Ghimbir în smântână: rețete pentru mâncăruri cu ciuperci

Timpul de recoltare a ciupercilor adaugă întotdeauna probleme femeilor gospodine. Cu toate acestea, aceste sarcini sunt foarte plăcute, deoarece vă permit să vă hrăniți delicios și pe oaspeți cu diverse preparate de ciuperci. Mai mult, corpurile de fructe pot fi savurate pe tot parcursul anului, dacă sunt pregătite pentru viitor.

Unul dintre cele mai populare tipuri de ciuperci de pe teritoriul nostru este camelina. A primit dragoste universală pentru palatabilitatea ridicată și prezența oligoelementelor. În plus, laptele de șofran este considerat, pe bună dreptate, un corp universal de fructificare, deoarece din el se fabrică o mulțime de feluri de mâncare, precum și preparate pentru iarnă.

Cum se prepară ciupercile pentru gătit

Redheads în smântână - un fel de mâncare care a fost îndrăgit de mult de toți iubitorii de gătit acasă. Cele 14 rețete simple, dar foarte gustoase, prezentate în acest articol, vor permite tuturor gospodinelor să organizeze un prânz sau o cină de neuitat pentru familia lor. În plus, un astfel de fel de mâncare va adăuga rafinament la orice eveniment festiv.

Înainte de a găti bucate de ciuperci de șofran, trebuie să pregătiți ciuperci de șofran: curățați de resturi și frunziș aderent. Apoi, luați un cuțit ascuțit și tăiați cu atenție părțile inferioare ale picioarelor, fără să lipsească zone deteriorate de pe pălărie. Clătiți în apă rece, apoi lăsați să se scurgă. Dacă se folosesc corpuri de fruct uscate, atunci trebuie înmuiate în apă sau lapte timp de 1-2 ore.

Ciupercile congelate sunt de asemenea deseori folosite în gătitul de acasă. Înainte de prăjire, trebuie să le dezghețați introducându-le la frigider timp de 7-10 ore (de preferință noaptea). Astfel, va avea loc decongelarea naturală, iar produsul nu își va pierde elasticitatea și substanțele benefice.

Ciuperci proaspete prăjite în smântână: o rețetă simplă pentru gătit cu o fotografie

Ghimbirul poate fi cumpărat din magazin sau asamblat cu propriile mâini. Oricum, orice gospodină se întreabă ce să gătească din ciupercile aduse acasă pentru a aranja o sărbătoare gustoasă pentru familie. Prelucrarea culturii de ciuperci, cu siguranță va lăsa puțin pentru prăjit. Ciupercile proaspete prăjite în smântână este una dintre cele mai bune preparate care vă vor ajuta în acest sens.

• 0,7 kg corpuri fructifere proaspete;
• 3-4 lingurițe. l. smantana;
• Verdele proaspete;
• Sare, boabe de piper negru;
• Foaie de dafin;
• Ulei vegetal (unt).

Ciupercile delicioase de șofran prăjit în smântână vor ajuta la pregătirea acestei rețete simple cu o fotografie.

1. După curățarea corpurilor de fructare, tăiați-le în mai multe părți. Dacă se găsesc exemplare mici, atunci tăierea lor nu merită.
2. Puneți tigaia la foc mediu și turnați puțin ulei vegetal în ea.
3. Așteptați până când uleiul s-a încălzit bine și trimiteți ciuperci proaspete.
4. Se prăjește cu capacul deschis până se evaporă lichidul eliberat din ciuperci.
5. Combina smantana cu cateva mazare de piper negru si cateva frunze de dafin.
6. Adăugați smântână în ciuperci, acoperiți, reduceți căldura la minim și fierbeți timp de 10-15 minute.
7. La sfârșit, se sare și se presară cu ierburi mărunțite.
8. Serviți cu cartofi fierti, paste, cereale, precum și mâncăruri cu carne și pește.

Cum să gătești ciuperci delicioase în smântână: rețetă pas cu pas

În rețetele pentru prepararea ciupercilor de șofran, pe lângă smântână, sunt folosite și alte ingrediente. În acest caz, se propune combinarea ciupercilor congelate cu cartofii.

• 400 g corpuri de fructe înghețate;
• 500 g cartofi;
• 1 ceapa;
• 150 g smantana;
• Sare, piper, ierburi proaspete;
• Unt.

O rețetă pas cu pas va arăta cum să gătești ciuperci delicioase în smântână, combinându-le cu cartofi.

1. Puneți ciupercile dezghețate într-o tigaie cu puțin unt încălzit.
2. Prăjiți mai întâi până se evaporă lichidul, apoi, fără a reduce căldura, continuați procesul încă 5-10 minute.
3. Puneți ciupercile preparate într-o farfurie separată și dați deoparte, deoarece acestea se vor adăuga aproape la sfârșit.
4. Cojiți și tocați ceapa în jumătate de inele, procedați la fel cu cartofii. Important: pentru ca cartofii să nu se desprindă în timpul prăjirii și să aibă un crocant, trebuie îndepărtat din amidon. Pentru aceasta, produsul după feliere trebuie să fie scufundat în apă rece timp de 20-30 de minute, apoi uscat cu un prosop de bucătărie.
5. Puneți cartofii într-o tigaie cu unt și prăjiți până când sunt fierte pe jumătate.
6. Adăugați ceapa și continuați să prăjiți aproximativ 10 minute.
7. Transferați ciupercile și smântâna în tigaie, sare, piper și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
8. La servire, decorați vasul rezultat cu orice plante proaspete.

Un fel de ciuperci de șofran sărat în smântână: o tehnică de gătit

Multe gospodine, care prepară ciuperci în smântână, folosesc corpuri sărate de fructe în loc de proaspete și înghețate. Ciupercile de șofran conserve în combinație cu smântână sunt foarte gustoase și parfumate.

• 400 g ciuperci de șofran sărat;
• 2 cepe;
• 200 g smântână (conținut de grăsime opțional);
• 1 lingură l. (fără deal) făină de grâu;
• Sare, piper;
• 1 buchet mic de pene de ceapă verde;
• Ulei vegetal.

Tehnica de preparare a ciupercilor de șofran sărat în smântână este descrisă în rețeta de mai jos.

1. Înmuiați ciupercile în apă rece pentru a îndepărta excesul de sare. Pentru această procedură trebuie să fie permisă aproximativ 1 oră.
2. Încălziți o cantitate mică de ulei într-o tigaie și adăugați ceapa, decojită și tăiată în inele subțiri subțiri sau cuburi.
3. Se prăjesc până se moale și se adaugă ciupercile înmuiate.
4. După 5 minute prăjiți se adaugă smântână amestecată cu făină și ceapa verde tocată.
5. Se agită, se reduce căldura și se fierbe cu capacul închis timp de 10-15 minute.
6. La final, ardei și gustă, dacă este necesar, adaugă sare. Folosind sare, trebuie să fiți atenți, deoarece ciupercile de șofran conserve sunt deja sărate.
7. Serviți degustare fierbinte, completând preparate din cartofi, paste și carne.

Ciuperci de șofran sărat cu smântână, ceapă și roșii: rețetă cu fotografie

Încercați să prăjiți ciupercile sărate cu smântână, ceapă și roșii. Acesta este un plus excelent la pastele italiene, precum și la cartofii prăjiți și la fiert.

• 300 g ciuperci de șofran sărat;
• 2 cepe;
• 200 ml smantana;
• 3 roșii medii;
• 2 căței de usturoi;
• 2 lingurițe l. otet 6%;
• 1 lingură l. zahăr (fără deal);
• 5 linguri. l. apa rece;
• Un amestec de ardei măcinat;
• Ulei vegetal.

Mulțumită unei rețete pas cu pas cu o fotografie, prăjirea ciupercilor sărate cu smântână va fi destul de ușoară.

1. Luați 1 ceapă și tocați în jumătate de inele, transferați pe o farfurie separată.
2. Se toarnă cu apă, oțet și se acoperă cu zahăr, se lasă la marinat 20 de minute.
3. Se prăjește cea de-a doua ceapă în ulei vegetal până este moale.
4. Adăugați ciupercile (presărați în apă rece) și ceapa murată, continuați să prăjiți totul la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
5. Tăiați roșiile și trimiteți la ciuperci și ceapă.
6. Amestecați smântâna cu usturoiul tocat și adăugați în tigaie, reduceți căldura și lăsați la foc mic, acoperiți, 15 minute.
7. Ardei după gust (sarea nu este necesară), se amestecă și după 5 minute. opriți aragazul.

Reteta de ciuperci de ciuperci cu smantana si oua

Pentru a aranja un mic dejun delicios sau o gustare rapidă, vă va ajuta o rețetă pentru ciuperci sărate prăjite cu smântână și ouă.

• 400 g ciuperci de șofran sărat;
• 4 ouă proaspete de pui;
• 100 ml smantana;
• 1 ardei gras;
• 1 ceapă mică;
• Verdele proaspete de mărar și pătrunjel (opțional);
• Sare, piper, ulei vegetal.

Reteta de ciuperci de sofran cu smantana si oua este destul de simpla, pentru comoditate este impartita in etape.

1. Ca și în rețeta anterioară, corpurile de fructe sărate trebuie să fie înmuiate în apă rece. Apropo, în loc de apă, puteți lua lapte, apoi ciupercile din vasul finit vor deveni mai delicate la gust.
2. Prăjiți ceapa și ardeii tocați într-o tigaie cu ulei vegetal.
3. Adăugați ciupercile și continuați să prăjiți încă câteva minute.
4. Bateti ouale cu smantana, adaugati piper macinat.
5. Amestecați și turnați ciupercile într-o tigaie, acoperiți și reduceți căldura, astfel încât masa să nu se ardă.
6. Se prăjesc până la licitație, la final se adaugă puțină sare și se garnisește cu ierburi proaspete.

Ciuperci marinate, prajite cu cartofi fierti in smantana

Ciupercile murate, prăjite în smântână cu cartofi, vor fi un fel de mâncare foarte popular pe masa ta. Dacă în subsol există corpuri de fructe conserve și cartofii și smântâna sunt la frigider, atunci este timpul să-l gătiți.

• 250-300 g de ciuperci murate;
• 3 cartofi;
• 150 ml smantana;
• ½ lingură paprika macinata;
• 1 mugure de cuișor uscat;
• Ardeiul negru măcinat;
• Ardei cu lămâie;
• Sare, unt.

Ciuperci marinate prăjite cu smântână și cartofi după cum urmează:

1. Cartoful este decojit și tăiat în cuburi de 1x1 cm.
2. Apoi se fierbe până se gătește pe jumătate și se scoate cu ajutorul unei linguri înțepate într-o farfurie separată.
3. Ciupercile sunt spălate în apă și uscate pe o bucătărie sau un prosop de hârtie.
4. O cantitate mică de unt se încălzește într-o tigaie și se pun cartofi fierți, prăjiți până se rumenesc.
5. Se adaugă corpuri de fructe murate, prăjite timp de 5-7 minute.
6. Paprika, negru măcinat și piper de lămâie se amestecă în smântână.
7. Masa se toarnă într-o tigaie în ciuperci și cartofi, amestecată.
8. Se sare după gust și se adaugă cuișoare.
9. Vasul se gătește la foc mic timp de 10 minute, apoi se servește pe masă.

Cârnați făcuți cu carne de pui

Secară de pui gătită în smântână este ceea ce aveți nevoie pentru a pregăti o cină festivă, de familie sau romantică.

• 0,5 kg de ciuperci proaspete sau congelate;
• 1 piept de pui;
• 1 lingură (250 ml) smântână;
• 1 ceapa;
• 3 căței de usturoi;
• ½ lingură curry;
• Ulei vegetal, sare și piper.

Cârnați cu smântână și carne de pasăre se prepară conform etapelor simple descrise mai jos.

1. Puiul este curățat de piele și oase, spălat, uscat cu un prosop de hârtie și tăiat în cuburi mici.
2. Se adaugă la capacitatea generală, se adaugă curry, sare după gust, usturoi tocat și 2 lingurițe. l. smantana, marinata 20-30 minute. În loc de sân, puteți lua orice parte din pui, dar îndepărtați oasele.
3. Ciupercile și ceapa, tocate sau tăiate cubulețe, se prăjesc într-o tigaie cu ulei vegetal.
4. Apoi, produsele prăjite sunt transferate într-un recipient separat și, în schimb, puiul murat este prăjit într-o tigaie.
5. După ce carnea are o crustă aurie, i se adaugă ciuperci cu ceapă.
6. Masa se toarnă cu smântâna rămasă, se condimentează cu sare, dacă este necesar, se amestecă și se lasă la foc mic timp de 15-20 de minute.

Cârnați prăjiți în smântână cu brânză și vinete

Cei care, indiferent de motiv, nu mănâncă carne, vor dori cu siguranță un fel de mâncare de șofran prăjit în smântână cu brânză și vinete.

• 3 mici vinete tinere;
• 350 g de ciuperci (puteți lua sărate sau murate);
• 2-3 căței de usturoi;
• 250 g smantana;
• 150 g brânză tare (puteți lua brânză procesată);
• Ulei vegetal, sare, un amestec de ardei măcinat;
• Verdele proaspete.

Cu rețeta de preparare a ciupercilor de șofran prăjit în smântână, este destul de simplu de gestionat, trebuie doar să urmați corect descrierea pas cu pas.

1. Cojiți vinetele și tăiați-le în cuburi de aproximativ 0,7 cm grosime.
2. Se toarnă puțină sare, se amestecă și se lasă timp de 15-20 de minute, pentru a ieși amărăciunea din legume.
3. După curățare, tăiați ciupercile în felii sau cuburi. Dacă se iau ciuperci din conservă, atunci trebuie să fie înmuiate în apă din sare.
4. Încălziți o anumită cantitate de ulei într-o tigaie, adăugați ciupercile și vinetele, strecurându-le anterior cu mâinile de excesul de lichid.
5. Prăjiți la foc mare timp de 2-3 minute, apoi reduceți la intensitate medie și continuați să prăjiți aproximativ 10 minute.
6. Amestecați smântâna cu usturoiul tocat și adăugați în tigaie la restul ingredientelor.
7. Sare, piper și, reducând focul la minim, se fierbe vasul timp de 15 minute. sub capacul închis.
8. Deschideți capacul și răniți brânza deasupra cu o răzătoare grosieră.
9. Se acoperă din nou și se fierbe până se topește brânza.
10. La sfârșit, presărați vasul cu ierburi tocate și serviți.

Ciuperci de șofran fiert în smântână cu morcovi și șuncă

Unele gospodine preferă să prăjească ciuperci fierte cu smântână. Această metodă economisește semnificativ timpul procesului principal. Ciupercile foarte gustoase se obțin cu morcovi și șuncă.

• 500 g de ciuperci;
• 1 morcov;
• 300 g de șuncă;
• 1 ceapa;
• 300 g smantana;
• Mazăre verde conservată pentru decorare (opțional);
• Ulei de floarea soarelui pentru prăjire;
• Sare, piper negru (mazăre).

Cum să gătești ciupercile ciuperci cu smântână, morcovi și șuncă?

1. Turnați ciupercile cu apă, adăugați o lingură de sare și fierbeți până se așează la fund. Nu uitați să îndepărtați spuma formată în proces.
2. Scurgem corpurile de fructe fierte printr-un colizor și clătim sub robinet.
3. Uscați cu un prosop de bucătărie, apoi tăiați-l în bucăți.
4. Cojiți ceapa și tăiați-o în sferturi, morcovii, de asemenea, peeling, frecați pe o răzătoare grosieră.
5. Încălziți puțin ulei într-o tigaie și întindeți ceapa cu morcovii.
6. Se prăjesc până se moale, se adaugă ciupercile și șunca, tăiate în fâșii.
7. Se prăjesc 5 minute. și se adaugă smântână, sare, piper după gust, se amestecă bine.
8. Fierbeți la foc mic sub un capac închis timp de 7-10 minute. și opriți aragazul.
9. Presărați cu mazăre conserve deasupra și serviți la masă.

Cum să gătești ciupercile cu smântână, usturoi și prune

Ghimbirul cu smântână, usturoi și prune decorează perfect masa festivă și casual cu originalitatea sa.

• 600 g de ciuperci;
• 150 g de prune;
• 5 căței de usturoi;
• 200 g smantana;
• Sare, condimente și ulei de gătit.

Cum să gătești ciupercile cu smântână pe cont propriu, adăugându-le usturoi picant și prune gourmet?

1. Se toarnă prunele timp de 20 de minute. apă clocotită, apoi se taie în fâșii subțiri.
2. Tăiați ciupercile pregătite pentru prăjirea în felii sau cuburi.
3. Cojiți usturoiul, strecurați-l printr-o presă sau tocați-le fin.
4. Prăjiți ciupercile în ulei mai întâi, după 7-10 minute. se adaugă prunele și usturoiul.
5. Se toarnă smântână, se amestecă, sare, piper și se fierbe timp de 15-20 de minute.
6. Dacă doriți, garnisiți vasul cu ceapă verde tocată.

Picioarele de șofran prăjit: rețetă cu fotografie pas cu pas și descriere

De asemenea, puteți găti ciuperci picioarele prăjite în smântână. Se întâmplă ca doar picioarele să rămână din corpurile tale de fructificare preferate, deoarece pălăriile se dovedesc răsfățate sau merg să pregătească alte feluri de mâncare. Nu trebuie să le aruncați, ci doar să tăiați părțile întărite și să începeți să gătiți.

• 700 g picioare de ciuperci de șofran (decojite);
• ¾ art. smantana;
• 1 ceapa;
• Ulei de floarea soarelui;
• Condimente: sare, piper.

Rețeta cu fotografie pas cu pas și descriere vă va ajuta să prăjiți singuri picioarele din cremă de șofran.

Cum se prăjesc ciupercile cu ciuperci în smântână folosind un aragaz lent

Multe gospodine cu un aragaz lent în bucătărie prăjesc ciuperci de șofran în smântână în ea. Acest aparat de bucătărie convenabil nu numai că economisește timp și energie în timpul gătitului, dar și păstrează nutrienții.

• 0,7 kg de ciuperci;
• 2 cepe;
• 1 lingură smantana;
• Sare, ulei vegetal.

Cum să prăjiți ciupercile cu ciuperci în smântână, folosind un aragaz lent?

1. Pregătite pentru prăjirea corpurilor de fructe, tăiate în felii sau felii.
2. Cojiți și tocați ceapa, o scufundați în bolul multicooker, în care turnăm mai întâi 1 lingură. l. ulei vegetal.
3. După ce ați setat modul „Frying” sau „Coaking”, prăjiți ceapa până se rumenesc. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.
4. Se scufundă ciupercile într-o aragaz lent peste ceapă, se adaugă smântână.
5. Se amestecă, se condimentează cu sare, se stabilește funcția "Se stinge" timp de 50-60 de minute. De obicei, pentru laptele de șofran nu trebuie să folosiți condimente suplimentare, cu excepția sării. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți adăuga câteva cuișoare, o frunză de dafin și un amestec de ardei măcinat.
6. În același timp, puteți pregăti o farfurie: cartofi fierți, paste, cereale etc.

Cum să gătești ciupercile cu roșii în smântână, coapte la cuptor

Paine de turta, coapta cu smantana la cuptor, este considerata, de asemenea, un fel de mancare popular atat pentru masa festiva, cat si pentru fiecare zi. Această rețetă este cam ca gătitul cărnii în franceză, dar în loc de carne se folosesc capace de ciuperci.

• 500 g capace de ciuperci de șofran;
• 200 ml smantana groasa;
• 1 lingură l. făină (fără tobogan);
• 3 rosii;
• 150-200 g brânză tare;
• 3 căței de usturoi;
• Verdele proaspete;
• Sare, piper, ulei vegetal.

Mai jos este o descriere care arată cum să gătiți ciuperci de șofran la cuptor în smântână.

1. Scoateți pălării de ciuperci cu sare și piper, deoparte.
2. În smântână combinăm usturoiul zdrobit și făina.
3. Ungeți ușor vasul de copt cu ulei vegetal și întindeți capacele de ciuperci.
4. Se presara cu smantana si sos de usturoi si se topeste cu cercuri de rosii.
5. Apoi, frecați brânza într-un strat și presărați cu ierburi tocate.
6. Introduceți formularul în cuptor și coaceți la 180 ° C până la fiert complet.

Ciuperci de șofran la cuptor în ghivece de lut

Foarte gustoase sunt ciupercile în smântână, coapte în ghivece de lut.

Astfel de feluri de mâncare erau încă populare la bunicile noastre. Ciupercile din ghivece sunt incredibil de gătitoare, parfumate și satisfăcătoare. Pentru această rețetă, pe lângă corpurile de fructe și smântâna în sine, se propune să adăugați cartofi și murături.

• 0,6 kg de ciuperci proaspete sau congelate;
• 0,5 kg de cartofi;
• 3 muraturi;
• 2 căței de usturoi;
• Crema acru;
• 1 ceapa;
• Sare, piper.

Datorită descrierii pas cu pas, va fi mult mai ușor să faceți față pregătirii acestui fel de mâncare.

1. Ciupercile tăiate în felii sau felii, se condimentează 2 lingurițe. l. smantana, sare si piper.
2. Adăugați în corpurile de fructe castraveți sărați, râși sau tocați cu paie.
3. Se amestecă și se lasă 20-30 minute. pentru decapare.
4. Cojiți cartofii și tăiați-l în cubulețe mici, puteți înjumătăți.
5. De asemenea, decojim și tocăm ceapa, alegând forma feliilor după dorință.
6. Se spală bine cartofii și se usucă cu un prosop de bucătărie.
7. Combinăm cartofii cu ceapa și obținem vasele pentru coacere.
8. Mai întâi, puneți ciupercile în ghivece, murate în smântână cu murături. Ar trebui să umple fiecare rezervor aproximativ la jumătatea drumului.
9. Topiți cartofii cu ceapă și în fiecare oală adăugați 2 lingurițe. l. smantana.
10. Se acoperă și se dă la cuptor timp de 1 oră.

1. Nina:

   15/12/2018 ora 10:30

   Roșii sunt ciuperci de toamnă. Apar în octombrie-noiembrie. Aceste ciuperci se potrivesc foarte bine în peisajul toamnei: pălăriile portocalii strălucitoare sunt în perfectă armonie cu frunzele aurii. În ceea ce privește valoarea lor nutritivă, ciupercile de șofran nu sunt mult inferioare ciupercilor porcini, iar boletus, după cum știți, sunt considerate cele mai bune, cele mai valoroase ciuperci. Am gătit ciuperci de șofran prăjit în smântână conform aceleiași rețete pe care le-am folosit pentru a găti ciuperci porcini.

   să răspund