Clătite cu șofran prăjit: rețete simple

În cartea de bucate a fiecărei gospodine, există cu siguranță un loc pentru mâncăruri cu ciuperci. Mese din multe familii rusești apar corpuri de fructe murate, murate, sărate, fierte, prăjite, prajite cu consistență de invidiat.

Printre toți reprezentanții ciupercilor „regat” de ciuperci se deosebesc în special. Aceste ciuperci sunt familiare cu marea majoritate a fanilor „vânătorii tăcute”, deoarece sunt foarte frecvente pe teritoriul nostru. Îi iubesc nu numai pentru aspectul lor atractiv, ci și pentru palatabilitatea ridicată și, prin urmare, sunt mereu colectate în coșuri întregi. Așadar, ciupercile de șofran gătite într-o tigaie sunt considerate una dintre cele mai importante delicatese, care pur și simplu nu pot refuza.

Dacă aveți nevoie să organizați un prânz delicios, o cină sau chiar să setați o masă festivă pe termen scurt, atunci rețetele propuse vă vor ajuta.

Cum se prăjesc ciupercile de șofran într-o tigaie și când se pot ciuperci sărate?

Această rețetă este folosită de toți, fără excepție și mai ales de cei care abia încep călătoria lor culinară. Nu există produse și combinații suplimentare, care, la rândul dvs., vă vor permite să vă bucurați exclusiv de gustul de ciuperci.

• 0,6 kg de ciuperci proaspete;
• 1-2 becuri;
• Sare, ulei vegetal.

Următoarele descrie o rețetă detaliată pentru prăjirea ciupercilor de șofran într-o tigaie.

1. Luăm un cuțit și curățăm corpuri de fructe de diverși contaminanți.
2. Îndepărtăm mici daune, dacă este cazul și, de asemenea, tăiem părțile întărite ale picioarelor.
3. Clătiți bine sau lăsați-l în apă 20-30 de minute, după ce îl sărați ușor.
4. Îl scoatem din apă, îl transferăm într-un coliator și îl lăsăm să se scurgă.
5. Se taie în felii sau se lasă întregi, dacă sunt mici.
6. Încălziți o cantitate mică de ulei într-o tigaie și treceți ușor ceapa pe ea, tăiați-o în cuburi sau în jumătate de inele.
7. Adăugați ciupercile și continuați să prăjiți la foc mediu timp de 10 minute.
8. Reduceți căldura la minimum și, după ce ați acoperit cu un capac, lăsați la foc mic timp de 15 minute.
9. Și când și cum săriți ciupercile care sunt prăjite într-o tigaie? Este mai bine să faceți acest lucru chiar la capăt, imediat înainte de a opri soba. Cantitatea de conservant este determinată pur individual, așa că aruncăm câteva ciupituri, amestecăm și gustăm. Dacă nu este suficientă sare, adăugați mai mult, dar nu exagerați.
10. Când ciupercile sunt gătite, este mai bine să le lăsați timp de 10-15 minute pentru a insista.
11. La servire, puteți garnisi fiecare porție cu pătrunjel tocat și mărar.

Cum se prăjesc ciupercile într-o tigaie cu cartofi și ceapă

Unul dintre cele mai cunoscute produse care merg bine cu ciupercile este cartofii. Combinând aceste 2 ingrediente împreună, puteți obține un fel de mâncare foarte gustos, satisfăcător și aromat. Cu toate acestea, înainte de a prăji ciupercile cu cartofi într-o tigaie, trebuie să pregătiți totul în avans.

• 0,5 kg de ciuperci și aceeași cantitate de cartofi;
• 2 cepe;
• Ulei vegetal;
• sare;
• piper;
• 1-2 buc. frunza de dafin.

Cum să prăjiți ciupercile cu cartofii într-o tigaie?

1. Ciupercile proaspete trebuie procesate: curățați de murdărie și clătiți în apă rece. Puteți lua corpuri de fructe înghețate, dar mai întâi dezghețați-le pe raftul de jos al frigiderului.
2. Scoateți coaja din cartof, tăiați-o în felii și adăugați apă timp de 20 de minute pentru a îndepărta amidonul inutil.
3. Din becuri, trebuie să scoateți și coaja și tăiați-o în jumătate de inele.
4. Într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți ceapa și ciupercile până se evaporă lichidul, apoi transferați pe o farfurie separată, deoparte.
5. Scoate cartofii din apă și usucă pe un prosop de bucătărie.
6. Puneți într-o tigaie unde s-au prăjit ciupercile de șofran și ceapa, adăugând puțin ulei.
7. Se prăjesc până la jumătate fierte la foc mediu, fără a uita să se agite constant.
8. Adăugați ceapa și masa de ciuperci în cartofi, reduceți căldura și prăjiți până la fiert.
9. La final, sare, piper și adaugă frunza de dafin.

Reteta pentru prajirea ciupercilor de sofran intr-o tigaie cu smantana si usturoi

La fel de populară este rețeta de ciuperci de șofran, prăjită într-o tigaie în smântână.

Prânzul, cina, adunările prietenoase și chiar o sărbătoare festivă vor decora acest fel de mâncare neobișnuit de delicios.

• 0,7 kg de ciuperci;
• 2 capete de ceapă;
• 2 căței de usturoi;
• 4 lingurițe. l. smantana;
• Verdele proaspete;
• Sare, piper negru (mazăre);
• Ulei vegetal.

Descrierea rețetei va arăta cum să prăjiți ciupercile de șofran într-o tigaie cu smântână.

1. Puneți ciupercile decojite și feliate într-o tigaie pentru prăjit.
2. Adăugați puțin ulei și puneți la foc mare.
3. Când lichidul degajat în timpul prăjirii începe să se evapore, reduceți căldura la mediu și continuați să prăjiți câteva minute.
4. Se adaugă ceapa, se toacă în jumătate de inele sau cubulețe și se prăjesc până la fiert.
5. Se adaugă smântână și usturoiul zdrobit, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 7-10 minute, se adaugă sare și câteva mazăre de piper la final.
6. Garnisiți cu ierburi proaspete și serviți.

Cum să gătești ciupercile într-o tigaie, prăjindu-le cu cartofi și pui

Ciupercile de șofran prăjit într-o tigaie pot fi de asemenea gătite cu cartofi și pui.

• 350 g ciuperci;
• 4 cartofi;
• 300 g pui;
• ½ lingură curry;
• Crema acru (opțional);
• verdeață;
• Sare, piper și ulei vegetal.

Cum să gătești ciupercile într-o tigaie cu cartofi și pui?

1. Se fierbe cartofii într-o formă „uniformă”, se cojeste și se taie cubulețe mici.
2. Ghimbirul, după curățare și spălare, se taie în felii.
3. Carnea de pasăre este, de asemenea, tăiată în cuburi de aproximativ 1 cm grosime.
4. Prăjiți puiul într-o tigaie preîncălzită, apoi adăugați ciupercile.
5. Se prăjesc 10 minute, apoi se adaugă cartofii.
6. După câteva minute, turnați smântână, a cărei cantitate este luată după bunul plac. Nu puteți adăuga deloc, oricum se va dovedi foarte gustos.
7. Sare, piper, adăugați curry și fierbeți la foc mic timp de 3-5 minute.
8. Stingeți focul și serviți, decorate cu verdeață.

Cum se prăjesc delicios ciupercile de șofran într-o tigaie cu un ou

Se poate prăji ciupercile de șofran într-o tigaie cu un ou, cum se face? Totul este foarte simplu și, de asemenea, rapid. În loc de ciuperci proaspete de șofran, puteți lua și congelate, murate sau sărate.

• 200 g ciuperci (proaspete sau conserve);
• 4 ouă de pui;
• 4-5 Art. l. lapte sau apă;
• Sare, piper;
• Ulei vegetal.

O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să faceți ciupercile într-o tigaie delicioasă.

Cum se prăjesc ciupercile de șofran în făină într-o tigaie: rețetă de aperitiv

Ghimbirul prăjit în făină este un aperitiv excelent, care poate fi completat de un sortiment de mese festive și cotidiene.

• Ciuperci proaspete (medii și mari, dar nu vechi);
• făină;
• 2 ouă de pui;
• ½ lingură ardei gras măcinat;
• Sare și ulei vegetal.

Cum să prăjiți ciupercile în făină într-o tigaie?

1. Bateți ouăle cu o furculiță și adăugați paprika, precum și sare și piper.
2. Pentru ciuperci, îndepărtați picioarele și toate resturile aderente, clătiți și uscați cu un prosop de hârtie.
3. Înmuiați fiecare pălărie a corpului fructific într-un ou și rulați în făină.
4. Puneți într-o tigaie încălzită cu ulei și prăjiți pe ambele părți aproximativ 2 minute. spre fiecare parte.
5. Folosiți pergament, hârtie sau cârpă pentru a îndepărta excesul de grăsime din ciupercile prăjite.
6. Când se servește, se presară cu ierburi proaspete tocate.

Cum se prăjesc ciupercile de șofran într-o tigaie pentru iarnă: rețetă pentru gătit

Puteți prăji ciuperci de șofran într-o tigaie pentru iarnă, cum se face? Trebuie să spun că acesta este un preparat foarte convenabil, deoarece în timpul iernii există o mâncare gata pregătită, care este pur și simplu încălzită și servită la masă - în combinație cu alte ingrediente și la fel.

• Laptele de șofran
• Ulei vegetal;
• Sare.

1. Ghimbirul după pretratare trebuie tăiat în bucăți.
2. Puneți într-o tigaie și prăjiți până se evaporă lichidul.
3. Apoi adăugați atât de mult ulei vegetal încât nivelul său acoperă ciupercile.
4. Se prajesc la foc mic timp de 20-25 de minute, apoi se sarea.
5. În borcanele sterilizate, selectați mai întâi ciupercile, lăsând 3 cm de spațiu gol în partea de sus, apoi turnați ulei fierbinte.
6. Închideți capacele de nylon strânse sau rotiți metalul.
7. După răcire, puneți-l în depozit la subsol sau refrigerați-l.

Urmărește și un videoclip care arată cum să gătești ciuperci de șofran într-o tigaie pentru iarnă.