetă pentru piept de pui și ciuperci într-un sos cremos

Un loc onorabil printre produsele din carne pentru mâncărurile italiene din diverse paste este puiul. Gustul său rafinat în combinație cu o notă picantă de ciuperci este iubit de aproape toată lumea.

Pentru a crea o pastă perfectă cu piept de pui fraged și șampanii feliați, merită să pregătiți următoarele produse:

• 500 g din orice pastă făcută din grâu dur.
• 500 g piept de pui.
• 300 g de campioni.
• 150 g brânză tare.
• 250 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
• Cap de ceapă.
• Ardei și sare după gust.

Reteta de paste cu file de pui si ciuperci este chiar pentru un bucatar neexperimentat. Mai întâi trebuie să gătiți până când fileul de pui fraged și după răcire, împărțiți în bucăți mici. În continuare, merită să gătiți paste și sos cremos în același timp.Tehnologia de preparare a sosului presupune prăjirea ciupercilor și cepei tocate până se rumenesc, urmată de adăugarea de felii de carne, smântână, piper și sare. Toate ingredientele din grăsuța de sub capac ar trebui să fie fierte împreună timp de 10-15 minute la foc mic. Puneți ușor spaghetele fierte în sosul finit și presărați-le cu brânză rasă atunci când serviți. Pastele delicioase cu șampanii și pui într-un sos cremos blând vor încânta toți participanții la masă. Acest fel de mâncare este impecabil din toate punctele de vedere!

Paste cu felii de șampanie și șuncă

Cunoscătorii produselor din carne se pot trata pe gustul picant de șuncă, care merge bine cu sosul de ciuperci și spaghete.

Un astfel de tratament nu necesită mult timp, iar compoziția ingredientelor poate fi achiziționată la orice magazin alimentar:

• 250 g paste de branduri italiene.
• Cap de ceapă.
• 3 căței de usturoi.
• 4 buc ouă de pui.
• 100 g de șuncă.
• 200 ml cremă cu conținut mediu de grăsimi.
• 200 g de campioni.
• 40 g unt.
• 200 g brânză tare.
• Sare și piper după gust.

Gătirea pastelor cu sos champignon și felii de șuncă nu va dura mult timp. În timp ce gătiți pastele, este necesar să prăjiți ceapa și usturoiul în unt, ciupercile tocate și șunca tocată alternativ într-o tigaie. Se prăjesc toate ingredientele până se rumenesc. Într-un recipient separat, bateți gălbenușurile de ou cu smântână, cașcaval ras și condimente și adăugați amestecul în tigaie. Se amestecă bine toate produsele și se lasă să se fierbe sub un capac închis timp de 5-7 minute. Pune pastele fierte și amestecă ușor, garnisește cu verdeața înainte de servire. O delicioasă delicioasă, cu gust regal, își va lua locul potrivit atât la o cină de familie, cât și la o sărbătoare festivă.

Paste cu carne: rețetă pentru ciuperci și carne tocată de vită

Pastele cu sos de ciuperci și carne tocată au un gust cu adevărat bogat, care, împreună cu simplitatea gătitului, nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Felul de mâncare nu necesită ingrediente complexe, lista lor include:

• 300 g carne de vită măcinată
• 200 de campioni proaspeți.
• 500 g paste.
• 2-3 căței de usturoi.
• 2 lingurițe linguri de pastă de roșii.
• 4 lingurițe. linguri de ulei vegetal.
• 1 linguriță de zahăr.
• 30 g de făină.
• 250 ml apă.
• Ardei și sare după gust.
• 1 lingurita de ierburi: maghiran, savuros.

Componenta principală a acestui tratament este sosul. Pentru a-l găti, trebuie să prăjiți bine carnea tocată în ulei vegetal, apoi adăugați făina și amestecați. Ciupercile mărunțite și usturoiul tocat carnea tocată și se toacă 5 minute. După ce sunt moi, adăugați pasta de roșii, apa caldă, zahărul, sarea și piperul, ierburile. Acoperiți tigaia cu mâncare și lăsați la foc mic timp de 10-12 minute, până când sosul se îngroașă. În acest moment, gătește pastele, adaugă în grâu de carne - și după 3-4 minute, gata perfectă este gata. Serviți această pastă de neegalat cu ciuperci și carne tocată, garnisite cu ierburi și brânză rasă. Aroma sa divină îi va aduna rapid pe toți cei dragi la masa de cină.

Reteta de paste cu conserve de sampanie, pui si smantana

Experimentele în prepararea spaghetelor de neegalat de către italieni sunt încurajate doar, prin urmare, în lipsa ciupercilor proaspete, ingredientul poate fi înlocuit cu cele murate.

În astfel de cazuri, se prepară o pastă cu ciuperci obișnuite din conserve și bucăți de pui folosind astfel de produse:

• 300 g paste.
• 300 g file de pui.
• 500 ml smântână scăzută de grăsimi
• 2 lingurițe linguri de smantana.
• Cap de ceapă.
• 3 căței de usturoi.
• 170 g champignons din conserve.
• Busuioc, sare, piper - după gust.
• 150 g brânză rasă.

Pregătiți puiul și împărțiți-l în bucăți mici. Fierbeți pastele până când sunt puțin coapte (al dente). Se toacă simultan ciupercile, adăugându-se ceapa tocată, apoi - usturoiul. Dupa 5 minute se pune puiul, spaghetele, smantana. Se amestecă toate ingredientele, apoi se toarnă crema uniform în porții mici.Adăugați busuiocul, sarea și piperul, acoperiți și mai fierbeți încă 5 minute la foc mic. Înainte de a servi, presărați o astfel de pastă uimitoare cu file de pui și champignons din conserve cu brânză rasă. Este timpul să tratăm casa și oaspeții cu mâncarea zeilor!