Carne cu ciuperci de șofran: rețete de mâncăruri abundente
Deși există o mare varietate de moduri de a găti carne cu ciuperci, fiecare gazdă experimentată are propriile sale secrete pentru a-și îmbunătăți gustul și aroma. De exemplu, aceasta include adăugarea anumitor condimente în timpul gătitului.
Rețetele care fac ciuperci cu carne nu necesită mult timp petrecut în bucătărie. Principalul lucru este să pregătiți toate produsele și să respectați corect intervalele de timp de gătit. Merită spus că procesul de preparare este întotdeauna acordat o atenție specială, deoarece rezultatul final al farfuriei depinde de acest lucru.
conținut
Ghimbir cu carne și legume
Carnea gătită cu ciuperci, ciuperci de șofran și adăugarea de legume este o opțiune excelentă chiar și la masa festivă, ca să nu mai vorbim de varietatea meniurilor de zi cu zi pentru întreaga familie.
Această opțiune este atât de gustoasă încât nu poți doar să încerci și să o uiți. Va impresiona prin nuanțele sale gustative nu numai oaspeții invitați, ci și membrii familiei tale. Încercați să gătiți carne cu ciuperci de ciuperci - merită!
- 300 g carne de porc fără vene;
- 200 g ciuperci;
- 1 buc. morcovi și ceapă;
- 200 ml apă;
- 2 căței de usturoi;
- Ulei vegetal;
- 3 linguri. l. maioneza;
- Sare și piper negru - după gust;
- Pătrunjel și / sau mărar.
Ciupercile sunt curățate de resturi de pădure, spălate bine în apă rece pentru a lăsa nisip.
Se lasă să se scurgă, se taie în felii și se întinde pe un prosop de bucătărie.
Ceapa și morcovii se decojesc, se taie cubulețe mici și se adaugă usturoiul și se rumenesc pe o răzătoare mică.
Prajiti legumele in ulei vegetal, adaugati feliile de ciuperci si prajiti 10 minute la foc mic, amestecand continuu cu o spatula.
Tăiați carnea într-o tigaie separată și prăjiți până se rumenesc ușor (la foc mare).
Adăugați legumele prăjite, amestecați și prăjiți 5 minute.
Adăugați maioneză, sare, piper, turnați în apă și, după ce ați acoperit cu un capac, lăsați la foc mic timp de 30 de minute.
Când este servit, presărați vasul finit cu ierburi tocate.
Un fel de mâncare delicioasă cu ciuperci de șofran cu carne în smântână
Chiar și o porție mică din acest fel de mâncare vă va păstra să vă simțiți plin pentru o lungă perioadă de timp. Ghimbirul și carnea în smântână este o mâncare gustoasă, aromată, dar în același timp fragedă. Ca platou, puteți găti piure de cartofi. Dacă credeți că carnea de porc este prea „grea”, înlocuiți-o cu păsări de curte.
- 400 g carne de porc sau pui;
- 300 g de ciuperci;
- 200 g brânză tare;
- 2 buc ceapă;
- ½ lingură. l. unt;
- 200 ml smantana;
- Sare după gust;
- 1 lingură piper negru măcinat
Puteți gusta ciupercile gustoase cu carne în smântână, studiind rețeta pas cu pas de mai jos.
- Carnea se taie cu felii de cel puțin 1 cm grosime, sărată și presărată cu piper măcinat.
- Ciupercile sunt curățate de impurități, vârfurile picioarelor sunt tăiate și spălate în apă.
- Bucățile de carne sunt așezate pe o foaie de copt unsă.
- Feliile de ciuperci sunt așezate deasupra, apoi ceapa, tăiate în jumătate de inele.
- Smântâna se toarnă deasupra, iar întreaga masă se presară cu brânză tare răzuită pe o răzătoare grosieră.
- O foaie de copt cu carne și ciuperci este introdusă la cuptor, încălzită la 200 ° C, și coaptă timp de 40 de minute.
- Dacă doriți, vasul finit poate fi decorat cu crengute de rozmarin sau pătrunjel.
Cârnați prăjiți cu carne în sos de roșii
Ghimbirul prăjit cu carne în sos de roșii este o opțiune de gătit destul de neașteptată. Carnea parfumată și suculentă prăjită cu ciuperci într-o tigaie este o combinație foarte reușită de produse. Și dacă pe lângă acest lucru vine sosul de roșii, atunci este garantat un decor minunat pentru masa de sărbători.
- 400 g carne de porc sau pui;
- 400 g de ciuperci;
- 2 lingurițe l. sos de soia;
- 3 morcovi medii;
- Ulei vegetal - pentru prăjire;
- Sare după gust;
- 200 ml sos de roșii;
- Pinch de scorțișoară;
- 1 lingură boia de ardei.
- Se taie carnea în felii subțiri, se toarnă sos de soia, se presară cu paprika, scorțișoară, sare și se pune la frigider pentru 40 de minute.
- În timp ce carnea este murată, cojiți ciupercile, clătiți bine nisipul și mizeria și tăiați-le în bucăți mici.
- Curățăm stratul superior de morcovi, clătim cu apă și măcinăm cu o răzătoare coreeană.
- Încălzim o tigaie adâncă, turnăm ulei și începem procesul de prăjire a cărnii, înainte de a scurge puțin lichid din ea.
- Carnea trebuie prăjită la foc mare, care va păstra sucul din interior și va face bucăți de o culoare aurie atractivă.
- Adăugați ciuperci cu morcovi și, dacă este necesar, adăugați după gust.
- Se fierbe timp de 20 de minute, se toarnă sos de roșii și se fierbe timp de 15 minute sub un capac închis.
- După ce scoatem capacul din tigaie, continuăm să tocăm carnea și ciupercile încă 10 minute, amestecând continuu pentru a preveni arderea.
