Supă de piure făcută din ciuperci de miere proaspete și congelate
Din retetele piureului de ciorba de ciuperci oferite de noi, il poti alege pe cel care iti va fi interesant. Indiferent de opțiunea pe care o alegeți, se va dovedi a fi nesăbuit de gustoasă, satisfăcătoare și posedând aroma notelor de pădure. Deși supele piure pot fi preparate dintr-o mare varietate de ciuperci, vă asigurăm că ciupercile cu miere sunt cele mai potrivite în acest scop.
conținut
Ciorba de ciuperci cu smântână
Crema de supă de miere cu smântână este foarte populară în rândul fanilor mâncărurilor cu ciuperci. Se prepară destul de simplu și rapid, dar, în același timp, se obține un fel de mâncare neobișnuit de gust. Supa cremă va fi utilă chiar și copiilor haiosi.
- Ciuperci cu miere - 700 g;
- Cartof - 7 buc .;
- Ceapa - 2 buc .;
- Morcovi - 1 buc .;
- Apa - 700 ml;
- Crema - 150 ml;
- Sare după gust;
- Ulei vegetal.
Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta de ciorbă de cartofi cu fotografii.
Curățăm ciupercile, spălăm și gătim 20 de minute cu adaos de sare, lăsăm să se scurgă excesul de apă.
Se toarnă ulei în tigaie, se încălzește și se întinde ciupercile de sticlă, se prăjesc 15 minute la foc mediu.
Cojim ceapa și morcovii, spălăm, măcinăm și prăjim separat de ciuperci până la o culoare aurie. Combinați cu ciupercile și continuați să prăjiți la foc mic timp de 10 minute.
Se curăță cartofii, se clătește, se taie cubulețe mici și se pune la gătit la foc mediu până când este fraged. Adăugați ciupercile și legumele în cartofii gătiti, fierbeți 7-10 minute.
Se scoate din aragaz, se lasă să se răcească ușor și se macină cu un blender până la consistența dorită.
Se toarnă smântâna, se amestecă, se adaugă după gust și se lasă să se fierbe 10 minute.
Pentru a decora supa cremă, lăsați câteva ciuperci prăjite intacte, apoi 2-3 buc. puneți în fiecare farfurie. Garnisiți cu frunze de busuioc sau ierburi tocate după gust.
Cum se face piureul de ciorba congelata
Piureul de supă din ciuperci congelate este ușor de preparat, mai ales dacă aveți un astfel de produs în congelator. Ciupercile trebuie scoase din congelator și lăsate la frigider pentru noapte.
- Ciuperci cu miere - 500 g;
- Cartof - 6 buc .;
- Ceapa - 1 buc .;
- Unt - 50 g;
- Crema - 200 ml;
- Apa - 1,5 L;
- Sare și piper negru măcinat - după gust;
- Verdele (oricare).
Curățăm ceapa, o spălăm sub robinet și o tăiem în inele.
Cojiți cartofii, clătiți și tăiați în bucăți mari. Setăm să gătim la foc mediu până se fierb.
Combinați ciupercile dezghețate cu ceapa și prăjiți în ulei până se rumenesc. Pentru decorare, puteți lăsa câteva ciuperci intacte, apoi decorați fiecare farfurie cu piure.
Adăugați ciupercile cu ceapa în cartofi, sare și piper după gust, continuați să gătiți timp de 10 minute.
Turnați o parte din apă din tigaie într-un bol. Lăsați supa rămasă să se răcească ușor și bateți-o cu un blender până la consistența piureului de cartofi.Dacă supa este prea groasă, adăugați puțin bulion scurs.
Puneți piureul de supă pe foc, adăugați smântâna, amestecați și fierbeți la foc mic timp de 5-7 minute.
Scoateți piureul din ciorba de ciuperci din ciupercile cu miere și lăsați să stea sub capacul închis timp de 7-10 minute.
Turnați supa în porții, decorați cu ciuperci de miere întregi prăjite și ierburi tocate.
Această supă de piure este servită cel mai bine cu felii de pâine brună.
Supa proaspata de ciuperci cu file de pui
Rețeta pentru piureul de supă de ciuperci, obținut din ciuperci proaspete cu pui, este un fel de mâncare delicios, aromat și frumos. Consistența sa cremoasă este o platformă demonstrativă pentru un bucătar care dorește să decoreze un fel de mâncare, astfel încât să fie confundat cu o delicatesă exotică.
Opțiunea de supă de piure făcută din ciuperci proaspete cu pui este concepută pentru 8 porții.
- Ciuperci - 700 g;
- Cartof - 5 buc .;
- Ceapa - 2 buc .;
- File de pui - 200 g;
- Apa - 2,5 L;
- Sare după gust;
- Ulei de floarea soarelui;
- Crema - 200 ml;
- Frunze de busuioc
Ciupercile cu miere se curăță de murdărie și resturile de pădure, se spală și se fierb timp de 20-25 de minute în apă sărată, se spală sub robinet și se înclină într-un colizor.
Filetul este tăiat în cuburi medii, spălat în apă și fiert în 2,5 l până la licitație.
Cartoful este decojit, spălat și tăiat în cubulețe, introdus în tigaie și, de asemenea, fiert până la licitație.
Ceapa decojită se taie în jumătate de inele, se prăjesc în ulei până se moale.
Ciupercile sunt introduse în ceapă, prăjite împreună timp de 15 minute, până când lichidul se evaporă.
Ciupercile cu ceapa sunt combinate într-o tigaie cu carne și cartofi, fierte timp de 10 minute.
Cea mai mare parte a bulionului se toarnă într-un bol separat, iar restul de masă se piurează cu ajutorul unui blender.
Ciorba gătită este sărată după gust, se toarnă smântână, se amestecă bine. Dacă supa este prea groasă, o parte din bulion se toarnă și se amestecă.
Supa de piure gata este întinsă pe farfurii și decorată cu frunze de busuioc verde.
Supa de ciuperci cu brânză, slănină și usturoi
Piureul de supă din agarici cu miere cu brânză se dovedește a fi bogat, hrănitor și foarte aromat.
- Ciuperci fierte de miere - 400 g;
- Bacon - 100 g;
- Ceapa - 2 buc .;
- Cartof - 5 buc .;
- Brânză cremă - 3 buc .;
- Usturoi - 2 cuișoare;
- Lavrushka - 2 buc .;
- Cumin - un vârf;
- sare;
- Ulei de floarea soarelui.
Pentru a ști cum să gătiți ciorba de piure cu miere, brânză, slănină și usturoi, trebuie să urmați o rețetă pas cu pas.
Ciupercile cu miere se prăjesc în ulei timp de 15 minute la foc mediu.
Tăiați slănina în bucăți mici, tocați ceapa decojită și usturoiul. Prajeste totul in ulei pana se rumeneste.
Combinați toate alimentele prăjite, adăugați semințele de caras și lavrushka, amestecați.
Cojiți cartofii, tăiați-i în cubulețe, turnați-i într-o oală cu apă (2 L) și gătiți până la fiert.
Adaugă cartofii, legumele și slănina în cartofi, gătește 7-10 minute.
Scoateți frunza de dafin din supă, scurgeți o parte din bulion, lăsați masa să se răcească ușor și macinați cu un blender.
Într-un pahar cu bulion fierbinte, se diluează brânză smântână rasă, sare, se pune într-o tigaie și se fierbe timp de 5-7 minute.
Înainte de servire, puneți mai multe biscuite de pâine brună pe fiecare farfurie din fiecare farfurie.
Rețetă pentru ciorba de ciuperci cu cartofi și smântână
Reteta de piure de supa de cartofi cu cartofi si smantana are o aroma delicata si o textura delicata. O astfel de masă hrănitoare ar fi o opțiune minunată pentru a mânca într-o zi înghețată.
- Ciuperci fierte de miere - 400 g;
- Cartof - 400 g;
- Ceapa - 200 g;
- Crema - 400 ml;
- Ulei de floarea soarelui;
- Sare și piper negru măcinat după gust.
Cojiți cartoful, spălați-l, tăiați-l în 4 părți și puneți-l în tigaie. Se toarnă apă astfel încât să acopere legumele cu 2 cm mai sus, și se gătește până la licitație.
Ciupercile de miere și ceapa se taie în felii, se prăjesc în ulei până se dau auriu.
Scurgeți cea mai mare parte de apă din cartofi, lăsați să se răcească și tocați blenderul.
Se macină ciupercile și ceapa cu un blender și se combină cu piureul de cartofi.
Turnați smântâna, bateți din nou cu un blender, adăugați și piper după gust.
Aduceți masa la fierbere, dar nu fierbeți. În cazul în care supa s-a dovedit a avea o consistență destul de groasă - adăugați puțină bulion în care au fost gătite cartofii.
