Ciuperci cu ciuperci
Rețetele pentru prepararea găluștelor cu ciuperci îți vor îmbogăți cunoștințele culinare și vor aduce o mare noutate în meniul zilnic.
Cu toate acestea, pentru a găti găluște de ciuperci, ai nevoie nu numai de dorința ta, ci și de suficient timp, mai ales dacă vasul este gătit pentru prima dată. Gustul rafinat al produsului finit va putea aprecia chiar și cunoscătorii răsfățați de mâncare neobișnuită.
conținut
Rețeta de găluște de șofran
Cum să faci găluște cu ciuperci de șofran pentru masa zilnică a familiei tale? Un fel de mâncare simplu, cu umplutură versantă de ciuperci, va plăcea tuturor celor care îl gustă. Vegetarienii și cei care urmează zveltul figurii lor vor fi deosebit de mulțumiți de prânz.
umplere:
- Ghimbir - 800 g;
- Ceapa - 3 buc .;
- Ouă - 2 buc .;
- Unt - 3 linguri. l .;
- Faina de grâu - 1 s. l .;
- Pătrunjel verde - 1 buchet;
- Sare și piper negru măcinat după gust.
Aluatul:
- Apa - 1 lingura;
- Ouă - 2 buc .;
- Faina - cat va dura.
Vă sugerăm să folosiți o descriere pas cu pas a rețetei pentru a face găluște cu ciuperci cu o fotografie.
Ciupercile sunt curățate și fierte în apă timp de 15 minute, aruncate într-un colizor, permițând scurgerea.
Se toacă fin și se întinde într-o tigaie fierbinte, se prăjește la foc mediu timp de 10 minute, introducând puțin unt.
Cojiți ceapa, tocați și adăugați la ciuperci, continuând să prăjiți încă 10 minute.
Turnați făina, adăugați restul de unt, sare și piper după gust, amestecați și prăjiți 5 minute.
Se fierb ouăle timp de 10 minute, se toarnă apă rece, se lasă să se răcească, se curăță și se toacă cu un cuțit.
Se adaugă în ciuperci și se toarnă imediat verdeață tocată fin.
Amestecați și stingeți focul, lăsând umplerea să se răcească.
Începem să pregătim aluatul: adăugăm ouă, sare în apă, amestecăm și introducem făina cernută.
Se frământă aluatul răcoros, se acoperă cu un prosop și se lasă pe masă 30 de minute.
Se întinde aluatul într-un strat subțire și se taie cercurile cu un pahar.
De sus aplicăm o umplutură de ciuperci și conectăm marginile găluștelor.
Îl punem în apă sărată clocotită și fierbem 7-10 minute. până când este gata.
Folosind o lingură pliată, scoateți găluștele într-un bol adânc, turnați peste untul topit și amestecați ușor.
Cum se fac găluște cu ciuperci de șofran și slănină
Grăsimea conține acid arahidonic, care normalizează activitatea sistemului cardiovascular și hormonal al omului.
Dacă aveți de gând să faceți găluște cu ciuperci, adăugați untură. O astfel de rețetă originală va fi un plus bun în alimentația dvs. zilnică obișnuită și vă va ajuta în orice moment să vă satisfaceți foamea.
Aluatul:
- Apa - 1 lingura;
- Ouă - 1 buc .;
- Faina - cat va dura.
umplere:
- Ciuperci - 800 g;
- Grăsime - 200 g;
- Faina - 1 lingura. l .;
- Ceapa - 2 buc .;
- Usturoi - 3 cuișoare;
- Sare și piper negru - după gust;
- Ulei vegetal.
O descriere pas cu pas a rețetei vă va spune cum să faceți găluște cu ciuperci de șofran și slănină.
- Aluatul se prepară în mod obișnuit: toate ingredientele sunt combinate și frământate manual.
- În timp ce aluatul ajunge la masa de sub prosop, se pregătește umplutura pentru găluște.
- Fierbeți ciupercile după curățarea prealabilă timp de 20 de minute, împărțiți-le într-un colizor și tăiați-le în cuburi după scurgere.
- Puneți într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc.
- Se toacă ceapa, se adaugă în ciuperci și se prăjește până este gata, se lasă la răcit.
- Treceți grăsimea printr-o mașină de tocat carne, combinați cu ciupercile și ceapa, amestecați.
- Introduceți făina, usturoiul zdrobit, sarea și piperul, amestecați.
- Aranjați aluatul, formați găluștele și aruncați-l în apă clocotită.
- Gătiti 7-10 minute, puneți o lingură în fanteie și turnați deasupra cu unt sau smântână.
Galuste cu ciuperci, ciuperci de șofran și carne tocată (cu videoclip)
Gălbenușurile cu lapte de șofran pot fi diluate cu carne tocată tradițional, care va îmbogăți vasul doar cu note de carne.
- Ghimbir - 400 g;
- Umplutură (oricare) - 300 g;
- Ceapa - 4 buc .;
- Ulei vegetal;
- Coriandru măcinat - 1/3 lingură;
- Sare după gust.
Aluatul:
- Apa - 1 lingura;
- Ouă - 1 buc .;
- Făină.
Vă oferim să vizionați un videoclip cu găluște de gătit cu ciuperci de șofran.
- Aluatul este pregătit în mod obișnuit pentru fiecare gazdă: amestecăm toate produsele și apoi frământăm până la neted.
- Ciupercile se curăță, se spală și se fierb în apă sărată timp de 15-20 de minute.
- Se scurge, se lasă să se răcească complet, se macină și se prăjesc până se rumenesc.
- Curățăm stratul superior de ceapă, îl mărunțim și îl adăugăm în ciuperci, prăjim încă 10 minute.
- Se adaugă coriandrul, se adaugă, se amestecă și se combină cu carnea tocată.
- Amestecați bine cu mâinile și începeți să sculptați găluște.
- Punem găluște în apă clocotită și fierbem aproximativ 10-12 minute.
- Selectați cu o lingură pliată și răspândiți într-un bol adânc, turnând deasupra unt topit și agitând.
