Mâncăruri Champignon cu orez

Orezul cu champignons trebuie să fie în arsenalul preparatelor preferate ale fiecărei familii, deoarece aceste produse sunt preparate destul de repede, iar combinația lor pricepută cu alte componente va ajuta la construirea atât a unei mese de zi cu zi, cât și a unei mese somptuoase pentru masa festivă. Mai jos sunt rețete pentru fiecare gust de care adulții și copiii se vor bucura cu siguranță. Toate acestea se caracterizează prin ușurința gătitului acasă, disponibilitatea produselor, gustul și aroma incomparabilă. Multe dintre felurile de mâncare prezentate sunt potrivite pentru vegetarieni și cei care doresc să păstreze o figură subțire.

Pește cu orez și ciuperci

Ingredientele

• 700 g file de cod (sau biban)
• 1 cană de orez
• 1 cui de usturoi
• 1 praz
• 4 lingurițe. linguri de ulei vegetal (sau margarină)
• 200 g campignoni proaspeți
• apă
• 1 cană mazăre proaspătă (sau conservă mazăre verde)
• roșii (sau ardei roșii)
• 1 măr acru (sau 3-4 felii de lămâie)
• verdeață, sare, piper

În ciuda numărului mare de rețete care spun cum să gătești orez cu ciuperci, mâncărurile cu pește vor fi întotdeauna cele mai de succes printre experții culinari, fiind cele mai hrănitoare, delicioase și aromate.

Champignons cu orez tocat și ouă

Ingredientele

• 500 g champignons proaspete
• 2 lingurițe linguri de grăsime (sau margarină)
• 1 cană orez fiert
• 1 ou
• 1 rădăcină de pătrunjel
• sare
• brânză rasă
• unt

Rețeta cu ciuperci și orez tocat vă permite să gătiți un prânz sau o cină neobișnuită pentru întreaga familie.

1. Pentru ciupercile de dimensiuni medii, tăiați piciorul astfel încât pălăria să rămână intactă. Tăiați bine picioarele și tocați grăsimea împreună cu rădăcina de pătrunjel rasă. Adăugați orezul fiert, oul crud și sarea.
2. Sărați capacele de ciuperci, umpleți-le cu carne tocată și transferați într-un vas (sau mucegai) refractar uns. Puneți felii de unt deasupra și presărați cu brânză rasă.
3. Coaceți până când ciupercile sunt coapte și întreaga farfurie este acoperită cu o crustă aurie. Coaceți carnea tocată rămasă cu o lamelă.
4. Ca platou pentru ciuperci, ciupercile cu orez servesc sos de smântână, precum și legume fierte sau fierte.

Pilaf cu champignons, orez și șuncă

Ingredientele

• 800 g campion
• 120 ml ulei vegetal
• 2 cepe medii
• 1 morcov
• 250 g de orez (de preferat bob lung)
• 200 g șuncă
• 500 ml apă
• pătrunjel, sare, piper alb măcinat după gust

Următoarea rețetă vă va spune cum să gătiți ciupercile cu orez pas cu pas și să obțineți un pilaf aromatic uimitor ca rezultat.

1. Se spală ciupercile și se taie în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiune.
2. Prajeste ciupercile in 2 linguri. linguri de ulei timp de 5-10 minute, apoi puneți deoparte tigaia în lateral.
3. Cojiți și tocați mărunt 1 ceapă. Preîncălziți 3 linguriți într-o căldură linguri de ulei vegetal și prăjiți ceapă pe el. Adăugați morcovii, tocați în fâșii subțiri și prăjiți. Apoi puneți orezul și, amestecând, gătiți-l până este transparent. Se toarnă în apă fierbinte și se fierbe într-o tigaie deschisă la foc mare timp de 8-10 minute, până când apar mici găuri pe suprafață.
4. După aceea, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți la foc mic încă 10-12 minute - până când orezul crește în volum.
5. Tăiați a doua ceapă în inele subțiri. Se macină sunca în cuburi mici.
6. Turnați uleiul rămas în tigaie, turnați ceapa și fierbeți timp de 2-3 minute. Adăugați apoi cubulețele de șuncă și le fierbeți ușor; arcul trebuie să rămână rigid.
7. Orez amestecat cu ciuperci și un amestec de ceapă și șuncă, sare și piper. Stingeți 3-5 minute la foc foarte mic.
8. Înainte de servire, presărați o farfurie cu pătrunjel tocat.

Această rețetă este prezentată cu o fotografie, astfel încât orezul cu champignons să fie obținut chiar și de cei care fac primii pași în arta culinară.

Rețetă pentru orez cu legume și ciuperci

Ingredientele

• Apa - 3 cani
• Orez - 1/2 cană
• Rădăcină de pătrunjel -1 buc.
• Rădăcină de țelină -1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Varza de savoy - 100 g
• Champignons uscați - 20 g
• Ulei vegetal - 4 linguri. l.
• Pătrunjel - 10 g
• Sare după gust

Rețeta de orez cu legume și champignons va fi apreciată de cei care iubesc mâncărurile ușoare, hrănitoare, cu conținut redus de calorii.

1. Se toarnă ciuperci cu o cantitate mică de apă rece și se lasă 3 ore, apoi se pune la foc mic, se gătește până se gătește, se pune într-un colizor și se toacă.
2. Se toarnă orezul cu apă sărată, se adaugă puțin ulei vegetal și se fierbe.
3. Se curăță de rădăcini, se taie în fâșii, împreună cu varza de savoy, se toarnă apă și se fierbe.
4. Combinați legumele cu ciupercile și orezul, sarea după gust. Înainte de servire, pune vasul pe farfurii porționate și garnisește cu crengi de pătrunjel.

Cuptor cu champignons prăjiți și sos de lapte la cuptor

Ingredientele

• 250 g orez basmati
• 150 g champignons proaspete
• 100 g ghee
• 1 ceapă mare
• 2 lingurițe linguri de făină
• 1 cană lapte
• 2 lingurițe brânză rasă
• sare și ardei iute după gust

1. Orezul turnat și spălat, se umple cu apă rece și se lasă 10-12 ore.
2. Clătiți bine ciupercile, tăiați-le și prăjiți-le în jumătate de ghee. Se toacă fin ceapa și se prăjește în jumătatea rămasă de ghee.
3. Se diluează făina cu lapte, sare și piper. Pune ceapa în tigaie cu untul în care a fost prăjită și toarnă amestecul de lapte. Pune tigaia pe foc și amestecă continuu până când sosul se îngroașă. Uscați orezul și turnați apă clocotită, după 20 de minute, scurgeți cu grijă apa.
4. Combinați orezul cald umflat cu ciupercile prăjite și untul în care au fost prăjite. Sare și piper. Se toarnă 2/3 din sosul de lapte în orez și se amestecă.
5. Ulei o farfurie refractară. Pune orez pe el, toarnă peste sosul de lapte rămas, presară brânză.
6. Coaceți orezul cu ciupercile și sosul la cuptor, preîncălzit aproximativ 20 de minute.

Reteta de salata cu orez, pui, ciuperci si ceapa

Ingredientele

• 400 g pui
• 120 g de orez
• 100 g champignon
• 150 g ardei dulce
• 150 g de castraveți
• 100 g de ceapă Yalta
• 120 g măsline verzi
• 150 g porumb conserve
• 1 lingură l. muștar picant
• suc de 1 lamaie
• ulei de măsline
• sare după gust

Reteta de salata cu orez, pui, ciuperci va ramane probabil in arsenalul preparatelor preferate ale gazdei, pentru ca este imposibil sa rezisti impotriva gustului sau uimitor.

1. Fierbeți orezul în apă sărată. Se lasă la răcit.
2. Pregătiți un amestec de 5 lingurițe. l. ulei de măsline, 1 lingură. l. muștar, ½ suc de lămâie.
3. Marinați puiul timp de 30-40 de minute în 1/3 din sosul pregătit. Se prăjește fileul într-o tigaie bine încălzită din două părți până se rumenesc. Aducem la pregătire în cuptor timp de 7-10 minute, în funcție de grosimea piesei. Se răcește și se taie în felii.
4. Ardeiul, castraveții, ceapa tăiată în inele subțiri, presărați ceapa cu suc de lămâie.
5. Tăiați ciupercile în felii, prăjiți în ulei de măsline într-o tigaie foarte fierbinte timp de 2 minute pe fiecare parte.

preparare

1. Pe un vas se întinde un strat de orez cu ciuperci și ceapă, se toarnă ușor sosul.
2. Puneți deasupra piper, castraveți și felii plate de file, ungeți fiecare strat cu sos.
3. Topim salata cu jumătăți de măsline, iar de-a lungul marginii cu porumb conservat.

Salată de ciuperci și pui

Ingredientele

• 200 g champignon
• 1/2 carcasă de pui
• 50 g unt
• 1 roșie decojită
• 30 g mazăre verde
• 1 ceapa
• 250 g de orez fiert
• 1/2 L de bulion
• 1 linguriță suc de lămâie
• sare, piper, țelină

Orezul cu champignons și pui poate fi gătit într-o varietate de variații, de exemplu, cu adăugarea de legume, ierburi și mazăre verde. Se va dovedi un fel de mâncare simplu, dar satisfăcător, gustos, ideal pentru o cină acasă.

Clătiți ciupercile proaspete, fierbeți, aruncați într-un colizor, tăiați în fâșii și udați-l cu suc de lămâie.

Se toacă ceapa și țelina și se prăjește la foc moderat, se combină cu ciupercile fierte, se fierbe timp de câteva minute, sare, piper, se pune orezul după gust și se amestecă, se fierbe până când orezul devine limpede. Apoi turnați un pahar de bulion în care a fiert carnea de pui. Se fierbe timp de 10 minute, se adaugă mazărea verde și se fierbe din nou până când amestecul absoarbe apă. Se scoate de la foc, se răcește, se amestecă cu bucăți de carne de pui și roșii proaspete. Închideți vasele cu un capac și refrigerați timp de o oră. Serviți la rece.

Salată de champignon din conserve cu orez și măsline

Ingredientele

• 200 g champignons din conserve
• 1 cană orez fiert
• 1 cutie de masline
• 3-4 linguri de ulei vegetal
• 1-2 linguri de suc de lămâie
• sare, piper negru

1. Pregătirea unei salate cu orez și ciuperci din conserve începe cu prelucrarea ciupercilor, care trebuie spălate cu apă rece, tocată fin și ușor încălzită în ulei vegetal. Apoi, coajați și tocați bine măslinele.
2. Se fierbe orezul mărunt, se răcește, se amestecă cu ciupercile și măslinele, se adaugă verdeața tocată.
3. Pregătiți un pansament de salată cu ulei vegetal, sare, piper negru și suc de lămâie.
4. Pune salata pe vas cu o lamelă, toarnă pansamentul, la frigider pentru 30-40 de minute.

Orez cu champignons, brânză, legume și ierburi

Ingredientele

• 8 păstăi de ardei iute,
• 2 cani de orez
• 3 linguri. linguri unt (margarină)
• 250 g champignon
• 8 roșii de dimensiuni medii
• 150 g brânză rasă
• 2 cepe
• 1 buchet de patrunjel
• 1 cană smântână
• 2 căni de bulion de legume
• sare, piper negru măcinat

Orezul cu ciuperci, brânză, legume, ierburi și mirodenii este un fel de mâncare delicat și aromat, cu un gust expresiv, care, fără îndoială, merită să-l petreci ceva timp.

Spălați piperul, îndepărtați semințele, tăiați în cercuri. Se toacă fin ceapa, se prăjește în 2 linguri unt până la chihlimbar, se adaugă picioarele de ciuperci spălate și tocate în inele, se prăjesc ușor, se adaugă orez uscat, se amestecă și se prăjește puțin. Transferați într-o tigaie, turnați bulion fierbinte, fierbeți puțin, sare și apoi țineți tigaia la cald pentru câteva ore.

Se spală roșiile, se taie în felii. Fierbeți capacele de ciuperci pregătite în uleiul rămas.

Ungeți vasele refractare, puneți straturi de orez, piper și roșii, presărați sare, piper negru și brânză rasă, repetați straturile în aceeași secvență. Se presara cu smantana, se pun capacele de ciuperci, iar pe ele cateva bucati de ulei. Coaceți la cuptorul încins timp de 20 de minute. Se servește, presărat cu pătrunjel tocat fin, cu o salată de legume diferite.

Piept de ciuperci și orez

Ingredientele

• aluat de drojdie

Pentru umplere

• 200 g champignons uscați
• 1 ceapa
• 2-3 lingurițe. linguri unt sau margarină
• 100 g de orez, sare și piper după gust

Pentru ungere

• 25 g unt sau gălbenuș de ou

Fierbeți ciupercile uscate, aruncați într-o sită sau colac, clătiți bine, treceți printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu un cuțit sau tocați. Se toacă ușor ceapa tocată fin, se adaugă ciupercile prăjite separat, se prăjesc totul timp de 3 minute, apoi se răcește, se amestecă cu orez crud și se folosește umplutura pentru plăcintă.

Se întinde aluatul sub formă de tort rotund, se transferă cu grijă într-o tavă de copt, unsă.

Puneți umplutura de ciuperci în mijlocul tortului, neteziți-o pe întreaga suprafață, îndoiți ușor marginile și coaceți la o temperatură de 200-210 ° С până la fiert.

După coacere, ungeți plăcinta cu unt topit. Dacă doriți, atât partea cât și suprafața plăcintei pot fi decorate cu elemente din aluat: frunze, urechi, flori sau ciuperci la modă din aluat (dacă plăcinta este cu ciuperci). În acest caz, înainte de coacere, marginea tortului se toacă cu gălbenuș de ou. Prăjitura va avea o culoare frumoasă de chihlimbar și un aspect udat.

Puteți coace o plăcintă cu ciuperci umplute cu ciuperci proaspete sau sărate, cu singura diferență că ciupercile proaspete trebuie mai întâi fierte, tocate, apoi prăjite în unt și ciupercile sărate trebuie mai întâi spălate, aruncate pe o sită, tocate fin și apoi prăjite. Ciupercile proaspete sau sărate pentru plăcintă trebuie să ia 500 g, toate celelalte componente - așa cum este indicat în rețetă.

Ciuperci cu orez, roșii și smântână

Ingredientele

• 400 g champignons sărați sau 60 g uscați
• 50-60 g grăsime sau grăsime
• 1-2 becuri
• 2 - pahare de orez
• 2-3 căni de apă sau bulion
• 1 lingură lingura de piure de rosii sau 3-4 rosii proaspete
• sare
• 2-3 lingurițe. linguri de smantana
• ceapa verde sau patrunjelul

Prăjiți ciupercile și ceapa mărunțite preparate într-o grăsime până la o culoare aurie ușoară. Se amestecă cu orez spălat și apă fierbinte sau bulion de ciuperci. Se fierbe orez până la jumătate fiert, apoi se adaugă piureul de roșii sau roșiile proaspete tocate, se amestecă. Turnați ciupercile cu orez și roșiile cu smântână, tocați până când vasul este complet gata. Se presară cu ierburi mărunțite.

Serviți salată de castraveți murați, roșii sau varză la farfurie.

Ciuperci de orez brun

Ingredientele

• champignons - 500 g
• orez brun fiert - 250 g
• rădăcină de pătrunjel - 1 buc.
• pesmet - 60 g
• ulei vegetal - 50 ml
• sare după gust

Tăiați picioarele ciupercilor, tocați-le, adăugați rădăcina de pătrunjel rasă pe o răzătoare grosieră și prăjiți în ulei vegetal (40 ml), apoi combinați orezul brun cu picioarele de ciuperci, sarea și amestecați bine. Capacele de ciuperci de sare, umpleți cu umplutura rezultată, puneți într-un bol ceramic uns cu ulei vegetal, presărați cu pesmet și coaceți într-un cuptor preîncălzit. Pune restul de masă de ciuperci de orez pe vas cu o lamelă și ciuperci umplute în jur.

Supa de ciuperci cu orez, ceapă și morcovi

Ingredientele

• 30 g champignons uscați
• 0,5 l apă
• 40 g ceapă
• 50 g morcovi
• 25 g ghee
• 40 g de orez

Clătiți bine ciupercile uscate și înmuiați 4 ore în apă, apoi fierbeți în aceeași apă. Se scurge bulionul și se toacă fin ciupercile fierte și se scufundă din nou în bulion. În ghee, prăjiți ceapa tocată fin și adăugați-o în bulion. Aici, se adaugă orezul spălat și se gătește supa până când orezul este gata.Pe măsură ce lichidul fierbe, adăugați apă caldă (până la un volum de 0,5 l). Supa cu orez, ciuperci, ceapă și morcovi se servește fierbinte cu smântână și pătrunjel proaspăt.

Rețetă cu pilaf de orez, champignon și legume într-un aragaz lent

Ingredientele

• 2 cani de orez
• 2,5 căni de apă
• 300 g de ciuperci
• 1 ceapă mare
• 1 morcov mare
• 1 roșie mică
• verdeață, sare (după gust)

Orezul cu șampanii și legumele într-un aragaz lent poate fi făcut în câteva minute, ceea ce va ajuta o gospodină modernă, care trebuie să gestioneze rapid cina.

Ceapa feliata, morcovii ras, rosiile tocate si ciupercile in ulei intr-un aragaz lent (modul de coacere, 10 minute). Adăugați orez spălat, apă, sare, amestecați, porniți modul „pilaf” (timpul este setat automat). La sfârșitul modului, adăugați verdeață la pilaf, puteți încă să întunecați puțin în modul de încălzire.

Cum să gătești șampanii cu orez și mazăre într-un aragaz lent

Ingredientele

• orez brun cu bob lung - 1,5 căni
• bulion de pui sau legume - 6 pahare
• paiete - 3 pene
• tulpini de sparanghel - 8-12 buc.
• mazăre congelată - 1 cană
• champignons - 10 buc.
• morcovi - 1 buc.
• roșii cherry - 12 buc.
• pătrunjel tocat și arpagic - 1 lingură fiecare.
• verdeață mărunțită de rozmarin și cimbru - 0,5 linguriți fiecare.
• brânză parmezan rasă - 0,5 căni.
• sare - 1 lingură.
• piper - 0,5 linguriță.

Cum să gătești ciuperci cu orez într-un aragaz lent, pentru a face plăcere familiei, a surprinde oaspeții și a-și arăta abilitățile culinare excelente în bucătăria de acasă? Următoarea rețetă va ajuta gazda să facă un fel de mâncare superb, cu un gust și aromă captivante și să primească recenzii rave.

1. Se toarnă cantitatea necesară de orez brun în tigaie și se toarnă bulionul, se condimentează cu sare și piper.
2. Acoperă, selectează programul PILOT / BREAD BREAST și gătește 40 de minute.
3. În timp ce orezul este gătit, pregătiți și tocați ingredientele rămase cu excepția brânzei rasă.
4. După 40 de minute, adăugați amestecul de legume, amestecați și continuați să gătiți până când aragazul lent intră în modul SUPORT DE Căldură (aproximativ 10 minute în plus).
5. Se presara cu cascaval ras si se serveste.
6. O astfel de rețetă de orez cu șampanii într-un aragaz lent ar trebui să fie salvată în banca de porc, deoarece este destul de potrivită pentru ocazii speciale.

Supa de ciuperci cu orez și smântână

Ingredientele

• 1¼ cană stoc de pui
• 1 cană cremă
• 500 g champignon
• 5 căni de orez
• 2 cepe
• 1 cui de usturoi
• ulei vegetal
• piper negru măcinat
• sare, ierburi de proveniență, biscuite, verdeață

Tăiați ciupercile în felii. Se toacă mărunt ceapa. Clateste orezul. Setați modul „Coacerea” în multicooker, turnați o cantitate mică de ulei vegetal în vas, lăsați-l să se încălzească. Pune ceapa și amestecă ocazional, prăjește 10 minute. Adăugați champignons și amestecați. Închideți capacul aragazului și gătiți timp de 20 de minute. Se toarnă în bulion, se adaugă orez, usturoi, sare, piper și ierburi Provence trecute prin presă, se gătește în modul „Stewing” timp de 30 de minute. În supa pregătită cu orez și champignons, condimentează cu smântână și caldă (fără fierbere) în modul „Aburire”. Se servește cu biscuiti, presărați cu ierburi mărunțite fin.

Orez cu champignons într-un sos cremos cu mirodenii

Ingredientele

• orez (1 cană, de preferință lungă, aburită, lustruită)
• champignons 300 g
• smântână 400 ml
• 1 ceapa medie
• sare
• condimentează după gust
• verzi pentru decorare
• unt 50 g

Cantitatea potrivită de orez se spală bine în apă rece, apoi se fierbe în apă ușor sărată timp de 25 de minute.

În timp ce orezul fierbe, trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, clătiți ceapa, tăiați-o în cuburi mici, prăjiți-o într-o tigaie în unt pre-topit. Clatiti ciupercile, taiate in farfurii subtiri, adaugati la ceapa. Se prăjesc 10 minute. După aceea, turnați smântâna în tigaie, reduceți căldura, adăugați condimente și sare, amestecați totul bine. Se amestecă acest amestec timp de 15 până la 20 de minute. Se toarnă orez cu sos gata.

Presărați orez cu ciuperci într-un sos cremos cu ierburi tocate și serviți fierbinte, răspândite în farfurii largi.