Supa de ciuperci cu unt proaspăt: rețete din bucătăria rusă

Supa bogată în ciuperci din unt proaspăt nu va lăsa pe nimeni indiferent, pentru că chiar și numele este apetisant. Untul și supa proaspătă din ele pot diversifica foarte mult meniul de acasă. În plus, supa de ciuperci obținută din ciuperci proaspete, untul va deveni mâncarea ta preferată imediat ce o încerci.

Principalul ingredient pentru ciorba de ciuperci, desigur, sunt ciupercile - untul, ciupercile, ciupercile cu miere etc. Și gazda însăși alege produsele suplimentare în prepararea felului de mâncare.

Supa proaspata de ciuperci cu unt: reteta pentru primul fel cu ciuperci de orz perlat

Ne oferim să gătim supa din unt proaspăt, conform rețetei bucătăriei rusești, cu adaos de orz de perle.

• orz de perle - 1 lingură;
• tuberculi de cartofi - 4 buc .;
• morcovi - 4 buc .;
• ceapa - 2 buc .;
• ulei - 400 g;
• smantana;
• unt - 2 lingurițe. l .;
• condimente după gust;
• verdețuri de pătrunjel;
• sarea.

Se fierbe orzul de perle la foc mic timp de aproximativ 4 ore, până când apa devine groasă.

Se fierbe untul timp de 20 de minute cu adaos de sare, se scurge apa și se taie în felii.

Ceapa taiata marunt, se prajeste pentru 1 lingura. l. unt până se rumenesc, adăugați ciuperci în tigaie și lăsați să stea 15-20 de minute.

Introduceți cartofii tocați și morcovii într-o tigaie cu orz și gătiți până la licitație.

Turnați conținutul tigaiei pe orz și legume și gătiți 5-7 minute.

Sarea, adaugă condimentele care îți plac și frunza de dafin.

Opriți soba și adăugați untul rămas.

Acoperiți tigaia și lăsați-o să se fierbe aproximativ o jumătate de oră.

Înainte de a servi, puneți 1 linguriță. l. smantana intr-o farfurie si se presara cu patrunjel.

Supa de ciuperci obținută din unt proaspăt este considerată nu numai gustoasă, dar și sănătoasă.

Cum să gătești supa din unt proaspăt: rețetă cu fotografie

O variantă excelentă a ciorbei de unt proaspăt (oferim o rețetă cu o fotografie) este un piure de supă.

• unt proaspăt - 300 g;
• apa - 2,5 l;
• cartofi albi - 4 buc .;
• morcovi - 1 bucată medie;
• piper roșu - 2 buc .;
• ulei de măsline - 3 lingurițe. l .;
• ceapă - 3 buc .;
• mărar verde;
• condimente - sare, piper.

Se fierbe untul, se taie în felii și se prăjește în ulei timp de 15 minute.

Se curăță și se toacă ceapa în jumătate de inele, se combină cu ciupercile și se fierbe timp de 5-7 minute.

Cartofi si morcovi taiati, turnati apa si gatiti 20 de minute.

Ardeiul bulgar tăiat în jumătate, scoateți semințele, turnați peste apă clocotită și coaja.

Adăugați ardeiul în ciuperci și ceapă și fierbeți timp de 7-10 minute.

Adăugați conținutul tigaiei în bulionul de legume și mai fierbeți timp de 15 minute.

Se toarnă sare, piper negru, se scoate din aragaz și se bate cu un blender până la o consistență a piureului.

Înainte de servire, picurați câteva picături de ulei de măsline în fiecare farfurie și tocați-l cu mărar verde tocat.

Această cantitate de supă este suficientă pentru 5-6 porții.

Cum se prepară ciorba de unt proaspăt în bulionul de carne

În loc de bulion de legume pentru ciorba de ciuperci, puteți lua bulion de carne sau pui.

Deci, cum să prepari supa din unt proaspăt pe bulionul de carne? Oferim o rețetă simplă pentru primul fel de mâncare, care poate fi pe placul familiei tale cu un nou buchet aromat.

• bulion de carne - 2,5 l;
• ulei - 500 g;
• ceapa - 2 buc .;
• morcovi - 2 buc .;
• cartofi - 5 buc .;
• ulei vegetal;
• smântână - 50 g;
• sare;
• paprika - 0,5 linguriță;
• verdeturi de busuioc.

Se fierbe ciupercile, se scurge apa, se taie cubulețe și se prăjesc în ulei până se evaporă lichidul.

Pune cartofii feliați și morcovii tăiați cubulețe în bulionul de carne și lăsați-l să fiarbă 25 de minute.

Se toacă ceapa și se prăjește până se transparentă, se combină cu ciupercile, se fierbe timp de 5 minute.

Adăugați smântână în ciuperci cu ceapă și lăsați-l să fiarbă 3-5 minute.

Combinați toate produsele în bulionul de carne, sare, turnați în ardei și lăsați-l să fiarbă 7-10 minute.

Înainte de a servi, garnisiți fiecare farfurie cu frunze de busuioc înainte de a servi.

Acum știți cum să gătiți supa de unt proaspăt în bulionul de carne. Începeți să vă încântați familia cu acest fel de mâncare delicioasă.

Reteta de ciorba de ciuperci proaspete cu carne

Vrem să oferim o rețetă pentru ciorba de ciuperci obținută din unt proaspăt cu chiftele. Această opțiune este perfectă pentru cei cărora le plac ciupercile și carnea.

• ulei - 300 g;
• apa - 3 l;
• ceapa - 2 buc. + 1 pentru carne tocată;
• morcovi - 2 buc .;
• cartofi - 5 buc .;
• orez - 3 linguri. l .;
• carne tocată - 300 g;
• ulei vegetal - 3 linguri. l .;
• mărar verde - 1 buchet;
• sare;
• piper negru măcinat;
• usturoi - 2 căței.

Turnați 3 l de apă în tigaie, lăsați-l să fiarbă și adăugați orez în ea, cartofi tăiați cuburi și gătiți până când produsele sunt gata.

Fierbeți ciupercile timp de 15-20 de minute, puneți-le într-un colizor și tăiați-le în felii.

Combina ceapa, feliata in jumatate de inele, morcovii ras si ciupercile tocate intr-o tigaie. Se prăjesc la foc mic până când lichidul se evaporă din ciuperci.

Se toaca fin ceapa, mararul verde, se amesteca cu carnea tocata, sarea, se adauga piperul si se ruleaza chiftele mici.

Turnați amestecul de ciuperci și legume cu orez și cartofi, lăsați-l să fiarbă 10 minute.

Adăugați chiftelele în supă, adăugați usturoiul, tocat în cubulețe mici și fierbeți 5-7 minute.

Înainte de a găti supa din unt proaspăt, trebuie să acordați o atenție deosebită ingredientului principal. Lubrifianții trebuie să fie proaspeți, non-viermi, cu un miros plăcut de pădure.

Cum să gătești ciorba de ciuperci cu unt proaspăt și tăiței de casă

Foarte des supe sunt fierte cu tăiței de casă. Cum să gătești ciorba de ciuperci cu unt proaspăt și tăiței de casă, vezi rețeta de mai jos.

• ulei - 300 g;
• taitei - 100 g;
• cartofi - 4 buc .;
• ceapa - 2 buc .;
• apa - 2,5 l;
• morcovi - 1 buc .;
• cuișoare de usturoi - 3 buc .;
• sare;
• unt - 30 g;
• amestec de piper măcinat - 1/3 lingură;
• frunză de dafin - 3 buc .;
• masline (negru) - 15 buc.

Se fierbe ciupercile în apă sărată 20 de minute, se răcește și se taie în bucăți arbitrare.

Intr-o oala cu apa clocotita, adaugati cartofii feliati si morcovii taiati cubulete, gatiti pana cand sunt fragede.

Prăjiți ceapa tocată și usturoiul în ulei și adăugați ciupercile. Se fierbe până se evaporă lichidul din ciuperci.

Tăiați măslinele în inele, adăugați în tigaie și fierbeți timp de 5 minute.

Se toarnă pansamentul din ciuperci, ceapă și măsline în cartofii și morcovii pregătiți, se amestecă și se fierbe timp de 3-5 minute.

Adăugați tăiței de casă, sare, turnați într-un amestec de ardei măcinat, foi de dafin și gătiți timp de 7-10 minute.

Această supă va atrage nu numai adulții, ci și copiii, deoarece are un gust plăcut și o aromă bogată.