Tigaie de ciuperci cu ciuperci

Odată cu debutul toamnei, mâncărurile cu ciuperci apar pe mesele multor familii. Primul și al doilea fel de mâncare, aperitive, salate și sosuri din corpurile de fructe - toate acestea vă permit să organizați un prânz sau o cină copioasă. În plus, mâncărurile cu ciuperci pot face parte în siguranță din meniul de sărbători. Unul dintre astfel de feluri de mâncare este tocană de ciuperci de șofran. Desigur, în acest caz, puteți lua orice corpuri de fructificare, dar totuși multe gospodine preferă ciupercile. Saturația, aroma și gustul incredibil vor fi cu siguranță pe placul fiecărui membru al familiei.

Tocană de camelină cu orez și cartofi

Tocanele cu ciuperci pot fi preparate cu adaos de diferite ingrediente, în special legume, cereale și carne. În acest caz, se propune utilizarea cartofilor și orezului.

• Ghimbir - 300 g;
• Orez - 3-4 lingurițe. l .;
• Morcovi - 2 buc .;
• Apa - 250 ml (1 lingură);
• Cartof - 6-7 buc .;
• Pasta de rosii - 2 linguri. l .;
• Unt (poate fi floarea soarelui) - 2-3 linguri. l .;
• Usturoi - 2 cuișoare;
• Verdele proaspete;
• Sare și piper.

Reteta de ciuperci de sofran este impartita in etape, fiecare dintre ele fiind descrisa mai jos:

Ciuperci cu șofran cu carne de porc într-un aragaz lent

Această rețetă va fi interesantă pentru gospodinele care au un „asistent” fidel în bucătărie - un vas de croșetat.

• Ghimbir (fierbe) - 300 g;
• Pulpă de porc - 300 g;
• Ceapa - 100 g;
• Cartof - 300 g;
• Ardei iute - 3 buc .;
• Sare și piper, ulei vegetal.

Într-un aragaz lent, tocanul de lapte de șofran este fiert în sucul propriu, ceea ce înseamnă că vasul se va dovedi nu numai gustos, dar și util.

1. Cojiți și tăiați cartofii, ceapa, ardeii în orice mod convenabil, tăiați ciupercile fierte în felii.
2. Se macină carnea de porc în felii medii și se pun împreună cu toate ingredientele în vasul mașinii de bucătărie, adăugând puțin ulei vegetal.
3. Setați modul „Friptura” timp de 1 oră, iar la final adăugați sare și piper în vas.
4. Amestecați și puteți servi imediat la masă.

Rețeta de ciuperci de șofran cu pastă de roșii pentru iarnă

Tocanele cu ciuperci pot fi, de asemenea, închise pentru iarnă. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece la îndemână veți avea întotdeauna o gustare gata pregătită care poate fi folosită pentru sandvișuri, pizza, plăcinte și alte produse pentru aluat.

• Roșii - 3,5 kg;
• Ceapă și morcovi - 1 kg fiecare;
• Usturoi - 5 cuișoare;
• Pasta de tomate - 1 cutie (0,5 L);
• Ulei vegetal - 0,45 l;
• Sare și piper.

Puteți găti ciuperci de șofran pentru iarnă conform rețetei descrise mai jos.

1. Ciupercile se curăță de resturile de pădure, se spală și se fierb timp de 15 minute, îndepărtând spuma.
2. Înclinați într-un colizor astfel încât sticla să fie lichidă și tăiată în bucăți mici.
3. Turnați uleiul în tigaie și lăsați-l să fiarbă.
4. Adăugați ceapa, tăiată în jumătate de inele și morcovii, răzuți pe o răzătoare grosieră.
5. Aduceți pasta de roșii într-un pahar cu apă, apoi adăugați la ceapă și morcovi.
6. După 10 minute trimite usturoi tocat și ciuperci în tigaie.
7. Aduceți vasul după gust cu sare și piper.
8. Se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 30-35 de minute.
9. Distribuim masa fierbinte în borcane sterilizate, rulăm și învelim până se răcește complet.
10. Îl scoatem într-o cameră rece pentru depozitare ulterioară.