Rețete pentru prepararea ciorbei de ciuperci proaspete

Fiecare gazdă, care decide ce feluri de mâncare și preparate vor fi făcute din ciuperci aduse din pădure, va lăsa cu siguranță puțin pentru primele feluri de mâncare. Ciorba de ciuperci obținută din ciuperci proaspete cu miere, este pur și simplu obligată să viziteze masa gătitului acasă în sezonul recoltei. Nu este numai gustos și parfumat, dar și foarte sănătos. În plus, se pot adăuga diverse ingrediente la ciorba de ciuperci, ceea ce o face mai hrănitoare și bogată, sau doar dietetică.

Datorită rețetelor propuse, chiar și o gospodină novice poate găti ciorba de ciuperci din ciuperci proaspete. Și bucătarii cu experiență, la rândul lor, își pot completa cartea de bucate cu noi combinații.

Supă gustoasă de ciuperci proaspete de toamnă cu cartofi

Întrucât sezonul principal pentru culesul ciupercilor cade toamna, din ciupercile proaspete de toamnă se obține o supă care transmite cel mai viu gust și aromă de pădure. Această rețetă clasică de prim fel este pregătită fără carne și prăjit, așa că se va dovedi perfect pe mesele vegetarienilor și ale celor care respectă o dietă.

• 400-500 g corpuri fructifere proaspete;
• 5 - 8 tuberculi de cartofi (în funcție de densitatea dorită);
• 1 buc. morcovi și ceapă;
• Aproximativ 3 litri de apa;
• Sare, condimente;
• Verzii.

De asemenea, puteți viziona un videoclip despre prepararea ciorbei din ciuperci proaspete.

Ciorba de ciuperci din ciuperci: o reteta pentru un prim fel de ciuperci proaspete cu branza

Puteți face supă din ciuperci proaspete cu brânză. Rețeta propusă poate fi clasificată în siguranță ca simplă, dar gustul preparatului finit nu poate fi numit astfel. Brânza cremă va învălui supa cremoasă de ciuperci, iar aceasta este o combinație foarte sofisticată.

• 450 g de ciuperci proaspete decojite;
• 4 cartofi;
• 3 brânză procesată;
• 70 g unt sau răspândit;
• 1 ceapa;
• 1,8-2 litri de apă;
• 1 cui de usturoi;
• Câteva crenguțe de mărar proaspăt;
• Sare.

Cum să gătești singură o supă de ciuperci proaspete cu brânză cremă?

1. Cojiți cartofii, spălați-i și tocați-l, alegând forma feliilor după dorință.
2. Se scufundă într-o tigaie cu apă și se pune pe aragaz pentru a găti.
3. Ne angajăm să prăjim: întindem ciupercile într-o tigaie cu unt.
4. Se prăjesc 5-7 minute. și adăugați ceapa tocată, continuați să prăjiți încă 10 minute. la foc mic.

În timp ce se făcea prăjirea, cartofii trebuiau gătiti până la jumătatea fiertului.

5. Adăugați în cartofi ciupercile și ceapa prăjită, apoi trimiteți brânza, usturoiul tăiat cuburi și tocat.
6. Se fierbe supa timp de 10 minute, apoi sare după gust și se presară cu mărar tocat.
7. Scoateți din aragaz, lăsați-l să se rumenească puțin, apoi turnați pe plăcile porționate.

Cum să gătești o supă ușor de ciuperci din ciuperci proaspete într-un aragaz lent

Printre diferitele multicooker „ajutoare” de bucătărie este unul dintre cele mai importante. Folosind acest aparat de bucătărie, nu trebuie să vă faceți griji că vasul va arde sau „va fugi”. Deci, să gătești supă din ciuperci proaspete într-un aragaz lent este o plăcere.

• 400 g de fructe proaspete;
• 300 g (3-4 buc.) Cartofi;
• 1,5 litri de apă purificată;
• 1 ceapă și morcovi;
• Ulei vegetal (inodor);
• Sare de masă;
• 3-4 boabe de piper negru;
• 3-4 pui de mărar proaspăt.

O supă bogată și în același timp ușoară, făcută din ciuperci proaspete de miere, va ajuta la pregătirea unei rețete cu o fotografie.

1. Ceapa și morcovii după curățare, se taie cubulețe mici.
2. Introduceți legumele tocate în vasul multicooker-ului, turnați puțin ulei.
3. Selectăm funcția „Frying” de pe panoul dispozitivului și setăm timpul potrivit - 15 minute.
4. Curățăm și curățăm ciupercile de murdărie și resturi și le tăiem în bucăți, dar acest lucru este doar dacă exemplarele sunt mari. Este mai bine să aruncați ciuperci mici în supa în ansamblu.
5. În mijlocul ciclului „Frying”, timp de aproximativ 7-8 minute, adăugați ciuperci în legume și așteptați un semnal sonor care va anunța finalizarea procesului.
6. Adăugați cartofii, tăiați în cuburi și turnați 1,5 litri de apă.
7. Adăugați sâmburii cu piper negru și setați programul „Supa” timp de 1 oră.
8. Cu câteva minute înainte de pregătirea completă, deschideți capacul, tocați verdeața și sarea după gust, amestecați și închideți capacul.
9. Asteptam notificarea sonora si lasam sa insistam in aragazul lent inca 20 de minute.

Supa de ciuperci proaspete cu taitei de casă pe stoc de pui

Unele gospodine, care au ceva mai mult timp liber în bucătărie, preferă să facă supă de ciuperci cu ciuperci proaspete și taitei de casă.

În acest caz, în loc de apă, puteți lua stoc de pui.

• 350 g de fructe proaspete;
• 100-150 g de taitei de casă;
• Aproximativ 2 litri de stoc de pui;
• 4-5 cartofi;
• 1 morcov + 1 ceapă + 1 piper mic;
• Ulei de floarea soarelui;
• Ardei, sare, frunze de dafin.

Înainte de a găti ciorba de ciuperci din ciuperci proaspete, ar trebui să înțelegeți cum să faceți taitei acasă. Pentru a face acest lucru, pregătiți ½ linguriță. apă, 1 ou crud de pui, 1 lingură. făină de grâu, sare.

1. În orice fel de mâncare convenabil, spargem oul, adăugăm apă și un vârf de sare, batem.
2. Introduceți treptat făina, apoi frământați aluatul moale, dar elastic.
3. După frământare, dați aluatului un pic de "odihnă" - aproximativ 30 de minute.
4. În continuare, împărțim aluatul în mai multe părți, pe care le turnăm în straturi subțiri și uscate pe rând într-o tigaie uscată, timp de 30 de secunde pe fiecare parte.
5. Taiem straturile de aluat cu paie subtire sau alegem o alta forma de feliere.

Taiteii rezultați pentru o singură ciorbă vor fi mulți, așa că luăm greutatea necesară rețetei. Restul tăiței pot fi depozitate într-un borcan de sticlă.

Supa de gătit:

1. Într-un vas umplut cu apă, scufundați cartofii decojiți și tăiați.
2. Am pus pe aragaz să gătim, iar între timp suntem angajați să prăjim legume.
3. Intr-o tigaie cu ulei vegetal, prajiti morcovii, ardeii grasi si ceapa, taiati-i cubulete mici.
4. Când morcovii devin moi, adăugați ciupercile, prăjiți timp de 7 până la 10 minute.
5. Trimitem prăjirea în tigaia cu cartofi și gătim până la licitație.
6. În 5-7 minute înainte de sfârșitul procesului se adaugă tăiței, sare, piper și se adaugă 1-2 foi de dafin.

Supa proaspata de ciuperci cu hrisca si cartofi

Supa proaspătă de ciuperci cu hrișcă este foarte ușor de preparat. Adăugarea acestei cereale va oferi mâncărului un gust și aromă deosebită.

• 300 g corpuri de fructe (coajă și clătire);
• 4 lingurițe. l. hrișcă;
• 4 tuberculi de cartofi;
• 1 morcov;
• 1 cui de usturoi;
• 1,5 litri de apă purificată;
• 1 ceapă mică;
• Sare, frunze de dafin;
• Ierburi uscate sau proaspete.

Cum să gătești ciorba din ciuperci proaspete cu hrișcă? Pentru comoditate, vă puteți referi la rețeta pas cu pas descrisă mai jos.

1. Scoateți coaja din cartofi, tăiați-o în felii, clătiți și scufundați într-o tigaie cu apă.
2. Taiem ciupercile, daca este necesar, si trimitem cartofilor.
3. Sortăm hrișca și o spălăm cu grijă în apă, o trimitem după ciuperci.
4. După câteva minute, adăugați morcovii, tocați în cubulețe mici, în tigaie.
5. Gătim supa aproape până când cartofii sunt gata, apoi trimim ceapa tocată în tigaie, precum și usturoiul tocat.
6. Se fierbe 10 minute, se adaugă frunza de dafin, sarea (după gust) și ierburile.
7. Amestecați și după un minut de fierbere, opriți aragazul.

Cum să gătești piureul de supă de ciuperci din ciuperci proaspete cu cartofi

Puteți face, de asemenea, piure de supă din ciuperci proaspete. În ciuda faptului că un astfel de fel de mâncare este preparat foarte simplu, ei pot hrăni în siguranță oaspeții care au venit la vacanța ta.

• 400 g de ciuperci;
• 0,5 l cremă cu conținut mediu de grăsimi;
• 1 ceapa;
• 3 cartofi;
• Sare, piper, unt.

Înainte de a găti ciorba de ciuperci din ciuperci proaspete, pregătește ingredientele necesare în prealabil și familiarizați-vă cu rețeta detaliată.

1. Fierbeți cartofii decojiți într-o cantitate mică de apă sărată până la licitație.
2. Trupuri de fructe proaspete, gata pentru manipulări culinare, se prăjesc în unt cu ceapă tocată.
3. Se adaugă prăjitul la cartofi și se fierbe 10 minute.
4. Se răcește puțin, apoi se macină masa într-un blender la o stare de piure.
5. Turnați smântâna și puneți tigaia pe foc, aduceți la fiert, sare și piper la final.
6. Dacă doriți, serviți la masă, garnisind cu ierburi proaspete și ciuperci întregi.

Ciorba de ciuperci facuta din ciuperci proaspete cu pasta de rosii

Vă oferim să gătim ciorba de ciuperci cu ciuperci proaspete de ciuperci conform rețetei cu pastă de roșii.

Culoare bogată, gust și aromă uimitoare - toate acestea vor fi combinate într-un singur fel de mâncare, ceea ce pur și simplu nu vă poate lăsa indiferent.

• 250-300 g ciuperci de miere;
• 1,5 litri de apă sau stoc de pui;
• 3 sau 5 cartofi (în funcție de dimensiune)
• 2 lingurițe l. pasta de rosii;
• 1 ceapa alba mica;
• Sare, ulei vegetal inodor;
• 1-2 frunze de dafin;

Reteta pentru ciorba de ciuperci proaspete cu pasta de rosii se imparte in pas cu pas.

1. Pune cartofii tăiați în tigaie, toarnă apă din rețetă și pune pe aragaz, aprindând focul.
2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți ciupercile pregătite cu ceapa tocată.
3. Se prăjește mai întâi cu capacul deschis timp de câteva minute, apoi se închide capacul și se fierbe timp de 8 minute la foc mic.
4. Adăugați pasta de roșii la friptură și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
5. Trimiteți cartofii la apă clocotită în cartofi și gătiți până la fiert.
6. La final, sare, adaugă frunza de dafin, condimentele preferate și ierburile (opțional).

Supa proaspata de ciuperci cu carne

Odată cu adăugarea cărnii, supa de ciuperci din ciuperci proaspete devine și mai bogată și aromată. Dacă aveți nevoie să hrăniți reprezentanții jumătății puternice a umanității, atunci rețeta propusă va fi cea mai binevenită.

• 400 g corpuri de fructe proaspete care au fost prelucrate primar;
• 350 g de pulpă de vită;
• 3-4 cartofi;
• 1 ceapa;
• 5 mazare de piper negru;
• 1-2 frunze de dafin;
• 1 cui de usturoi;
• 1,5-2 litri de apă;
• Sare, ulei rafinat de floarea soarelui.

Cum să gătești ciorba din ciuperci proaspete cu carne?

1. Se toarnă apă în tigaie, se adaugă vită spălată, piper și frunze de dafin, se pune pe foc să fiarbă.
2. Între timp, prăjiți ceapa tocată în ulei.
3. Când devine transparent, se adaugă ciupercile, se prăjesc 5-7 minute.
4. Apoi diluați prăjirea cu bulionul din tigaie, trimiteți usturoiul tocat acolo și fierbeți totul la foc mic timp de 10 minute.
5. Când carnea este gătită, scoateți-o și tăiați-o în bucăți.
6. Întoarceți-l înapoi în tigaie, scufundați cartofii decojiți și tocați acolo, gătiți până când jumătatea cartofilor sunt gătite.
7. Apoi adăugați friptura și gătiți supa cel puțin 10 minute. La sfârșit, adăugați sare după gust.