Feluri de ficat și champignon

Mulți oameni cred că ficatul cu ciupercile este combinația perfectă a două componente, ceea ce dă un gust uimitor. Rețetele oferite aici vor spune gospodinelor cum să gătească ficatul și ciupercile menționate mai sus, într-un mod delicios și aromat, ce alimente să le adauge și cum să proiecteze cel mai bine salatele de vacanță.

Salată cu ficat, ciuperci, morcovi, sparanghel și fasole verde

Ingredientele

• 400 g sparanghel
• 30 g fasole verde tânără
• 20 g ficat de gâscă
• 40 g champignon
• 150 g roșii proaspete
• 20 g morcovi
• maioneză
• pătrunjel, sare

O salată cu ficat, ciuperci, morcovi, sparanghel și fasole verde poate fi numită originală, deoarece spre deosebire de salatele obișnuite, este un amestec de ingrediente preparate care umplu roșiile.

Felul de mâncare nu este doar neobișnuit, dar și foarte gustos, dar este destul de potrivit pentru masa festivă.

Ficat de pui fiert cu champignons într-un aragaz lent

Ingredientele

• 400 g champignon
• 250 g ficat de pui
• 1 ceapa
• 1 lingură de ulei vegetal
• apă, sare

Ficatul gătit cu champignons într-un aragaz lent este un fel de mâncare delicios pentru prânz sau cină, care poate fi pregătit în câteva minute.

1. Turnați ulei în vasul multicooker, setați modul „Coacerea”.
2. Tăiați ceapa în inele subțiri subțiri și puneți-o în vas.
3. Gatiti 10 minute.
4. Clătiți ficatul, tăiați fiecare pe jumătate, curățând vasele de sânge.
5. Se amestecă ficatul cu ciupercile tocate, ceapa și se gătește 10 minute.
6. Apoi amestecați.
7. Dacă există puțin lichid, turnați 2-3 lingurițe. l. apă caldă.
8. Gatiti inca 10 minute.
9. Puneți într-o lamelă, turnați cu maioneză și garnisiți cu produsele care compun salata și pătrunjelul.

Salată de ficat de vită cu ciuperci, castraveți și ouă

Ingredientele

• ficat de vită - 200 g
• champignons uscați - 40 g
• muraturi - 2 buc.
• ceapa - 3 buc.
• ouă - 2 buc.
• maioneza - 3 linguri. linguri
• ulei, piper, sare, verdeață

1. Clătiți și înmuiați ciupercile uscate timp de 3-4 ore. Fierbeți-le în aceeași apă, tăiate în felii.
2. Separat, gătiți ficatul, răciți, tocați bine.
3. Se toacă fin ceapa și se prăjește în ulei până se rumenesc.
4. Tăiați murăturile în felii, fierbeți ouăle și tocați-le bine.
5. Se amestecă totul cu maioneză, sare și piper după gust.
6. Salată cu ficat, castraveți, ouă, ceapă și ciuperci înainte de servire, turnați maioneză și garnisiți cu ierburi.

Ficat în conservă cu ciuperci

Ingredientele

• ficat de vită - 600 g
• lapte - 1 cană
• champignons - 200 g
• ceapă - 2 buc.
• usturoi - 2 căței
• făină de grâu - 2 linguri
• bulion de vită - 1 cană
• ghee - 2-3 linguri
• frunză de dafin - 1-2 buc.
• sare după gust

Puteți găti ficatul cu champignons în diferite moduri, de exemplu, tocană în ghivece într-un grătar de aer, rezultând un fel de mâncare aromat, satisfăcător și foarte neobișnuit, pe care gazda îl poate servi cu mândrie la masa de luat masa.

Clătiți ficatul, înmuiați în apă clocotită, îndepărtați filmul, tăiați-l în bucăți plate, turnați lapte și refrigerați timp de 1 oră. Apoi îndepărtați bucățile de ficat din lapte, tăiați-le în bucăți mici, sareți și aranjați în vase porționate.

Cojim ceapa și ciupercile și toacă fin, prăjește 10-15 minute în ulei și pune-le în oale cu ficatul împreună cu uleiul. Se amestecă făina cu laptele, în care s-a îmbătrânit ficatul și se toarnă în ghivece, se adaugă bulion fierbinte și condimente. Acoperiți vasele umplute cu ficat de vită, ceapă și ciuperci, puneți în grătarul de aer și gătiți timp de 50-60 de minute la o temperatură de 260 de grade și o viteză mare de ventilație.

Gălușe cu ficat în sos de ciuperci

Ingredientele

Pentru test

• făină de grâu - 2 căni
• apă - 0,5 căni
• ou - 1 buc.
• sare după gust

Pentru carne tocată

• ficat de porc sau de vită - 700 g
• ou - 1 buc.
• ceapă - 2 buc.
• smantana - 4 linguri
• sare măcinată și piper - după gust

Pentru sos

• champignons proaspete - 400 g
• ceapă - 3 buc.
• ghee - 5 linguri
• smantana - 1 cana
• maioneză - 1 cană
• sare după gust

Rețetele cu ingrediente precum ficatul și ciupercile sunt variate, deoarece acestea pot fi salate sau mâncăruri calde. Multe dintre ele sunt învățate să gătească găluște aromate și foarte delicioase. În acest caz, ficatul este folosit ca umplutură, iar champignons sunt folosiți pentru a face sos aromat.

Cerneti faina de grau si puneti o lamela pe desktop, faceti o depresiune in mijlocul diapozitivului, turnati galbenusul de ou si apa sarata, indepartati cu grija aluatul, acoperiti cu un servetel si lasati sa stea 30 de minute.

Clătiți ficatul, îndepărtați filmul și conductele biliare, tăiați-le în bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa. Adăugați oul, smantana, piperul și sarea în carnea tocată, amestecați totul bine.

Presărați masa cu făină și rotiți pe ea aluatul îmbătrânit într-un strat subțire. Apoi, tăiați căni din aluat cu un pahar subțire, puneți un pic de carne mică pe fiecare cerc și prindeți marginile. Pune găluște pregătite pe o tavă presărată cu făină și usucă-le ușor în aer.

Pentru a pregăti sosul, ceapa trebuie decojită și tocată fin.

Cojiți ciupercile, clătiți, scăpați cu apă clocotită și fierbeți până la fiert.

Se toacă ciupercile fierte și se prăjesc împreună cu ceapa în ulei. Aranjați găluștele crude în straturi în ghivece porționate cu ulei, puneți ciupercile prăjite cu ceapă deasupra și turnați într-un amestec de smântână și maioneză. Acoperiți vasele umplute, puneți în grătarul de aer și gătiți vasul pentru aproximativ 40 de minute la o temperatură de 260 de grade și o viteză mare de ventilație.

Salată de ficat cu cartofi și ciuperci strat de ciuperci

Ingredientele

• ficat de vită - 200 g
• champignons - 100 g
• cartofi - 2 bucăți
• ceapă - 1 cap
• tomate - 1 bucată
• castravete - 1 bucată
• mazăre verde conserve - 2 lingurițe. l.
• verdeață de țelină - 1 buchet
• ou - 1 bucată
• lapte - 2 cani
• unt - 3 lingurițe. l.
• maioneză - 0,5 căni
• unsoare pentru ungerea tigaiei - 1 lingură. l.
• pesmet - 2 lingurițe. l.
• sare după gust

Următoarea salată cu ficat și ciuperci este făcută în straturi, se dovedește a fi foarte frumoasă, neobișnuită și incredibil de gustoasă.

1. Se toarnă ficatul cu lapte și se lasă 30 de minute. Apoi treceți printr-o mașină de tocat carne și prăjiți în 1,5 lingurițe. l. unt.
2. Se spală ciupercile, se cojesc, se taie cubulețe, se prăjesc cu ficatul.
3. Se curăță cartofii, se fierbe în apă sărată, se bat în piure de cartofi. Se adaugă uleiul rămas, albusul de ou și se amestecă bine.
4. Pune jumătate de piure de cartofi pe o foaie de copt, unsă și presărată cu pesmet, distribuie deasupra carnea tocată de ciuperci și acoperă cu piureul rămas. Se unge totul cu gălbenușul de ou și se coace la cuptor până se rumenesc.
5. Când caserola rezultată se răcește, tăiați-o în felii mici porționate și puneți-le pe fundul bolului de salată, și tocați ceapa și roșii felii și castraveți în straturi deasupra, ungeți fiecare cu maioneză.
6. La sfârșitul gătitului, salata de ficat de vită cu champignons și alte ingrediente garnisesc cu verdeață de țelină tocată fin amestecată cu mazăre verde.

Salată de ficat cu champignons și castraveți

Ingredientele

• ficat de vită - 200 g
• champignons conserve - 100 g
• castraveți - 2 bucăți
• ceapă - 2 capete
• maioneză - 0,5 căni
• unt - 3 lingurițe. l.
• ulei vegetal - 0,5 căni
• făină - 1 lingură. l.
• verdeață de mărar - 1 buchet
• sare, piper negru după gust

Salată cu ficat și ciuperci champignons - un fel de mâncare cu care gazda poate fi pe placul oricărui oaspete, chiar și un adevărat gastronom, care știe multe despre delicii culinare.

1. Se taie ficatul în cubulețe, se rulează în făină, se prăjește în unt și se răcește.
2. Se toacă ușor ciupercile, se toacă ceapa în jumătate de inele, castraveții în cubulețe.
3. Se prajesc ciupercile si jumatatea de ceapa in ulei vegetal si se lasa sa se raceasca.
4. Combinați ingredientele preparate, sare, piper, condimentați cu maioneză, puneți într-un bol de salată și garnisiți cu ierburile mărunțite fin.

Salată de ficat de vită cu ciuperci champignons și măsline

Ingredientele

• ficat de vită - 200 g
• champignons uscați - 50 g
• murături - 2 bucăți
• cartofi - 2 bucăți
• ouă fierte tari - 2 bucăți
• ceapă - 1 cap
• smantana - 0,5 cani
• ulei vegetal - 2 lingurițe. l.
• masline conserve - 10 bucati
• lamaie - 3 felii
• sare, condimente după gust

Salata cu ficat de vită și champignons de ciuperci este mereu la mare căutare de către oaspeți la masa festivă și se lasă în câteva minute, așa că se recomandă să luați produsele într-o copie dublă în cazul unei sărbători majore.

1. Se înmoaie ciupercile timp de 2 ore în apă rece, apoi se fierbe în ea, se aruncă într-un colizor, se usucă și se taie în fâșii.
2. Fierbeți ficatul în apă sărată cu mirodenii, tăiate în cubulețe și prăjiți în ulei vegetal.
3. Se fierbe cartofii în piele, se decojesc și se taie cubulețe.
4. Ceapa se taie în jumătate de inele, castraveții în cubulețe, se toacă bine ouăle.
5. Condimentează ficatul de vită cu ciuperci și alte componente cu smântână, pune într-un bol de salată, garnisește cu măsline și felii de lămâie.

Salată de ficat cu ciuperci, morcovi și ouă

Ingredientele

• ficat de vită - 200 g
• champignons uscați - 100 g
• ceapă - 1 cap
• morcovi - 2 bucăți
• ouă fierte tari - 3 bucăți
• unt - 100 g
• maioneză - 0,5 căni
• sare după gust

Pentru a pregăti vacanța, puteți folosi o astfel de rețetă de salată cu ficat și ciuperci, pentru că nu este în niciun fel inferioară celei anterioare și, de asemenea, merge mereu cu breton.

1. Se fierbe ficatul și ciupercile în apă sărată, se răcește și se toacă fin.
2. Se toacă ceapa în jumătate de inele, se răstoarnă morcovii pe o răzătoare grosieră, se prăjește unt și se lasă la răcit.
3. Taie ouă, amestecă cu alte ingrediente și condimentează cu maioneza.

Salată de ficat de curcan prăjit cu champignons

Ingredientele

• ficat de curcan - 200 g
• ciuperci champignon - 200 g
• ceapă - 1 cap
• ulei de măsline - 0,5 căni
• unt - 2 lingurițe. l.
• oțet de vin - 2 lingurițe. l.
• sare, piper negru după gust

1. Tăiați ficatul în fâșii, ciupercile în felii subțiri, ceapa în inele.
2. Încălziți într-o tigaie 0,25 cani de ulei de măsline, adăugați smântână și prăjiți ciupercile în acest amestec.
3. Scoateți-le din tigaie și prăjiți ceapa și ficatul în uleiul rămas timp de 3-4 minute.
4. Se amestecă bine ficatul prăjit cu ciupercile și ceapa, sarea, piperul, se lasă la răcit.
5. Pregătiți sosul: bateți uleiul de măsline rămas cu un bici cu oțet. Adăugați salată gata pregătită în acest amestec.
6. Salată de ficat cu ciuperci condimentată cu smântână

Ingredientele

• ficat de vită - 200 g
• champignons - 200 g
• ceapă - 2 capete
• smantana - 0,5 cani
• ulei vegetal - 0,5 căni
• pătrunjel - 1 buchet
• sare, piper negru după gust

1. Se taie ficatul în cubulețe, se condimentează cu sare și piper.
2. Se toacă ceapa, se prăjește în ulei vegetal, apoi se adaugă ficatul și se păstrează pe foc încă 3 minute, apoi se răcește.
3. Tăiați șampanii în fâșii, fierbeți în apă sărată, lăsați să se răcească și amestecați cu ficatul și ceapa, condimentați cu smântână.
4. Salată de ficat cu champignons. asezonate cu smântână, puse la frigider pentru 30 de minute și presărați cu verdeață tocată fin înainte de servire.

Salată de ficat de porc cu ciuperci, morcovi și ceapă în smântână

Ingredientele

• ficat de porc - 200 g
• muraturi de murat - 100 g
• morcovi - 2 bucăți
• ceapă - 1 cap
• ouă fierte tari - 2 bucăți
• unt - 100 g
• smantana - 0,5 cani
• sare după gust

Fierbeți întregul ficat în apă sărată, răciți și tăiați în fâșii. Se toacă ciupercile și morcovii, se taie ceapa în jumătate de inele. Prăjiți ingredientele preparate în unt, combinați cu ficatul și condimentați cu smântână. Salată de ficat de porc cu ciuperci, morcovi și ceapă în smântână, se pune într-un bol cu ​​salată și se presară cu ouă mărunțite pe o răzătoare grosieră.

Salată de mușețel cu ficat de pui, morcovi și ciuperci

Ingredientele

• ficat de pui - 0,4 kg
• morcovi - 120 g
• cartofi - 170 g
• ouă - 5 buc.
• ceapă - 120 g
• champignons - 270 g
• mărar
• ulei vegetal
• maioneză
• sare, piper

Salata de mușețel cu ficat de pui și ciuperci este un favorit al mesei festive, deoarece are nu numai un aspect elegant, ci și un gust delicat, plăcut.

Mai întâi trebuie să clătiți, tăiați ficatul în bucăți mici și fierbeți-l în apă ușor sărată timp de 20 de minute. Clatiti cartofii si morcovii, coaja, fierbe. Ouă fierte tari. Se toacă ceapa, se prăjește cu feliile subțiri spălate și tocate de ciuperci.

Grăbiți ficatul fin, cartofii, morcovii pe o răzătoare grosieră. Separați albușurile de gălbenușurile ouălor și se unge separat.

Într-o cană separată, amestecați ficatul și ciupercile.

Acum puteți pune straturi de salată:

• 1 - strat - cartofi;
• 2 - strat - un amestec cu ficat și ciuperci;
• 3 - strat - gălbenuș de ou;
• 4 - strat - mărar;
• 5 - strat - morcovi.

Sareți ușor și înveliți fiecare strat cu maioneză.

1. În centrul salatei, folosiți un pahar pentru a face un cerc și umpleți-l cu gălbenuș. Puneți frunzele de mușețel din centrul proteinei, completați golurile cu mărar tocat.
2. Salata de mușețel este recomandată să fie gătită pe un vas larg.
3. Salată cu ficat de cod, ciuperci, ou și ceapă

Ingredientele

6 coșuri de patiserie scurtă

• 100 g ficat de cod conservat
• 100 g champignons murati
• 1 ceapa
• 1 ardei gras murat
• 1 ou fiert tare
• 100 g maioneză

Mash ficat de cod cu o furculiță. Tăiați ciupercile în felii subțiri. Cojiți, spălați și tocați ceapa. Tăiați ardeiul în inele. Cojiți și tocați oul. Amestecați ficatul de cod cu ceapa, ciupercile, ouăle și maioneza.

Salată cu ficat de cod, cu ciuperci, ceapă, ardei și ou, puse în coșuri, garnisiți cu inele de piper deasupra și serviți.