Ciuperci prăjite de toamnă: rețete simple

Ciupercile de toamnă sunt considerate unul dintre cele mai delicioase și hrănitoare corpuri de fructificare, care sunt, de asemenea, o sursă importantă de proteine. Sunt minunate pentru decapare, înghețare, tocană, prăjire. De aceea, există o mare varietate de metode pentru pregătirea lor. Cu toate acestea, când sunt prăjite, sunt deosebit de gustoase și aromate. Oferim mai multe rețete simple și accesibile pentru ciupercile de toamnă prăjite, care vor decora masa de zi cu zi și festivă.

Înaintea unei gospodine novice, cu siguranță va apărea întrebarea: cum să gătești ciuperci de toamnă într-o formă prăjită? Prin urmare, rețetele descrise mai jos vor fi o modalitate excelentă de a ieși din situație pentru dumneavoastră, atunci când nu știți ce să faceți cu cultura ciupercilor.

Cum să gătești ciuperci prăjite de toamnă cu ceapă pentru iarnă

Această rețetă pentru ciuperci prăjite de toamnă este bună, deoarece nu numai că o puteți mânca imediat, dar o puteți închide și pentru iarnă. După ce ai lucrat puțin în bucătărie, obții un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător. Ciupercile prăjite, care sunt combinate cu ceapa, vor atrage chiar și iubitorii de mâncăruri delicioase de ciuperci.

• agarice de miere - 2 kg;
• ceapă - 700 g;
• ulei vegetal - 200 ml;
• sare - 1 lingură. l .;
• piper negru măcinat - 1 lingură.

Pentru ca ciupercile de toamnă, gătite pentru iarnă într-o formă prăjită, să fie gustoase și parfumate, trebuie să fie supuse unei prelucrări preliminare corespunzătoare.

Rețeta pentru ciuperci prăjite de toamnă cu cartofi

Dacă o gustare pregătită conform primei rețete poate fi închisă pentru iarnă, atunci ciupercile de toamnă, prăjite cu cartofi, mergeți imediat la „cheltuială”. Pentru a face ciupercile hrănitoare, este mai bine să folosiți cartofi tineri.

• agarice de miere - 1 kg;
• ceapă - 300 g;
• cartofi - 500 g;
• sare după gust;
• piper negru măcinat - ½ lingură;
• usturoi - 3 căței;
• ulei vegetal;
• pătrunjel și mărar.

Reteta pentru ciupercile de toamna prajite cu cartofi se prepara in etape:

1. După curățare, fierbeți din nou în apă fiartă sărată 20-30 minute, în funcție de dimensiune.
2. Puneți un colizor, clătiți și scurgeți bine.
3. În timp ce ciupercile se scurg, să avem grijă de cartofi: coajă, spălată și tăiată în cubulețe mici.
4. Puneți într-o tigaie și prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc.
5. Puneți ciupercile într-o tigaie fierbinte uscată și prăjiți la foc mediu până se evaporă lichidul.
6. Turnați în ulei și continuați să prăjiți timp de 20 de minute.
7. Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele și adăugați-le la ciuperci, prăjiți 10 minute.
8. Combinați ciupercile cu cartofii, adăugați usturoiul tăiat cuburi, adăugați sare, adăugați piper măcinat și amestecați. Acoperiți tigaia și fierbeți timp de 10 minute.
9. La servire, garnisiți cu verdeață tocată.

Cum să gătești ciuperci prăjite de toamnă cu legume

Principala nuanță a pregătirii unei rețete pentru ciuperci prăjite de toamnă cu cartofi și alte legume este aceea că toate legumele și corpurile de fructe sunt prăjite separat unele de altele și numai la final sunt combinate împreună.

• ciuperci de miere (fierte) - 700 g;
• cartofi - 300 g;
• ceapă - 200 g;
• Ardei bulgar - 3 buc .;
• morcovi - 2 buc .;
• ulei vegetal;
• piper negru măcinat și sare - după gust.

1. Se prajesc ciupercile fierte in ulei pana se rumenesc.
2. Cojiți, clătiți și tocați legumele: tocați cartofii, jumătate din ceapă, ardei tocat și răjiți morcovii pe o răzătoare grosieră.
3. Se prăjesc fiecare legumă separat într-o tigaie până se gătește și se combină cu ciupercile.
4. Sarea, piperul, se amestecă, se acoperă și se prăjește la foc mediu timp de 10 minute, apoi se lasă să se fierbe încă 10 minute.
5. La servire, puteți decora cu mărar sau cilantro.

Dacă doriți, puteți adăuga condimentele și condimentele preferate, dar nu fi zelos, pentru a nu întrerupe gustul mâncărului.

Reteta pentru ciuperci de toamna prajite in smantana

Ciuperci de miere de toamnă, prăjite în smântână - o rețetă care nu necesită prea mult efort. Întregul proces se reduce la câteva etape ușoare: fierberea ciupercilor, prăjirea și aducerea la dispoziție cu smântână.

• agarice de miere - 1 kg;
• ceapă - 4 buc .;
• smantana - 200 ml;
• făină - 2 lingurițe. l .;
• lapte - 5 linguri. l .;
• usturoi - 3 căței;
• ulei vegetal - 4 linguri. l .;
• sarea.

Cum să gătiți ciupercile de toamnă, prăjite în smântână, vor arăta instrucțiuni pas cu pas.

1. Curatam ciupercile cu miere, taiem majoritatea picioarelor, clatim si fierbem 25 de minute.
2. Înclinăm într-o colieră, o lăsăm să se scurgă și o întindem pe o tigaie încălzită.
3. Se prăjesc până se evaporă lichidul și se toarnă puțin ulei.
4. Se prăjesc până se rumenesc și se adaugă ceapa tăiată cubulete, se prăjesc încă 10 minute.
5. Introduceți căței de usturoi tocați, sare, amestecați și lăsați la foc mic timp de 3-5 minute la foc mic.
6. Combina smantana cu laptele, faina, amesteca din rondele si toarna in ciuperci.
7. Se amestecă bine și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Pentru a da vasului o textură mai delicată, puteți adăuga brânză rasă.