Feluri de ciuperci cu cartofi: rețete din bucătăria rusă

Astăzi, mâncărurile cu șofran și cartof sunt incluse în meniul restaurantului din bucătăria rusă. Cu toate acestea, înainte de acest fel de mâncare era un atribut necesar doar pentru masa țărănească. Însă, după cum s-a menționat deja, de-a lungul timpului, au început să îl plaseze în categoria rafinatelor, folosind nu numai în gătitul de acasă.

Rețetele propuse cu o descriere pas cu pas vă vor spune în detaliu cum să gătiți ciupercile cu cartofi și să înțelegeți toate complexitățile procesului. Acest fel de mâncare poate fi preparat într-o tigaie adâncă, în cuptor și aragaz lent. Prin urmare, alegerea va depinde de preferințele dvs. și de preferințele familiei.

Ghimbir și cartof fiert într-un aragaz lent

Ghimbirul și cartoful gătit într-un aragaz lent este un fel de mâncare simplu chiar și pentru începători. „Asistentul” de acasă vă va economisi nu numai forța, ci și timpul. Aparatele de bucătărie fac din procesul de gătit o adevărată plăcere.

• Ghimbir - 500 g;
• Cartof - 300 g;
• Ceapă și morcovi - 1 buc .;
• Sare după gust;
• Ulei vegetal;
• Ierburi uscate (oricare) - 2 ciupituri.

Ghimbirul cu cartofi într-un aragaz lent se prepară conform rețetei, cu o descriere pas cu pas.

>

Rețetă pentru ciuperci de șofran sărat cu cartofi înăbușiți și usturoi într-un aragaz lent

Următoarea rețetă într-un aragaz lent este gătirea ciupercilor cu șofran sărat cu cartofi. Ingredientul principal din farfurie este destul de hrănitor, deoarece conține o cantitate mare de proteine. Prin urmare, mâncarea gătită poate crea un sentiment de sațietate pentru toți cei care o vor folosi.

• Ciuperci - 600 g;
• Cartof - 400 g;
• Ceapa - 1 cap;
• Ulei vegetal;
• Cuișoare de usturoi - 1 buc .;
• Ardeiul negru măcinat - 1 lingură;
• Sare după gust.

În această rețetă, cartofii înăbușiți cu ciuperci de șofran gătite într-un aragaz lent sunt o opțiune excelentă pentru întreaga familie.

1. Tăiați ciupercile sărate în felii și turnați apă rece, lăsând la macerat 30 de minute.
2. Clătiți și puneți într-un colector pentru a se scurge.
3. Cojiți, spălați și tăiați cartofii în fâșii subțiri.
4. Îndepărtați coaja din ceapă, tăiați-o în inele, încălziți puțin ulei în vasul multicooker și întindeți-l, pornind modul „Frying”.
5. Se prăjesc 5 minute. până se rumenesc și se pun ciuperci.
6. Continuați să prăjiți în același mod timp de 10 minute.
7. După ce lichidul recuperat s-a evaporat, puneți cartofii și adăugați puțin ulei.
8. Închideți capacul, prăjiți 30 de minute. înainte de bip.
9. Sarea, se adaugă după gust piperul negru măcinat și se adaugă usturoiul tocat.
10. Amestecați, închideți capacul și schimbați modul în „Stingere” sau „Gătit”, setând timpul la 20 de minute.
11. Serviți vasul numai fierbinte.

Rețeta de ciuperci fierte cu ciuperci cu cartofi într-un aragaz lent

Rețeta pentru ciuperci de șofran fiert și cartofi gătite într-un aragaz lent este cea mai preferată mâncare dintre cunoscătorii mâncărurilor cu ciuperci. Gustul ciupercilor și legumelor nu este inferior unui fel de mâncare gătit într-un cuptor rusesc. Nu trebuie să vă faceți griji că ingredientele vor arde sau își vor pierde proprietățile nutritive. Cartofi și ciuperci de șofran într-un aragaz lent - o cină copioasă pentru întreaga familie.

• Ciuperci - 600 g;
• Cartof - 6 buc .;
• Ceapa - 1 cap;
• Crema acru - 3 linguri. l .;
• Ulei vegetal - pentru prăjire;
• Sare și piper măcinat după gust.

Cum se gătește ciupercile cu cartofi într-un aragaz lent va arăta o descriere în trepte a rețetei.

1. După curățare, tăiați ciupercile în mai multe bucăți, adăugați sare.
2. Se curăță cartofii, se taie în fâșii subțiri, sare și piper într-un bol separat.
3. Ceapa decojită se toacă de asemenea în cubulețe și se combină cu ciupercile.
4. Turnați puțin ulei în vasul multicooker și puneți ciuperci cu ceapă.
5. Porniți modul „Gătit” pe panoul multicooker timp de 15 minute.
6. Pune cartofii, amestecă, adaugă 3 lingurițe. l. ulei vegetal și se toarnă smântână.
7. Treceți la modul „Stingere” timp de 40 de minute. iar după semnalul sonor către masă.
8. Datorită smântânii, cartoful va deveni moale, iar laptele de șofran mai suculent și parfumat.

Cuptor la cuptor cu ciuperci și brânză

Rețeta de ciuperci de șofran, gătită la cuptor cu cartofi și brânză, poate fi făcută de fiecare bucătar, în ciuda experienței.

Principalul lucru este să efectuați corect toate procesele de gătit.

• Ciuperci - 700 g;
• Cartof - 500 g;
• Crema acru - 3 linguri .;
• Ceapa - 3 capete;
• Sare după gust;
• Paprika - 2 lingurițe;
• Ulei vegetal - pentru prăjire;
• Brânză tare - 300 g.

Cartoful copt cu ciuperci de șofran în cuptor se dovedește a fi gustos și poate deveni felul principal de pe masa de luat masa.

1. Spălați, coajați și tocați toate produsele: cartofi în cercuri, ceapă în jumătate de inele, ciuperci în cuburi.
2. Se prăjesc corpurile de fructe în ulei vegetal până se rumenesc.
3. Adăugați ceapa, amestecați și continuați să prăjiți 10 minute.
4. Ungeți un vas de copt cu unt, puneți cartofii crudi în straturi, deasupra - ciuperci cu ceapă.
5. Amestecați smântâna cu sare, paprika și brânză rasă.
6. Turnați amestecul de smântână peste cartofi cu ciuperci și dați la cuptorul încins.
7. Coaceți cartofii cu ciuperci timp de 40 de minute. la temperatura de 180 ° C.

Ghimbir și cartofi: o rețetă pas cu pas

Rețeta de ciuperci de șofran, gătită cu cartofi în ghivece de lut este un fel de mâncare pentru cei cărora le place să mănânce gustoase și satisfăcătoare. Orice farfurie din meniul dvs. zilnic poate diversifica astfel de mâncare, iar servirea în ghivece va decora chiar și o masă festivă.

• Ciuperci - 600 g;
• Cartof - 600 g;
• Bulion (pui sau ciupercă) - 2 lingurițe;
• Morcovi și ceapă - 1 buc .;
• Cuișoare de usturoi - 4 buc .;
• Amestec de sare și piper măcinat după gust;
• Ulei vegetal - pentru prăjire;
• Busuioc și / sau pătrunjel mărunțit.

Ghimbirul și cartofii sunt gătite în ghiveci conform rețetei descrise pas cu pas.

1. Cartofii decojiți se taie cubulețe mici și se umple o oală cu 1/3 parte unsă.
2. Ceapa și morcovii sunt decojite, spălate și tocate: ceapă în cubulețe, morcovi pe o răzătoare grosieră.
3. Se prăjesc în ulei până se rumenesc și se întind pe cartofi.
4. Ciupercile decojite și spălate se taie în felii, se presară cu sare, usturoi zdrobit și un amestec de ardei măcinat.
5. Se amestecă și se întinde pe stratul superior de prăjit.
6. Se toarnă bulion fiecare oală în aproximativ ½ parte, se acoperă cu un capac și se introduce într-un cuptor preîncălzit.
7. Setați temperatura la 180 ° C și coaceți 40-50 minute.
8. Când este servit, decorați vasul cu verdeață tocată.

Cum să gătești o caserolă de ciuperci, ciuperci, ceapă și cartofi

Caserola cu ciuperci de șofran și cartofi nu este doar un preparat zilnic pregătit pentru gospodării. Poate fi servit la orice masă festivă.

• Ciuperci - 600 g;
• Cartof - 6 buc .;
• Ceapa - 4 capete;
• Unt - 100 g;
• Brânză tare - 200 g;
• Crema acru - 1 lingurita;
• Allspice - 5 mazăre;
• Foaie de dafin - 2 buc .;
• Sare după gust;
• pesmet.

Gătirea ciupercilor de șofran cu cartofi sub formă de caserolă nu durează mult timp, dar rezultatul este uimitor.

1. Ciupercile decojite și spălate se taie în felii subțiri.
2. Ceapa se scoate din ceapă, se taie pe jumătate, apoi se toacă în inele subțiri subțiri.
3. Vasul de copt este uns cu unt și presărat cu pesmet.
4. Cartofii decojiți se taie în cercuri subțiri și se răspândesc pe biscuiti.
5. Se presară cu sare, se întinde tocană și frunza de dafin.
6. Apoi, puneți feliile de ciuperci de șofran, adăugați-le din nou și ceapa răspândiți jumătățile de inele de ceapă.
7. Brânza rasă se amestecă cu smântână și se distribuie deasupra.
8. Bucăți mici de unt sunt întinse pe toată suprafața caserolei.
9. Se acoperă cu folie de copt și se dă la cuptorul încins.
10. Se coace 40-50 minute. la temperatura de 180-190 ° C.
11. Caserola poate fi consumată nu numai fierbinte, ci și rece, tăiată anterior în porții.

Opțiune cum să gătești ciuperci ciuperci cu cartofi în cremă (cu videoclip)

O altă opțiune pentru a face ciuperci de șofran este cu cartofi cremă. Aceasta va atrage tuturor celor cărora le place să mănânce și nu suferă remușcări cu privire la figura sa.

Turnați ingredientele principale cu cremă, puteți obține un fel de mâncare delicat și aromat pentru o cină romantică.

• Ciuperci - 800 g;
• Ceapa - 2 buc .;
• Cartofi - 7 -8 buc .;
• Ulei vegetal;
• Cuișoare de usturoi - 4 buc .;
• Crema - 400 ml;
• Pătrunjel - 1 buchet;
• Sare și piper negru măcinat după gust.

Vă oferim să vizionați un videoclip despre cum să gătiți ciuperci cu ciuperci cu cartofi în cremă.

1. Cojiți, spălați și tăiați toate ingredientele: ciuperci în cubulețe, cartofi în felii subțiri, ceapă în jumătate de inele, usturoi în cuburi mici.
2. Se prăjesc fiecare ingredient separat în uleiul vegetal până când este fraged (se prăjește ceapa cu usturoi).
3. Amestecați ciupercile, cartofii, ceapa și usturoiul, sare după gust și piper.
4. Crema se amestecă bine cu ierburile tocate, se combină cu vrac și se pune într-un vas de copt.
5. Porniți echipamentul de bucătărie la 180 ° C și coaceți 30 de minute.
6. Împărțiți vasul în farfurii de servire și serviți fierbinte.

Cum se toacă ciupercile cu cartofi și smântână într-o tigaie

Ușurința de a găti ciuperci de șofran cu cartofi, precum și smântână, îl face disponibil în orice bucătărie de acasă.

• Ciuperci - 500 g;
• Cartof - 7 buc .;
• Crema grasa - 300 ml;
• Usturoi - 3 cuișoare;
• Ulei vegetal - pentru prăjire;
• Allspice și piper negru - 4 mazăre fiecare;
• Sare după gust;
• Marar tocat si / sau patrunjel - 2 linguri. l.

Cum să scoți ciuperci cu cartofi și smântână, îți va spune o descriere pas cu pas.

1. Scoateți stratul superior din cartofi, spălați și tăiați-l în felii subțiri nu mai mult de 3-4 mm.
2. După curățarea preliminară, tăiați ciupercile în felii și puneți-le într-o tigaie fierbinte.
3. Sare după gust, se toarnă 2-3 lingurițe. l. ulei vegetal și prăjiți timp de 20 de minute. la foc mic.
4. Încălziți 50 ml de ulei într-o tigaie separată și puneți cartofi feliați.
5. Sarea, piperul, se amestecă de 3-4 ori, astfel încât toți cartofii să fie în ulei.
6. Se prăjesc până la jumătate fierte, aproximativ 15 minute, din când în când amestecând ușor cartofii, astfel încât să nu se ardă.
7. Combinați căței de usturoi zdrobiți cu smântâna, ardeiul și ierburile tocate, amestecați bine.
8. Combinați cartofii și ciupercile cu smântâna, amestecați, închideți capacul într-o tigaie și lăsați la foc mic timp de 15-20 de minute.
9. Serviți vasul mai bine când este fierbinte, întindeți în farfurii semi-servite.

Cum să gătești ciuperci delicioase cu cartofi și maioneză

Această opțiune pentru gătirea ciupercilor de șofran cu cartofi este recomandată să se asezoneze cu maioneză, ceea ce va face vasul să fie copios și aromat. Iar adaosul de brânză tare va oferi mâncărurilor laterale o aromă specială rafinată. Felul de mâncare poate fi utilizat ca o masă de mâncare sau ca o farfurie pentru carne de pui la cuptor.

• Ciuperci - 700 g;
• Cartof - 300 g;
• Ceapa - 3 capete;
• Ulei vegetal;
• Faina de grau - 1,5 linguri. l .;
• Maioneză - 6 lingurițe. l .;
• Brânză tare - 200 g;
• Ardeiul negru măcinat - 1 lingură;
• Marjoram - 1 ciupire;
• Verzele de busuioc sau pătrunjel (opțional);
• Sare după gust.

Aflați cum să gătiți ciuperci delicioase cu cartofi, aflați din rețeta pas cu pas descrisă mai jos.

1. Stratul superior se scoate din ceapă, se taie cubulețe și se pune într-o tigaie.
2. Faina este introdusă, amestecată cu ceapă și pasată în ulei vegetal până la o nuanță aurie.
3. După curățarea preliminară, ciupercile se taie cubulețe și se adaugă în ceapă.
4. Se prăjesc 15 minute. la foc mic și se adaugă cartofi, care sunt pre-cojiți și tăiați în inele subțiri.
5. Tigaia este acoperită cu un capac, iar masa de cartofi și ciuperci este fiartă la foc mic timp de 15 minute.
6. Maioneza este combinată cu sare, piper măcinat, maghiran și brânză rasă.
7. Întreaga masă este amestecată, turnată cu ciuperci și cartofi, acoperită cu un capac și fiartă încă 15 minute.
8. Înainte de servire, vasul se presară cu ierburi mărunțite.

Cum să gătești ciuperci ciuperci cu cartofi și carne tocată

Oferim o altă combinație gustoasă - ciuperci, cartofi și carne tocată.

Un fel de mâncare gata potrivit rețetei de ciuperci de ciuperci cu cartofi și carne este fraged și parfumat. Iar untul adăugat dă un gust plăcut lăptos.

• Cartof - 6 buc .;
• Ciuperci - 500 g;
• Ceapa - 2 capete;
• Umplutură (de preferință pui) - 300 g;
• Unt - 3 linguri. l .;
• Crema acru - 5 linguri. l .;
• Sare și piper negru măcinat după gust.

Aflați cum să gătiți ciupercile cu cartofi, aflați în descrierea detaliată.

1. Spălăm ciupercile, curățăm, scoatem capetele picioarelor și tăiem feliile.
2. Din ceapă, scoateți stratul superior, tăiați în jumătate de inele și amestecați cu ciupercile.
3. Se întinde pe o tigaie fierbinte, se adaugă 1 lingură. l. unt și prăjiți la foc mediu timp de 15 minute.
4. Prăjiți carnea tocată de pui într-o tigaie separată până când este gata, amestecați cu ciupercile și ceapa.
5. Curățăm cartofii, îi spălăm în apă de poluare și îi tăiem în fâșii.
6. Îl întindem pe un prosop de bucătărie și îl lăsăm să se usuce.
7. Se prăjesc în unt până când sunt fragede, amestecând constant cu o spatulă de lemn, evitând arderea.
8. Amestecați cartofii cu ciupercile, carnea tocată, sarea și piperul după gust.
9. Introducem smântână, amestecăm, acoperim tigaia cu un capac și lăsăm la foc mic timp de 20 de minute la foc mic.
10. După gătit, pune vasul într-o farfurie mare și servește.

Cum se toacă ciupercile cu cartofi și usturoi

Rețeta de ciuperci cu cartofi este la cerere printre mulți specialiști culinari. Mai contează ușurința de preparare și disponibilitatea ingredientelor principale. Ciupercile și cartofii în combinație cu usturoiul fac ca mâncarea finală să fie savuroasă și sănătoasă.

• Ghimbir - 500 g;
• Cartof - 300 g;
• Ceapa - 2 capete;
• Usturoi - 7 cuișoare;
• Ulei vegetal - 50 ml;
• Sare după gust.

Cum să gătești ciuperci cu ciuperci și cartofi pentru a obține un fel de mâncare delicios pentru toți membrii familiei tale?

1. După curățare, tăiați cartofii în cuburi, întindeți-i într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal.
2. Acoperiți și prăjiți până la fiert la foc mediu timp de 15-20 de minute.
3. Ceapa decojită se taie cubulețe, astfel încât să se gătească mai repede, dar în același timp lasă un gust specific.
4. Întindeți cartofii și prăjiți 5-8 minute.
5. Într-o tigaie separată, ciupercile de șofran sunt prăjite în felii și combinate cu cartofi și ceapă.
6. Se toacă căței de usturoi, se presară vasul, se adaugă și se amestecă.
7. Acoperiți, reduceți căldura la minim și lăsați la foc mic timp de 15 minute.

Adăugați usturoiul în 5 minute. până când vasele sunt gata, astfel încât gustul să fie mai saturat.