Preparat de vase de șofran uscat
- În primul rând, ar trebui să îndepărtați toată murdăria puternică cu un cuțit și să îndepărtați picioarele întărite.
- Apoi mergi cu un burete de bucătărie scufundat în apă, ștergând fiecare pălărie și farfurii.
- Extindeți corpurile de fructe într-un strat într-o zonă bine ventilată timp de 2-4 ore.
- În continuare, fiecare gazdă alege în mod independent metoda de uscare a produsului. Acesta poate fi un șir tradițional de ciuperci pe un fir, precum și uscarea într-un uscător electric sau cuptor. Ciupercile gata se sfărâmă cu presiune puternică și se îndoaie cu presiune slabă.
Acum putem pune următoarea întrebare: ce se poate prepara din ciupercile de șofran uscat acasă și cum se face?
conținut
Cum se face ciorba de ciuperci uscate
Printre felurile de mâncare din ciuperci de șofran uscat, vreau să subliniez în special ciorba de ciuperci.
Dacă doriți să organizați un prânz sau o cină delicioasă în familie și aveți doar ciuperci uscate la îndemână, folosiți rețeta de mai sus.
- Produs uscat - 30 g;
- Apa - 2 L + 1,5 linguri. (pentru înmuierea ciupercilor);
- Morcovi și ceapă - 1 buc .;
- Cartof - 5 buc .;
- Foaie de dafin și boabe de piper negru;
- Verdele proaspete de mărar și pătrunjel;
- Unt - 2 lingurițe. l .;
- Faina de grâu - 1 lingură. l. (fără diapozitive)
- Sare.
Cum să gătești ciuperci uscate, făcându-le o supă bogată?
- Ciupercile se toarnă 1,5 linguri. apă și se lasă 2-3 ore
- Tăiați ciupercile în bucăți și nu turnați soluția. Poate fi folosit trimitându-l în tigaie cu un alt bulion, după ce l-am filtrat anterior.
- Cojiți morcovii, spălați și tăiați-i în cubulețe mici.
- Se curăță cartofii, se clătește în apă și se taie cubulețe.
- Împreună cu cartofii, înmuiați morcovii într-o oală cu apă clocotită.
- Se adaugă soluția încordată în care au fost înmuiate ciupercile și se fierbe 10 minute.
- Se prajesc cubulete de ceapa si ciupercile intr-o tigaie cu unt preincalzit, se adauga faina, se amesteca si dupa 3 minute. stinge focul.
- Adăugați prăjitul în supă, trimiteți frunza de dafin și câteva boabe de piper acolo.
- Sare după gust, presărați cu ierburi tocate și scoateți tigaia din aragaz, lăsați supa să stea 20 de minute.
- Se servește cu smântână și o felie de lămâie.
Nu puteți înmuia ciupercile uscate, ci macinați într-un blender și adăugați la bulion în timpul gătirii cartofilor. Apoi, numărul de cartofi trebuie crescut de 2 ori.
Ciuperci uscate de ciuperci, prăjite în smântână
Rețetele pentru ciuperci de șofran uscat implică gătirea nu numai a primelor feluri de mâncare. De exemplu, acestea pot fi prăjite cu smântână, făcând o gustare excelentă pentru o masă festivă sau de zi cu zi.
- Ciuperci de șofran uscat - 50-70 g;
- Crema acru - 4 linguri. l .;
- Faina - 1 lingura. l. fără deal;
- Verdele proaspete;
- Suc de lămâie - 1 lingură. l .;
- Lapte - 1-1,5 st .;
- Ulei vegetal;
- Sare și piper.
Ciupercile uscate de ciuperci trebuie turnate cu lapte și lăsate deoparte pentru câteva ore să se umfle.
Apoi, scurgeți laptele rămas printr-o sită sau brânză și lăsați să se adauge mai târziu în timpul prăjirii.
Tăiați ciupercile în felii și puneți-le într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit.
Se prăjesc până se rumenesc și se toarnă smântână amestecată cu lapte în care s-au infuzat ciupercile.
Se adaugă făina, se amestecă, se reduce ușor căldura și se fierbe timp de 15-20 de minute. sub capacul închis.
La sfârșit, sare, piper și condimentează cu zeama de lămâie, amestecă și lasă-l să se rumenească, oprind aragazul.
Când se servește, se condimentează cu ierburi proaspete, tocate anterior.
Ce se poate prepara din ciupercile uscate: tăieturi de ciuperci
Ce altceva puteți face din ciuperci de șofran uscat? Una dintre cele mai originale rețete sunt tăieturile de ciuperci, care înlocuiesc complet carnea obișnuită.
În plus, sunt foarte simple și profitabile.
- Ciuperci uscate - 3 lingurițe .;
- Ceapa - 1 cap;
- Ou proaspăt de pui - 1 buc .;
- Paine și făină de grâu;
- Sare, piper;
- Apa pentru înmuierea ciupercilor de șofran;
- Ulei vegetal.
Cum se fac tăieturi delicioase din corpuri de fructe uscate?
- Turnați ciupercile cu apă rece, lăsați la frigider peste noapte.
- Scurgeți apa, turnați ciupercile cu un prosop de hârtie și treceți printr-o mașină de tocat carne.
- Se toacă și se prăjește ceapa într-o cantitate mică de ulei, se macină într-o mașină de tocat carne și se amestecă cu ciupercile.
- Bateți oul și adăugați atât de multă făină, încât consistența tocării de ciuperci să permită formarea de tăieturi.
- Rotiți fiecare tăietură în pesmet și apoi prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți.
- Serviți mâncarea mai bine pentru cartofi fierți, paste și diverse tipuri de cereale.
