Paste cu ciuperci: rețete
conținut
Rețete pentru prepararea unor paste delicioase cu ciuperci
Paste de ciuperci și dovlecei
ingrediente:
- Pentru această rețetă de gătit paste cu ciuperci, veți avea nevoie de: 400 g de paste, 300 g de ciuperci de pădure (ciuperci, ciuperci, coacăze), 2 dovlecei, 2 căței de usturoi, 150 ml de apă, în care au fiert pastele, 100 ml sos de pesto, sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust, 2 lingurițe. l. ulei de măsline pentru prăjit.
- Pentru a trimite: 50 g parmezan, un buchet mic de busuioc.
Mod de preparare:
Spălați, uscați și curățați ciupercile, tăiați-le mari în 4 părți, lăsați-le mici întregi. Tăiați dovleceii în felii subțiri. Zdrobiți usturoiul decojit cu partea plată a unui cuțit.
Pentru ca pastele cu ciuperci să fie gustoase, trebuie să prăjiți usturoiul în ulei de măsline preîncălzit timp de 5 minute până când se rumenesc, scoateți din tigaie. Adăugați dovlecelul și ciupercile, sarea și piperul. Se prăjesc la foc mare timp de 5 minute.
Fierbeți pasta într-o cantitate mare de apă sărată, conform instrucțiunilor din pachet. Aruncați într-un colizor, păstrând apă.
Se adaugă sosul pesto și 150 ml de bulion într-o tigaie cu ciuperci și dovlecel, se amestecă. Combinați amestecul rezultat cu pasta, amestecați. Presărați paste cu ciuperci fierte conform acestei rețete și serviți cu parmezan ras și busuioc tocat fin.
Pasta Risottirnaya cu ciuperci cu miere
ingrediente:
150 g pastă de orez, 1/2 ceapă roșie, 125 g ciuperci de miere fiartă, 50 ml vin alb uscat, 500 ml bulion de legume, 4 linguriță. Parmezan, sare - după gust, ulei de măsline pentru prăjit
Mod de preparare:
Înainte de a pregăti o pastă cu ciuperci, trebuie să curățați ceapa, tăiată cubulețe mici. Prăjiți puțin ulei de măsline cald până când este transparent.
Adăugați ciupercile, prăjiți încă 2 minute.
Toarnă pasta în tigaie, prăjește până când tot uleiul a fost absorbit.
Se toarnă vin alb uscat, se fierbe până se evaporă lichidul.
Se toarnă bulionul de legume în mai multe porții, se gătește orez până la al dente.
Presărați paste cu ciuperci fierte conform acestei rețete cu parmezan ras, sare și amestecați.
Spaghete, rigatoni și linguine cu ciuperci
Spaghete cu ciuperci și slănină
ingrediente:
300 g spaghete, 500 g hribi, 120 g șuncă de parma sau slănină afumată, 1 ceapă, 1 cui de usturoi, sare și piper negru proaspăt măcinat după gust, 3 lingurițe. l. ulei de măsline pentru prăjit. Pentru a servi 50 g parmezan, o bucată mică de pătrunjel.
Mod de preparare:
Înainte de a găti spaghetele cu ciuperci, trebuie să tocați ceapa decojită în jumătate de inele, usturoiul decojit și șunca de Parma - în felii subțiri. Spălați, uscați și curățați ciupercile, tăiați-le în felii mari.
Se amestecă ceapa și usturoiul în uleiul de măsline încălzit timp de 5 minute, până când este auriu. Adăugați șuncă, prăjiți la foc moderat timp de 5 minute. Puneți ciupercile, prăjiți încă 20 de minute, amestecând constant.
Se fierb spaghete în apă clocotită sărată, conform instrucțiunilor din pachet. Scurgeți apa.
Puneți spaghetele pe o farfurie de servire, deasupra cu conținutul tigaiei, piper.
Tăiați brânza în felii subțiri, tocați bine pătrunjelul.
După cum puteți vedea în fotografie, la servire, spaghetele cu ciuperci ar trebui să fie presărate cu ierburi mărunțite și puneți deasupra farfurii de brânză:
Rigatoni cu ciuperci de porcini într-un sos cremos
ingrediente:
50 g rigatoni, 140 g ciuperci porcini, 1 ceapă, 200 ml smântână 33% grăsime, 1,5 linguriță. l. cu o lamelă de parmezan ras, 1-2 linguri. l. apă, în care au fost gătite pastele, sare și piper negru proaspăt măcinat după gust, ulei de măsline pentru prăjire.
Mod de preparare:
Fierbeți rigatoni în apă sărată fiartă, conform instrucțiunilor din pachet. Salvați bulionul.
Tăiați ceapa decojită în cubulețe mici. Se spală, se usucă și se curăță ciuperci porcini, tocat grosier. Prăjiți ambele ingrediente în uleiul de măsline fierbinte la foc mare timp de aproximativ 1,5 minute.
Adăugați pasta în tigaie, turnați 1-2 lingurițe. l. apă în care au fiert pastele. Ardei, amestecă.
Adăugați smântână, evaporați până când sunt groase (evitați fierberea rapidă).
Se scoate pasta de pe foc, se presară brânză rasă, se amestecă și se servește imediat.
Linguină cu ciuperci uscate, nuci și spanac
ingrediente:
150 g linguină, 100 g nuci decojite, 70 g ciuperci porcini uscate, 100 g spanac proaspăt, 150 ml smântână 33% grăsime, sare după gust, ulei de măsline pentru prăjire. Pentru a servi: câteva pui de pătrunjel.
Mod de preparare:
Fierbeți linguina în apă sărată într-o stare al dente, înclinați-vă într-un colizor.
dunk ciuperci uscate în apă caldă timp de 1 h. Se strecoară din excesul de lichid, se toacă fin.
Tăiați nucile cu un cuțit sau macinați cu un blender, încercând să nu se transforme în făină.
Se prajesc ciupercile si nucile in ulei de masline cald timp de 1-2 minute. Adăugați spanacul rupt gros de mână (2/3 din total), cald. Se toarnă în cremă, se evaporă la 1/3 din volum.
Puneți pastele gătite în tigaie, încălziți 2-3 minute pentru a combina gusturile și aromele, adăugați restul de spanac. La servire, decorați vasul finit cu petale de pătrunjel.
Vezi mai jos fotografiile pentru rețete de spaghete cu ciuperci, rigatone și linguine de mai jos:
Gătit paste delicioase cu ciuperci.
Aici veți învăța cum să gătiți paste delicioase cu ciuperci folosind ingrediente simple.
Crochete Champignon cu paste
ingrediente:
200 g paste, 400 g champignons, 2 ouă, făină, 3 lingurițe. linguri unt, sare, salata verde.
Mod de preparare:
Fierbeți pastele, tocați-le. Champignons toacă fin, sare și toacă în ulei.
Se macină gălbenușurile, se adaugă, amestecând constant, untul topit, ciupercile, pastele, se introduc proteinele biciuite, se amestecă. Faceți crochete, rulați-le în făină, rumeniți în ulei fiert.
Paste coapte cu ciuperci
ingrediente:
Pentru a face paste cu ciuperci vei avea nevoie de: 250 g de paste fierte, 500 g de ciuperci proaspete, 50 g de unt, 1 ceapă, 3 ouă, 1 pahar de lapte, sare după gust.
Mod de preparare:
Cojiți ciupercile, clătiți, fierbeți, tăiați în felii și prăjiți într-o tigaie cu grăsime și ceapă tocată până la fiert. Paste fierte împărțite în două părți.
Așezați o parte într-o tigaie adâncă, unsă, puneți ciuperci cu ceapă, așezați restul de pastă deasupra cu un strat uniform. Bateți ouăle până spumă, amestecați-le cu lapte, sare și turnați acest amestec de paste cu ciuperci. Introduceți tigaia într-un cuptor preîncălzit și coaceți 10-15 minute.
Ciuperci cu Paste
ingrediente:
50 g de ciuperci uscate, 2 căni de paste, 2 cepe, 1 lingură. o lingură de biscuite măcinate, 1 ou, 1 linguriță. o lingură de smântână, sare, piper după gust.
Mod de preparare:
Înainte de a găti pastele, ciupercile trebuie spălate, înmuiate, fierte, tocate fin și prăjite. Adăugați ceapa prăjită, sarea, ardeiul și toate împreună pentru încă câteva minute, ca să se prăjească.
Fierbeți pastele sau taiteii, amestecând în cantități mari de apă până la fiert și așezați-o pe o sită, apoi amestecați-le cu ciupercile.Pune masa pe o foaie de copt, unsă și presărată cu pesmet, toarnă un amestec de ouă cu smântână și coace la cuptor până se rumenesc. În gătit conform acestei rețete paste cu ciuperci, puteți adăuga 1 linguriță. o lingură de roșii sărate.
Macaroane (turtă) cu ciuperci uscate
Mod de preparare:
Fierbeți pastele sau tăiței, aruncați într-un frigider. Se înmoaie ciupercile uscate timp de 2-3 ore, se aruncă într-un frigider, se toacă fin și se prăjesc în ulei. Separat, prăjiți ceapa tocată, amestecați ceapa prăjită și ciupercile prăjite, adăugați sare (opțional ardei pisat). În pastele crude sau tăiței se adaugă un ou crud și se așază într-un strat uniform pe o tigaie unsă cu unt și presărată cu pesmet. Pune umplutura de ciuperci pe un strat de paste sau taitei si acopera cu resturi de paste sau taitei, presara cu biscuiti zdrobiti, scurge cu unt si baga la cuptor 15-20 de minute.
Paste fierte cu ciuperci
ingrediente:
300 g de paste, 40 g de ciuperci porcini uscate, 120 g de ceapă, 60 ml ulei de floarea soarelui.
Mod de preparare:
Ceapa tocată mărunțită în ulei de floarea soarelui, adăugați ciuperci, gătite anterior și feliate sub formă de tăiței și continuați să se rumenească 5-7 minute.
Ciuperci și ceapă amestecate cu paste fierte fierbinți.
Când se servește, se toarnă pastele cu o cantitate mică de bulion puternic de ciuperci.
După cum puteți vedea în fotografie, pastele cu ciuperci din aceste rețete arată foarte apetisant:
