Champignons în smântână: rețete pentru mâncăruri cu ciuperci

Foarte des, rețetele pentru prepararea mâncărurilor cu ciuperci conțin, printre altele, smântână. Acest lucru este ușor de explicat, deoarece acest produs merge bine cu ciupercile, face ca alimentele să fie mai saturate, fragede, hrănitoare. În primul rând, a doua feluri, salate, aperitive, carne, pește - toate acestea sunt în perfectă armonie cu ciupercile și smântâna, transformându-se într-o paletă de gust strălucitoare. Avantajul acestor produse este că pot fi cumpărate mereu la orice magazin, la un cost accesibil, ceea ce ajută gospodinele să pregătească prânzuri și mese ne tradiționale și să răsfățeze familia pe tot parcursul anului.

Supa de ciuperci cu dovlecel, ciuperci și smântână

Ingredientele

• 2 lingurițe linguri șampanii uscați
• 300 g dovlecei
• 250 ml lapte
• 2 lingurițe linguri de pătrunjel tocat
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 4 lingurițe. linguri de smantana
• apă, sare, piper

Pentru a prepara ciorba de ciuperci cu șampanii cu smântână, trebuie să urmați mai mulți pași, care sunt descriși mai jos, ca urmare, ar trebui să obțineți un prim preparat delicios aromat.

1. Cojiți și răciți morcovii și dovleceii, tocați ceapa.
2. Înmuiați mai întâi ciupercile, apoi fierbeți într-o tigaie, schimbând apa de două ori. Se strecoară bulionul, se taie ciupercile în fâșii.
3. Turnați laptele în bulionul de ciuperci, adăugați sare, piper și amestecați bine. Zucchini, morcovi, ceapă și ciuperci tocate se schimbă într-o oală. Se toarnă bulion de ciuperci lăptoase, se condimentează cu smântână, se presară sare și piper, se închide capacul și se pune la cuptor moderat încălzit timp de 20 de minute.
4. Înainte de servire, presărați vasul cu ierburi mărunțite.

Rutabaga în smântână cu champignons murati într-o tigaie

Ingredientele

• 1 rutabaga
• 1 cană smântână
• 1 lingură o lingură de făină de grâu
• 1 cană mușterii murati

Prepararea ciupercilor cu smântână este procesul de creare a mâncărurilor gustoase, dar și sănătoase și dietetice, care, de exemplu, este cea prezentată mai jos.

Cuptor rutabaga cu champignons murati si smantana la cuptor

Ingredientele

• 500 g rutabaga
• 2 lingurițe linguri de făină de grâu
• 2 lingurițe linguri ghee sau ulei de floarea soarelui
• 150 g smântână (sau sos)
• 1 cană ciuperci murate
• 1 buchet de pătrunjel sau mărar
• sare și piper după gust

Rutabaga și ciupercile pot fi gătite la cuptor cu smântână, producția va fi o mâncare neobișnuită, dar apetisantă și sănătoasă.

1. Tăiați rutabaga decojită în felii largi de 10 mm grosime. Înainte de prăjire, se presară cu sare fină de masă, piper și pâine în făină de grâu.
2. Se prăjesc felii de rutabaga cu ghee sau ulei de floarea soarelui până când se formează pe ambele părți o crustă maronie, se dă la cuptor, adăugând ciupercile murate.
3. Se serveste fierbinte cu smantana sau sos de smantana cu rosii si ceapa, presarata cu patrunjel tocat sau marar.

Cum să gătești șampanii cu smântână și vinete

Ingredientele

• 4 vinete
• 1 cană ciuperci din conserve
• 2 lingurițe linguri de făină de grâu
• 3 linguri. linguri de unt
• 2 cani smantana
• sare, verdeață

Multe gospodine din sezonul de maturare a legumelor încep să fie interesate de cum să gătească ciupercile cu smântână și vinete. Următoarea rețetă este simplă, dar gustoasă.

Coajă vinetele, spală-o, taie-o în felii, pune 5 minute în apă sărată fierbinte, apoi pune-o pe o sită, lasă-o să se scurgă, rulează în făină și prăjește cu ciupercile. Se pune într-o tigaie, se toarnă smântână și se fierbe timp de 40 de minute. Când se servește, se presară cu mărar.

Ciuperci gătite în smântână cu mirodenii

Ingredientele

• 500 g champignon
• 2 cepe
• 100 g smântână
• 100 g unt
• 1 lingură cimbru
• 1 lingură maghiran
• ½ lingură șofran
• ½ lingură piper negru măcinat
• sare

Cum să gătiți campioane suculente și fragede, cu smântână și condimente aromate, acest lucru va fi discutat mai târziu.

Cojiți ciupercile, clătiți bine, tocați gros. Ceapa se taie în jumătate de inele, se prăjește în ulei până este pe jumătate gătită. Adăugați ciupercile, prăjiți sub capac timp de 7-10 minute la foc mare, amestecând ocazional. Apoi adăugați smântână, sare și condimente, amestecați, reduceți căldura, lăsați la foc mic timp de 3-5 minute. Se scoate din foc și se servește. Este foarte important să prăjiți ciupercile în unt, și nu margarina: din aceasta dobândesc o tandrețe specială și păstrează aroma.

Ciuperci coapte în pâine pita cu smântână

Ingredientele

• 1 foaie de pâine subțire pita
• 500 g champignon
• 4 ouă
• 5 linguri. l. smantana
• 2 linguriță muștar
• 1 ceapa
• ½ lingură curry
• sare

Ciupercile coapte cu smântână, desigur, vor atrage iubitorii de caserole de ciuperci, deoarece este aproape imposibil să rezistați la un fel de mâncare delicat, aromat și foarte gustos!

Se fierb 3 ouă, se decojesc și se toacă fin. Prăjiți șampanii, amestecați cu ouăle și ceapa prăjită. Întindeți o foaie de pâine pita, ungeți cu un sos de smântână amestecat cu o cantitate mică de muștar. Puneți umplutura pe pâinea pita. Rotiți și puneți într-o formă unsă, „melc” ondulat. Bateți smântâna cu 1 ou, muștar și condimente și turnați sosul pita rezultat. Se coace într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de 20-25 de minute până apare o crustă delicioasă.

Mai jos este o altă rețetă pentru coacerea șampanilor la cuptor cu smântână folosind pâine pita, carne tocată și brânză.

Reteta de ciuperci in paine pita cu smantana, carne tocata si branza la cuptor

Ingredientele

• 1 foaie de pâine subțire pita
• 500 g carne tocată
• 500 g champignon
• 1 ceapa
• 3 ouă
• 150 g smântână
• 150 g brânză
• ½ buchet de verdeață
• condimente, sare după gust

1. Se amestecă carnea tocată cu ceapa tocată. Tăiați ciupercile (fierte, murate - după gust), verdeața. Adaugă sare, condimente după gust.
2. Împărțiți o foaie mare de pâine pita în 4 părți (dacă foile sunt mici, va fi nevoie de 4).
3. Puneți umplutura pe marginea fiecărei părți și rotiți-o în sus.
4. Ar trebui să se dovedească 2 rulouri cu carne tocată, 2 - cu ciuperci.
5. Puneți rulouri terminate pe o foaie de copt, alternând. Amestecați ouăle, brânza rasă, smântâna și turnați rulourile. Coaceți la cuptor 30–40 minute.
6. Acum este foarte posibil să surprinzi familia fără să petreci mult timp în bucătărie, deoarece ciupercile cu smântână, carne tocată și brânză la cuptor folosind pâine pita sunt preparate în câteva minute.

Champignons la gratar cu brânză în vin și smântână

Ingredientele

• champignons - 500 g
• ulei - 1 lingură. o lingură
• vin alb semi-uscat - 2 lingurițe. linguri
• sare, piper negru și roșu măcinat
• smantana - 1 cana
• cascaval ras - 0,5 cani

Pentru cei care doresc să gătească șampanii cu smântână și brânză, dar să o facă neobișnuită, puteți folosi această rețetă.

Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ciupercile tocate fin în el timp de 5-8 minute. Turnați vinul într-o tigaie și mențineți la foc mare încă 2 - 4 minute. Porni focul. Pune sare, piper negru și roșu, amestecă, adaugă smântână și brânză. Păstrați la foc mic, amestecând frecvent, până la îngroșare.

Serviți ciuperci prăjite fierbinte cu smântână și brânză pe pâine uscată, unsă cu unt.

Rețetă pentru ciuperci sărate cu smântână și ceapă

Ingredientele

• champignons sărați - 250 g
• ceapa - 1 buc.
• smantana - 3-4 linguri. linguri

Începătorii artei culinare sau gospodinelor cu experiență care caută o modalitate rapidă de a-și face plăcere familiei la masa de cină vor găsi o rețetă simplă pentru ciuperci cu smântână și ceapă.

Tăiați în bucăți mușamalele murate sau sărate, adăugați smantana, ceapa verde tocată fin și amestecați bine.

Pui cu champignons și suc de lămâie în smântână

Ingredientele

• pui - 800 g
• champignons - 300 g
• usturoi - 1 cap
• ceapă - 2 buc.
• vin alb de masă - 0,5 căni
• smantana - 1,5 cani
• unt - 3-4 linguri
• suc de lămâie - 2 linguri
• allspice - 5-6 mazăre
• paprika - 2 lingurite
• piper roșu măcinat și sare după gust

Această rețetă minunată de ciuperci champignon cu smântână și pui este potrivită pentru ocazii speciale când este planificată o sărbătoare sau o întâlnire cu rudele și prietenii.

Se taie puiul în porții, se rumenesc cu piper, ceapa tocată mărunt și usturoiul pisat, se strecoară cu zeama de lămâie, se pune într-o cratiță, se acoperă și se dă la frigider timp de 2-3 ore.

1. Între timp, pregătiți șampanii: clătiți bine ciupercile, tocați-le în bucăți mici și prăjiți-le în unt cu ceapa tocată.
2. Scoateți puiul din marinada, sarea, piperul și prăjiți într-o tigaie în unt, ungeți din nou cu usturoiul pisat și puneți-l într-un vas ceramic.
3. Se completează cu ciuperci champignon prăjite cu smântână, condimente, se toarnă vin, se adaugă usturoiul rămas și uleiul, se acoperă oala, se pune în grătarul de aer și se fierbe aproximativ 1 oră 10 minute la o temperatură de 260 de grade și o viteză mare de ventilație.

Champignons cu cartofi în smântână: o rețetă simplă de mâncare

Ingredientele

• 6 cartofi
• champignons (cantitate - după gust)
• 0,5 cana smantana
• sare (dupa gust)

Champignons cu smântână și cartofi este unul dintre cele mai simple, cele mai inimioare și cele mai delicioase feluri de mâncare, care vor fi întotdeauna însoțite de recenzii vesele din partea gospodăriei la masa de cină.

Mod de preparare: puneți ciupercile tocate într-o cratiță a multicooker-ului, adăugați sare, porniți modul „tocană” timp de 1 oră. Adăugați cartofi tocați, smântână, adăugați sare, porniți modul „pilaf” (timpul este setat automat).

Crap în smântână umplută cu champignons

Dacă nu există ciuperci proaspete, cele uscate sunt destul de potrivite. Apoi, trebuie să înmoați ciupercile, să clătiți, să prăjiți cu ceapă și să lăsați la foc mic, precum carnea tocată din ciupercile proaspete.

Ingredientele

• crap - 1 kg
• champignons - 300 g
• unt - 100 g
• smantana - 100 ml
• ouă - 2 buc.
• crackers la sol - 100 g
• sare și piper după gust

Cum se gătește crapul, cu smântână umplută cu ciuperci, rețeta cu fotografia de mai jos este disponibilă chiar și pentru bucătarii fără experiență.

1. Găsește crapul pregătit, clătește bine sub apă curentă, sare și iese și lasă 30 de minute într-un loc răcoros.
2. Cojiți șamponii, tăiați în felii subțiri.
3. Fierbeți ciupercile pe foc mic sub capac, adăugând puțină apă.
4. Pregătiți carnea tocată din ciuperci fierte - adăugați-le untul, piure cu gălbenușuri, biscuite măcinate și veverițe bătute.
5. Se umple carnea tocată, ardeiul, se amestecă bine.
6. Începeți crapul cu carnea tocată și coaseți abdomenul.
7. Pune crapul umplut pe o foaie de copt, toarnă cu unt topit și coace la cuptor până este gătit.
8. Gătitul durează aproximativ 40–45 minute, apoi se toarnă smântână și se coace încă 5–7 minute.
9. Pune crapul copt umplut cu ciuperci și smântână pe un vas, servește cartofii fierti presărați cu pătrunjel și mărar tocat fin și o salată verde.

Ciuperci cu carne de porc și curry în smântână

Ingredientele

• champignons - 250 g
• praz - 1 tulpină
• ulei vegetal - 2 lingurițe. l.
• carne de porc tocată - 600 g
• smantana - 200 ml
• bulion - 200 ml
• orez - 250 g
• muștar - 3 lingurițe. l.
• sare după gust
• pudră de curry după gust
• ardei iute - 1 buc.
• orez - pentru garnitură

Rețeta pentru champignon prăjit cu carne de porc și smântână este descrisă în fotografie, datorită căruia toată lumea poate crea un fel de mâncare rafinat.

1. Cojiți ciupercile și tăiați-le în felii. Cojim ceapa, tăiem în jumătate, tăiem în cercuri.
2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie cu acoperire antiaderentă, prăjiți felii de porc. Puneți ciupercile și ceapa, prăjiți-le puțin împreună. Adăugați smântână, bulion și lăsați în tigaie aproximativ 10 minute.
3. Gătiti orez în conformitate cu recomandările de pe ambalaj. Adăugați muștar, ardei dulci tocați mărunt și curry în tigaie.
4. Serviți ciupercile cu carne de porc în smântână, garnisite cu salată, și puteți garnisi cu orez.

Pui cu ciuperci și ardei dulce în smântână și smântână

Ingredientele

• 400 g file de piept de pui fără piele, tăiate în bucăți lungi
• 2-3 capete de ceapă, feliate în jumătate de inele
• 3 ardei clopot, tocați
• 200 de campioane felii proaspete
• 250 g smântână
• 5 căței de usturoi
• 100 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi
• 1 pătrunjel buchet

Această rețetă spune cum să gătești ciuperci cu smântână și smântână - un fel de mâncare copios și aromat pentru o cină de familie.

Marinează sânii în smântână cu usturoi și pătrunjel. Ceapa și ardeiul gras se toacă în același timp timp de 3-5 minute, apoi se pun șampanii și se mai lasă încă 3 minute.

Adăugați file de piept de pui cu marinată, smântână și condimente, pentru a vă pregăti.

Sandwich-uri cu șampanie și ceapă prăjite în smântână

Ingredientele

• 100 g ciuperci uscate
• 1 ceapa
• 1 lingură o lingură de smântână
• 3 linguri. linguri de unt
• 1 gălbenuș de ou
• pâine albă
• brânză rasă
• făină, sare, piper după gust

Fierbeți ciupercile uscate, tocați-le bine și prăjiți-le într-o tigaie cu ceapa tocată. Apoi puneți făina, smântâna și prăjiți câteva minute, amestecând ocazional. În ciuperci, prăjite cu smântână și ceapă, adăugați gălbenușul, sarea, piperul și amestecați bine.

Feliile de pâine se întind mai întâi cu unt, apoi cu masa de ciuperci. Presărați brânză rasă (1 linguriță pentru fiecare sandwich). Pune deasupra o bucată mică de unt.

Așezați sandvișurile pe grătar. Se coace 15 minute (la 205 ° C și viteza maximă).

Julien cu smantana in chifle

Ingredientele

• 500 g champignon
• 200 g smântână
• 200 g brânză rasă
• 3 linguri. linguri de făină
• 1 ceapa
• unt
• smântână (sau lapte)
• 8 chifle albe cu o crustă groasă

La chifle, tăiați partea superioară și îndepărtați mijlocul, astfel încât să rămână doar crusta.

1. Înainte de a prăji ciupercile cu smântână și alte ingrediente, ciupercile trebuie spălate bine și tăiate în cubulețe.După aceea, aruncați-le într-o tigaie și prăjiți-le în unt (5-10 minute).
2. Coaja ceapa, se toaca fin, se prajeste in unt (pana se rumeneste) si se adauga faina. Se prăjesc încă 1-2 minute, apoi se adaugă ciupercile.
3. Dupa 5 minute adaugam smantana si scoatem de la foc. Amestecați jumătate de brânză.
4. Pune julienne în chifle și presară brânza rămasă. Ungeți chiflele cu smântână (sau lapte), așezați grătarul cu aer pe grătar. Gătiti 15-20 minute (la temperatură ridicată și viteză).

Cartofi cu șampanii uscați și smântână

Ingredientele

• 1½ kg de cartofi
• 50 g champignons uscați
• 1 ceapa
• 3 linguri. l. unt
• 1 cană bulion de ciuperci
• 1 lingură făină
• ½ cană smântână groasă
• sare

Spălați bine cartofii, coaceți la cuptor, tăiați blaturile și faceți adâncituri de o adâncime atât de mare încât pereții pot ține umplutura. Se fierb ciupercile, se toacă. Se toaca fin ceapa si se rumeneste in ulei. Se fierbe ½ cană de bulion de ciuperci, se toarnă într-un flux subțire, amestecând constant, ½ cană bulion de ciuperci reci amestecat cu făină. Când masa fierbe și se îngroașă, se adaugă ulei, smântână, ciuperci, ceapă, sare după gust și se amestecă. Umpleți cartofii cu carnea pregătită, puneți-o pe o foaie de copt unsă cu ulei și presărată cu făină, acoperiți cu blaturi tocate, scurgeți cu ulei și rumeniți la cuptor la 200 ° C timp de 25 de minute.

Cartofi cu champignons și smântână într-un vas

Ingredientele

• 250 g champignon
• ceapa,
• 2 lingurițe linguri de smantana
• 10 buc cartof
• sare după gust

Clateste ciupercile, taie marimea medie si prajeste in unt timp de 10 minute. Apoi adăugați ceapa tocată, amestecați și mai fierbeți încă 10 minute. Se adauga smantana. Puneți cartofii tocați într-o oală, puneți ciupercile, deasupra cu cartofi. Puteți adăuga cuburi de ciuperci. Coaceți la cuptor 40-50 minute, până când cartofii sunt gata

Cum se prăjesc crutoanele cu ciuperci și smântână

Ingredientele

• 5 buc. mari campioni
• 4 felii de pâine de grâu
• 2 ouă
• 1 cană lapte
• ceapă
• 3 linguri. linguri de unt
• 2 lingurițe linguri de smantana
• 1 lingură o lingură pentru pesmet
• ardei negru (măcinat)
• sare după gust
• salată verde

Știind să prăjiți ciupercile cu smântână, puteți găti o mulțime de primele, a doua feluri și gustări interesante și delicioase. Următorul aperitiv va atrage cu siguranță atât membrii familiei mari, cât și cei mici. În plus, poate fi făcut rapid pentru oaspeții care sosesc brusc.

Înmuiați feliile de pâine într-un amestec de lapte și ouă și prăjiți într-o bucată de unt. Tăiați ciupercile în felii și prăjiți în uleiul rămas. Pune ceapa tocată, făina, prăjește ușor, apoi adaugă smântână, sare, piper și mai fierbe 20 de minute. Puneți crutoane pe o foaie de copt unsă, puneți masa de ciuperci deasupra fiecărei felii, presărați cu pesmet. Se bagă la cuptor timp de 8-10 minute. Se servește pe un platou cu salată verde.

Cum se prăjesc ciupercile cu ceapă, usturoi și smântână

Ingredientele

• 500 g champignons
• cepe
• ulei vegetal
• 3 căței de usturoi
• maioneza si smantana dupa gust

Rețeta pentru șampanii prăjiți cu smântână vă va spune cum să gătiți o mâncare simplă piquantă și gustoasă.

Clateste ciupercile, taie-le in cubulete. Turnați ciupercile într-o tigaie bine încălzită cu unt și prăjiți până când toată apa s-a evaporat și ciupercile sunt acoperite cu o crustă. Adăugați morcovii și ceapa acolo. 5 linguri de smântână și maioneză se amestecă cu usturoiul, se diluează cu apă fiartă caldă, dar masa nu trebuie să fie groasă și să nu fie lichidă. Sare ciuperci, piper după gust. Sosul gata se toarnă ciuperci. Amestecați bine, lăsați masa să fiarbă, reduceți căldura și fierbeți încă 10 minute. După aceea, opriți focul și lăsați-l să se fierbe timp de 5 minute. Mesele gata pot fi servite cu sau fără garnitură, fierbinte sau rece.

Budincă de ciuperci cu cremă acră

Ingredientele

• 100 g unt
• 100 g făină
• 1 cană lapte
• 500 g champignons fiarta
• 10 ouă
• 1 cană smântână

Încălziți untul și făina într-o tigaie, fără a lăsa să se rumenească. Se diluează cu lapte și se fierbe, amestecând.Se amestecă cu ciupercile preîncălzite, apoi cu gălbenușurile și proteinele biciuite. Pune masa rezultată într-o tigaie groasă cu ulei, acoperă fundul cu hârtie pergament, închide capacul. Puneți tigaia în alta, mai mare, cu apă clocotită. Gatiti 1 ora. Puneți budinca pregătită pe o farfurie, turnați smântână pe servire.

Champignons cu ou și smântână

Ingredientele

• 100 g champignon
• 1 ou fiert
• 100 g smântână
• 5 g brânză

Ciuperci proaspete, preparate și procesate, prăjiți într-o tigaie cu adaos de ouă mărunțite fin, turnați smântână și coaceți la cuptor, presărate cu brânză rasă.

Când se servește, se presară cu mărar tocat fin.

Hrișcă cu champignons și smântână într-un aragaz lent

• 250 g champignon
• 1 ceapa
• 2 lingurițe linguri de unt
• 3 linguri. linguri de smantana
• 2 căni de hrișcă

Hrișcă cu champignons și smântână într-un aragaz lent va ajuta gazda care nu vrea să petreacă mult timp gătind, să construiască un prânz sau o cină gustoase și satisfăcătoare.

Turnați uleiul în vasul multicooker, tocați mărunt ceapa și ciupercile decojite și spălate, adăugați-le în ulei. Porniți modul „Gătire” (timp de gătire 10 min). Apoi deschid capacul, se amestecă, se adaugă hrișcă, se adaugă smântână și 1 pahar cu apă, sare, piper, se pun în modul Pilaf. După gătit, amestecați bine.

Hrișcă cu piept de pui și champignons în smântână într-un aragaz lent

Ingredientele

• 2 sâni de pui
• 1 ceapa
• 200 g campion
• 3 linguri. linguri de smantana
• 1 frunză de dafin
• 2 căni de hrișcă
• 3 căni de apă
• o grămadă de verdeață

Pieptul de pui se taie în bucăți mici. Se taie ceapa, ciupercile. Pune ceapa cu pui într-un aragaz lent, pune-l în modul „Coacerea” (timp de gătire 40 minute). După 20 de minute, capacul se deschide, se adaugă ciuperci amestecate și tocate. Continuați să gătiți în același mod. Apoi deschideți capacul, adăugați smântână, frunze de dafin, ierburi proaspete tocate, adăugați hrișcă, amestecați totul, umpleți cu apă, închideți capacul. Puneți în modul „Hrișcă” sau „Pilaf” (în modul „Hrișcă” vasul se dovedește a fi mai friabil).

O farfurie de champignons în smântână într-un aragaz lent

Ingredientele

• 500 g champignon
• 100 g smântână
• 2 cepe
• ulei vegetal, sare

Se spală și se curăță ciupercile, se taie în felii. Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele. Se toarnă puțin ulei vegetal în vasul multicooker și se gătește în modul „Coacerea” timp de 40 de minute. Cel mai bine este să prăjiți ciupercile cu capacul deschis, astfel încât vasul să nu se dovedească a fi foarte lichid. După 20 de minute, adăugați ceapa tocată și continuați să gătiți cu capacul închis până la sfârșitul programului. Adăugați smântână și sare. Gătiti în modul „Stingere” încă 5 minute. Serviți presărat cu ierburi